เนื้อหา
เห็ดนางรมสไตล์เกาหลีจัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและหาได้ง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีรสชาติที่เผ็ดร้อน อาหารโฮมเมดมีรสชาติพอๆ กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้า จึงไม่น่าแปลกใจที่เห็ดดองเกาหลีได้รับความรักและความนิยมเป็นพิเศษ เตรียมจานได้อย่างรวดเร็วและเก็บไว้ได้นาน สลัดแครอทและเห็ดรสเผ็ดสามารถห่อในขวดสำหรับฤดูหนาวและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจในวันฤดูหนาวด้วยอาหารจานเผ็ดและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์
เห็ดหวานเข้ากันได้อย่างลงตัวกับแครอทเกาหลี
วิธีปรุงเห็ดนางรมเป็นภาษาเกาหลี
ในการปรุงเห็ดนางรมในภาษาเกาหลี คุณต้องเลือกอย่างระมัดระวังและเตรียมอย่างถูกต้อง เนื้อผลไม้ไม่ควรเน่า มีหนอน หรือผุกร่อน ขั้นแรกให้แช่ผลิตภัณฑ์สกปรกในน้ำ จากนั้นจึงล้างและทำความสะอาดเศษและสิ่งสกปรกอย่างทั่วถึง หลังจากนั้นให้ปรุงในน้ำเค็มเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงนำไปกรองบนตะแกรงหรือกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ และวางบนผ้าขนหนูให้แห้งสนิท
สูตรเห็ดนางรมเกาหลี
การปรุงเห็ดนางรมในภาษาเกาหลีเหมือนกับการทำที่ตลาด แต่วิธีต่างๆ คุณต้องใช้เวลาน้อยมาก ส่วนผสมสามารถพบได้บนชั้นวางของซุปเปอร์มาร์เก็ต
สูตรคลาสสิกสำหรับแครอทเกาหลีกับเห็ดนางรม
ในการเตรียมสลัดเห็ดเกาหลีคลาสสิกคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- เห็ดนางรมสด 1 กก.
- แครอท 300 กรัม
- กระเทียม 4 กลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเกลือ
- น้ำมันพืช 80 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี
- น้ำส้มสายชู 70 มล.
- มาจอแรมแห้งเล็กน้อย
จานนี้มีกลิ่นหอมเผ็ดและเผ็ด
การเตรียมจานใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมง:
- สับเนื้อผลที่ต้มในน้ำเกลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะทรงลึก
- ขูดแครอทบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับสลัดเกาหลีหรือผ่านเครื่องเตรียมอาหารพร้อมอุปกรณ์แนบที่จำเป็น เพิ่มแครอทลงในภาชนะ
- สับกลีบกระเทียมอย่างประณีตหรือทำให้นิ่มลงด้วยการกดกระเทียมแบบพิเศษแล้วใส่ลงในภาชนะ
- ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในชามแล้วผสม วางถ้วยในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
สูตรด่วนสำหรับเห็ดนางรมเกาหลีพร้อมแครอท
เพื่อเตรียมสลัดเห็ดนางรมเกาหลีอย่างรวดเร็ว คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- เห็ดนางรม 1 กิโลกรัม
- 3 หัวหอมขนาดกลาง
- กระเทียม 4 กลีบ
- น้ำส้มสายชู 60 มล.
- น้ำสะอาด 60 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและน้ำตาล
- เครื่องเทศ.
เห็ดนางรมในเวอร์ชั่นเกาหลีสามารถใช้ร่วมกับเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงได้
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- หั่นเนื้อผลไม้ต้มเป็นชิ้นขนาดกลาง
- สับหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ
- ในการเตรียมน้ำดองคุณต้องผสมน้ำกับน้ำส้มสายชู เครื่องเทศ น้ำตาลและเกลือ
- สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วเติมลงในน้ำดอง
- นำไส้ไปต้มแล้วนำออกจากเตาให้เย็น
- เลเยอร์หัวหอมและเห็ดสับเป็นชั้นๆ
- เทน้ำดองแล้วกดอะไรเรียบๆ ไว้ด้านบนเพื่อให้น้ำซึมเข้าสู่ส่วนผสม ออกจากตำแหน่งนี้เป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง
เห็ดนางรมดองสไตล์เกาหลีกับพริกหยวก
ในการเตรียมเห็ดเผ็ดโดยเติมพริกหวานคุณต้องดำเนินการ:
- เห็ดนางรม 800 กรัม
- พริกหยวก 300 กรัม
- กระเทียม 4 กลีบ
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- 2 ช้อนชา เกลือละเอียด
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;
- น้ำส้มสายชู 50 มล.
- พวงเขียวขจี;
- น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
เห็ดนางรมเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องเป็นเวลานาน
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
- หั่นเห็ดต้มและแห้งเป็นเส้นเล็ก ๆ
- สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ สับพริกหยวกเป็นเส้น แล้วสับกระเทียมด้วยการกดกระเทียม
- ผสมผักสับกับเนยและน้ำตาลใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน
- สับผักและเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
- ทิ้งส่วนผสมไว้เพื่อหมักข้ามคืน
สูตรเห็ดนางรมเกาหลีใส่งา
ในการเตรียมอาหารจานเผ็ดด้วยเมล็ดงาคุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- เห็ดนางรมสด 900 กรัม
- 5 กลีบกระเทียม
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดงา;
- ซีอิ๊วขาว 20 มล.
- น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูอย่างละ 30 มล.
- อย่างละ 2 ช้อนชา น้ำตาลทรายและเกลือขนาดกลาง
- ใบกระวาน 3 ใบ;
- ออริกาโน, พริกไทยป่นและมาจอแรม - เพื่อลิ้มรส
เห็ดมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและผู้ทานมังสวิรัติมักใช้แทนเนื้อสัตว์
กระบวนการทำอาหาร:
- สับเห็ดต้มและทำให้เย็นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- คุณต้องเตรียมน้ำดองแยกกัน: ผสมซีอิ๊ว, น้ำส้มสายชู, น้ำมัน, พริกไทย, ใบกระวาน, ออริกาโน, เกลือและมาจอแรมในกระทะ
- นำส่วนผสมที่ได้ไปต้มแล้วปรุงประมาณ 2 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
- เพิ่มกระเทียมบดลงในน้ำดองที่เย็นแล้ว
- ตั้งกระทะบนเตาแล้วทอดเมล็ดงาเป็นเวลา 5 นาที โดยคนตลอดเวลา
- เพิ่มเมล็ดงาคั่วลงในส่วนผสมอื่นๆ
- เทน้ำดองทุกอย่างแล้วผสม
- วางจานไว้ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อหมักให้ละเอียด
เห็ดนางรมเกาหลีสำหรับหน้าหนาว
หากคุณดองเห็ดนางรมในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว คุณจะได้อาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมซึ่งสามารถรวมไว้ในเมนูวันหยุดและทุกวันของคุณได้อย่างปลอดภัย
วัตถุดิบ:
- เห็ด 1 กิโลกรัม
- แครอทเกาหลีที่เตรียมไว้ 400 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำส้มสายชู 40 มล.
- น้ำดื่ม 400 มล.
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทรายและเกลือ
- พริกไทยดำ 9 เม็ด;
- ใบกระวาน 3 ใบ;
- ซีอิ๊ว 40 มล.
เห็ดในการเตรียมมีความอ่อนโยนและสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้
กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- สับเห็ดเป็นเส้นแล้วขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด
- สำหรับน้ำดอง ให้ผสมน้ำส้มสายชูในน้ำ ใส่พริกไทย ใบกระวาน เกลือ และน้ำตาลทรายลงในสารละลาย
- ปล่อยให้น้ำดองเดือดแล้วใส่เห็ดลงไป ต้มเป็นเวลา 20 นาที
- นำผลิตภัณฑ์ออกจากกระทะด้วยช้อนมีรูแล้วเทลงในภาชนะที่กว้างและลึกเพื่อให้เย็น
- เพิ่มกระเทียมและซีอิ๊วลงในแครอท ผสมส่วนผสมทั้งหมด
- วางจานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น
ปริมาณแคลอรี่ของเห็ดนางรมหมักสไตล์เกาหลี
เห็ดนางรมมีแคลอรี่ไม่มาก ด้วยเหตุนี้อาหารที่ทำจากเห็ดเหล่านี้จึงถือเป็นอาหาร
อาหารจานเสร็จ 100 กรัมมี 91 กิโลแคลอรี
ปริมาณ BJU ต่อ 100 กรัม:
- โปรตีน 3.5 กรัม
- ไขมัน 7 กรัม
- 3.7 คาร์โบไฮเดรต
บทสรุป
เห็ดนางรมสไตล์เกาหลีที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเป็นของว่างโฮมเมดในอุดมคติที่มีรสชาติที่หอมหวาน สูตรทั้งหมดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณโดยการเพิ่มหรือเปลี่ยนส่วนผสม ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาวและสร้างความพึงพอใจให้สมาชิกในครัวเรือนและแขกด้วยรสชาติเผ็ดร้อนได้ตลอดเวลาของปี
