เนื้อหา
ซุปเห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็งเป็นอาหารที่น่ารับประทานและน่าพึงพอใจซึ่งสามารถเปลี่ยนอาหารได้หลากหลาย มีแคลอรี่ต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ละคนจะสามารถเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตนเองได้ขึ้นอยู่กับความชอบด้านอาหารของตนเอง
นานแค่ไหนในการปรุงเห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็งสำหรับซุป
เห็ด Boletus (osoviki, obabki) ไม่จัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องมีการเตรียมพิเศษก่อนบริโภค ก็เพียงพอที่จะละลายน้ำแข็งและล้างออกให้สะอาด ในการเตรียมน้ำซุป ให้ต้มเห็ดในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 25-30 นาที หลังจากเดือดแล้วคุณจะต้องเอาโฟมออก เห็ดสามารถปรุงสุกได้ทั้งแบบสับหรือทั้งตัว
สูตรซุปเห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็ง
ในระหว่างการเตรียมการควรปฏิบัติตามสูตรและความถี่ของการกระทำ ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถใช้สมุนไพรและเครื่องปรุงรสเป็นของตกแต่งได้ ควรจำไว้ว่าการปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปไก่จะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของจาน
สูตรคลาสสิก
ส่วนประกอบ:
- 2 มันฝรั่ง;
- ตัวต่อ 500 กรัม
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท
- กระเทียม 2 กลีบ
- ใบกระวาน 1 ใบ;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็งจะถูกละลายน้ำแข็งก่อนเติมน้ำและวางบนเตาเป็นเวลา 20 นาที
- หัวมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ปอกหัวหอมและแครอท หัวหอมหั่นเป็นก้อนและแครอทขูด
- เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปเห็ดที่เตรียมไว้ หัวหอมและแครอทผัดในกระทะโดยเติมน้ำมันเล็กน้อย
- หลังจากที่ฐานเดือดแล้ว ก็เทของทอดลงในกระทะ ส่วนผสมยังคงปรุงโดยใช้ไฟอ่อนจนกว่ามันฝรั่งจะสุกเต็มที่
- ก่อนปิดไฟ ให้ใส่กระเทียมสับและใบกระวานลงในกระทะ
- หลังจากปรุงอาหารแล้ว ควรปิดซุปเห็ดไว้สักพัก
ก่อนเสิร์ฟอาหารจานแรก ผักใบเขียวสับจะถูกโยนลงในจาน เพื่อให้รสชาติมีความครีมเล็กน้อย ให้ใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ เปอร์เซ็นต์ปริมาณไขมันที่เหมาะสมที่สุดคือ 1.5-2%
ซุปวุ้นเส้นกับเห็ดชนิดหนึ่ง
ส่วนประกอบ:
- วุ้นเส้น 50 กรัม
- ตัวต่อแช่แข็ง 500 กรัม
- เนย 60 กรัม
- 1 หัวหอม;
- น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
- มันฝรั่ง 200 กรัม
- เครื่องปรุงรสเกลือ - เพื่อลิ้มรส
อัลกอริทึมของการกระทำ:
- กะหล่ำปลีละลายล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้น
- Osoviki เทน้ำซุปแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นคุณจะต้องถอดโฟมออก ทันทีที่เดือดเห็ดชนิดหนึ่งจะต้องปรุงต่ออีก 20 นาที
- หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
- เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในฐานซุป หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมเกลือและเครื่องปรุงรสลงในจาน
- เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้ใส่หัวหอมทอดและวุ้นเส้นลงในกระทะ
- การปรุงอาหารดำเนินต่อไปอีกสามนาทีหลังจากนั้นจึงนำกระทะออกจากเตา
ซุปคูสคูส
วัตถุดิบ:
- แครอท 75 กรัม
- เส้นหมี่ 50 กรัม
- ใบกระวาน 2 ใบ;
- ตัวต่อแช่แข็ง 400 กรัม
- มันฝรั่ง 300 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- 1 หัวหอม;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
สูตรอาหาร:
- ส่วนผสมหลักจะถูกทำความสะอาดและตั้งไฟเป็นเวลา 15 นาที เติมน้ำให้เต็ม
- หลังจากเดือดแล้วให้เอาโฟมออกจากน้ำซุป ใส่ใบกระวานและหัวหอมทั้งหมดลงในภาชนะ
- แครอทขูดทอดในกระทะแยกต่างหาก
- เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงใน obabkas ที่ต้มแล้ว หลังจากเดือดแล้วให้ใส่พริกไทยและเกลือลงในกระทะ
- ในขั้นต่อไปจะมีการเติมแครอททอด, กานพลูกระเทียมและคูสคูสลงในส่วนผสมหลัก
- ความพร้อมจะต้องถูกกำหนดโดยการทดสอบ
ปริมาณแคลอรี่ของซุปเห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็ง
คุณสามารถกินจานเห็ดได้โดยไม่ต้องกลัวน้ำหนักเพิ่ม ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 12.8 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ปริมาณคาร์โบไฮเดรต – 2.5 กรัม, โปรตีน – 0.5 กรัม, ไขมัน – 0.1 กรัม
บทสรุป
ซุปเห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็งบรรเทาความหิวได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ทำให้ร่างกายอิ่ม เป็นที่ชื่นชอบในเรื่องรสชาติที่สมดุลและกลิ่นหอมของเห็ดป่า เพื่อให้อาหารจานอร่อยต้องเตรียมตามสูตรอย่างเคร่งครัด
