หัวบีทดองขูดสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านทุกคนพยายามที่จะสร้างปริมาณสูงสุดสำหรับฤดูหนาวจากผักต่างๆ พืชผักชนิดหนึ่งที่เราชื่นชอบคือหัวบีท ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าและมีสารอาหารมากมาย ในบรรดาการเตรียมการดองที่แตกต่างกันหลายอย่างหัวบีทขูดในขวดสำหรับฤดูหนาวเกิดขึ้นเป็นอันดับแรกในการปรุงอาหารและในด้านโภชนาการอาหาร

การเก็บรักษาหัวบีทขูดสำหรับฤดูหนาว

เคล็ดลับในการเตรียมผลิตภัณฑ์:

1. ในการเตรียมหัวบีทขูดสำหรับฤดูหนาวคุณต้องใช้ผักรากขนาดกลางเนื่องจากเมื่อเปรียบเทียบกับตัวอย่างขนาดใหญ่พวกมันจะฉ่ำกว่าและสว่างกว่ามาก
2. เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์หลักแล้วสิ่งสำคัญคือต้องเตรียมให้ถูกต้องด้วยในการทำเช่นนี้คุณจะต้องตัดยอดของพืชรากออกแล้วล้างด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษใต้น้ำไหลโดยใช้แปรง
3. เพื่อรักษาสารอาหารส่วนใหญ่ แนะนำให้ปรุงหัวบีทโดยไม่ต้องลอกเปลือกออก
4. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณต้องเติมน้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูลงในน้ำเพื่อไม่ให้หัวบีทดองขูดเสียสีที่สวยงาม ส่วนประกอบเหล่านี้จะไม่เพียงแต่รักษาสีตามธรรมชาติของผลไม้เท่านั้น แต่ยังให้ความสมบูรณ์มากขึ้นอีกด้วย
5. ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับน้ำหมักซึ่งควรเตรียมด้วยการเติมน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาล มีสูตรอาหารมากมายที่มีเครื่องเทศอื่นๆ (กานพลู อบเชย ฯลฯ) นอกเหนือจากส่วนประกอบที่ระบุไว้ ดังนั้นหากคุณต้องการทดลอง คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบของส่วนผสมโดยคำนึงถึงรสนิยมที่คุณชื่นชอบ

หากคุณปฏิบัติตามข้อกำหนดและคำแนะนำที่ระบุในสูตรอาหารผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะอร่อยและไม่เสียเป็นเวลานาน

วิธีดองหัวบีทขูดสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรคลาสสิก

การเตรียมอาหารที่น่ารับประทานตามสูตรคลาสสิกนั้นไม่ใช่เรื่องยากดังนั้นแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ต้องสังเกตสัดส่วน ลำดับ และเวลาของการอบชุบด้วยความร้อน

ชุดผลิตภัณฑ์:

• บีทรูท;
• 7 ชิ้น เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• 3 ชิ้น ใบกระวาน;
• น้ำตาล 40 กรัม
• เกลือ 40 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 60 มล.

ขั้นตอนการทำสูตร:

1. ต้มส่วนผสมหลักที่ล้างแล้วหรืออบในเตาอบจนสุก ทำให้มันเย็น ปอกเปลือก และเสียดสี
2. โอนไปยังขวดโหล ฆ่าเชื้อล่วงหน้า แล้วเติมเครื่องเทศ
3. เทน้ำตาลและเกลือลงในน้ำแล้วตั้งบนเตารอให้เดือด นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
4. เทเนื้อหาของขวดด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึกให้แน่นคว่ำไว้จนกระทั่งเย็นลง

หัวบีทขูดดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรหัวผักกาดขูดสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อจะช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหารได้มากและจานที่ได้จะกลายเป็นวัตถุดิบหลักในครัวเรือนที่ขาดไม่ได้ซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อย สามารถใส่เครื่องเคียงได้หลากหลาย ใช้เป็นหนึ่งในส่วนผสมของสลัดทุกชนิด และยังทำเป็นซุปที่แปลกตาได้อีกด้วย

ชุดส่วนผสม:

• บีทรูท;
• น้ำ 1 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.

สูตรเกี่ยวข้องกับการดำเนินการตามกระบวนการบางอย่าง:

1. เตรียมรากผัก: ล้างผักด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ โดยกำจัดเศษพืชทั้งหมดออก จากนั้นใส่ลงในภาชนะ เติมน้ำ แล้วตั้งไฟบนเตาให้เดือด เก็บไว้จนกว่าจะพร้อม แต่สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไป
2. วางรากผักต้มในน้ำเย็นและเย็น เอาเปลือกออกโดยใช้มีด จากนั้นใช้เครื่องขูดหยาบสับผักราก
3. ทำน้ำหมักจากน้ำ เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูโดยผสมให้เข้ากันแล้วต้ม สิ่งสำคัญคือต้องละลายเกลือและน้ำตาลให้หมด
4. วางผักที่เตรียมไว้ให้แน่นในขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองลงในสถานะเดือด ปิดและห่อด้วยผ้าห่ม หลังจากพลิกสิ่งที่เตรียมไว้กลับด้าน
5. หลังจากทำให้เย็นสนิทแล้ว ให้เก็บอาหารที่ถนอมไว้ไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิเย็น

การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจากบีทรูทบดหนึ่งผล

การเตรียมการที่สดใสเช่นนี้จะเป็นไพ่เด็ดบนโต๊ะอาหารเย็นและอาหารจานร้อนที่ปรุงด้วยการเพิ่มจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

รายการส่วนผสม:

• 1 บีท;
• หัวหอม 75 กรัม
• มัสตาร์ด 5 มล.
• น้ำส้มสายชู 20 มล. (6%);
• น้ำ 40 มล.
• น้ำตาล 10–20 กรัม
• เกลือซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างหัวบีทแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าแห้ง
2. บดบนเครื่องขูดหยาบ
3. ปอกหัวหอมสับเป็นครึ่งวงแล้วรวมกับผักรากขูด
4. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย ใส่น้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด
5. ปรุงรสรากผักด้วยซอสที่เตรียมไว้ บรรจุลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

หัวบีทขูดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำส้มสายชู

คุณสามารถดองหัวบีทขูดโดยขจัดน้ำส้มสายชูออกจากส่วนผสมได้อย่างสมบูรณ์ ต้องเปลี่ยนสารกันบูดนี้ด้วยกรดซิตริก รสชาติของผลิตภัณฑ์จะไม่เลวร้ายไปกว่าน้ำส้มสายชูแบบดั้งเดิมและระดับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะสูงกว่ามาก

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• หัวบีท 500 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว;
• เครื่องเทศ.

สูตรการทำหัวบีทขูดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู:

1. ล้างหัวบีทให้ดีแล้วต้ม หลังจากที่ผักเย็นลงแล้ว ให้เอาเปลือกออกแล้วล้างด้วยน้ำเย็น จากนั้นจึงขูดออก
2. วางเครื่องเทศที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมผักที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน
3. เทน้ำลงในภาชนะที่แยกจากกัน เติมน้ำตาล เติมกรดซิตริกและเกลือ ต้มส่วนผสมที่ได้
4. เทส่วนผสมร้อนลงในขวดโหล ปิดให้สนิท พลิกกลับแล้วห่อด้วยผ้าห่ม หลังจากเย็นลงแล้วให้เก็บเพื่อเก็บรักษา

หัวผักกาดขูด ดองสำหรับฤดูหนาวสำหรับอากาศหนาว

การเตรียมขูดหมักนี้เป็นสิ่งที่แม่บ้านทุกคนพบได้จริงเนื่องจากมีจุดประสงค์เพื่อสร้างซุปบีทรูทเย็น ๆ และอาหารจานแรกที่ร้อนแรง หัวบีทขูดที่ดองในฤดูหนาวจะช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมน้ำสลัดและรสชาติที่เข้มข้นและดองของมันจะตกแต่งอาหารจานใดก็ได้

ส่วนประกอบและสัดส่วน:

• หัวบีท 2 กก.
• หัวหอม 0.5 กก.
• มะเขือเทศ 700 กรัม
• พริกหวาน 250 กรัม
• 3 ชิ้น กระเทียม;
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ.

กระบวนการทำอาหารตามสูตร:

1. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นพริกไทยเป็นเส้น จากนั้นส่งผักที่เตรียมไว้ไปทอดจนนิ่ม
2. เพิ่มกระเทียมสับลงในส่วนผสมทอดแล้วผสมทุกอย่าง
3. บดมะเขือเทศลวกโดยใช้เครื่องปั่น
4. นำผิวหนังออกจากผักที่ล้างแล้วแล้วขูดด้วยเครื่องขูด
5. วางบีทรูทขูดที่เตรียมไว้ในกระทะ เทมะเขือเทศลงไป และเคี่ยวต่อประมาณ 30 นาที
6. หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่ผักผัดกับกระเทียมแล้วตั้งไฟอ่อนต่ออีก 20 นาที
7. กระจายส่วนผสมบีทรูทดองขูดลงในขวดแล้วม้วนโดยใช้วิธีปกติ

หัวบีทต้มขูดสำหรับฤดูหนาวในขวด

วิธีการเตรียมอาหารที่อร่อยและน่ารับประทานนี้ถือเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด สูตรบีทรูทดองต้มและขูดในฤดูหนาวเรียกร้องให้มีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• หัวบีท 1 กิโลกรัม
• น้ำ 0.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• ½ ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการเตรียมหัวบีทขูดดอง:

1. ล้างรากผักขนาดกลางแล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม
2. ลอกผลิตภัณฑ์หลักแล้วเสียดสีโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
3. ใส่ในขวด ใส่เครื่องเทศ และเริ่มสร้างน้ำดอง ในการเตรียมคุณต้องต้มน้ำในกระทะแล้วเติมเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศที่คุณเลือก
4. เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำเกลือที่เดือดแล้วเทลงในขวดทันที แล้วส่งไปฆ่าเชื้อ
5. ปิดขวด พลิกกลับด้านแล้วพักไว้ให้เย็น

หัวบีทขูดดองสำหรับฤดูหนาวในขวดพร้อมกานพลูและพริกหวาน

หัวบีทควบคู่กับพริกหวานทำให้การเตรียมการดองมีกลิ่นหอมดั้งเดิมและมีรสหวานเล็กน้อยที่ค้างอยู่ในคอ มันจะเติมเต็มสลัดทุกชนิดมันฝรั่งต้มและแซนวิชได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในการเตรียมหัวบีทขูดดองสำหรับฤดูหนาวด้วยกานพลูและพริกไทยคุณจะต้อง:

• หัวบีท 5 กก.
• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 1.5 กก.
• น้ำ 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันดอกทานตะวัน
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• กระเทียมกานพลูเพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ต้มหัวบีทที่ล้างแล้ว จากนั้นปอกเปลือกและเสียดสีโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
2. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงบาง ๆ เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วสับ
3. นำภาชนะใส่น้ำ ใส่น้ำตาล เกลือ เนย และต้ม จากนั้นใส่หัวหอมและพริกไทย ต้มมวลที่ได้เป็นเวลา 10 นาที
4. เพิ่มหัวบีท เทน้ำส้มสายชู แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที โดยลดไฟลงเหลือไฟอ่อน
5. ใส่มวลผักที่เตรียมไว้ร้อนลงในขวดแล้วขันสกรูพลิกกลับแล้วทิ้งไว้จนเย็น

หัวบีทดองขูด: สูตรสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียมและผักชี

เพื่อให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจด้วยของขบเคี้ยวขูดหมักแสนอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องรอถึงวันหยุด แต่คุณสามารถนำขวดที่เตรียมไว้จากห้องใต้ดินไปใช้สร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารได้ สำหรับสูตรนี้ คุณต้องเตรียมชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• หัวบีท 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 1 อัน;
• 2 ช้อนชา ผักชี;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• น้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารตามสูตร:

1. ปอกผักรากแล้วสับโดยใช้เครื่องขูด บดกระเทียม สับผักชี และหากเครื่องเทศอยู่ในเมล็ด ให้ใช้เครื่องบดกาแฟ
2. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในภาชนะ เทน้ำมันดอกทานตะวันต้มส่วนผสมแล้วกระจายใส่ขวด หมักทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
3. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ม้วนขวดโดยใช้ฝากระป๋อง

หัวบีทขูดหมักด้วยมะนาว

เมื่อเตรียมหมักขูดคุณสามารถใช้น้ำมะนาวหรือกรดซิตริก รสชาติของของว่างดองขูดเสร็จแล้วจะมีความโดดเด่นและความละเอียดอ่อน

ในการดำเนินการนี้ คุณจะต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• บีทรูท;
• ผิวของเลม่อน 1 ผล;
• น้ำมะนาว 1/2;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
• น้ำส้มสายชู 50 มล.

วิธีทำอาหารตามสูตร:

1. ต้มหรืออบผลิตภัณฑ์หลักแล้วเสียดสี
2. ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำผลไม้ และความเอร็ดอร่อยเข้าด้วยกัน
3. เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในหัวบีทขูดต้มที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน
4. วางในขวดให้แน่นแล้วปิด

วิธีเตรียมหัวบีทแดงบดสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอม

การเตรียมขูดหมักที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาวจะช่วยเสริมอาหารค่ำกับครอบครัวและตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลักในวันหยุด และรสชาติที่น่าทึ่งและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ

โครงสร้างส่วนประกอบ:

• หัวบีท 3 กก.
• 5 ชิ้น. ลุค;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับการเตรียมขูดดองเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้าง ปอกเปลือก และปรุงรากผัก ปอกหัวหอม
2. ขูดผักที่เตรียมไว้
3. นำกระทะใส่น้ำแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงไป เมื่อส่วนผสมเดือด ใส่หัวบีทและหัวหอม เติมเกลือและน้ำตาล ขึ้นอยู่กับรสนิยม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที คนตลอดเวลา ก่อนสิ้นสุดขั้นตอนการปรุงอาหาร 1 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน
4. บรรจุมวลผักที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น ปล่อยให้เย็นหลังจากพลิกภาชนะแล้ว

หัวบีทขูดสำหรับฤดูหนาวหมักด้วยอบเชยและลูกจันทน์เทศ

หากคุณเบื่อหน่ายกับการเตรียมการแบบเดิมๆ และต้องการบางสิ่งที่แปลกใหม่ ก็ถึงเวลาสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ วิธีแก้ปัญหาดั้งเดิมประการหนึ่งคือการขูดหัวบีทในขวดสำหรับฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยขูดหมักนี้เตรียมง่ายและใช้เวลาไม่นาน

ชุดส่วนประกอบ:

• บีทรูท;
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 มล.
• 1 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด;
• อบเชยป่น 3 กรัม

วิธีเตรียมดองสำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้อง:

1. ต้มหัวบีทที่ล้างแล้วปอกเปลือกและเสียดสี
2. ทำน้ำเกลือจากน้ำผสมกับอบเชย ลูกจันทน์เทศ เกลือ และน้ำส้มสายชู
3. ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในขวด เทน้ำดองร้อนลงไปแล้วปิดฝา จากนั้นพลิกกลับและปล่อยให้เย็น

กฎสำหรับการจัดเก็บการเตรียมบีทรูทขูด

วิธีการเก็บรักษาเพื่อการเก็บรักษาดังกล่าวถือเป็นมาตรฐาน ต้องสร้างสภาวะที่เหมาะสม กล่าวคือ ห้องเย็นที่ไม่มีเชื้อรา เชื้อรา หรือมีความชื้นสูง ทางออกที่ดีคือวางหัวบีทดอง ขูดในขวดสำหรับฤดูหนาว ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือถ้าเป็นอพาร์ตเมนต์ ก็ให้ใส่ในตู้กับข้าว ไม่แนะนำให้เก็บชิ้นงานไว้บนระเบียงเพื่อหลีกเลี่ยงการแช่แข็ง

บทสรุป

หัวบีทขูดสำหรับฤดูหนาวในขวดเป็นการเตรียมดองคุณภาพสูงเนื่องจากทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น การถนอมอาหารนี้จะเป็นส่วนเสริมบนโต๊ะอาหารมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยม และยังเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับทุกวันหยุดด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่น่าทึ่ง

กระทู้แนะนำ

หัวบีทดองในขวดสำหรับฤดูหนาว

น้ำหมักบีทรูทสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารอร่อยมาก

บีทรูทดองที่ปรุงอย่างรวดเร็วแสนอร่อย

หัวบีทดองทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว

หัวผักกาดดองสำหรับ Borscht เย็นสำหรับฤดูหนาว

วิธีดองกะหล่ำปลีใต้ฝาเหล็ก

สูตรดอกกะหล่ำดองกับแครอท

สูตรกะหล่ำปลีดองไม่มีน้ำส้มสายชู

มะเขือเทศหมักกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย