ซุปไก่กับเห็ดแชมปิญองและวุ้นเส้น: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ซุปเห็ดแชมปิญองที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ พร้อมมันฝรั่งและบะหมี่มักจะออกมาอร่อยมากโดยไม่ต้องอาศัยทักษะพิเศษหรือส่วนผสมที่แปลกใหม่ สุกเร็วและรับประทานได้หมด และสมาชิกในครัวเรือนพึงพอใจก็ต้องการเพิ่ม ซุปเห็ดเข้มข้นพร้อมเส้นบะหมี่สามารถเตรียมได้หลายวิธี ด้วยการเพิ่มและถอดส่วนประกอบออก คุณจะพบรสชาติที่สมบูรณ์แบบซึ่งจะกลายเป็นจุดเด่นและการตกแต่งโต๊ะทั้งในชีวิตประจำวันและตามเทศกาล

วิธีปรุงซุปด้วยแชมปิญองและวุ้นเส้น

เช่นเดียวกับสูตรอื่น ๆ การเตรียมซุปเห็ดจากเห็ดแชมปิญองกับวุ้นเส้นก็มีความลับเช่นกัน ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงให้รสชาติที่ไม่มีใครเทียบและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งของอาหารจานเสร็จต้องเลือกแชมปิญองที่ยังอ่อน หั่นไว้ไม่เกิน 2-3 วันหากเก็บไว้ในที่ร่ม Champignons สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

อกไก่ติดกระดูก ปีก และขา เหมาะสำหรับน้ำซุป ควรระลึกไว้ว่าในสองกรณีสุดท้ายน้ำซุปจะอ้วนขึ้นและเข้มข้นขึ้น ควรเลือกเนื้อแช่เย็นอย่างระมัดระวังโดยตรวจสอบวันฆ่าและวันหมดอายุ ต้องเตรียมอกที่แช่แข็งไว้ก่อน เผาผิวหนังด้วยไฟหรือดึงขนและขนที่เหลือออก ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนหรือก้อน น้ำซุปที่ติดกระดูกจะอร่อยและเข้มข้นกว่า ดังนั้นกระดูกจึงใส่ลงไปในกระทะด้วย พวกเขาจะต้องถูกลบออกในภายหลัง

วางไก่ที่เตรียมไว้ลงในชามเคลือบฟันหรือแก้ว เติมน้ำเย็นแล้วจุดไฟ ต้ม ลดไฟให้น้อยที่สุดเพื่อให้น้ำเกิดฟองเพียงเล็กน้อยแล้วปรุงโดยให้ฟองหลุดออกประมาณ 1-2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับอายุและชนิดของนก ไก่หรือแม่ไก่ตัวเก่าต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารนาน แต่ไก่เนื้อที่มีเนื้อนุ่มต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารเพียงเล็กน้อย สามารถกำหนดความพร้อมของเนื้อสัตว์ได้โดยการตัดเป็นชิ้น: ไม่ควรมีน้ำสีชมพูอยู่ตรงกลางและเส้นใยควรมีอิสระที่จะแยกออกจากกัน ก่อนปรุงครึ่งชั่วโมง ให้เติมเกลือลงในน้ำซุป ต่อไปคุณสามารถเริ่มเตรียมซุปได้

สูตรซุปง่ายๆกับแชมปิญองและวุ้นเส้น

คุณสามารถเตรียมซุปแชมเปญกับวุ้นเส้นที่มีส่วนผสมที่ง่ายที่สุดโดยใช้สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำซุปไก่ – 1.8 ลิตร;
• มันฝรั่ง – 400 กรัม;
• แครอท – 250 กรัม;
• หัวหอม – 200 กรัม;
• เห็ด – 200 กรัม;
• วุ้นเส้น – 150 กรัม;
• เกลือ – 8 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำซุปที่เสร็จแล้ว
2. ปอกผักแล้วล้างอีกครั้ง ล้างแชมเปญ.
3. ขูดแครอทหยาบ ๆ สับผลิตภัณฑ์ที่เหลือเป็นเส้น
4. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปเค็มที่เดือดแล้วต้ม
5. เพิ่มผักและผลไม้ที่เหลือแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ใส่วุ้นเส้น ผัดให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลา 3 ถึง 8 นาที

ซุปสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมหรือสมุนไพร

ซุปไก่ แชมปิญอง และวุ้นเส้น

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปเห็ดกับไก่

สินค้า:

• เนื้อ – 0.8 กก.
• น้ำ – 3.5 ลิตร;
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• เห็ด – 0.7 กก.
• วุ้นเส้น – 0.25 กก.
• หัวหอม – 120 กรัม;
• แครอท – 230 กรัม;
• น้ำมันหรือน้ำมันหมูสำหรับทอด – 30 กรัม
• ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น;
• เกลือ – 10 กรัม;
• พริกไทย – 3 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมน้ำซุปไก่. เติมเกลือก่อนปรุงอาหารเสร็จ
2. ล้างผัก ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนหรือเส้น หัวหอมและแครอททินเนอร์ มันฝรั่งขนาดใหญ่
3. ล้างแชมเปญและหั่นเป็นชิ้น
4. เทหัวหอมลงในกระทะร้อนที่มีน้ำมันหรือน้ำมันหมู ทอดจนใส ใส่รากผักและเห็ดลงไป ผัดจนน้ำระเหย
5. วางมันฝรั่งลงในกระทะเดือด ต้มและปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. วางเนื้อย่าง ใส่วุ้นเส้น คนให้เข้ากัน และเพิ่มใบกระวาน
7. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 ถึง 8 นาทีคนให้เข้ากัน

เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสับละเอียด

จานสามารถปรุงในหม้อขนาดใหญ่เหนือไฟแบบเปิดจากนั้นควันไม้ที่ฉุนจะเพิ่มกลิ่นหอมของแชมปิญอง

ซุปเห็ดสดกับวุ้นเส้นและสมุนไพร

ผักใบเขียวทำให้ซุปเห็ดมีรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง

คุณต้องใช้:

• ไก่ – 1.2 กก.
• น้ำ – 2.3 ลิตร;
• แชมเปญ – 300 กรัม;
• วุ้นเส้น – 200 กรัม;
• มันฝรั่ง – 300 กรัม;
• แครอท – 200 กรัม;
• หัวหอม – 250 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 30 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม;
• ใบกระวาน – 2-4 ชิ้น;
• เนย – 60 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทน้ำเย็นลงบนเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้แล้วตั้งบนเตา ปรุงเป็นเวลา 1 ถึง 2 ชั่วโมงจนสุก
2. เตรียมผัก: ล้างปอกเปลือก หั่นรากผักและหัวเป็นแท่ง หัวหอมเป็นก้อน
3. ล้างผักและสับมัน
4. ล้างแชมเปญและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ใส่เนยลงในกระทะ ละลาย ใส่หัวหอม ทอดใส่แครอทและเห็ด ทอดจนน้ำผลไม้ระเหย
6. เพิ่มมันฝรั่งลงในกระทะ ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นใส่เครื่องทอด เครื่องเทศ และวุ้นเส้นลงไป ใส่เกลือและเคี่ยวประมาณ 6-8 นาที คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้พาสต้าติดก้นหม้อ
7. ก่อนหมดเวลาไม่นาน ให้ใส่ใบกระวานและสมุนไพรลงไป ปิดความร้อน

สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้สมุนไพรและผักสีเขียวในสวนเพื่อลิ้มรส

ซุปเห็ดแชมปิญองแช่แข็งกับวุ้นเส้น

หากคุณไม่มีแชมเปญสดก็ไม่สำคัญ คุณสามารถสร้างอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยมจากอาหารแช่แข็งได้

ต้องใช้เวลา:

• ไก่ – 1.3 กก.
• น้ำ – 3 ลิตร;
• แชมเปญแช่แข็ง – 350 กรัม;
• มันฝรั่ง – 0.6 กก.
• วุ้นเส้น – 180-220 กรัม
• หัวหอม – 90 กรัม;
• แครอท – 160 กรัม;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• เนย – 40 กรัม;
• เกลือ – 10 กรัม;
• พริกหยวก – 0.18 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปล่อยให้เนื้อสุก
2. ล้างผัก. ปอกผักราก, ขูดแครอท, หั่นหัวหอมเป็นก้อน, ส่งกระเทียมผ่านการกด, หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น
3. นำก้านและเมล็ดออกจากพริกไทย ล้างและสับเป็นเส้น
4. เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดหัวหอม
5. เพิ่มเห็ดโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งผัด เพิ่มแครอทและพริกทอดต่ออีก 4-6 นาที
6. ใส่เนื้อย่างลงในน้ำซุป ใส่กระเทียมและเครื่องเทศตามชอบ หลนจนเสร็จประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวครีมหรือสมุนไพร

สูตรซุปเห็ดกับแชมปิญองกับวุ้นเส้นปาปริก้าและขมิ้น

ขมิ้นให้สีสดใสและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้ยังใช้ทดแทนพริกไทยได้ดีอีกด้วย

คุณต้องเตรียม:

• ไก่ – 0.8 กก.
• น้ำ – 2 ลิตร;
• มันฝรั่ง – 380 กรัม;
• แครอท – 120 กรัม;
• หัวหอม – 80 กรัม;
• แชมเปญ – 230 กรัม;
• วุ้นเส้น – 180 กรัม;
• ขมิ้น – 15 กรัม;
• ปาปริก้า – 15 กรัม;
• เกลือ – 8 กรัม;
• กระเทียม – 10 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทน้ำลงบนไก่แล้วตั้งไฟ
2. ปอกผัก ล้าง หั่นเป็นเส้น แล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
3. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น
4. เทหัวลงในกระทะต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
5. เพิ่มเห็ดและผักอื่น ๆ ต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 12 นาที
6. ใส่วุ้นเส้น เครื่องเทศ และกระเทียมบด ต้มจนสุก ขึ้นอยู่กับประเภทของพาสต้า

หากต้องการให้น้ำซุปใส คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและแครอททั้งหมดได้ ซึ่งควรเอาออกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

สูตรซุปกับแชมปิญอง วุ้นเส้น และไก่รมควัน

ซุปไก่รมควันสำเร็จรูปไม่ต้องใช้เวลาเตรียมนาน สามารถปรุงได้ภายใน 25-35 นาที

สินค้า:

• เนื้อรมควัน – 300 กรัม;
• วุ้นเส้น – 100 กรัม;
• แชมเปญ – 120 กรัม;
• มันฝรั่ง – 260 กรัม;
• หัวหอม – 70 กรัม;
• น้ำมันหรือน้ำมันหมูสำหรับทอด – 20 กรัม
• เกลือ – 5 กรัม;
• พริกไทยป่น – 2 กรัม;
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว – 60 กรัม;
• น้ำ – 1.4 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใส่น้ำลงในไฟ ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ
2. ล้างผัก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
3. หั่นเห็ดที่ล้างแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ผัดหัวหอมในน้ำมันจนใส ใส่เห็ด ทอดจนความชื้นระเหย
5. โยนเนื้อลงในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่มันฝรั่งและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
6. เพิ่มเกลือและพริกไทย เพิ่มเนื้อย่าง และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนไม่เกิน 6 นาที
7. เพิ่มวุ้นเส้นและเครื่องเทศ ต้มประมาณ 6-8 นาที

เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวหรือครีมแล้วโรยด้วยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ซุปมีกลิ่นหอมรมควันเข้มข้น

ซุป Champignon กับวุ้นเส้น: สูตรกับกระเทียมและบวบ

บวบเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารดังนั้นซุปจึงมีน้ำหนักเบาและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 1.1 กก.
• น้ำ – 3 ลิตร;
• บวบ – 350 กรัม;
• มันฝรั่ง – 0.65 กก.
• หัวหอม – 110 กรัม;
• เห็ด – 290 กรัม;
• วุ้นเส้น – 180 กรัม;
• กระเทียม – 30 กรัม;
• มะเขือเทศ – 80 กรัม;
• เนยใด ๆ - 40 กรัม;
• เกลือ – 8 กรัม;
• พริกไทย – 3 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมน้ำซุป. ปอกผักแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น
3. ในกระทะที่อุ่นไว้ ทอดหัวหอมในน้ำมัน ใส่แครอทและมะเขือเทศ จากนั้นเห็ด ผัดจนน้ำระเหย
4. เพิ่มมันฝรั่งและบวบลงในน้ำซุปและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทย
5. เทเนื้อย่าง กระเทียมบด เครื่องเทศ และวุ้นเส้นลงไป และปรุงเป็นเวลา 5-8 นาที

เสิร์ฟในจานลึก

ซุปเห็ดกับแชมปิญอง วุ้นเส้น และขึ้นฉ่าย

คื่นฉ่ายเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับซุปเห็ด

คุณต้องเตรียม:

• เนื้อ – 0.9 กก.
• น้ำ – 2.3 ลิตร;
• เห็ด – 180 กรัม;
• มันฝรั่ง – 340 กรัม;
• หัวหอม – 110 กรัม;
• แครอท – 230 กรัม;
• ก้านคื่นฉ่าย – 140 กรัม;
• วุ้นเส้น – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันสำหรับทอด – 20 กรัม;
• เกลือ – 5 กรัม

ขั้นตอน:

1. เตรียมน้ำซุป. สับเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็สามารถล้างได้
2. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นผักตามต้องการ สับผักชีฝรั่งเป็นวงเล็ก ๆ
3. ผัดหัวหอมในน้ำมันจากนั้นใส่แครอทและเห็ดลงไปทอดต่ออีก 4-5 นาที
4. เทหัวลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
5. ใส่เนื้อย่าง ต้มต่ออีก 5-7 นาที ใส่วุ้นเส้นและขึ้นฉ่าย ปรุงต่ออีก 5-8 นาที

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของจาน

ซุปไดเอทมีโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพจำนวนมากและมีแคลอรี่ต่ำ คุณค่าทางโภชนาการของซุปเห็ดสำเร็จรูปต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• โปรตีน – 2.2 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 1.6 กรัม;
• ไขมัน – 0.1 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือ 19.7 แคลอรี่

บทสรุป

ซุปเห็ดแชมปิญองพร้อมมันฝรั่งและบะหมี่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่สามารถมอบให้กับเด็กอายุมากกว่า 8 ปีและผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหาร การใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดคุณสามารถเตรียมอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยมและมีรสชาติได้ ด้วยการใช้ส่วนผสมและเครื่องเทศที่หลากหลาย คุณสามารถเปลี่ยนสูตรคลาสสิกได้โดยเปลี่ยนตามดุลยพินิจของคุณ เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ คุณต้องหลีกเลี่ยงการทอดผักในน้ำมัน วางผักสดในกระทะ และใช้เนื้อไม่ติดมันด้วย

กระทู้แนะนำ

ซุปเห็ดผีเสื้อ: 28 สูตรอร่อยทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจากเห็ดสด แช่แข็ง แห้ง และดอง

ซุปคาเมลินา: สูตรเก็บเห็ดพร้อมรูปถ่าย

ซุปชีสกับชานเทอเรล: กับชีสแปรรูป, ไก่

ซุป Volnushka (เห็ด): สูตรและวิธีการทำอาหาร

ซุปเห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งสด: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ซุปเห็ดจากเห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็ง

ซุปเห็ดแช่แข็ง: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ซุปเห็ดจากเห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง: วิธีทำอาหารและสูตรอาหาร

ซุปเห็ดบดจากเห็ดน้ำผึ้ง: สด, แช่แข็ง, แห้ง