เนื้อหา
เห็ดนางรมเป็นเห็ดราคาไม่แพงที่หาซื้อได้ตามตลาดหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปี เมื่อพร้อม ความคงตัวจะมีลักษณะคล้ายกับเนื้อสัตว์ และกลิ่นหอมของตัวมันเองจะไม่แสดงออก แต่เห็ดนางรมผสมผสานกับอาหารหลากหลายชนิดดูดซับและเน้นกลิ่นหอม และพวกเขาเพิ่มกลิ่นเห็ดที่ละเอียดอ่อนและไม่เกะกะให้กับจาน ซุปชีสกับเห็ดนางรม อร่อยมาก แต่มีแคลอรี่เยอะ ผู้ที่มีน้ำหนักเกินไม่แนะนำให้รับประทานทุกวัน แต่บางครั้งคุณสามารถดูแลตัวเองได้
ซุปเห็ดนางรม - อร่อยสุขภาพดีสวย แต่มีแคลอรี่สูงมาก
วิธีทำซุปเห็ดนางรมกับชีส
ชีสแปรรูปที่หลายคนรังเกียจทำให้ซุปกลายเป็นอาหารจานอร่อย และถ้าคุณปรุงด้วยเห็ดนางรมหรือแชมปิญองก็ถือว่าสุดยอด อิ่มมากและมีแคลอรีสูงเท่านั้น
เห็ดจะถูกล้างล่วงหน้า ทำความสะอาดเศษไมซีเลียม และนำส่วนที่เสียหายออก ตัดตามที่ระบุในสูตร จากนั้นนำไปต้มหรือเคี่ยวในกระทะพร้อมกับผักอื่นๆ อาหารบางจานต้องทอดเห็ดในชามแยกต่างหากจนเป็นสีเหลืองทองก่อนใส่
ชีสแปรรูปได้รับการประมวลผลตามประเภท:
- คล้ายแป้งซึ่งสามารถทาบนขนมปังเติมลงในซุปด้วยช้อน
- หั่นบาง ๆ ขายเป็นก้อน ส่วนใหญ่มักใช้ในการเตรียมอาหารจานแรก แช่เย็นและสับบนเครื่องขูดหยาบ
- ไส้กรอกมักจะถูกตัดเป็นก้อนหรือเชื้อไฟ
เติมชีสลงในซุปเดือดโดยคนตลอดเวลา เมื่อดอกบานเต็มที่แล้วจึงแช่จานไว้หลายนาทีแล้วรับประทานทันที บางครั้งชีสก็อบบนขนมปังซึ่งเสิร์ฟพร้อมซุป
สูตรซุปกับเห็ดนางรมและชีส
มีสูตรซุปเห็ดนางรมและชีสละลายมากมาย มีขั้นตอนง่ายๆ ที่เด็กสามารถจัดการได้ และวิธีที่ซับซ้อนสำหรับมื้อเย็นวันหยุด ทั้งหมดรวมกันด้วยปริมาณแคลอรี่สูงและรสชาติที่ยอดเยี่ยม
สูตรง่ายๆ สำหรับซุปชีสกับเห็ดนางรม
จานนี้ไม่มีมันฝรั่ง ปรากฎว่าอร่อยน่าพอใจแม้จะแปลกและปรุงเร็ว
วัตถุดิบ:
- เห็ดนางรม – 500 กรัม;
- ชีสแปรรูป – 200 กรัม;
- หัวหอม – 1 หัว;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- กระเทียม – 1-2 กลีบ;
- น้ำมันทอด
- น้ำ – 1 ลิตร
การตระเตรียม:
- บดเห็ดนางรม แครอท และหัวหอมที่เตรียมไว้
- ตั้งน้ำมันในกระทะ - ทานตะวันหรือเนย
- ขั้นแรกผัดหัวหอมแล้วใส่แครอท เมื่อมันเปลี่ยนสีให้ใส่เห็ดลงในกระทะ หลนเป็นเวลา 15 นาทีใต้ฝา
- เทส่วนผสมลงในหม้อแล้วต้มประมาณ 5 นาที
- เพิ่มชีสขูดกวนอย่างต่อเนื่อง
- เมื่อดอกบานเต็มที่แล้วให้ใส่กระเทียมสับลงไป
ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เสิร์ฟทันทีโรยด้วยสมุนไพรสับ กรูตองขนมปังขาวก็เป็นส่วนเสริมที่ดี
ซุปเห็ดนางรมกับชีสละลาย
ซุปนี้เรียกว่าซุปโรมันซึ่งปรุงด้วยน้ำซุปไก่แม้แต่เด็กก็สามารถทำได้แม้ว่าเมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่านี่เป็นสูตรของความซับซ้อนโดยเฉลี่ย
วัตถุดิบ:
- น้ำซุปไก่ – 300 มล.;
- หัวหอม – 1 หัว;
- เห็ดนางรม – 300 กรัม;
- กระเทียม – 1 กานพลู;
- ชีสแปรรูป – 100 กรัม;
- ขนมปัง - 2 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือ;
- เขียวขจี
การตระเตรียม:
- สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
- ต้มเห็ดนางรมในน้ำเกลือเป็นเวลา 15 นาที ตัดเป็นเส้น
- ทอดขนมปังด้วยส่วนผสมหัวหอมและกระเทียม ตัดขนมปังกรอบเป็นก้อนแล้วเทลงในชามที่ทนไฟ โรยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วอบในเตาอบ
- เทน้ำซุปไก่ต้มลงในหม้ออบแล้วใส่เห็ดนางรมลงไป
- เพิ่มเกลือและสมุนไพรสับ เสิร์ฟทันที
ซุปเห็ดนางรมกับมันฝรั่งและชีส
จัดเตรียมได้ง่ายและรับประทานได้เร็ว โปรดทราบว่าปริมาณแคลอรี่ของหลักสูตรแรกนี้อยู่ในระดับสูง ไม่แนะนำให้รับประทานในอาหารลดน้ำหนัก แต่หลังจากออกกำลังกายเช่นเมื่อออกกำลังกายในยิมซุปหนึ่งชามพร้อมชีสแปรรูปและเห็ดจะช่วยฟื้นฟูความแข็งแรง
วัตถุดิบ:
- เห็ดนางรม – 300 กรัม;
- มันฝรั่ง – 300 กรัม;
- หัวหอม – 2 หัว;
- ชีสแปรรูป – 1 ชิ้น;
- น้ำ – 1 ลิตร;
- เนย;
- เขียวขจี
การตระเตรียม:
- สับเห็ดนางรมที่เตรียมไว้แล้วทอดในเนย
- ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง มันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
- โยนผักลงในน้ำเดือดใส่เห็ด
- เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่ชีสแปรรูปที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนละลายหมด
- ปิดไฟใส่เนยลงไป เพื่อปิดฝา เสิร์ฟหลังจากผ่านไป 10 นาทีด้วยสมุนไพรสับ
ซุปชีสกับเห็ดนางรมและไก่
เชฟชาวฝรั่งเศสคิดค้นสูตรซุปชีสหลายสูตรจานแรกนี้มีรสชาติที่ประณีตและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์
วัตถุดิบ:
- น้ำซุปไก่ – 1 ลิตร;
- เห็ดนางรม – 500 กรัม;
- เนื้อไก่รมควัน – 300 กรัม;
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
- ชีสแปรรูป – 250 กรัม;
- ต้นหอม – 1 ก้าน (ส่วนสีขาว);
- เกลือ;
- เขียวขจี
การตระเตรียม:
- ตัดเห็ดนางรมเป็นเส้น มันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มในน้ำซุปส่วนใหญ่
- เทของเหลวที่เหลือลงในภาชนะที่แยกจากกัน ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ชีสขูด ผัดเป็นกระแสบาง ๆ โดยคนให้เข้ากันในกระทะพร้อมเห็ดและมันฝรั่ง
- เพิ่มเนื้อไก่รมควันสับ, เกลือ, สมุนไพร, กระเทียมหอม
สามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบที่ทอดในเนย
ซุปชีสกับเห็ดนางรมและไวน์ขาว
ซุปนี้เป็นที่นิยมในประเทศเยอรมนี เวอร์ชันนี้มีให้บริการในสถานประกอบการจัดเลี้ยงและจัดเตรียมที่บ้าน สูตรช่วยให้มีอิสระมากมาย รากช่วยให้จานมีรสชาติเข้มข้นสามารถลบออกได้เหลือเพียงหัวหอมเท่านั้น สามารถแทนที่เนื้อสับด้วยไก่ต้มหรือรมควันสับละเอียดได้หากต้องการ คุณไม่จำเป็นต้องใส่ครีมเลย แต่ใส่ชีสแปรรูปหลายประเภทในคราวเดียว เห็ดนางรมสามารถแทนที่ด้วยแชมปิญองได้
วัตถุดิบ:
- เห็ดนางรม – 0.5 กก.
- เนื้อสับ – 0.5 กก.
- ชีสแปรรูป – 0.4 กก.
- หัวหอม – 2 หัว;
- ต้นหอม – 1 ก้าน (ส่วนสีขาว);
- แครอท – 1 ชิ้น;
- รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น;
- กระเทียม – 2-3 กลีบ;
- ครีม – 100 มล.;
- น้ำซุป (เนื้อหรือผัก) – 1.5 ลิตร
- ไวน์ขาวโต๊ะ - 120 มล.
- เกลือ;
- เนย;
- น้ำมันมะกอก;
- ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว)
การตระเตรียม:
- หั่นเห็ดนางรมที่เตรียมไว้เป็นเส้นแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
- หั่นหัวหอม แครอท รากผักชีฝรั่งเป็นก้อน สับกระเทียม และเคี่ยวในน้ำมันมะกอก
- เพิ่มเนื้อสับผสม เคี่ยวกับผักเป็นเวลา 10 นาที
- วางในกระทะแล้วเติมน้ำซุปร้อน ปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที
- ตัดต้นหอมเป็นวงแหวน เทลงในซุป ผสม. ปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาที
- เพิ่มชีสขูดกวนตลอดเวลา
- ใส่เห็ดครั้งสุดท้าย
- เมื่อน้ำซุปเดือด ให้เติมครีมและไวน์แห้ง
- ใส่เกลือ ปิดไฟ. ทิ้งไว้ 10 นาที เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับ
ปริมาณแคลอรี่ของซุปกับเห็ดนางรมและชีส
ไม่สามารถระบุปริมาณแคลอรี่ของซุปเห็ดและชีสแปรรูปได้ทันทีโดยไม่ทราบสูตรทั้งหมด มีองค์ประกอบมากเกินไป ค่าพลังงานของอาหารจานเสร็จถูกกำหนดดังนี้:
- จัดทำตารางส่วนผสมที่มีน้ำหนักและแคลอรี่
- คำนวณคุณค่าทางโภชนาการรวมของจาน
- จากนี้จึงได้ปริมาณแคลอรี่ของซุป 100 กรัม
มันจะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านที่จะรู้ว่ามีกี่กิโลแคลอรีใน 100 กรัม:
- เห็ดนางรม – 33;
- ชีสแปรรูป – 250-300;
- หัวหอม – 41;
- มันฝรั่ง – 77;
- เนย – 650-750;
- น้ำมันมะกอก – 850-900;
- แครอท – 35;
- ต้นหอม – 61.
บทสรุป
ซุปชีสกับเห็ดนางรมเป็นอาหารที่อร่อยแต่แคลอรี่สูง เตรียมตัวได้ง่ายแต่หากใช้บ่อยๆ รูปร่างจะพังแน่นอน ซุปนี้สามารถรับประทานได้ทุกวันโดยเด็กซึ่งกระทำมากกว่าปก คนทำงาน และนักกีฬา คนอื่นๆ สามารถรับประทานได้ในวันหยุดหรือเมื่อคุณต้องการปรนนิบัติตัวเองด้วยบางสิ่งบางอย่าง
