Rassolnik พร้อมข้าวและผักดอง: สูตรอาหารง่ายๆ

อาหารจานแรกเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของมื้ออาหารเต็มรูปแบบ สูตรอาหารสำหรับราโซลนิกพร้อมข้าวและผักดองช่วยให้คุณได้รับอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว การใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมจำนวนมากทำให้คุณสามารถเลือกส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์ได้ขึ้นอยู่กับความชอบในการทำอาหารของแต่ละคน

วิธีปรุง Rassolnik ด้วยข้าวและผักดอง

เคล็ดลับของสูตรที่สมบูรณ์แบบคือส่วนผสมที่เหมาะสม แต่ละองค์ประกอบที่ใช้จะรวมกันเป็นส่วนผสมอาหารที่ยอดเยี่ยมส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของผักดองคือผักดอง ข้าว และน้ำซุปเข้มข้น

ส่วนที่สำคัญที่สุดคือผักที่เหมาะสม ควรใช้แตงกวาหากหมักในถังไม้ขนาดใหญ่ ด้วยการหมักระยะยาวเพิ่มเติม ผลิตภัณฑ์นี้ทำให้ซุปที่ปรุงเสร็จแล้วมีรสชาติที่ดีและมีกลิ่นหอมละเอียดอ่อน แตงกวาดองอย่างเหมาะสมยังมีไอโอดีนที่เป็นประโยชน์จำนวนมากซึ่งเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการสร้างระบบประสาทที่เหมาะสม

รายการต่อไปคือซีเรียล บางสูตรใช้ข้าวบาร์เลย์มุกแต่มีประโยชน์ทางโภชนาการเท่านั้น สามารถแทนที่ด้วยข้าวเกือบทุกชนิดได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถใช้แบบเม็ดยาวหรือแบบกลมปกติก็ได้ ผู้ชื่นชอบตัวเลือกแปลกใหม่ก็สามารถใช้ข้าวกล้อง สีดำ และสีแดงได้เช่นกัน

ซุปใดๆ ก็ตามควรมีฐานที่เข้มข้นและเข้มข้น ส่วนใหญ่แล้วน้ำซุปจะจัดทำขึ้นตามความชอบด้านการทำอาหารของแม่บ้านและครอบครัวของเธอ คุณสามารถใช้ไก่ เนื้อวัว หรือหมูเป็นฐานได้ นอกจากนี้ยังมีหลายสูตรสำหรับซุปดองกับน้ำซุปปลาหรือใช้เห็ดป่า

อย่าลืมสารปรุงแต่งต่างๆ ที่สามารถทำให้ซุปกลายเป็นงานศิลปะได้อย่างแท้จริง ส่วนใหญ่มักจะใช้ซอสมะเขือเทศ กระเทียม และสมุนไพรต่างๆ เพื่อให้อาหารจานนี้อิ่มมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มไส้กรอกสับหรือปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

สูตรคลาสสิกสำหรับดองพร้อมข้าวและผักดอง

วิธีทั่วไปในการเตรียมซุปโฮมเมดที่เข้มข้นคือการใช้เนื้อหมูเป็นน้ำซุปกระดูกสันหลังที่มีเนื้อน้อยจะดีที่สุด การปรุงเป็นเวลานานจะทำให้น้ำซุปมีคุณค่าทางโภชนาการและเข้มข้นมาก เพื่อเตรียมผักดองนี้คุณจะต้อง:

• กระดูก 400 กรัม
• แตงกวาดอง 2 อัน
• ข้าว 100 กรัม
• 4 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• เกลือและเครื่องปรุงรสตามต้องการ

ใส่หมูลงในกระทะขนาด 3-4 ลิตร เติมน้ำแล้วตั้งไฟอ่อน สิ่งสำคัญคือต้องเอาเกล็ดที่ปรากฏออกไม่เช่นนั้นจะทำให้รสชาติของอาหารจานเสร็จเสีย น้ำซุปควรปรุงเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง หลังจากนั้นกระดูกจะถูกนำออกและนำเนื้อออกจากกระดูกซึ่งจะถูกส่งไปที่กระทะพร้อมกับข้าว

ในขณะที่เนื้อกำลังสุก คุณต้องเตรียมส่วนผสมที่เหลือ แตงกวาดองและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมสับและทอดในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย หลังจากที่ข้าวสุกประมาณ 4-5 นาที ให้ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในซุป Rassolnik ต้มจนข้าวและมันฝรั่งสุกเต็มที่ หากต้องการซุปที่เสร็จแล้วจะเค็มและตกแต่งด้วยสมุนไพร

Rassolnik แสนอร่อยพร้อมข้าวและผักดองพร้อมเนื้อวัว

รสชาติของน้ำซุปที่ทำจากกระดูกเนื้อวัวและเนื้อสัตว์แตกต่างจากซุปที่ใช้เนื้อหมูอย่างเห็นได้ชัด ผู้ชายหลายคนชอบซุปเบสนี้ โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เนื้อวัวประมาณ 400-500 กรัมต่อน้ำ 3 ลิตร

ในบรรดาองค์ประกอบอื่น ๆ ได้แก่ :

• แตงกวาดอง 2 อัน
• ข้าว 80 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เนื้อวัวต้องปรุงนานกว่าเนื้อหมูเล็กน้อย จะใช้เวลา 1.5 ถึง 2 ชั่วโมงในการเตรียมน้ำซุป จากนั้นใส่ข้าว หัวหอมทอดในน้ำมัน มันฝรั่งหั่นเต๋า และผักดองลงในน้ำซุป เมื่อข้าวนิ่มแล้วก็สามารถยกกระทะออกจากเตาได้ จานนี้เค็มเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น

สูตรอร่อยสำหรับดองกับข้าวและแตงกวาในน้ำซุปไก่

เนื้อไก่จัดเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ดังนั้นจึงมักใช้โดยผู้ที่ควบคุมอาหาร น้ำซุปจะเบากว่าและมีแคลอรี่น้อยกว่าเมื่อเทียบกับตัวเลือกเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้เนื้อไก่ กระดูก ปีก และต้นขาเป็นฐานได้

ในการเตรียมผักดองคุณต้อง:

• เนื้อไก่ 2 ชิ้น
• 4 มันฝรั่ง;
• แตงกวาดอง 2 อัน
• ข้าว 100 กรัม
• 1 หัวหอม;
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกคุณต้องเตรียมฐานซุปจากเนื้อสัตว์ เติมน้ำประมาณ 3-4 ลิตร แล้วตั้งไฟปานกลาง ใช้เวลาปรุงอาหาร 40-50 นาที จากนั้นจึงนำเนื้อออก หั่นแล้วนำกลับไปใส่ในซุป

ในช่วงเวลานี้หัวหอมและแครอทผัดในน้ำมันพืช ล้างข้าวด้วยน้ำเย็นและทิ้งไว้ในของเหลวเล็กน้อยเพื่อให้บวม แตงกวาดองและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทันทีที่ฐานซุปพร้อม ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดก็จะถูกจัดวางลงไป ทันทีที่ข้าวพร้อม ให้ยกจานลงจากเตาและใส่เกลือตามชอบ

วิธีทำปลาดองกับข้าวและผักดอง

การใช้ปลาเป็นฐานน้ำซุปเหมาะที่สุดสำหรับผู้ที่ไม่รับประทานผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ฐานค่อนข้างจะรวย นอกจากนี้ยังจะมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมที่ไม่สามารถเทียบเคียงได้กับเนื้อสัตว์ ปลาแม่น้ำที่กินสัตว์อื่น - หอกคอนหรือคอน - เหมาะที่สุดสำหรับน้ำซุป คุณสามารถใช้ปลาคอดและปลาเทราท์เพื่อลิ้มรส

เพื่อเตรียมผักดองในกรณีนี้คุณต้อง:

• คอนหอกขนาดเล็ก 1 อันน้ำหนัก 500-600 กรัม
• แตงกวาดอง 2 อัน
• ข้าวสวย 100 กรัม
• 1 แครอท
• หัวหอมลูกเล็ก;
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• เกลือ.

ปลาควักไส้ออกหั่นเป็น 3-4 ส่วนเทน้ำ 3 ลิตรแล้วตั้งไฟปานกลาง หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้นำออกมาและแยกเนื้อออกจากกระดูก เนื้อจะถูกส่งไปยังซุปพร้อมกับข้าวและแตงกวาดองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ทันทีที่ซีเรียลพร้อม ให้ใส่ผักย่างที่เตรียมไว้และเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสลงในน้ำซุป ซุปเสร็จแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียดและเสิร์ฟ

Lenten rassolnik กับผักดองและข้าว

ในช่วงที่งดเว้นจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์คุณสามารถเตรียมซุปผักเบา ๆ ซึ่งรสชาติจะไม่แตกต่างจากรุ่นคลาสสิกมากนัก ผักและข้าวจำนวนมากรับประกันว่าน้ำซุปจะเข้มข้นพอสมควร

เพื่อเตรียมผักดองนี้คุณจะต้อง:

• ข้าว 1/3 ถ้วย;
• แตงกวาดอง 3 อัน
• แตงกวาดอง 1 แก้ว
• น้ำ 1.3 ลิตร
• 2 มันฝรั่ง;
• แครอท 150 กรัม
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ
• พวงเขียวขจี;
• ออลสไปซ์ 5 ถั่ว;
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• เกลือตามต้องการ

เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม วางข้าวไว้ตรงนั้นแล้วต้มประมาณ 5 นาที เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่น้ำสลัดที่ทำจากหัวหอม แครอท กระเทียม และผักดองขูดลงในกระทะ เทน้ำเกลือหนึ่งแก้วลงในหม้อดองทันที ใส่เครื่องเทศและเกลือเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ให้ยกกระทะออกจากเตา ซุปไม่ติดมันเสร็จแล้วตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด

ดองเห็ดพร้อมข้าวแตงกวาและครีมเปรี้ยว

เห็ดที่กินได้เกือบทั้งหมดสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับสูตรอาหารได้ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์สด แห้ง หรือดองก็ได้ เห็ดนมเค็มเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมเห็ดดอง - พวกมันจะให้กลิ่นหอมที่ดีที่สุดโดยเฉลี่ยแล้วเห็ด 300-400 กรัมต่อน้ำ 3 ลิตร

ในบรรดาองค์ประกอบอื่น ๆ ได้แก่ :

• มันฝรั่ง 400-500 กรัม
• ข้าว 80 กรัม
• แตงกวาดอง 2 อัน
• 2 แครอท
• 2 หัวหอมเล็ก
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• น้ำมันทอด
• เครื่องเทศและเกลือตามต้องการ

วางเห็ดลงในกระทะที่เติมของเหลวแล้ววางบนเตา น้ำซุปจะพร้อมภายใน 20-30 นาทีหลังจากเริ่มเดือด ใส่ข้าวที่แช่ไว้แล้วลงไป เช่นเดียวกับมันฝรั่งและผักดองที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในขณะที่ผักกำลังเดือด หัวหอมและแครอทก็จะถูกทอด เติมลงไปอีก 3-4 นาทีก่อนที่ซุปจะพร้อมสมบูรณ์ จานจะต้องเค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ก่อนเสิร์ฟให้เติม 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละจานเพื่อเพิ่มไขมัน ล. ครีมข้น

วิธีปรุงราสโซลนิกด้วยข้าว ผักดอง และไส้กรอก

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หลายชนิดสามารถใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมได้ หนึ่งในองค์ประกอบที่ได้รับการพิสูจน์แล้วมากที่สุดในผักดองคือไส้กรอก เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผลิตภัณฑ์รมควันจากธรรมชาติซึ่งจะทำให้จานมีกลิ่นหอมที่ยากต่อการต้านทาน

ใช้น้ำซุปเนื้อสำเร็จรูป 2-3 ลิตรเป็นฐานซุป เพิ่ม 1/3 ช้อนโต๊ะลงไป ข้าวและมันฝรั่งหั่นเต๋า 4-5 ชิ้น ทันทีที่ซีเรียลพร้อมให้ใส่ผักดองสับหัวหอมทอดในกระทะและไส้กรอกรมควัน 200-300 กรัมลงในผักดอง ส่วนผสมทั้งหมดผสมแล้วต้มต่ออีก 2-3 นาที ซุปที่เสร็จแล้วจะเค็มและโรยด้วยสมุนไพรสับ

เตรียมซุปผักดองพร้อมข้าว ผักดอง และวางมะเขือเทศ

แม่บ้านหลายคนบางครั้งไม่ชอบสีซีดของจานที่ทำเสร็จแล้ววางมะเขือเทศช่วยให้น่ารับประทานมากขึ้น นอกจากนี้ยังเพิ่มกลิ่นรสเพิ่มเติมให้กับน้ำซุป ทำให้มีความสมดุลมากขึ้น

เพื่อเตรียมผักดองด้วยวิธีนี้คุณจะต้อง:

• น้ำซุปที่เตรียมไว้ 3 ลิตร
• แตงกวาดอง 2 อัน
• ข้าว 100 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• 1 หัวหอม;
• 3 มันฝรั่ง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ใส่ข้าวและมันฝรั่งหั่นเต๋าลงในน้ำซุป ในเวลานี้ผัดหัวหอมในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่มะเขือเทศบดลงไป แตงกวาดองหั่นเป็นชิ้นแล้วเติมลงในซุป นอกจากนี้ยังวางการทอดเสร็จแล้วและเกลือแกงจำนวนเล็กน้อยไว้ที่นั่น เมื่อข้าวสุกแล้วให้ยกกระทะออกจากเตา

Rassolnik พร้อมข้าว ผักดอง กระเทียม และสมุนไพร

สูตรนี้เป็นหนึ่งในอาหารจานแรกที่มีรสชาติดีที่สุด กระเทียม ผักดอง และสมุนไพรจำนวนมากให้กลิ่นที่กระตุ้นให้เกิดความอยากอาหารอย่างมาก

เพื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำซุปเนื้อสำเร็จรูป 2-3 ลิตร
• แตงกวาดอง 2 อัน
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• ข้าว 80 กรัม
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งถูกตัดเป็นแท่งเล็ก ๆ แล้ววางลงในฐานซุปพร้อมกับข้าวที่ล้างแล้ว ในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหารคุณต้องทำน้ำสลัด แครอทขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วทอดกับหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่น้ำสลัดและแตงกวาสับประมาณ 4-5 นาทีก่อนที่ข้าวจะสุกเต็มที่ หลังจากนำกระทะออกจากเตาแล้ว ให้ใส่สมุนไพรสับและกระเทียมบด ผัดซุปและปล่อยให้ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรผักดองแสนอร่อยพร้อมข้าวและผักดองในหม้อหุงช้า

คุณสามารถเตรียมซุปที่คุณชื่นชอบได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษมากมาย Multicooker ช่วยให้กระบวนการเตรียมอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก - คุณเพียงแค่ต้องเลือกโปรแกรมที่ต้องการและตั้งเวลา คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ได้เกือบทุกชนิด - ไก่ เนื้อวัว หรือหมู สำหรับสูตรเนื้อสันใน 400-500 กรัมก็เพียงพอแล้ว

ส่วนผสมอื่นๆ ที่ใช้ได้แก่:

• มันฝรั่ง 300-400 กรัม
• แตงกวาดอง 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• แครอท 100 กรัม
• ข้าว 60 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• พริกไทยสมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส

ในชามหลายเมนู ทอดหัวหอมกับแครอทและมะเขือเทศบด จากนั้นจึงใส่เนื้อสัตว์ ข้าว มันฝรั่งหั่นเต๋าและแตงกวา ส่วนผสมทั้งหมดเทลงในน้ำ 2 ลิตร ปิดชามอเนกประสงค์แล้วตั้งค่าโหมด "ซุป" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จานเสร็จจะเค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

วิธีทำ Rassolnik ด้วยข้าวและผักดองสำหรับฤดูหนาว

การผสมผสานผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมสามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการเตรียมหลักสูตรแรกเท่านั้น เหมาะที่จะทำเป็นของว่างดีๆ ม้วนใส่ขวดแล้วเก็บไว้ใช้ได้นานในฤดูหนาว การเตรียมการนี้สามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวหรือทำซุปได้ในภายหลัง

สำหรับผักดองในฤดูหนาวคุณต้องการ:

• ผักดอง 1.5 กก
• 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวกลม
• 4 หัวหอม;
• 4 แครอท
• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมอาหารเพื่อการถนอมอาหาร เหยือกเล็กครึ่งลิตรฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเป็นเวลา 10-15 นาที ข้าวต้มในกระทะแยกต่างหาก หัวหอมและแครอททอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่งหนึ่ง แตงกวาขูดบนเครื่องขูดหยาบ ส่วนผสมทั้งหมดผสมในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเติมน้ำมะเขือเทศลงไปต้มผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกนำออกจากเตา ใส่ในขวดและปิดผนึกให้แน่น

ภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกวางไว้ในห้องเย็น ไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรง อุณหภูมิอากาศไม่ควรเกิน 8-9 องศา ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่เย็นสบายในกระท่อมฤดูร้อนจะดีที่สุด หากตรงตามเงื่อนไขทั้งหมดสามารถเก็บผักดองเสร็จแล้วได้นานถึง 9-10 เดือน

บทสรุป

สูตรอาหารสำหรับราโซลนิกพร้อมข้าวและผักดองกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นทุกปี อาหารจานแรกแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมมากจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจและจะเป็นสถานที่สำคัญท่ามกลางความสุขในการทำอาหารอื่นๆ เนื่องจากความแปรปรวนสูตรนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่เลิกกินเนื้อสัตว์ด้วยเหตุผลหลายประการ

กระทู้แนะนำ

ซุปเห็ดผีเสื้อ: 28 สูตรอร่อยทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจากเห็ดสด แช่แข็ง แห้ง และดอง

ซุปคาเมลินา: สูตรเก็บเห็ดพร้อมรูปถ่าย

ซุปชีสกับชานเทอเรล: กับชีสแปรรูป, ไก่

ซุป Volnushka (เห็ด): สูตรและวิธีการทำอาหาร

ซุปเห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งสด: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ซุปเห็ดจากเห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็ง

ซุปเห็ดแช่แข็ง: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ซุปเห็ดจากเห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง: วิธีทำอาหารและสูตรอาหาร

ซุปเห็ดบดจากเห็ดน้ำผึ้ง: สด, แช่แข็ง, แห้ง