ซุปครีมเห็ดพอร์ชินี: วิธีทำอาหารและสูตรอาหาร

ซุปครีมเห็ดพอร์ชินีเป็นอาหารจานเด็ดและน่าพึงพอใจที่กลายมาเป็นเมนูดั้งเดิมในหลายประเทศ รวมถึงในเอเชียด้วย เนื้อสัมผัสนุ่มและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของอาหารจานนี้จะครองใจทุกคน พ่อครัวผู้มีประสบการณ์และผู้ชื่นชอบเห็ดพอร์ชินีได้สร้างสูตรอาหารมากมายด้วยการเติมเห็ดชนิดหนึ่งเพื่อให้ทุกคนจะได้พบกับซุปครีมตามใจชอบ

วิธีทำซุปครีมเห็ดพอร์ชินี

คุณสามารถเตรียมซุปครีมจากเห็ดพอร์ชินีสด แห้ง หรือแช่แข็งก็ได้ ก่อนปรุงอาหารต้องคัดแยก ล้าง และปอกเปลือกเห็ดสด เห็ดแห้งต้องเติมน้ำและน้ำซุปที่เตรียมไว้ เห็ดแช่แข็งต้องละลายที่อุณหภูมิห้อง

สำหรับซุปครีมเห็ด คุณควรใช้ครีมที่สดใหม่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผมจับตัวเป็นก้อนระหว่างปรุงอาหาร ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นี้สามารถเป็นได้ขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ปรุงอาหาร

ต้องเลือกผักสำหรับซุปครีมสดไม่เน่าหรือเชื้อรา ขนาดของผลิตภัณฑ์ไม่สำคัญมากนัก

ความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้นไม่ควรหนาหรือบางเกินไป เจือจางอาหารด้วยครีมอุ่น นม หรือน้ำซุป ซุปครีมเนื้อบางมากสามารถข้นด้วยไข่ แป้ง หรือเซโมลินา

รสชาติของเห็ดที่มีลักษณะเฉพาะสามารถเน้นได้ด้วยขนมปังกรอบกระเทียม ถั่ว หรือชีส ซึ่งจะถูกขูดเมื่อเสิร์ฟซุปน้ำซุปข้น คุณยังสามารถเติมผงที่ทำจากเห็ดชนิดหนึ่งแห้งเพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ซุปครีมเห็ดพอชินีสด

ในการเตรียมซุปข้นจากเห็ดพอร์ชินีสดโดยไม่ใช้ครีม คุณจะต้อง:

• เห็ดพอร์ชินี – 1,050 กรัม
• หัวหอม – 1.5 ชิ้น;
• แครอท – 1.5 ชิ้น;
• นม – 1.5 ถ้วย;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

ซุปครีมกับเห็ดพอร์ชินี

วิธีทำอาหาร:

1. เห็ดพอร์ชินีเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นจึงบีบออกหั่นเป็นชิ้นแล้วระบายของเหลวออก
2. หัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกทั้งหมดต้มร่วมกับเห็ดชนิดหนึ่งเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด
3. นมต้มและนำผักออกจากกระทะ ตีมวลที่เหลือด้วยเครื่องปั่นจนข้น ค่อยๆ เติมนมและนำไปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เกลือพริกไทยและโรยด้วยสมุนไพรขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ปรุง

ซุปเห็ดพอชินีแช่แข็ง

มีสูตรซุปครีมที่ทำจากเห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เห็ดพอชินี – 600 กรัม;
• มันฝรั่ง – 700 กรัม;
• หัวหอม – 150 กก.
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• ครีม – 300 มล.;
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด;
• พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร - แล้วแต่ความชอบของพ่อครัว

ซุปข้นกับเห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็ง

วิธีทำอาหาร:

1. เห็ด Boletus จะถูกย้ายจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นล่วงหน้า ของเหลวหลังจากละลายน้ำแข็งจะถูกระบายออก
2. หัวหอมสับและผัด จากนั้นใส่เห็ดพอชินีสับลงในผัก การทอดใช้เวลาประมาณ 10 นาที
3. ในกระทะ นำน้ำไปต้ม จากนั้นใส่ส่วนผสมหัวหอม-เห็ดลงในภาชนะ แล้ววางมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง เนื้อหาของกระทะต้มจนมันฝรั่งพร้อม
4. น้ำซุปส่วนใหญ่เทลงในชามแยกต่างหาก เข้มข้นจะถูกบดโดยใช้เครื่องปั่นค่อยๆเติมน้ำซุปและนำไปสู่ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ต้มซุปครีมที่ได้จากเห็ดพอร์ชินีแช่แข็งจากนั้นจึงเติมครีมเกลือพริกไทยแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

ซุปข้นเห็ดพอร์ชินีแห้ง

หากพ่อครัวมีเห็ดพอร์ชินีแห้งคุณก็สามารถทำซุปครีมแสนอร่อยได้ มันจะต้องมี:

• เห็ดพอชินีแห้ง – 350 กรัม
• มันฝรั่ง – 9 ชิ้น;
• ครีม 10% - 1 แก้ว;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• กระเทียม - ไม่กี่กลีบ;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำ - 2.8 ลิตร;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

น้ำซุปข้นเห็ดชนิดหนึ่งแห้ง

วิธีทำอาหาร:

1. เห็ดพอร์ชินีแห้งจะถูกเก็บไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงแล้วต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงบีบออกและหากจำเป็นน้ำซุปจะเจือจางด้วยน้ำแล้ววางบนเตา
2. ปอกมันฝรั่งและแครอท สับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในน้ำซุปเห็ด
3. ในเวลาเดียวกันคุณต้องสับเห็ดพอร์ชินีและหัวหอมส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้วทอดในเนยส่วนผสมหัวหอมและเห็ดจะถูกเติมลงในผักเมื่อผักถึงสถานะกึ่งเตรียมพร้อม
4. หลังจากที่ซุปครีมเดือดแล้ว ให้บดโดยใช้เครื่องปั่น จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งโดยค่อยๆ ใส่ครีมลงไป น้ำซุปข้นที่ทำจากเห็ดขาวแห้งใส่เกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยสมุนไพรตามรสนิยมของผู้ปรุง

สูตรสำหรับซุปครีมเห็ดพอร์ชินี

หากคุณเบื่อซุปธรรมดา สูตรอาหารสำหรับทำซุปเห็ดพอร์ชินีบดจะช่วยกระจายเมนู สามารถเตรียมได้ทั้งอาหารค่ำกับครอบครัวและโต๊ะวันหยุด

ซุปครีมเห็ดพอร์ชินีพร้อมครีม

ในการทำซุปครีมเห็ดคุณต้องเตรียม:

• เห็ดพอร์ชินี – 450 กรัม
• หัวหอม – 1.5 ชิ้น;
• น้ำซุป (มี) – 720 มล.;
• ครีม – 360 มล.;
• กระเทียม -3 กลีบ;
• แป้ง – 4-6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือ, พริกไทย - ตามความต้องการ

ซุปครีมเห็ดชนิดหนึ่งและครีม

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและเห็ดชนิดหนึ่งแล้วทอดในเนยจนเป็นสีน้ำตาลน่ารับประทาน หลังจากที่ของเหลวเห็ดระเหยแล้ว ให้ใส่กระเทียมสับละเอียด
2. จากนั้นคุณต้องใส่แป้งเพื่อดูดซับน้ำเห็ดและเนย เมื่อได้สีน้ำตาลให้เทน้ำซุปลงในกระทะแล้วผสมมวลที่ได้ให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้ง
3. จากนั้นค่อยๆ ใส่ครีม เกลือ และพริกไทยลงไป

จานปรุงจนได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการ

ซุปเห็ดกับเห็ดพอร์ชินีและมันฝรั่ง

สำหรับซุปเห็ดกับมันฝรั่งคุณต้องการ:

• เห็ดพอร์ชินี – 650 กรัม
• มันฝรั่ง – 650 กรัม;
• หัวหอม – 1.5 ชิ้น;
• แครอท – 1.5 ชิ้น;
• เซโมลินา – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 0.8 ลิตร;
• นม – 0.8 ลิตร;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก้านของเห็ดพอร์ชินีถูกตัดออกแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือกและแครอท ส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ถูกตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่
2. ในกระทะก้นหนาบนไฟแรง ปรุงเห็ดพอร์ชินีและฝาปิดเป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นนำไปใส่ในภาชนะอื่น ในกระทะเดียวกันทอดหัวหอมเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่แครอทลงในผักแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางสักครู่ จากนั้นใส่ขาที่ลูบแล้วลงไป
3. ในขณะเดียวกันมันฝรั่งก็จะถูกขูดซึ่งต่อมาจะถูกเติมลงในส่วนผสมของผักและก้านเห็ด
4. หลังจากผ่านไป 10-15 นาทีน้ำจะถูกเทลงในกระทะและต้มซุปครีมที่ได้ จากนั้นเติมนมแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เพิ่มเห็ดชนิดหนึ่งทอดและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางหลังจากที่ส่วนผสมเดือด
5. ในขณะที่กวนจานให้ค่อยๆเติมเซโมลินาจนได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ จากนั้นเคี่ยวซุปครีมประมาณ 10 นาที เกลือและพริกไทยตามชอบ

ซุปน้ำซุปข้นเห็ดชนิดหนึ่งและมันฝรั่ง

ซุปครีมเห็ดเห็ดพอร์ชินีกับผักโขม

สำหรับคนรักผักโขมสูตรซุปครีมเห็ดกับพืชชนิดนี้เหมาะอย่างยิ่ง สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• ผักโขม – 60 กรัม;
• เห็ดพอชินี – 0.3 กก.
• ครีม – 300 มล.;
• แครอท – 0.5 ชิ้น;
• เนย – 30 กรัม;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ซุปครีมเห็ดกับผักโขม

วิธีทำอาหาร:

1. เห็ดพอร์ชินีสับและทอดในกระทะที่มีเนย ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที
2. ผักโขม แครอท และกระเทียมขูดและทอด
3. ผักผสมกับเห็ดพอชินีแล้วบดในเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมครีมลงในจานแล้วนำไปตั้งอุณหภูมิตามที่ต้องการ

ซุปครีมกับเห็ดพอร์ชินีและครีมในน้ำซุปไก่

พ่อครัวหลายคนสังเกตเห็นรสชาติที่น่าพึงพอใจของน้ำซุปข้นที่ทำจากน้ำซุปไก่ซึ่งต้องใช้:

• เห็ดพอชินี – 600 กรัม;
• น้ำซุปไก่ - 3 ถ้วย;
• ครีมไขมันสูง - 1.5 ถ้วย;
• เนย – 75 กรัม;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• พริกไทยขาว, เกลือ, สมุนไพร - ตามความชอบ

ซุปครีมเห็ดกับน้ำซุปไก่

วิธีทำอาหาร:

1. เห็ด Boletus และหัวหอมสับละเอียด ผักทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่เห็ดพอร์ชินีลงไปแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
2. เทน้ำซุปไก่ลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมหัวหอม-เห็ดลงไป และต้มประมาณ 15-20 นาที
3. บดซุปน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแล้วนำไปต้ม ค่อยๆ เติมครีมลงในซุปครีม เติมเกลือ พริกไทย และสมุนไพรลงไป แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ซุปครีมเห็ดพอร์ชินีพร้อมครีมและชีสละลาย

สำหรับซุปครีมเห็ดกับครีมชีส คุณจะต้อง:

• เห็ดพอร์ชินี – 540 กรัม
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• หัวหอม – 1-1.5 ชิ้น;
• แครอท – 1-1.5 ชิ้น;
• น้ำ – 1.2 ลิตร;
• ครีม – 240 มล.;
• น้ำซุปร่วน - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ชีสแปรรูป – 350 กรัม;
• เนย – 25 กรัม;
• น้ำมันพืช - 25 มล.;
• พริกไทย, เกลือ, ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วต้ม เห็ด Boletus สับและทอดเป็นเวลา 10 นาที
2. จากนั้นสับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในเนยและน้ำมันพืช
3. ทันทีที่มันฝรั่งเดือดให้เติมน้ำซุปลงไปแล้วปรุงต่อจนกระทั่งผักพร้อม
4. เมื่อหัวหอมและแครอทมีสีทองให้เติมครีมลงไป หลังจากที่ส่วนผสมนมเดือดแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา ผักเห็ดชนิดหนึ่งและชีสแปรรูปสับจะถูกวางในกระทะพร้อมมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่นแล้วนำไปต้ม เมื่อเสิร์ฟให้ใส่เกลือพริกไทยและผักชีฝรั่ง

ซุปเห็ดกับชีสละลาย

สูตรที่น่าสนใจสำหรับซุปครีมเห็ดกับชีสละลาย:

สูตรซุปกับเห็ดพอร์ชินีและอกไก่

ในการเตรียมซุปครีมไก่ คุณต้องมี:

• อกไก่ – 700 กรัม;
• เห็ดพอร์ชินี – 210 กรัม
• หัวหอม – 1.5 ชิ้น;
• ผักโขม – 70 กรัม;
• ครีม – 700 มล.;
• ปาปริก้ารมควัน – 0.5 ช้อนชา;
• ฮาร์ดชีส - สำหรับเสิร์ฟ;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ซุปเห็ดชนิดหนึ่งกับไก่

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อไก่สับละเอียดโรยเกลือโรยปาปริก้าแล้วทอด
2. เห็ด Boletus และหัวหอมสับและทอดในกระทะแยกต่างหาก หลังจากผ่านไปสองนาที ให้เติมครีมเล็กน้อยลงในส่วนผสมหัวหอมและเห็ด
3. หลังจากที่ครีมเดือดแล้ว ให้ใส่ผักโขมและเกลือเล็กน้อยลงในกระทะ
4. ทันทีที่ผักโขมจมและเดินกะโผลกกะเผลกให้ตีเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่น เมื่อเสิร์ฟจานจะวางเนื้อไก่ไว้ที่ด้านล่างของจานจากนั้นจึงเทซุปครีมและตกแต่งด้วยชีสแข็งขูดปาปริก้าและผักชนิดหนึ่ง

ครีมเห็ดพอชินีและซุปถั่ว

พ่อครัวหลายคนจะสนใจสูตรซุปครีมเห็ดกับถั่วซึ่งคุณต้องการ:

• ถั่วขาว – 100 กรัม;
• หัวหอม – 90 กรัม;
• แครอท – 40 กรัม;
• รากผักชีฝรั่ง – 70 กรัม;
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีม – 135 กรัม;
• เห็ดชนิดหนึ่ง - 170 กรัม;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
• เกลือ, พริกไทย - ตามความต้องการ

ซุปข้นเห็ดกับถั่ว

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างถั่วและทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลา 6 ชั่วโมง พืชตระกูลถั่วที่บวมจะถูกล้างอีกครั้งแล้วนำไปต้มโดยเอาโฟมที่ก่อตัวออก
2. หั่นหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายครึ่งลูกเป็นก้อนใหญ่แล้วใส่ถั่วลงไป มวลที่ได้จะถูกเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. ในขณะเดียวกันหัวหอมที่เหลือจะถูกสับและเห็ดพอร์ชินีก็หั่นเป็นชิ้น นำผลิตภัณฑ์ไปทอดให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ก่อนสิ้นสุดการปรุงถั่ว 20 นาที ให้เติมเกลือ พริกไทย และใบกระวานหลังจากเวลาที่กำหนดมวลจะถูกบดและปรุงรสด้วยครีม จากนั้นใส่เห็ดชนิดหนึ่งและหัวหอมแล้วนำไปต้ม เมื่อเสิร์ฟซุปครีมตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชี

ซุปครีมเห็ดพอชินีและแชมปิญอง

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมซุปน้ำซุปข้นได้ด้วยการเติมแชมเปญ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

• เห็ดพอชินีแห้ง - 1 ถ้วย;
• แชมเปญ – 16 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 40 กรัม;
• นม – 1 แก้ว

ซุปน้ำซุปข้นเห็ดแชมปิญองและเห็ดชนิดหนึ่ง

วิธีทำอาหาร:

1. เห็ดชนิดหนึ่งแห้งหั่นบาง ๆ และต้มเป็นเวลา 20 นาที
2. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปรุงจนนิ่ม จากนั้นเติมน้ำนำไปผัดจนของเหลวระเหยและทอดประมาณ 2-3 นาที ทำซ้ำจนกว่าหัวหอมจะมีสีสม่ำเสมอในสีคาราเมล
3. ในระหว่างนี้ให้สับแชมเปญเป็นชิ้นตามใจชอบแล้วโอนไปที่หัวหอมเมื่อชิ้นหลังพร้อม
4. เห็ดโบเลทัสแห้งต้มแล้วใส่ในกระชอน ล้างใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดทรายที่อาจหลงเหลืออยู่ สับละเอียดแล้วเติมลงในส่วนผสมหัวหอมและเห็ด น้ำซุปจะถูกเก็บไว้หลังจากการต้ม
5. โรยเนื้อหาของกระทะด้วยแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ละลายเนยในส่วนผสมของเห็ดพอร์ชินี แชมปิญอง และหัวหอม
6. น้ำซุปเห็ดและนมสลับกันเป็นมวลที่เกิดขึ้น

ชั้นเรียนปริญญาโทโดยละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมซุปน้ำซุปข้นนี้:

ซุปเห็ดพอร์ชินีพร้อมไข่

ไม่ใช่ความลับสำหรับหลาย ๆ คนที่คุณสามารถทำซุปไข่แสนอร่อยได้ ในการทำซุปครีมไข่และเห็ด คุณต้องดำเนินการดังนี้:

• เห็ดพอชินี – 400 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• แป้ง – 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีม – 280 มล.;
• ไข่ – 4-5 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น;
• น้ำ – 2-3 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู - 2.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - ตามความต้องการ

ซุปครีมเห็ดกับไข่ลวก

วิธีทำอาหาร:

1. เห็ด Boletus ปรุงสุกหลังจากต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที
2. มันฝรั่งปอกเปลือกและสับแล้วใส่ในน้ำซุปแล้วต้มจนสุก
3. เทแป้งลงในนมคนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนและเติมน้ำซุปข้นในอนาคตพร้อมกับผักชีฝรั่งสับและเกลือ ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ผู้ปรุงอาหารสามารถตีซุปครีมด้วยเครื่องปั่นแล้วนำไปต้มอีกครั้ง (หากต้องการ)
4. เมื่อปรุงซุปครีม คุณต้องเจือจางน้ำส้มสายชูในน้ำ ใช้ส้อมทำกรวย โดยค่อยๆ ตอกไข่ทีละฟอง และปรุงจนไข่ขาวเซ็ตตัว
5. เทซุปครีมลงในชาม วางไข่ลวกไว้บนจาน จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นๆ คุณสามารถโรยหัวหอมสับละเอียดเพื่อตกแต่งได้

ซุปครีมเห็ดพอชินีกับหัวหอมคาราเมล

ในการทำซุปข้นกับหัวหอมคาราเมล คุณต้องเตรียม:

• เห็ดชนิดหนึ่ง - 800 กรัม;
• ครีม 20% - 800 มล.;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - สำหรับคาราเมล
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เครื่องเทศ, เกลือ, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

ซุปครีมกับเห็ดและหัวหอม

วิธีทำอาหาร:

1. มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มจนนิ่ม
2. เห็ดชนิดหนึ่งสับและทอด เมื่อพวกเขาได้สีน้ำตาลที่น่ารับประทาน พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในมันฝรั่งและบดมวลที่ได้
3. จากนั้นค่อย ๆ เทครีมอุ่นลงไป
4. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงวางในกระทะแล้วเทน้ำผึ้งด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง กระบวนการคาราเมลจะดำเนินต่อไปจนกระทั่งเปลือกกรอบที่มีลักษณะเฉพาะปรากฏขึ้น ผสมผักหวานและซุปข้นเมื่อเสิร์ฟ

ซุปเห็ดพอร์ชินีในหม้อหุงช้า

เจ้าของเมนูหลายเมนูสามารถเตรียมซุปครีมเห็ดได้อย่างง่ายดายจากผู้ช่วยในครัว สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง – 500 กรัม;
• แครอท – 200 กรัม;
• หัวหอม – 200 กรัม;
• ชีสแปรรูป – 350-375 กรัม
• เห็ดชนิดหนึ่งสด - 350-375 กรัม
• น้ำ – 2.5 ลิตร;
• เกลือ, พริกไทย - ตามความต้องการ

น้ำซุปข้น Boletus ปรุงในหม้อหุงช้า

วิธีทำอาหาร:

1. ผักและเห็ดชนิดหนึ่งสับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามหลายเมนู เนื้อหาของภาชนะใส่เกลือพริกไทยและเติมน้ำ ปรุงจานในโหมด "ซุป" เป็นเวลา 50 นาที
2. ก่อนสิ้นสุดโปรแกรม 15 นาที เทโพรเซสชีสขูดลงในซุปครีมแล้วผสมให้เข้ากันจนละลายหมด
3. จากนั้นจึงบดซุปครีมด้วยเครื่องปั่น

ปริมาณแคลอรี่ของซุปครีมเห็ดพอร์ชินี

ซุปครีมเห็ดเป็นอาหารแคลอรีต่ำที่เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร ค่าพลังงานจะอยู่ในช่วง 80-180 กิโลแคลอรี ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร นอกจากนี้น้ำซุปข้นยังถือเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชซึ่งพบได้ในเห็ดพอร์ชินี

บทสรุป

ซุปข้นเห็ดพอร์ชินีเป็นเมนูแคลอรี่ต่ำแสนอร่อย มันจะดึงดูดทั้งผู้ที่จำกัดตัวเองในเรื่องอาหารและผู้ที่รักการกินอาหารอร่อย

กระทู้แนะนำ

ซุปเฝอเวียดนาม: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ชามเห็ด (ไมซีเลียม) ของเห็ดชนิดหนึ่ง: 14 สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

ซุปชานเทอเรล: สูตรอาหารพร้อมไก่, ครีม, เนื้อวัว, ฟินแลนด์

ซุปเห็ด Russula: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ซุปเห็ดผีเสื้อ: 28 สูตรอร่อยทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจากเห็ดสด แช่แข็ง แห้ง และดอง

ซุปครีมชานเทอเรล: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ซุปคาเมลินา: สูตรเก็บเห็ดพร้อมรูปถ่าย

ซุปชีสกับชานเทอเรล: กับชีสแปรรูป, ไก่

ซุปเห็ดชนิดหนึ่ง: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย