เนื้อหา
สูตรซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งช่วยให้คุณปรนเปรอบ้านของคุณด้วยอาหารจานแรกที่น่ารับประทานตลอดทั้งปี เห็ดเหล่านี้ทนทานต่อการขนส่งและการแช่แข็งได้ดีเนื่องจากมีเนื้อที่ยืดหยุ่น ในฤดูใบไม้ร่วง เห็ดเหล่านี้สามารถเตรียมใช้ในอนาคตได้โดยนำไปแช่ในช่องแช่แข็งแล้วนำไปปรุงจนถึงฤดูกาลหน้า
นานแค่ไหนในการปรุงเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งสำหรับซุป
แม่บ้านที่กำลังเตรียมซุปเห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งเป็นครั้งแรกมีความสนใจในรายละเอียดปลีกย่อยของการอบชุบด้วยความร้อนของเห็ดเหล่านี้ ท้ายที่สุดหากปรุงไม่เพียงพอ ร่างกายจะดูดซึมได้ไม่ดี สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร สิ่งนี้อาจทำให้เกิดความผิดปกติของการรับประทานอาหารและอาจถึงขั้นเป็นพิษได้
เวลาในการปรุงเห็ดเหล่านี้อาจอยู่ที่ 15 ถึง 30 นาที หากถูกบดก่อนแช่แข็ง พวกมันจะสุกเร็วขึ้น แต่ตัวอย่างทั้งหมดต้องใช้เวลาให้ความร้อนนานกว่า
สูตรซุปกับเห็ดแช่แข็ง
ซุปเห็ดนั้นปรุงได้ไม่ยากเลยกระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง เป็นการยากกว่ามากในการตัดสินใจว่าจะเตรียมอาหารจานแรกเวอร์ชันใด ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารยอดนิยมพร้อมรูปถ่ายซุปเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง
สูตรง่ายๆ สำหรับซุปเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง
เห็ดป่ามีโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอ ทำให้สามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้เทียบเท่ากัน แม้แต่ซุปไร้ไขมันที่เตรียมง่ายก็ทำให้คุณรู้สึกอิ่มได้เป็นเวลานาน
สัดส่วนส่วนผสม:
- เห็ด – 300 กรัม;
- มันฝรั่ง – 250-300 กรัม
- หัวหอม – 60 กรัม;
- พริกหยวก – 50 กรัม;
- แครอท – 70 กรัม;
- น้ำ – 1.5 ลิตร;
- น้ำมันพืช - 30 มล.;
- เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
ความคืบหน้า:
- เทน้ำลงในมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับแล้วปล่อยให้สุก
- หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วหั่นแครอทเป็นเส้นหรือผ่านเครื่องขูดแครอทเกาหลี ผัดผักในน้ำมันร้อน คุณควรทอดพริกหยวกที่หั่นเป็นเส้น
- ทันทีที่มันฝรั่งเดือด ให้ใส่เห็ดแช่แข็งลงในกระทะแล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีก 20 นาที
- เมื่อส่วนผสมเหล่านี้พร้อม ให้ใส่ผักผัดลงไป ปรุงรสจานด้วยเกลือและเครื่องเทศ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นอีก 10 นาที ทิ้งไว้ใต้ฝา
ซุปเห็ดแช่แข็งกับไก่
ด้วยน้ำซุปสัตว์ปีกรสชาติของซุปเห็ดจะเข้มข้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น จุดเด่นของจานนี้คือเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งไม่ได้ต้ม แต่ผัดกับผักในน้ำมันพืช
สัดส่วนส่วนผสม
- เห็ดแช่แข็ง – 300 กรัม;
- ต้นขาไก่ – 350 กรัม;
- มันฝรั่ง – 270 กรัม;
- แครอท – 120 กรัม;
- หัวหอม – 110 กรัม;
- น้ำ – 2 ลิตร;
- น้ำมันพืช – 30-45 มล.
- เกลือสมุนไพรและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
ความคืบหน้า:
- เทต้นขาไก่ที่ล้างแล้วด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงจนนุ่ม นำเนื้อออกจากน้ำซุป หั่นเป็นชิ้นแล้วกลับไปที่กระทะ
- ทอดหัวหอมสับและแครอทขูด เพิ่มเห็ดที่ละลายน้ำแข็งลงในผักที่นิ่มแล้วผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10-12 นาที
- ปอกเปลือกล้างและหั่นหัวมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่ในน้ำซุปเดือดพร้อมผักทอดและเห็ด
- ต้มซุปกับเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งและไก่จนมันฝรั่งพร้อม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและครีมเปรี้ยวลงในจานได้
สูตรซุปเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งพร้อมบะหมี่
เห็ดป่าทำให้น้ำซุปมีรสชาติดีมาก มันจะทำให้บะหมี่ทำเองหรือบะหมี่ที่ซื้อจากร้านอร่อยขึ้นมาก
สัดส่วนส่วนผสม:
- เห็ดแช่แข็ง – 300 กรัม;
- วุ้นเส้นเล็กหรือบะหมี่โฮมเมด – 100 กรัม
- แครอท – 90 กรัม;
- ถั่วเขียว – 90 กรัม;
- หัวหอม – 90 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 45 มล.;
- น้ำ – 2 ลิตร;
- ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ความคืบหน้า:
- เตรียมน้ำซุปด้วยการต้มเป็นเวลา 20 นาที เห็ดในน้ำ จากนั้นจับพวกมันด้วยช้อนมีรูในกระชอนแล้วกรองของเหลวออก
- ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันร้อน เพิ่มถั่วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวต่ออีก 7-8 นาที
- ส่งเห็ดต้มไปที่ผักที่เคี่ยวในกระทะใส่เกลือและพริกไทยแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ไฟไหม้
- โอนไปยังกระทะที่มีน้ำซุปเห็ดเดือด ใส่บะหมี่หรือวุ้นเส้น ปรุงซุปจนพาสต้าพร้อม
ซุปเห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งในหม้อหุงช้า
การเตรียมซุปเห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งในหม้อหุงช้าจะไม่ยุ่งยากอย่างแน่นอน และคุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งเห็ดหรือนึ่งข้าวบาร์เลย์มุกด้วยซ้ำ ตัวเลือกที่เลือกอย่างถูกต้องจะจัดการกระบวนการทั้งหมดอย่างเป็นอิสระ
สัดส่วนส่วนผสม:
- เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง – 300 กรัม
- อกไก่ – 200 กรัม;
- มันฝรั่ง – 200 กรัม;
- ข้าวบาร์เลย์มุก – 50 กรัม;
- แครอท – 120 กรัม;
- หัวหอม – 70 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง – 1 ก้าน;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- ออลสไปซ์ ใบกระวาน และเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำ.
ความคืบหน้า:
- ตัดนกเป็นส่วนๆ เอาผิวออกจากมันฝรั่ง ล้างและสับเป็นก้อน ผ่านแครอทที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องขูดหยาบ ปอกเปลือกหัวหอมออกและปล่อยทิ้งไว้ทั้งหมด ล้างซีเรียล.
- ใส่ไก่ ผัก ซีเรียล และเห็ดลงในชามอเนกประสงค์ เพิ่มเครื่องเทศและผักชีลาวสีเขียวทั้งก้านลงไป
- เติมน้ำ ปริมาณขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการของซุปสำเร็จรูป เปิดฟังก์ชัน “ดับไฟ” เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- ในอีก 20 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้จับก้านผักชีฝรั่งและใบกระวานออกจากชามหลายเมนู เพิ่มเกลือกระเทียมและสมุนไพรสับ
ซุปแสนอร่อยที่ทำจากเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งและข้าวบาร์เลย์มุก
ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นอาหารโปรดของซาร์แห่งรัสเซีย อาหารที่ทำจากมันมักจะเสิร์ฟในงานเลี้ยงอาหารค่ำ และตอนนี้อยู่ในกองทัพ โรงพยาบาล และโรงอาหารซุปข้นเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งและข้าวบาร์เลย์ปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่
สัดส่วนส่วนผสม:
- เห็ดแช่แข็ง – 150-200 กรัม
- ข้าวบาร์เลย์มุก – 45 กรัม;
- มันฝรั่ง – 250-300 กรัม
- น้ำ – 1.5 ลิตร;
- หัวหอม – 40 กรัม;
- ออลสไปซ์ – 2-3 ถั่ว;
- ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ความคืบหน้า:
- เทข้าวบาร์เลย์มุกที่ล้างไว้ก่อนหน้านี้ใต้น้ำไหลด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้วและนึ่งประมาณ 1-2 ชั่วโมง
- ต้มน้ำ ใส่เห็ดและเครื่องเทศ ต้มเห็ดน้ำผึ้งเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเดือดแล้วให้เก็บโฟมออกจากพื้นผิว
- จากนั้นใช้ช้อนมีรูตักเห็ดใส่กระชอน กรองน้ำซุปเห็ดแล้วกลับเข้าสู่ไฟร้อน หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกลงไปและปรุงจนสุกครึ่งหนึ่งเป็นเวลา 40 นาที
- ในขณะเดียวกันก็เตรียมทอดเห็ด ทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจนนิ่ม จากนั้นตักใส่จานแล้วทอดในน้ำมันเดียวกันเป็นเวลา 8 นาที เห็ดน้ำผึ้ง นำเห็ดกลับเข้าไปในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน
- สับมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นก้อนแล้วใส่ลงในข้าวบาร์เลย์มุก ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 20-25 นาที
- ก่อนปิดเตา 10 นาที ให้ใส่การทอด เกลือ และเครื่องเทศลงไป ปล่อยให้จานเสร็จแล้วนั่งอยู่ใต้ฝาสักพัก เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรปรุงรสด้วยครีม
บทสรุป
สูตรซุปเห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งเกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องเทศจำนวนเล็กน้อย เนื่องจากเห็ดน้ำผึ้งมีกลิ่นเห็ดที่เด่นชัดมากจึงควรเน้นเล็กน้อยด้วยพริกไทยดำป่นหรือใบกระวานเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ครอบงำ แต่อย่างใด ด้วยวิธีนี้รสชาติของอาหารจานนี้จะไม่ทำให้ผิดหวัง
