เนื้อหา
- 1 วิธีการปรุงซุปเห็ดชนิดหนึ่ง
- 2 สูตรสำหรับซุปเห็ดชนิดหนึ่งสด
- 2.1 สูตรซุปเห็ดชนิดหนึ่งคลาสสิก
- 2.2 ซุปข้นเห็ดชนิดหนึ่ง
- 2.3 สูตรสำหรับเห็ดชนิดหนึ่งสดและซุปข้าวบาร์เลย์มุก
- 2.4 ซุปเห็ดกับเห็ดชนิดหนึ่งและพาสต้า
- 2.5 สูตรสำหรับซุปเห็ดชนิดหนึ่งกับชีส
- 2.6 เห็ดชนิดหนึ่งสดและซุปไก่
- 2.7 ซุปเห็ด Boletus ในหม้อหุงช้า
- 2.8 สูตรสำหรับเห็ดชนิดหนึ่งสดและซุปถั่ว
- 2.9 ซุปเห็ดชนิดหนึ่งสดพร้อมครีม
- 2.10 สูตรซุปเห็ดชนิดหนึ่งกับมะเขือเทศ
- 3 ซุปเห็ดชนิดหนึ่งแห้ง
- 4 บทสรุป
ซุปที่ทำจากเห็ดชนิดหนึ่งสดจะดีต่อสุขภาพและอร่อยเสมอ การแปรรูปผลไม้ป่าเบื้องต้นอย่างถูกต้องส่งผลต่อคุณภาพขั้นสุดท้ายของอาหารจานแรก
วิธีการปรุงซุปเห็ดชนิดหนึ่ง
การทำซุปเห็ดชนิดหนึ่งนั้นไม่ยากไปกว่าการทำซุปจากเนื้อสัตว์หรือผัก สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามคำแนะนำของสูตรที่เลือก
การเตรียมเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับทำซุป
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์หลักอย่างเหมาะสม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผลไม้จะถูกจัดเรียง เหลือแต่ตัวที่แข็งแกร่งเท่านั้น ส่วนตัวที่ถูกหนอนกินก็จะถูกโยนทิ้งไป เห็ดทำความสะอาดสิ่งสกปรกด้วยแปรงแล้วล้าง ชิ้นเนื้อขนาดใหญ่ถูกตัดแล้วเติมน้ำแล้วนำไปปรุง
นานแค่ไหนในการปรุงเห็ดชนิดหนึ่งเป็นซุป
ในหลักสูตรแรกคุณต้องต้มผลไม้ป่าในน้ำเค็มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อเห็ดจมลงก้นภาชนะก็พร้อม เป็นการดีกว่าที่จะระบายน้ำซุปเนื่องจากจะกำจัดสารอันตรายที่สะสมออกจากผลิตภัณฑ์
เคล็ดลับการทำซุปเห็ดชนิดหนึ่งแสนอร่อย
เห็ดทำให้น้ำซุปมีสีเข้มขึ้นเพื่อปรับปรุงรูปลักษณ์ คุณสามารถใช้ครีมชีสสับเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใบกระวานที่เพิ่มในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะถูกลบออกเมื่ออาหารจานแรกพร้อม มิฉะนั้นจะทำให้เขาขมขื่น
ในฤดูหนาวสามารถแทนที่ผลไม้สดด้วยผลไม้แห้งได้ ในกรณีนี้คุณควรเพิ่มเป็นสองเท่าตามที่ระบุไว้ในสูตร
สูตรสำหรับซุปเห็ดชนิดหนึ่งสด
การเตรียมซุปเห็ดชนิดหนึ่งแสนอร่อยเป็นเรื่องง่ายโดยใช้สูตรด้านล่าง ผลไม้ป่าสด ดอง และแห้งมีความเหมาะสม
สูตรซุปเห็ดชนิดหนึ่งคลาสสิก
นี่เป็นตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายที่สุดที่ผู้ชื่นชอบอาหารประเภทเห็ดทุกคนจะประทับใจ
คุณจะต้องการ:
- แครอท – 130 กรัม;
- เห็ด – 450 กรัม;
- พริกไทย;
- มันฝรั่ง – 280 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- เกลือ – 20 กรัม;
- หัวหอม – 130 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- เทน้ำลงบนเห็ดที่เตรียมไว้ เติมเกลือเล็กน้อย ปรุงจนเสร็จ ถอดโฟมออกในระหว่างกระบวนการ เมื่อผลไม้จมลงด้านล่างก็พร้อม
- ใส่พริกไทย แครอทขูด และมันฝรั่งหั่นเต๋า ปรุงจนนิ่ม
- สับหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เทลงในซุป
- เพิ่มกระเทียมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมครีม
ซุปข้นเห็ดชนิดหนึ่ง
จานเสร็จอร่อยเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ข้าวไรย์และสมุนไพรสับ
คุณจะต้องการ:
- เห็ดชนิดหนึ่งต้ม – 270 กรัม;
- เนย – 20 กรัม;
- เกลือ;
- มันฝรั่ง – 550 กรัม;
- น้ำมันพืช - 40 มล.
- แครอท – 170 กรัม;
- เขียวขจี;
- หัวหอม – 200 กรัม;
- ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
- ไข่แดง – 2 ชิ้น;
- พริกไทย – 3 ถั่ว;
- ครีม – 200 มล.
ทำอาหารอย่างไร:
- สับเห็ดขนาดใหญ่ วางในกระทะพร้อมผักและเนย ปรุงอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาทีด้วยไฟอ่อน
- เพิ่มหัวหอมสับ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง โรยด้วยเกลือ
- ให้ต้มน้ำ วางแครอทสับและผักทอด ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงไป ใส่เกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง นำใบลาวาและพริกไทยออกมา
- เทน้ำซุปเล็กน้อยลงในกระทะแล้วเคี่ยวผลไม้ป่า โอนไปยังกระทะ ตีด้วยเครื่องปั่น
- ผสมครีมกับไข่แดง เทลงในกระทะ เคี่ยวจนเริ่มเดือด โรยด้วยสมุนไพรสับ
สูตรสำหรับเห็ดชนิดหนึ่งสดและซุปข้าวบาร์เลย์มุก
อาหารจานแรกนี้ไม่สามารถเทียบได้กับตัวเลือกการทำอาหารแบบใหม่ ปรากฎว่าน่าพึงพอใจหนาและสนองความรู้สึกหิวเป็นเวลานาน
คุณจะต้องการ:
- มันฝรั่ง – 170 กรัม;
- หัวหอม – 130 กรัม;
- น้ำมันพืช;
- ข้าวบาร์เลย์มุก – 170 กรัม;
- เห็ดชนิดหนึ่ง – 250 กรัม;
- แครอท – 120 กรัม;
- ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
- น้ำ – 3 ลิตร;
- เกลือ;
- พริกไทยดำ – 2 กรัม
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- ล้างและสับเห็ดที่ปอกเปลือกแล้ว เติมน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอท เทลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- เพิ่มอาหารทอดและมันฝรั่งสับลงในน้ำซุป
- ต้ม. เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุก ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- โรยด้วยเกลือ เพิ่มใบกระวานและพริกไทย ผัดและปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมครีม
ซุปเห็ดกับเห็ดชนิดหนึ่งและพาสต้า
สตูว์อร่อยและราคาไม่แพง พาสต้าช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารจานคุ้นเคยและทำให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น
คุณจะต้องการ:
- พาสต้า – 50 กรัม;
- แครอท – 140 กรัม;
- เกลือ – 5 กรัม;
- เห็ดชนิดหนึ่งต้ม – 450 กรัม;
- หัวหอม – 140 กรัม;
- เขียวขจี;
- ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง – 370 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล.
- น้ำ – 2 ลิตร
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- ขูดแครอท ใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่ สับหัวหอม ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน
- เพิ่มผลไม้ป่า กวนปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
- เทน้ำลงบนมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เติมเกลือเล็กน้อย ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
- โอนอาหารทอด เพิ่มใบกระวาน เพิ่มพาสต้า ต้มและปรุงจนสุก โรยด้วยสมุนไพรสับ
สูตรสำหรับซุปเห็ดชนิดหนึ่งกับชีส
หลักสูตรแรกที่อ่อนโยนและเบาจะช่วยกระจายอาหารของคุณและทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามิน
คุณจะต้องการ:
- เห็ดชนิดหนึ่ง – 170 กรัม;
- เกลือ;
- แครกเกอร์ – 50 กรัม;
- มันฝรั่ง – 150 กรัม;
- พาสลีย์;
- ชีสแปรรูป – 100 กรัม;
- หัวหอม – 80 กรัม;
- พริกไทย;
- น้ำ – 650 มล.;
- น้ำมันมะกอก - 10 มล.
- แครอท – 80 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างและปอกเปลือกเห็ด เติมน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ถอดโฟมออก
- เพิ่มมันฝรั่งสับ
- ผัดหัวหอมสับ เมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลให้ใส่ลงในน้ำซุป
- เพิ่มแครอทสับแล้วพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาที ตีด้วยเครื่องปั่น
- ขูดชีสแล้วเทลงในน้ำซุป คนตลอดเวลาปรุงจนละลาย ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
- โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ
เห็ดชนิดหนึ่งสดและซุปไก่
สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมซุปเห็ดชนิดหนึ่งแสนอร่อยได้ในครั้งแรก ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เพิ่งมีอาการป่วย อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการช่วยคืนความแข็งแรงและยกระดับจิตใจของคุณ
คุณจะต้องการ:
- ไก่ – 300 กรัม;
- เกลือ;
- น้ำมันพืช;
- เห็ด – 400 กรัม;
- กระเทียม – 1 กานพลู;
- น้ำ – 1.7 ลิตร;
- หัวหอม – 170 กรัม;
- ข้าว – 60 กรัม;
- แครอท – 150 กรัม;
- มันฝรั่ง – 530 กรัม
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- เทน้ำตามปริมาณที่ระบุในสูตรลงบนไก่ ปรุงจนเสร็จ สามารถใช้ส่วนใดส่วนหนึ่งของนกได้
- ปอกเห็ดที่ล้างแล้วต้มในภาชนะแยกต่างหากเป็นเวลาสี่ชั่วโมง ระบายของเหลว ตัดเป็นชิ้น ๆ โอนไปที่ไก่ ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
- รับเนื้อ. เย็นและหั่นเป็นก้อน
- สับหัวหอม ขูดผักส้ม สับกระเทียมอย่างประณีต เทผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในน้ำมันร้อน เคี่ยวจนนิ่มบนไฟร้อนปานกลาง วางในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วเติมลงในน้ำซุป กลับเนื้อ.
- ใส่ข้าวที่ล้างแล้วปรุงจนสุก
ซุปเห็ด Boletus ในหม้อหุงช้า
สูตรที่มีรูปถ่ายอธิบายขั้นตอนการเตรียมซุปเห็ดชนิดหนึ่งทีละขั้นตอน ในฤดูหนาว คุณสามารถใช้เห็ดแช่แข็งแทนเห็ดสดได้ ไม่จำเป็นต้องละลายก่อน แต่เติมลงในน้ำทันที
คุณจะต้องการ:
- น้ำ – 1.7 ลิตร;
- เห็ดต้ม – 450 กรัม;
- พริกไทยดำ;
- ครีมเปรี้ยว
- หัวหอม – 140 กรัม;
- เกลือ;
- แครอท – 140 กรัม;
- เขียวขจี;
- น้ำมันมะกอก - 40 มล.
- มันฝรั่ง – 650 กรัม
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- เทน้ำมันลงในชามของอุปกรณ์ เพิ่มหัวหอมสับ เปิดโหมด "การทอด" ปรุงอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาที
- เพิ่มเห็ด เคี่ยวในโหมดเดียวกันจนของเหลวระเหย
- เทแครอทขูดกับมันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนก่อนหน้านี้ เพื่อเติมน้ำ
- โรยด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝาเครื่อง เปลี่ยนเป็นโหมด "ซุป" ตั้งเวลาไว้ 70 นาที โรยด้วยสมุนไพรสับ เสิร์ฟพร้อมครีม
สูตรสำหรับเห็ดชนิดหนึ่งสดและซุปถั่ว
สูตรแนะนำให้ใช้ถั่วกระป๋อง แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยถั่วต้มได้
คุณจะต้องการ:
- ถั่วขาวกระป๋อง – 150 กรัม;
- เกลือ;
- น้ำซุปผัก – 1.2 ลิตร;
- เห็ดต้ม – 250 กรัม;
- หัวหอม – 150 กรัม;
- เขียวขจี;
- แครอท – 140 กรัม;
- พริกไทย;
- ถั่วเขียว – 50 กรัม;
- น้ำมันมะกอก – 40 มล.
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- ผัดหัวหอมสับ เพิ่มแครอทขูดและเคี่ยวจนนิ่มโดยใช้ไฟอ่อน วางผลไม้ป่า ใส่เกลือ โรยด้วยพริกไทย ปรุงอาหารจนของเหลวระเหย
- โอนอาหารทอดไปยังน้ำซุป เพิ่มถั่วเขียว ต้ม. เพิ่มเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- เพิ่มถั่วกระป๋อง โรยด้วยสมุนไพรสับ
ซุปเห็ดชนิดหนึ่งสดพร้อมครีม
คุณสามารถปรุงซุปเห็ดชนิดหนึ่งแสนอร่อยได้ด้วยการเติมครีม เนื้อสัมผัสของอาหารจานแรกมีความนุ่มนวล และกลิ่นหอมที่เข้มข้นช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร
คุณจะต้องการ:
- กระเทียม – 3 กลีบ;
- เห็ดต้ม – 200 กรัม;
- แครกเกอร์;
- น้ำซุปไก่ – 1.2 ลิตร;
- เขียวขจี;
- มันฝรั่ง – 230 กรัม;
- น้ำมันมะกอก;
- หัวหอม – 140 กรัม;
- ครีม – 120 มล.;
- แครอท – 120 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เพิ่มผักสับ ปรุงจนนิ่ม
- ทอดผลไม้ป่าในกระทะจนความชื้นระเหยหมด
- หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เทน้ำซุป ปรุงจนนิ่ม ใส่ผักทอดและกระเทียมสับ
- เทครีมลงไป เติมเกลือเล็กน้อย เมื่อเดือดให้ยกลงจากเตา
- เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับและขนมปังกรอบ
สูตรซุปเห็ดชนิดหนึ่งกับมะเขือเทศ
หลักสูตรแรกที่สวยงามและสดใสนี้จะยกระดับจิตวิญญาณของคุณและให้ความเข้มแข็งแก่คุณ
คุณจะต้องการ:
- ผลไม้ป่าต้ม – 300 กรัม;
- น้ำซุปไก่ – 1 ลิตร;
- พริกไทย;
- หัวหอม – 80 กรัม;
- วางมะเขือเทศ – 20 กรัม;
- เกลือ;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- น้ำมันมะกอก - 60 มล.;
- มะเขือเทศ – 130 กรัม;
- ไก่ – 150 กรัม;
- มันฝรั่ง – 170 กรัม
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- ผัดหัวหอมสับ เพิ่มเห็ด กระเทียมสับ และปรุงอาหารเป็นเวลาสี่ชั่วโมง โรยด้วยเกลือ โอนไปยังน้ำซุป
- ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า มันฝรั่ง และไก่ ปรุงจนเสร็จ
- โรยด้วยเกลือและพริกไทย เทใส่มะเขือเทศลงไป ผสม.
ซุปเห็ดชนิดหนึ่งแห้ง
ในฤดูหนาว เห็ดแห้งเหมาะที่จะนำมาประกอบอาหาร ขั้นแรกให้เติมน้ำและแช่ไว้อย่างน้อยสามชั่วโมง
กับก๋วยเตี๋ยว
อาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมเหมาะสำหรับทั้งครอบครัว
คุณจะต้องการ:
- เห็ดชนิดหนึ่งแห้ง - 50 กรัม;
- บะหมี่ – 150 กรัม;
- น้ำ – 1.5 ลิตร;
- ใบกระวาน;
- มันฝรั่ง – 650 กรัม;
- เกลือ;
- หัวหอม – 230 กรัม;
- เนย – 40 กรัม;
- แครอท – 180 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างผลิตภัณฑ์แห้ง เติมน้ำแล้วทิ้งไว้สี่ชั่วโมง เห็ดควรจะบวม
- ได้ผลไม้ป่าแต่อย่าทิ้งน้ำ ตัดเป็นชิ้น ๆ วางในกระทะแล้วเติมน้ำที่เหลือ ต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ถอดโฟมออกเสมอ
- หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง
- ละลายเนยในกระทะแล้วใส่หัวหอมสับ เคี่ยวจนเป็นสีเหลืองทอง ส่งลงน้ำ.
- เพิ่มแครอทขูดและมันฝรั่ง ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- เพิ่มก๋วยเตี๋ยว ใส่เกลือ เพิ่มใบกระวาน ปรุงจนพาสต้าพร้อม
โซลยานกา
หลักสูตรแรกที่อร่อยและมีกลิ่นหอมไม่ได้จัดทำขึ้นสำหรับมื้อกลางวันเท่านั้น แต่ยังสำหรับมื้อเย็นด้วย
คุณจะต้องการ:
- เห็ดชนิดหนึ่งแห้ง - 50 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม;
- เนื้อหมู – 200 กรัม;
- น้ำมะนาว – 60 มล.;
- ไส้กรอกรมควัน – 100 กรัม;
- เกลือ;
- มันฝรั่ง – 450 กรัม;
- น้ำมันพืช;
- แครอท – 130 กรัม;
- แตงกวาดอง – 180 กรัม
- หัวหอม – 130 กรัม;
- น้ำ – 2 ลิตร;
- วางมะเขือเทศ – 60 กรัม
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- ล้างและคลุมผลไม้ป่าด้วยน้ำ ทิ้งไว้สี่ชั่วโมง
- หั่นหมู. เติมน้ำลงในลูกบาศก์ที่ได้ ต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ถอดโฟมออก
- บีบผลไม้ป่าด้วยมือของคุณ สับ. ส่งหมูไปพร้อมกับน้ำที่แช่ไว้
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที คุณจะต้องมีมันฝรั่งเป็นเส้น โอนไปยังน้ำซุป ใส่มะเขือเทศบดลงไปผัด
- ทอดหัวหอมสับพร้อมกับแครอทขูด หลนบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาสี่นาที
- ตัดเปลือกแตงกวาออก สับและเพิ่มผัก ลดไฟลงและปรุงเป็นเวลา 20 นาที ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้
- ตัดไส้กรอกเป็นก้อน เทลงในกระทะพร้อมกับผัก คน.
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที โรยด้วยเกลือและสมุนไพรสับ เทน้ำมะนาวลงไป
- ผสม. ปิดไฟแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที
บทสรุป
ด้วยคุณสมบัติทางโภชนาการซุปเห็ดชนิดหนึ่งจึงมีสุขภาพดีมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณสามารถทดลองและเพิ่มผัก สมุนไพร เครื่องเทศ และถั่วที่คุณชื่นชอบได้
