พริกหวานในน้ำผึ้งเติมสำหรับฤดูหนาว: อร่อย "เลียนิ้ว" สูตรอร่อยสำหรับการเตรียมการ

แม่บ้านไม่ได้เตรียมพริกหยวกเพื่อเป็นอาหารฤดูหนาวบ่อยเท่ามะเขือเทศหรือแตงกวา เพื่อเอาใจตัวเองด้วยความละเอียดอ่อนคุณควรใส่ใจกับสูตรการหมักด้วยการเติมน้ำผึ้ง ไส้หวานนี้ช่วยให้คุณได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์ พริกหยวกกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวเป็นสวรรค์สำหรับนักชิมอย่างแท้จริงมีสูตรอาหารมากมายแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่พิถีพิถันที่สุดก็ยังพบตัวเลือกที่เหมาะกับรสนิยมของเขา

น้ำดองน้ำผึ้งเผยรสชาติของพริกหยวกได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วิธีดองพริกไทยกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

สูตรพริกไทยในน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวอาจแตกต่างกันในองค์ประกอบและวิธีการเตรียม แต่ก็ยังมีความแตกต่างบางประการที่ไม่สามารถละเลยได้:

• ขอแนะนำให้เลือกพริกหยวกสำหรับบรรจุกระป๋องโดยไม่มีความเสียหายหรือเน่าเปื่อยควรยืดหยุ่นและมีเนื้อ
• หากผลไม้มีขนาดค่อนข้างใหญ่ควรหั่นเป็น 4-8 ส่วน ชิ้นเล็กสามารถเก็บรักษาไว้ทั้งหมดได้
• หากสูตรเรียกร้องให้ดองผลไม้ทั้งผล (โดยไม่ต้องตัดก้าน) จะต้องเจาะหลาย ๆ ที่ หากปอกเปลือกเมล็ดก็ไม่จำเป็นต้องใช้ขั้นตอนนี้
• กระบวนการบรรจุกระป๋องจำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อหากต้มขวดที่เติมไปแล้วก็ไม่จำเป็นต้องนึ่งก่อนในสูตรที่ไม่มีการฆ่าเชื้อภาชนะจะต้องนึ่งหรืออุ่นในเตาอบ
• สำหรับการจัดเก็บระยะยาวในฤดูหนาวต้องปิดการเก็บรักษาด้วยฝาม้วนโลหะเมื่อเก็บในตู้เย็นคุณสามารถใช้ฝาพลาสติกหรือไนลอน

สูตรคลาสสิกสำหรับพริกไทยและน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

สูตรคลาสสิกสำหรับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำผึ้งนั้นเตรียมได้ง่ายและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารประเภทปลาและเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าการเก็บรักษาดังกล่าวดูสวยงามบนโต๊ะดังนั้นจึงสามารถให้บริการได้ในช่วงวันหยุด

ในการหมักพริกหยวก 1 กิโลกรัม คุณจะต้อง:

• น้ำผึ้งธรรมชาติ – 130-150 กรัม
• น้ำ 500 มล.
• เกลือ – 15-20 กรัม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%);
• น้ำมันดอกทานตะวัน 40 มล.

ขั้นตอนการหมักสำหรับฤดูหนาว:

1. ผักทำความสะอาดอย่างทั่วถึง ตัดก้านและเมล็ดออก แล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (สามารถทำเป็นชิ้นหรือก้อนก็ได้)
2. เริ่มเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำผึ้งลงในกระทะเคลือบฟันแล้วเติมเกลือ จากนั้นเติมน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำ
3. ผักสับชิ้นเทลงในน้ำดองแล้ววางบนเตา ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาที เมื่อเสร็จแล้วให้เติมน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน นำออกจากเตา
4. เมื่อร้อนให้วางชิ้นงานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาโลหะให้แน่น พลิกกลับและทิ้งไว้จนเย็น

อาหารที่หมักด้วยน้ำผึ้งจะมีรสหวานผิดปกติและดูสวยงามมาก

พริกไทยกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

พริกไทยน้ำผึ้งแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อสามารถเตรียมได้ค่อนข้างรวดเร็วหากคุณใช้สูตรต่อไปนี้

สำหรับผลไม้ 3 กิโลกรัม คุณควรเตรียม:

• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• กระเทียม 3-5 กลีบ
• ออลสไปซ์ – 8 ถั่ว;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหยาบ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

ทีละขั้นตอน:

1. เลือกพริกที่มีสีต่างกัน ล้างและขจัดส่วนเกินออกทั้งหมด ตัดแบบสุ่ม.
2. ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดโดยใช้เครื่องขูดหรือมีด
3. เริ่มหมัก เทน้ำลงในกระทะที่ต้องเคลือบแล้วเติมเกลือและเครื่องเทศทุกชนิด เพิ่มน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชู
4. ใส่ผักสับลงในกระทะ หลนสักครู่แล้วนำออกจากเตา
5. โอนพริกขี้หนูลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (ควรมีปริมาตร 500-700 มล. เล็กน้อย) ปิดผนึกด้วยฝาต้มแล้วพลิกคว่ำลง หลังจากเย็นสนิทแล้ว พวกมันจะถูกส่งไปยังห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

การเตรียมการแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวนี้จะประดับโต๊ะทุกวันหรือวันหยุด

พริกหยวกในน้ำผึ้งเติมสำหรับฤดูหนาว

พริกหยวกที่เก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวในไส้น้ำผึ้งมีรสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมละเอียดอ่อน และสำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พริกแดง 2 กิโลกรัม
• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำผึ้งเหลวธรรมชาติ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือสินเธาว์ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบกระวาน – 4-5 ใบ;
• ส่วนผสมพริกไทย – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% – 250 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว:

1. ขั้นแรกให้เตรียมส่วนผสมหลัก ผลไม้ทั้งหมดได้รับการล้างอย่างดีและตัดก้านออกพร้อมกับเมล็ด พวกเขาถูกตัดเป็นรูปร่างใด ๆ
2. จากนั้นพวกเขาก็เริ่มเตรียมไส้โดยผสมน้ำกับเครื่องเทศและน้ำผึ้งในกระทะ ส่งไปที่เตาแก๊สนำไปต้มลดไฟแล้วเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไปผสมทุกอย่าง
3. วางผักสับลงในกระทะแล้วต้มเป็นเวลา 7 นาที
4. บรรจุผักร้อนลงในขวดเล็ก เทไส้ด้านบน ใส่ใบกระวานและปิดฝา คว่ำทิ้งไว้ให้เย็น

ด้วยการเติมน้ำผึ้งทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีความอ่อนโยนมาก

พริกไทยกับน้ำผึ้งและน้ำมันสำหรับฤดูหนาว

พริกหยวกในไส้น้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างในกรณีนี้ควรเตรียมน้ำมันพืชบริสุทธิ์ไร้กลิ่น (ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกแบบกดครั้งที่สอง)

สำหรับผลิตภัณฑ์หลัก 5 กิโลกรัมคุณจะต้อง:

• น้ำมันพืช 500 มล.
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งธรรมชาติ
• เกลือและน้ำตาลอย่างละ 40 กรัม
• น้ำ 0.5 มล.
• เครื่องเทศตามต้องการ (ใบกระวาน, กานพลู, พริกไทย);
• น้ำส้มสายชู 9% บนโต๊ะ 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักส่วนเกินทั้งหมดออกแล้วหั่นเป็น 4-6 ชิ้น
2. เทน้ำ น้ำมัน น้ำผึ้งธรรมชาติลงในกระทะ แล้วเติมเครื่องเทศ นำทุกอย่างไปต้ม
3. โอนพริกไปที่น้ำดองที่ต้มแล้วเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟปานกลางใต้ฝาประมาณ 15 นาที จากนั้นจึงเติมน้ำส้มสายชู
4. ย้ายชิ้นผักลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องปิดแก๊ส เติมน้ำดองที่เดือดจนเกือบถึงด้านบนแล้วปิดฝา พลิกกลับด้านและปล่อยให้เย็นสนิท

น้ำมันทำหน้าที่เป็นสารกันบูดเพิ่มเติมช่วยรักษาผลิตภัณฑ์ได้เป็นระยะเวลานานขึ้น

สลัดพริกไทยกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

ผู้ชื่นชอบสลัดจะต้องชอบสูตรนี้ในการเตรียมพริกหยวกและหัวหอมด้วยน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว การผสมผสานระหว่างความหวานและความเผ็ดที่แปลกและในเวลาเดียวกันก็น่าสนใจมากเป็นคุณลักษณะของการเก็บรักษานี้

เพื่อเตรียมสลัดนี้สำหรับฤดูหนาว คุณจะต้อง:

• พริกเนื้อหวานที่มีสีต่างกัน - 1 กก.
• หัวหอม (อ่อน) – 2-3 ชิ้น;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำผึ้งธรรมชาติ (ของเหลว) – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 100 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล.
• ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น;
• กานพลู – ช่อดอก 3-5 ดอก

กระบวนการผลิต:

1. ขั้นแรกเตรียมผักทั้งหมด ล้างและเอาส่วนเกินทั้งหมดออก (แกนและเมล็ดพืช) จากนั้นหั่นเป็นวงบาง ๆหัวหอมและกระเทียมปอกเปลือกแล้วหั่นให้มีขนาดค่อนข้างใหญ่
2. จากนั้นเตรียมน้ำดอง ตั้งกระทะใส่แก๊ส ตั้งไฟให้เดือด ใส่เครื่องเทศและน้ำผึ้งลงไป จากนั้นเทน้ำมันลงไปและใส่เครื่องเทศลงไป นำไปต้มบนไฟแรงอีกครั้งแล้วใส่ผักสับ ต้มประมาณ 5 นาที เติมน้ำส้มสายชูและปล่อยให้เดือดต่ออีก 2 นาที
3. เมื่อร้อน ให้นำทุกอย่างใส่ภาชนะฆ่าเชื้อ เทน้ำดองที่เหลือลงไปด้านบนแล้วปิดให้แน่น

สลัดพริกหยวกและหัวหอมในน้ำดองน้ำผึ้งพร้อมรับประทานภายในเวลาเพียง 24 ชั่วโมง

พริกไทยหั่นเป็นชิ้นพร้อมน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว: สูตร "เลียนิ้ว"

สูตร "เลียนิ้วดี" เป็นหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุดและมักใช้ในการเตรียมพริกหวานสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะใช้และด้วยเหตุนี้คุณจะต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• พริกหวาน 6 กิโลกรัม (ควรเป็นสีแดง)
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• 3/4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งธรรมชาติเหลว
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ – 40 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 250 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• 5 ชิ้น พริกไทยดำและออลสไปซ์ (ถั่ว);
• กานพลู – 3 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2-3 ใบ

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ก่อนอื่นให้เตรียมน้ำเกลือ ตั้งกระทะน้ำบนเตา เทน้ำผึ้งและน้ำมันลงไป เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ นำไปต้ม.
2. ในขณะที่น้ำเกลือเดือด ให้เตรียมส่วนผสมหลัก ล้างผักและเอาก้านและเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. จากนั้นนำผักไปวางในน้ำเกลือที่เดือด ปรุงอาหารด้วยไฟแรงประมาณ 5 นาที จากนั้นลดแก๊สลงและเคี่ยวต่ออีกประมาณ 10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชู
4. การเตรียมที่ร้อนบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึกอย่างแน่นหนา พลิกกลับห่อด้วยผ้าอุ่นแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

แยมแช่เย็นสนิทสามารถเก็บไว้ได้ตลอดช่วงฤดูหนาว

สูตรพริกหวานสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำผึ้ง

สูตรพริกไทยทั้งหมดในไส้น้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวเหมาะสำหรับใช้เตรียมการบรรจุหรือเตรียมอาหารอื่น ๆ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ ได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 2.5 กก.
• 16 ชิ้น ออลสไปซ์ (ถั่ว);
• ใบกระวาน 8 ใบ

สำหรับน้ำดอง 1 ลิตรคุณจะต้อง:

• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำผึ้งธรรมชาติ 200 กรัม
• น้ำมันพืช 250 มล.
• น้ำส้มสายชู 250 มล. (9%)

วิธีการบรรจุกระป๋อง:

1. ขั้นแรกให้ล้างผัก ตัดส่วนบนออกด้วยก้านและค่อยๆ เอาเมล็ดทั้งหมดที่มีฉากกั้นออกอย่างระมัดระวัง
2. ผักลวก ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำในกระทะแล้วลดผลไม้ทั้งหมดลงไปเป็นเวลา 3 นาที หลังจากนำออกแล้ว อนุญาตให้สะเด็ดน้ำและวางร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ รวมทั้งเติมใบกระวานและออลสไปซ์ด้วย (ปิดฝาปลอดเชื้อ)
3. เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะเติมเกลือเติมน้ำผึ้งแล้วเติมน้ำมันและน้ำส้มสายชู ต้มประมาณ 1 นาที โดยขจัดฟองที่ก่อตัวออก
4. พริกไทยในขวดเทน้ำดองเดือดแล้วปิดฝา วางไว้ในกระทะที่มีน้ำสูงจนถึงไหล่ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงปิดผนึกอย่างแน่นหนา พลิกกลับ ห่อและปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน

พริกที่เตรียมในน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่เป็นของว่างแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นการเตรียมการบรรจุอีกด้วย

พริกไทยสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำผึ้งและใบโหระพา

คนรักโหระพาจะประทับใจกับตัวเลือกการเตรียมฤดูหนาวดังต่อไปนี้อย่างแน่นอน ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พริกหวาน 6 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 มล.
• น้ำผึ้งเหลวธรรมชาติ - 125 มล.
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• ใบโหระพาสด – 1 พวง;
• ถั่วออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ

ตัวเลือกการทำอาหาร:

1. พริกไทยถูกตัดเป็น 4 ส่วนเอาเมล็ดและก้านออกแล้วล้างให้สะอาด
2. เทน้ำน้ำมันน้ำผึ้งลงในกระทะและเติมน้ำตาลด้วย วางบนแก๊สแล้วนำไปต้ม
3. ใส่พริกที่สับทั้งหมดในส่วนเล็ก ๆ ลงในน้ำดองที่กำลังเดือด ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที จากนั้นใส่ใบกระวาน พริกไทย และน้ำส้มสายชู แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
4. วางใบโหระพาสับไว้ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบรรจุเฉพาะผักที่นำออกจากเตาเท่านั้น (วางสมุนไพรเป็นชั้นๆ) เทน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบนแล้วปิดขวดด้วยฝาโลหะ

ต้องขอบคุณใบโหระพากลิ่นหอมของการเตรียมฤดูหนาวจึงสดใสและเข้มข้นมากและมีรสชาติเผ็ดปานกลาง

พริกไทยกับน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

พริกที่หมักไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ด้วยน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูจะมีรสเปรี้ยวปานกลาง แต่ในขณะเดียวกันก็อ่อนโยน ในการเตรียมผัก 7 กิโลกรัม คุณจะต้องมีส่วนผสมสำหรับหมักดังต่อไปนี้:

• น้ำ 3 ลิตร
• เกลือป่นละเอียด – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 5% – 325 มล.
• น้ำมันพืชกลั่น - 325 มล.;
• น้ำผึ้งธรรมชาติเหลว – 1.5 ช้อนโต๊ะ

การหมักทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้เตรียมไส้น้ำผึ้ง เทน้ำ น้ำส้มสายชู น้ำมัน และน้ำผึ้งลงในกระทะเคลือบฟันขนาดใหญ่ เติมเกลือ ผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟ
2. ในขณะที่น้ำเกลือเดือด ให้ล้างและปอกเปลือกพริก ผ่าครึ่ง เอาพาร์ติชั่นและเมล็ดออก
3. ทันทีที่น้ำเกลือเดือดให้ใส่ผักสับลงไปในส่วนเล็ก ๆ ลวกเป็นเวลา 3 นาที นำออกแล้วใส่ในขวดที่สะอาดให้แน่นทำซ้ำกับผลไม้ทั้งหมด
4. หลังจากนั้นเทน้ำดองลงในขวด (ที่ผักลวก) แล้วใส่ในน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อ ต้มที่ 90 องศาประมาณ 20 นาที ถอดและปิดผนึกให้แน่น

การเตรียมการนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมสลัดจานด่วนสำหรับโต๊ะ

พริกอบกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

พริกอบในเตาอบและของเหลวขั้นต่ำช่วยให้คุณสามารถเตรียมน้ำผึ้งในฤดูหนาวได้สว่างและเข้มข้นยิ่งขึ้นเพราะอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวได้มาจากน้ำผลไม้ของมันเอง แม่บ้านทุกคนจะประทับใจไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณประโยชน์ของอาหารอันโอชะนี้ด้วย ในการเตรียมผักด้วยวิธีนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พริกหยวกเนื้อ 4 กิโลกรัม
• น้ำ 500 มล.
• น้ำผึ้งเหลว 250 มล.
• น้ำมันพืช – 250 มล.;
• น้ำส้มสายชูไวน์ (6%) – 200 มล.
• กระเทียม 1 หัว (5 กลีบ)
• โหระพา – 1 พวง;
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำอย่างละ 5-7 ถั่ว
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ผลไม้จะถูกล้างใต้น้ำไหลและวางบนผ้ากระดาษให้แห้ง จากนั้นเคลือบผักแต่ละชนิดด้วยน้ำมันพืช วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่ 170 องศา เป็นเวลา 20 นาที
2. จากนั้นพริกจะถูกเอาออกผิวหนังจะถูกเอาออกและก้านที่มีแกนและเมล็ดจะถูกเอาออก วางในกระชอน (วางไว้บนชามเพื่อให้น้ำคั้นออกมา)
3. เตรียมไส้. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกกระเทียมและล้างโหระพา บดทุกอย่างโดยใช้เครื่องปั่น
4. จากนั้นให้เริ่มน้ำดอง วางกระทะบนเตา เทน้ำ น้ำผึ้ง น้ำมัน และเติมเกลือ ต้มทุกอย่างประมาณ 2 นาที จากนั้นจึงเติมน้ำส้มสายชู
5. เติมผักอบด้วย 1 ช้อนชา กรอกและวางให้แน่นในขวดที่ปลอดเชื้อ เทน้ำที่สะเด็ดน้ำออกให้ทั่วทุกอย่าง แล้วตามด้วยน้ำดอง
6. ปิดฝาขวดแล้ววางในกระทะที่มีน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ ควรต้มเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิดผนึกให้แน่นและปล่อยให้เย็นสนิทโดยใช้ผ้าอุ่น

เมื่อหมักในรูปแบบอบพริกไทยจะนุ่ม แต่มีรสชาติเข้มข้นมาก

พริกฤดูหนาวย่างกับน้ำผึ้ง

หากมีการเก็บเกี่ยวเหลือไม่มากสำหรับการเก็บเกี่ยวและมี lecho และสลัดฤดูหนาวอื่น ๆ อยู่ในห้องใต้ดินแล้วคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่อร่อยมากในรูปแบบของพริกทอดกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว สูตรนี้ช่วยให้คุณเตรียมผักจำนวนเล็กน้อย แต่ไม่ต้องปรุงน้ำดองและฆ่าเชื้อ มันกลับกลายเป็นอย่างรวดเร็วและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เพื่อเตรียม 1 ขวด 700 มล. คุณจะต้อง:

• พริกหยวก – 10 ชิ้น;
• 1 ช้อนชา เกลือไม่มีสไลด์
• น้ำผึ้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู 9% – 30 มล.;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำ (น้ำเดือด) – 200 มล.
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการเตรียมฤดูหนาว:

1. ผักล้างและทำให้แห้ง พวกเขาตัดกิ่งออกจากก้านเท่านั้น แต่ไม่ได้ทำความสะอาด
2. วางกระทะบนเตา เทน้ำมันลงไป ทันทีที่อุ่นพอให้วางผลไม้แห้ง (ไม่แนะนำให้มีหยดน้ำบนผิวหนัง) ทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 2 นาที
3. ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
4. จากนั้นผักร้อนๆ จะถูกโอนไปยังขวด สลับกับกระเทียมสับ ปล่อยให้พวกเขานั่งสักพักเนื่องจากจะต้องปล่อยลมออกและจับตัวแน่นมากขึ้น
5. จากนั้นเติมเกลือและน้ำผึ้งแล้วเทน้ำส้มสายชู
6. เทลงในน้ำเดือดแล้วปิดฝาที่ฆ่าเชื้อทันที จากนั้นค่อยๆ เขย่าขวดจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้น้ำดองกระจายทั่วถึง

หากคุณเพิ่มสมุนไพรสดการเตรียมอาหารจะมีรสชาติดีขึ้นมาก

สูตรพริกเผ็ดกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวด้วยเครื่องเทศ

พริกหยวกหวานในน้ำดองรสเผ็ดจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดทุกคน อาหารเรียกน้ำย่อยที่เผ็ดร้อนปานกลางนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับทั้งตารางประจำวันและวันหยุด

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกปอกเปลือก 3 กิโลกรัม
• 4 อย่าง. พริกไทยร้อน
• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำผึ้งเหลว 250 มล.
• น้ำมันพืช – 250 มล.;
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว (6%) – 200 มล.
• 8 กานพลู;
• โหระพา – 1 พวง;
• โรสแมรี่ – 1-2 ก้าน;
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ – 5 ชิ้น;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

สูตรทีละขั้นตอน:

1. พริกหวานล้างและทำความสะอาดเมล็ดและก้าน หั่นชิ้นเล็กออกเป็น 2 ส่วน และชิ้นใหญ่ออกเป็น 4 ส่วน
2. ล้างพริกด้วยและนำกล่องทดแทนออก
3. ตั้งกระทะที่ประกอบด้วยน้ำ เกลือ น้ำผึ้ง น้ำมัน และเครื่องเทศบนเตา นำไปต้ม โดยคอยขจัดฟองออกตลอดเวลา
4. ใส่พริกหวานและพริกเผ็ดลงในน้ำดอง ลวกไม่เกิน 4 นาที แล้วเอาออกโดยใช้ช้อนมีรู บรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที เพิ่มโหระพาสับและโรสแมรี่สลับกัน
5. นำน้ำดองไปต้มอีกครั้งเติมน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทใส่ขวดโหล ปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียม 2-3 กลีบในระหว่างการหมักได้

พริกไทยในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวกับน้ำผึ้ง

พริกที่หมักในซอสมะเขือเทศเป็นการเตรียมที่ใช้กันทั่วไปสำหรับฤดูหนาว แต่แม่บ้านบางคนหันไปใช้ตัวเลือกขั้นสูงกว่าด้วยน้ำผึ้ง ส่วนผสมของมะเขือเทศบดกับน้ำผึ้งทำให้ขนมมีรสหวานอมเปรี้ยว

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• พริกหวานเนื้อ 1.2 กก.
• น้ำมะเขือเทศ – 1 ลิตร;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำผึ้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 3 ช้อนชา;
• เกลือหยาบ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ – 6 ถั่ว

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างพริกและนำกล่องเมล็ดออกจากผลไม้ ตัดเป็นเส้น
2. เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะเคลือบฟันใส่แก๊สเติมเกลือแล้วนำไปต้ม ย้ายหลอดผัก. นำไปต้มลดความร้อนและปิดฝา หลนประมาณ 15 นาที กวนเป็นครั้งคราว
3. จากนั้นเทน้ำมัน น้ำผึ้ง และใส่เครื่องเทศลงไป เพิ่มกระเทียมสับละเอียดด้วย เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
4. ใส่น้ำส้มสายชูลงไปเป็นครั้งสุดท้าย นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลา 3 นาทีแล้วนำออกจากเตา
5. การเตรียมที่ร้อนจะถูกจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึกอย่างแน่นหนาและปล่อยให้เย็นโดยใช้ผ้าอุ่น

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศกับน้ำผึ้งเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเลโชคลาสสิก

พริกไทยหมักกับน้ำผึ้งและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

อีกสูตรหนึ่งของพริกน้ำผึ้งรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว - ด้วยการเติมกระเทียมจำนวนมาก

ส่วนผสมสำหรับหมักพริกหวาน 2 กิโลกรัม:

• น้ำ 200 มล.
• น้ำผึ้งเหลว – 2/3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู (9%) – 1/3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือป่นละเอียด - 50 กรัม;
• กระเทียม – 6 กลีบ

วิธีการหมัก:

1. ล้างพริกโดยเอาฝักเมล็ดออก
2. เตรียมน้ำดองในกระทะโดยผสมน้ำ เกลือ น้ำผึ้ง และน้ำมันเข้าด้วยกัน
3. ใส่ผักในน้ำเกลือที่เดือด ลวกเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและปรุงต่ออีก 2 นาที
4. ชิ้นงานที่ร้อนจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว วางกระเทียมสับไว้ด้านบนแล้วเทน้ำดองลงไปทุกอย่าง
5. ขวดโหลถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนา พลิกกลับ และห่อไว้ หลังจากเย็นลงแล้วจะถูกส่งไปจัดเก็บเพิ่มเติม

กระเทียมจะทำให้พริกไทยนุ่มและนิ่มมาก

พริกไทยในน้ำดองน้ำผึ้งกับอบเชยสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้ที่หมักในน้ำผึ้งและอบเชยมีรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติมาก การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนี้จะเอาชนะนักชิมได้และควรเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พริกหยวกปอกเปลือก 5 กิโลกรัม
• น้ำ – 500 มล.;
• น้ำส้มสายชู (6%) – 1 ลิตร;
• น้ำผึ้งเหลวธรรมชาติ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยเกลือกองหนึ่ง
• อบเชยบด – 0.5 ช้อนชา;
• กานพลู - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ (ออลสไปซ์, ดำ) – 8 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น

การบรรจุกระป๋องทีละขั้นตอน:

1. เตรียมผลไม้ ล้างและเอาเมล็ดออก ตัดแบบสุ่ม.
2. เริ่มหมัก เทน้ำลงในกระทะ ใส่เนยและน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างแล้วเติมเกลือ นำไปต้ม.
3. หลังจากเดือดแล้วให้ใส่เครื่องเทศ จากนั้นใส่พริกสับ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 7 นาที จากนั้นปิดแก๊สแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
4. พวกเขานำผักออกมาและบรรจุในขวด เทน้ำดองที่เหลือและปิดผนึกให้แน่น
5. พลิกการเก็บรักษาแล้วห่อด้วยผ้าอุ่น ทิ้งไว้หนึ่งวัน

อบเชยบดทำให้น้ำดองขุ่นเล็กน้อย

กฎการจัดเก็บ

พริกหยวกในน้ำดองน้ำผึ้งควรเก็บไว้ในฤดูหนาวในที่เย็นและมืด ห้องใต้ดินเหมาะอย่างยิ่ง แต่สารกันบูดบางชนิดอนุญาตให้เก็บไว้ได้แม้ในอพาร์ทเมนต์ที่อุณหภูมิห้อง

ด้วยการปิดผนึกสุญญากาศและการฆ่าเชื้อที่ดี ขนมดังกล่าวจึงสามารถคงอยู่ได้โดยไม่ทำให้เปรี้ยวตลอดฤดูหนาว หลังจากเปิดแล้ว ให้เก็บขวดโหลไว้ในตู้เย็น

บทสรุป

พริกไทยกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวเป็นสารกันบูดที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ หรือใช้เป็นกับข้าวสำหรับปลาและเนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์อาจมีรสเปรี้ยวเผ็ดหรือฉุนขึ้นอยู่กับสูตร ต้องขอบคุณความหลากหลายที่แม่บ้านคนใดจะเลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับตัวเอง

กระทู้แนะนำ

กะหล่ำปลีดองทันทีพร้อมหัวบีท

เตรียมมะเขือเทศเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็ว

สูตรมะเขือเทศฤดูหนาวหมักด้วยกระเทียม

บีทรูทดองที่ปรุงอย่างรวดเร็วแสนอร่อย

สูตรกระเจี๊ยบดอง

มะยมดองที่มีและไม่มีกระเทียม: สูตรสำหรับเตรียมฤดูหนาว

volushki หมักร้อน: สูตรสำหรับเตรียมฤดูหนาว

วิธีการดองเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว

วิธีดองเห็ดร่ม: สูตรและอายุการเก็บ