เนื้อหา
- 1 วิธีทำแตงกวาในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
- 2 สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาฤดูหนาวในน้ำมะเขือเทศ
- 3 แตงกวารสเผ็ดในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
- 4 แตงกวากรอบในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
- 5 แตงกวากระป๋องในน้ำมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- 6 แตงกวาหวานในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
- 7 แตงกวาดองในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
- 8 สูตรแตงกวาในน้ำมะเขือเทศพร้อมกระเทียมและทารากอน
- 9 สูตรแตงกวาดองในน้ำมะเขือเทศและน้ำส้มสายชู
- 10 เตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในน้ำมะเขือเทศด้วยสมุนไพร
- 11 แตงกวาในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยแอสไพริน
- 12 สูตรที่ง่ายที่สุดในการดองแตงกวาในน้ำมะเขือเทศ
- 13 แตงกวากระป๋องในน้ำมะเขือเทศพร้อมพริกหยวก
- 14 วิธีเก็บแตงกวาในน้ำมะเขือเทศในขวดลิตร
- 15 วิธีการดองแตงกวาในน้ำมะเขือเทศด้วยมะรุม
- 16 กฎการจัดเก็บ
- 17 บทสรุป
ในช่วงฤดูหนาว มักมีความปรารถนาที่จะเปิดขวดผักดอง ในกรณีนี้แตงกวาในน้ำมะเขือเทศจะเป็นตัวเลือกที่อร่อยและแปลกตาสำหรับของว่างกระป๋อง มีหลายสูตรสำหรับจานนี้
วิธีทำแตงกวาในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
แม้จะมีความซับซ้อนอย่างเห็นได้ชัด แต่การทำให้ช่องว่างดังกล่าวเป็นเรื่องง่ายมาก การปฏิบัติตามคำแนะนำพื้นฐานก็เพียงพอแล้ว:
- คุณควรเลือกชิ้นงานยางยืดที่มีขนาดเล็ก - ไม่เกิน 10-12 ซม.พันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดคืออัลไต, เบเรโกวอย, ซาโซโลชนี, ไนติงเกลและคูราซ
- ควรใช้ผักที่มีหัวในการดองและดอง แน่นอนว่าคุณสามารถใช้สลัดหลากหลายชนิดได้ แต่จะไม่ทำให้ผักดองกรอบและแน่น
- ก่อนปรุงอาหารควรแช่ผลไม้ไว้ในน้ำ 2-3 ชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับความสดและ 8-10 ชั่วโมงสำหรับพันธุ์ที่ซื้อมา
- สำหรับน้ำเกลือคุณต้องเลือกเฉพาะวัตถุดิบที่สดใหม่เท่านั้น มะเขือเทศที่เน่าเสียจะไม่ทำให้ซอสอร่อย
สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาฤดูหนาวในน้ำมะเขือเทศ
สำหรับสูตรคลาสสิก คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แตงกวาสด – 5 กก.
- หัวหอม – 250 กรัม;
- พริกไทยดำ – 5 ถั่ว;
- ออลสไปซ์ – 5 ถั่ว;
- กระเทียม – 8-10 กลีบ;
- ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - ร่ม 6-8 อัน;
- น้ำ – 1.5 ลิตร;
- น้ำมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน - 200 มล.
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 100 มล.;
- น้ำมันพืช – 50-70 มล.
- เกลือ – 60 กรัม;
- น้ำตาล – 100 กรัม
เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตกเมื่อเทน้ำเดือดคุณต้องใช้แตงกวาที่อุณหภูมิห้อง
การเกลือจะดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:
- ล้างแตงกวา ตัดปลายออก แล้วทิ้งไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นพวกเขาก็นำมันออกมาและปล่อยให้แห้ง
- ผัดส่วนผสมในน้ำเดือดแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ ตั้งกระทะบนไฟประมาณ 15-20 นาที
- ล้างผักชีฝรั่ง กดกระเทียมปอกเปลือกผ่านการกดหัวหอมหั่นเป็นวง
- นำขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่มีขนาดเท่ากันแล้ววางร่มผักชีลาวไว้ที่ด้านล่างของแต่ละขวด
- แตงกวาอัดแน่นคลุมด้วยหัวหอมและกระเทียมบด
- เทซอสหมักลงไป
- คลุมด้วยฝาฆ่าเชื้อ
- วางขวดโหลลงในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำลงไป แล้ววางลงบนเตา
- หลังจากเริ่มเดือดแล้ว จะดำเนินการฆ่าเชื้อ
- หลังจากนั้นให้ปิดแล้วปิดฝาลงแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูหนาๆ
เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้วก็สามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้
แตงกวารสเผ็ดในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
ผักดองที่เติมปาปริก้าจะมีรสเผ็ด ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีชุดส่วนประกอบมาตรฐาน:
- แตงกวาอ่อน – 4-5 กก.
- กระเทียม 4 หัว
- น้ำมันพืช - 150 มล.;
- ปาปริก้าร้อน (แห้ง) – 1 ช้อนชา;
- พริกไทยดำ (พื้นดิน) – 1 ช้อนชา;
- น้ำ - 1 แก้ว;
- วางมะเขือเทศ – 100 กรัม;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (แนะนำ 9%) – 100 มล.
- เกลือ – 50 กรัม;
- น้ำตาล – 100 กรัม
ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแยมได้
จากแตงกวา 5 กิโลกรัมคุณสามารถเตรียมการได้ตลอดฤดูหนาว
การอนุรักษ์ดำเนินการทีละขั้นตอน:
- ล้างผลไม้ใต้น้ำไหล ตัดปลายออกแล้วตากให้แห้ง
- เติมพริกไทยเกลือและน้ำตาลลงในน้ำมันแล้วผสมกับส่วนผสม เทน้ำลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน
- นำผักพร้อมน้ำมะเขือเทศรสเผ็ดที่เตรียมไว้ไปตั้งไฟอ่อน
- หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่กระเทียมสับลงในส่วนผสมผักและเติมน้ำส้มสายชู
- วางแตงกวาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมซอสให้เต็มขอบ
- ไหจะถูกฆ่าเชื้อในภาชนะขนาดใหญ่ด้วยน้ำเดือดประมาณ 30-40 นาที หลังจากเวลานี้ทิ้งไว้ให้เย็นโดยคว่ำห่อด้วยผ้าขนหนูให้แน่น
แตงกวากรอบในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
หนึ่งในสูตรอาหารกระป๋องที่เร็วและง่ายที่สุดที่คุณสามารถใช้สร้างสรรค์อาหารจานอร่อยได้มันจะต้องมี:
- แตงกวาสด – 5 กก.
- กระเทียมสามหัว
- กานพลู - ร่ม 7 อัน;
- ผักชีฝรั่ง – 7 ก้าน;
- วางมะเขือเทศ - 500 มล.;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 100 มล.
- ใบกระวาน – 7 ชิ้น;
- น้ำต้มสุก – 0.5 ลิตร;
- นำน้ำตาลและเกลือไปลิ้มรส
มะเขือเทศที่สุกเกินไปและมีข้อบกพร่องเล็กน้อยค่อนข้างเหมาะสำหรับการทำน้ำมะเขือเทศ
ในการทำการเกลือคุณต้องดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:
- ใส่ใบกระวาน กระเทียมหนึ่งกลีบ กิ่งก้านของกลีบกระเทียม และผักชีฝรั่งลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- ล้างแตงกวาแช่ไว้หลายชั่วโมงแล้วบรรจุให้แน่น
- จากนั้นเทน้ำเดือดปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
- เทของเหลวลงในกระทะเติมพาสต้าและน้ำส้มสายชูเติมเกลือและน้ำตาลและหลังจากเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที
- น้ำมะเขือเทศที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวด คว่ำไว้ 24 ชั่วโมงแล้วเก็บไว้
แตงกวากระป๋องในน้ำมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
สำหรับตัวเลือกนี้ คุณจะต้อง:
- แตงกวา – 5 กก.
- กระเทียม – 3 กลีบ;
- ใบกระวาน – 8 ชิ้น;
- กานพลูและผักชีฝรั่ง - ร่ม 9 อัน
- วางมะเขือเทศ - 500 มล.;
- น้ำ – 500 มล.;
- เกลือ – 50 กรัม;
- น้ำตาล – 100 กรัม
การเตรียมมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม
การหมักเสร็จสิ้นทีละขั้นตอน:
- ล้างแตงกวา ตัดปลายออก แช่น้ำไว้ 3 ชั่วโมง
- ขวดผ่านการฆ่าเชื้อ วางก้านผักชีฝรั่ง กานพลู ใบกระวาน และกระเทียมปอกเปลือกไว้ด้านล่าง
- วางผลไม้เป็นแถวหนาแน่นแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที
- จากนั้นเทน้ำลงในกระทะต้มต่ออีก 15 นาทีแล้วใส่แตงกวาลงไปอีกครั้ง
- หลังจากผ่านไป 15 นาทีของเหลวจะถูกเทลงในภาชนะอีกครั้งใส่น้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูลงไป
- น้ำมะเขือเทศต้มต่ออีก 15 นาทีแล้วเทลงบนส่วนผสม
ขวดโหลถูกม้วนขึ้นและวางโดยปิดฝาลง เมื่อเย็นลงแล้วจึงนำไปจัดเก็บ
แตงกวาหวานในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
น้ำดองหวานทำให้ผลไม้สำเร็จรูปมีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แตงกวาสด 2 กิโลกรัม
- น้ำมะเขือเทศ 1.5 ลิตร
- เกลือแกงหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 20 มล.
- น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ร่มผักชีฝรั่ง, ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
- ใบเชอร์รี่และลูกเกด - ถ่ายต่อ 1 ขวด
- กระเทียม 4 หัว
- พริกไทยร้อน – 2 ชิ้น
แตงกวามีรสกรอบและมีรสหวาน
กระบวนการทำอาหาร:
- ผลไม้จะถูกล้างอย่างทั่วถึงใต้ก๊อกน้ำส่วนปลายจะถูกตัดออกและแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง
- น้ำมะเขือเทศผสมกับน้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทยต้มด้วยไฟอ่อน
- ส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมดจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของขวด
- แตงกวาวางอยู่ด้านบนอย่างแน่นหนา
- เทส่วนผสมมะเขือเทศลงในขวดแล้วปิดฝาด้วย หลังจากนั้นก็ฆ่าเชื้อเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
แตงกวาดองในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
ผลไม้เล็ก ๆ เหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมของว่างตามสูตรนี้
คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมายในการดอง:
- แตงกวา 2 กิโลกรัม
- น้ำมะเขือเทศ 2 ลิตร
- เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ใบลูกเกดและเชอร์รี่
- ร่มผักชีฝรั่งหลายอัน
- กระเทียมสองสามกลีบ
ควรเก็บยาไว้ในที่เย็นจะดีกว่า
จากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมผักดองได้:
- ใส่เครื่องเทศเกลือน้ำตาลและผักลงในขวดแล้วเทน้ำเดือด
- ปิดฝาให้หลวมแล้วทิ้งไว้ 4-5 วัน กรดแลคติคซึ่งเกิดขึ้นจากการหมักทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติที่ผิดปกติ น้ำเกลือเองก็มีเมฆมาก
- หลังจากนั้นครู่หนึ่งผักจะถูกล้างในน้ำเกลือโดยตรง เทของเหลวลงในกระทะต้มแล้วเติมผักอีกครั้ง
- น้ำมะเขือเทศผสมกับเกลือ น้ำตาล พริกไทย แล้วต้มประมาณ 30 นาที
- น้ำเกลือเทออกจากขวดและเติมส่วนผสมมะเขือเทศที่กำลังเดือดลงไป ปิดฝาและนำการเตรียมการออกก่อนเริ่มฤดูหนาว
สูตรแตงกวาในน้ำมะเขือเทศพร้อมกระเทียมและทารากอน
ทุกคนรู้จัก Tarragon - ต้องขอบคุณเครื่องดื่ม Tarragon ที่ได้รับรสชาติ แต่คุณสามารถดองแตงกวาด้วยสมุนไพรนี้ได้ สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แตงกวาขนาดเล็ก 2 กิโลกรัม
- น้ำมะเขือเทศ 2 ลิตร
- พวงผักชีฝรั่งสด
- กระเทียม – 8 กลีบ;
- กิ่งก้านของทาร์รากอนสด
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ของว่างสามารถบริโภคได้หลายสัปดาห์หลังการเตรียม
กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ผลไม้จะถูกล้างและเติมน้ำในภาชนะเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- กระป๋องสำหรับเก็บรักษาผ่านการฆ่าเชื้อ
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปแล้วเริ่มเตรียมน้ำดอง
- ต้มน้ำมะเขือเทศและเกลือเป็นเวลาหลายนาทีแล้วเทลงในการเตรียมการ
- ผักดองจะถูกทำให้เย็นและทิ้งไว้ในที่เย็น
สูตรแตงกวาดองในน้ำมะเขือเทศและน้ำส้มสายชู
คุณสมบัติพิเศษของตัวเลือกนี้คือหมักมะเขือเทศและน้ำส้มสายชู
ในการเริ่มทำอาหารคุณจะต้อง:
- มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่หลายลูก
- แตงกวาขนาดเล็ก – 2.5 กก.
- พริกไทยดำป่นและกระเทียมหลายหัว
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% – 50 มล.;
- น้ำมันพืช (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) – 150 กรัม
- เกลือและน้ำตาล
สามารถเสิร์ฟพร้อมกับบาร์บีคิว มันฝรั่ง และสปาเก็ตตี้
เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มหมักได้
กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ปอกเปลือกมะเขือเทศออก หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใช้เครื่องปั่นบดให้ละเอียด
- เพิ่มเกลือและน้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วต้ม
- แตงกวาอ่อนต้มในน้ำดองประมาณ 15 นาที
- เพิ่มน้ำส้มสายชูและกระเทียมสับละเอียด เก็บบนเตาอีก 3 นาที
- ห่อส่วนผสมผักในผ้าห่มแล้วรอจนกว่าจะเย็นลง
เตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในน้ำมะเขือเทศด้วยสมุนไพร
คุณสมบัติของตัวเลือกที่เสนอคือการเพิ่มความเขียวขจีจำนวนมาก โดยหลักการแล้ว คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้เป็นพื้นฐาน ก่อนอื่นเพิ่มผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และสมุนไพรอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการลงในผลิตภัณฑ์มาตรฐาน เมื่อเลือกได้แล้ว การอนุรักษ์ก็สามารถเริ่มต้นได้
เป็นไปตามกฎเดียวกันกับตัวเลือกอื่นๆ การเปลี่ยนแปลงเพียงอย่างเดียวคือความเขียวขจี วางในภาชนะก่อนเติมน้ำดอง
เพื่อให้แตงกวาดีขึ้นคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนชา กรดมะนาว
แตงกวาในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยแอสไพริน
ตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุดสำหรับการดอง ที่นี่กระบวนการเก็บรักษาเกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของกรดอะซิติลซาลิไซลิก แอสไพรินช่วยทำลายจุลินทรีย์ทั้งหมด ดังนั้นผักจึงไม่จำเป็นต้องผ่านกระบวนการเพิ่มเติม
นอกจากยาเม็ดแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมาย:
- แตงกวาขนาดกลาง 1 กิโลกรัม
- น้ำมะเขือเทศ 2 ลิตร
- กระเทียมสองหัว
- ถั่วดำและออลสไปซ์เล็กน้อย
- ร่มดอกคาร์เนชั่นคู่หนึ่ง
- เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
- พริกสองอัน;
- ใบลอเรล, ผักชีฝรั่ง, เชอร์รี่, เชอร์รี่หวาน
แอสไพรินป้องกันการหมักผัก
เมื่อทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่บนโต๊ะ คุณควรเริ่มหมัก:
- ก่อนอื่นให้วางเครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมดและวางแตงกวาเป็นชั้นหนาแน่น
- ช่องว่างที่เหลือเต็มไปด้วยใบไม้จากนั้นเทน้ำเดือดทั้งหมด
- เมื่อชิ้นงานเย็นลง ของเหลวจะถูกระบายออกและทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง
- ขณะที่ผักกำลังเย็นตัว คุณควรเริ่มเตรียมน้ำมะเขือเทศ วางไว้บนไฟอ่อนและให้ความร้อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- แท็บเล็ตถูกบดและฉีดเข้าไปในแตงกวาและเทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำดอง
แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำของว่างได้ง่ายและรวดเร็ว
สูตรที่ง่ายที่สุดในการดองแตงกวาในน้ำมะเขือเทศ
นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการรับประทานของว่างในซอสรสเผ็ดที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้เมื่ออากาศเริ่มหนาว คุณไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมมัน
ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แตงกวา – 1 กก.
- น้ำดื่ม - 1 ลิตร;
- พริกร้อน – 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมันพืช - 40 มล.
- เครื่องเทศ.
เพื่อเตรียมของว่างแสนอร่อย คุณต้องใช้ผักและสมุนไพรที่สดใหม่
กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ผลิตภัณฑ์ถูกล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล
- เครื่องเทศและพริกไทยวางอยู่ที่ด้านล่าง
- พวกเขาวางผลไม้
- น้ำมะเขือเทศทำจากกะปิ - ใส่ไฟต้มประมาณ 15 นาที
- เติมน้ำส้มสายชู ผัก และซอสลงในขวด ปิดฝาแล้วแช่ในน้ำเดือดเพื่อฆ่าเชื้อโรคเป็นเวลา 25 นาที
จากนั้นจึงห่อชิ้นงานและเก็บในที่มืดและเย็นหลังจากเย็นลง
แตงกวากระป๋องในน้ำมะเขือเทศพร้อมพริกหยวก
นอกจากชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานสำหรับการดองแล้วคุณยังต้องใช้พริกหยวกหวานด้วยส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมดคล้ายกับวิธีการปรุงอาหารอื่นๆ
การอนุรักษ์ดำเนินการเป็นขั้นตอน:
- เทซอสมะเขือเทศลงในภาชนะและเติมเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู
- นำส่วนผสมไปต้มแล้วใส่ผักลงไป
- หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่กระเทียมทุบลงไป
- หลังจากนั้นให้ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วแล้วปิดฝา
พริกหยวกสามารถรีดเป็นขวดทั้งขวดหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้
วิธีเก็บแตงกวาในน้ำมะเขือเทศในขวดลิตร
หากมีพื้นที่น้อยในอพาร์ทเมนต์คุณสามารถใช้ขวดลิตรซึ่งสะดวกในการจัดเก็บ ในกรณีนี้ควรใช้แตงกวาลูกเล็กจะดีกว่า ไม่แนะนำให้หั่นผลไม้ดองเป็นชิ้น ๆ - ผักดองดังกล่าวจะไม่กรอบ ขั้นตอนอื่นๆ ทั้งหมดในการเตรียมอาหารกระป๋องยังคงไม่เปลี่ยนแปลง
วิธีการดองแตงกวาในน้ำมะเขือเทศด้วยมะรุม
ในกรณีนี้ทุกอย่างง่ายมาก พื้นฐานคือสูตรการเตรียมแตงกวาในน้ำมะเขือเทศ ถัดไปในระหว่างขั้นตอนการเก็บรักษาใบมะรุมจะถูกใส่ในขวดพร้อมกับสมุนไพรที่เหลือวางแตงกวาไว้ด้านบนและเทน้ำดองลงไป ขั้นตอนเพิ่มเติมจะดำเนินการโดยการเปรียบเทียบกับสูตรอื่น ๆ
กฎพื้นฐานสำหรับการดองแตงกวาในน้ำมะเขือเทศ:
กฎการจัดเก็บ
สภาพการเก็บรักษาแตงกวากระป๋องไม่แตกต่างจากผักดองชนิดอื่น ขวดโหลที่แช่เย็นแล้วจะถูกเก็บในที่มืดและเย็นซึ่งสามารถยืนได้นานกว่าหนึ่งปี หลีกเลี่ยงการบิดงอให้โดนแสงแดดโดยตรง และเก็บไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิสูงหากคุณฝ่าฝืนกฎนี้ การเตรียมอาหารอาจหมักและมีรสเปรี้ยว
บทสรุป
แตงกวาดองในน้ำมะเขือเทศจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของว่างจานด่วนที่สามารถวางบนโต๊ะวันหยุดหรือปฏิบัติต่อแขกได้ หากคุณไม่สามารถรับประทานผักดองในฤดูหนาวได้ ก็ถือเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับการปิกนิกในฤดูร้อน