Solyanka กับแชมปิญอง: กับกะหล่ำปลี, พริกไทย, ชีสและไส้กรอก, สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

Solyanka เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่หลายคนคุ้นเคย สามารถปรุงในน้ำซุปใดก็ได้โดยเติมเนื้อสัตว์กะหล่ำปลีผักดองและเห็ดประเภทต่างๆ Solyanka กับแชมเปญเป็นหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการเตรียมซุปนี้ มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายที่คุณสามารถเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุดได้

Solyanka น่ารับประทานกับเห็ด

วิธีการปรุง Solyanka ด้วยแชมเปญ

Solyanka เห็ดทำในลักษณะใดลักษณะหนึ่ง - ขั้นแรกส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเตรียมแยกกันจากนั้นจึงนำมารวมกันเป็นจานทั่วไปและนำไปพร้อม ตามประเพณีที่กำหนดไว้สำหรับอาหารจานนี้จำเป็นต้องใช้เนื้อสัตว์หลายประเภทและเนื้อรมควันผักดองวางมะเขือเทศและมะกอก ลักษณะเฉพาะของซุปคือส่วนผสมที่แตกต่างกันจำนวนมาก (ยิ่งมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น)สูตรอาหารมากมายช่วยให้คุณใช้อาหารเกือบทุกชนิดในตู้เย็นเพื่อทำอาหารได้

Champignons สามารถเป็นได้ทั้งสดหรือดอง บางครั้งใช้เห็ดชนิดอื่นร่วมกันรสชาติจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

สูตร Champignon Solyanka

ไม่มีวิธีทั่วไปในการเตรียมซุปด้วยแชมเปญ - เห็ดโซลีอันกา แม่บ้านแต่ละคนทำในแบบของเธอเอง นอกจากนี้จานนี้ยังช่วยให้คุณสามารถปรุงและเพิ่มส่วนผสมใหม่ ๆ ให้กับสูตรอาหารที่เป็นที่รู้จักได้

สูตรคลาสสิกสำหรับ Solyanka กับเห็ดและแชมปิญอง

สำหรับการผสมที่ง่ายที่สุดกับแชมเปญคุณจะต้อง:

• 8-10 แชมเปญ;
• 1 หัวหอม;
• 5 มะเขือเทศ
• แตงกวาดอง 3 อัน
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• พาสลีย์;
• เกลือ;
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมแล้วทอด
2. หั่นแตงกวาดองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรวมกับหัวหอมเคี่ยวสักสองสามนาที
   
3. บีบน้ำออกจากมะเขือเทศ เทลงในหัวหอมและแตงกวา ลดไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
4. สับเห็ดและทอดเบา ๆ
   
5. รวมส่วนผสมและตั้งไฟอ่อนประมาณ 15 นาที ภายใน 2-3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสจนเสร็จ
6. วางบนจานและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง
   

สูตรซุป Solyanka กับแชมเปญ

มีเพียงไม่กี่คนที่จะไม่แยแสกับการผสมกับเนื้อสัตว์และแชมปิญอง เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แชมเปญ 5-6 อัน;
• เนื้อวัว 0.5 กก.
• ไส้กรอกและเนื้อรมควันหลายประเภทละ 150-200 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท
• 3 แตงกวาดองหรือเค็ม
• มะกอก;
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
• พริกไทย;
• เกลือ;
• เขียวขจี;
• ใบกระวาน;
• วางมะเขือเทศ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เตรียมน้ำซุปเนื้อโดยต้มเนื้อเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงด้วยใบกระวาน
2. สับแครอทและหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
   
3. ตัดแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดเบา ๆ
4. ทอดไส้กรอกและเนื้อรมควันแยกกันหั่นเป็นเส้น
5. นำเนื้อวัวออก เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น
6. ปล่อยให้น้ำซุปเดือดใส่เห็ดผักทอดแตงกวาสับละเอียดเนื้อไส้กรอกและวางมะเขือเทศลงไป
   
7. เพิ่มมะกอก แตงกวาดอง เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8. ปล่อยให้เดือดแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที
9. ปิดเตาแล้วปล่อยให้มันต้ม
10. วางสมุนไพรและมะนาวลงในจานเพื่อตกแต่ง
    

สูตร Solyanka กับแชมเปญและกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

มีวิธีเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวด้วย ตัวอย่างเช่น Solyanka กับกะหล่ำปลีและเห็ดต้น ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• 5-6 ชิ้น แครอท;
• 10 หัวหอม;
• แชมเปญ 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 40 มล. 9%;
• กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 หัว
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเค็ม
2. สับกะหล่ำปลีบดด้วยมือของคุณแล้วเคี่ยวเล็กน้อยด้วยไฟอ่อน
   
3. สับหัวหอมและแครอทแล้วผัดจนนิ่ม
4. ใส่ผักและเห็ดที่เตรียมไว้ลงในภาชนะขนาดใหญ่ เติมน้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศ เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว
5. ก่อนความพร้อม 10 นาที เติมน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน
   
6. วางส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ ปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่ม
7. หลังจากที่ขวดเย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้
   

สูตร Solyanka กับแชมเปญและไส้กรอก

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับคอร์สแรกแสนอร่อย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แชมเปญ 12-14 อัน;
• 2 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไส้กรอกรมควัน, ไส้กรอก, เนื้อหน้าอก, เบคอน อย่างละ 150 กรัม;
• แตงกวาดอง 2 อัน
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• เขียวขจี;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ใบกระวาน;
• มะกอกดำหรือมะกอกหลุม
• มะนาว;
• น้ำซุป 2 ลิตร (เนื้อ ไก่ หรือผัก) หรือน้ำ

การตระเตรียม:

1. ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเค็มหรือน้ำซุป
2. ใส่มันฝรั่งสับและแครอท ใบกระวานลงในน้ำซุปแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที
3. ทอดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดในกระทะจากนั้นใส่ไส้กรอกสับและเนื้อรมควัน, ผักดอง, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทยและเคี่ยวสักพัก
4. ใส่เนื้อหาของกระทะลงในน้ำซุป เติมน้ำเกลือมะกอก และปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที
   
5. ปิดเตาแล้วปล่อยให้ซุปต้ม
6. เทลงในจานและตกแต่งด้วยมะกอกหรือมะกอก มะนาวฝานและสมุนไพรสับ
   

Solyanka กับแชมปิญอง กะหล่ำปลี และปลา

การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแปลกตาในสูตรนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบอาหารจานดั้งเดิม ในการปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ปลาแซลมอนสีชมพู 0.5 กก. หรือปลาทะเลอื่น ๆ
• แชมเปญ 5-6 อัน;
• แตงกวาดอง 2 อัน
• กะหล่ำปลีดอง 1 ถ้วย;
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท
• รากผักชีฝรั่ง;
• มะกอก;
• วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• พริกไทยดำป่นและถั่ว;
• เขียวขจี;
• ใบกระวาน.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างปลาให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำ นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ใส่เกลือ รากผักชีฝรั่งสับ แครอท และปรุงเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
   
2. กรองน้ำซุปที่ได้และเอากระดูกออกจากปลา
3. ทอดแป้งในกระทะที่แห้งแล้วผสมกับน้ำ¼ถ้วย
4. หลนกะหล่ำปลีดองในกระทะพร้อมน้ำหนึ่งแก้วเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่มะเขือเทศบดและน้ำตาลลงในหม้อแล้วเคี่ยวต่ออีกเล็กน้อย
   
5. ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืช
6. ใส่หัวหอม เห็ดสับ และผักดองลงในกะหล่ำปลีตุ๋นแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที
7. เพิ่มเครื่องเทศ ใส่ปลาต้ม แตงกวาดอง มะกอก แป้งทอด และตั้งไฟต่อไปอีกสองสามนาที
8. วางบนจานและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
   

Solyanka กับแชมปิญองและพริกหวาน

อีกวิธีในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวคือการเตรียมแชมปิญองและพริกหวานผสมกัน สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• แชมเปญ 6-8 อัน;
• พริกหวาน 3-4 เม็ด
• แครอท 2-3 อัน
• 5 หัวหอม;
• 3 มะเขือเทศ
• กะหล่ำปลีสด 0.5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% ½ถ้วย;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ
• ดอกคาร์เนชั่น;
• ใบกระวาน.

การตระเตรียม:

1. ทอดหัวหอมและแครอทสับในกระทะ
2. ใส่กะหล่ำปลีฝอยและเห็ดหั่นบาง ๆ ลงในกระทะ
3. หั่นพริกไทยเป็นก้อน และมะเขือเทศเป็นก้อน ใส่ในกระทะ ใส่เกลือ พริกไทย กานพลู ใบกระวาน 2 ใบ
   
4. เจือจางมะเขือเทศบดหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำครึ่งแก้วแล้วเติมลงในกระทะ เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
5. เพิ่มน้ำส้มสายชู 10 นาทีก่อนสิ้นสุด
6. วางจานที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ ม้วนฝาขึ้นแล้วห่อด้วยสิ่งที่อุ่น
   
7. เมื่อขวดเย็นลงแล้วให้เก็บไว้

Solyanka กับแชมปิญองและชีส Adyghe

สูตรที่ผิดปกติมากสำหรับ Solyanka ด้วยการเติม Adyghe ชีส เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แชมเปญ 5-6 อัน;
• กะหล่ำปลีสด 0.5 กก.
• แครอท 2-3 อัน
• คื่นฉ่าย 2 ก้าน;
• กระป๋องถั่วกระป๋อง
• 2 ช้อนชา ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา ผักชี;
• 1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า;
• ¼ ช้อนชา พริกแดง;
• ½ ช้อนชา ปาปริก้า;
• 1 ช้อนชา ขมิ้น;
• ½ ช้อนชา อาซาโฟเอทิดา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
• 400 กรัม Adyghe ชีส;
• มะกอก;
• เขียวขจี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่กะหล่ำปลีฝอยกับแครอทและเห็ดสับลงในกระทะที่มีน้ำ ปล่อยให้เดือดและปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
2. เพิ่มมะนาวที่ปอกเปลือก, มะกอก, คื่นฉ่ายสับ, ถั่ว, มะเขือเทศบดลงในผักแล้วปรุงเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
3. ในเวลานี้เทน้ำมันลงในกระทะเล็ก ๆ ใส่เครื่องเทศแล้วทอดประมาณ 10-15 วินาที
   
4. เทน้ำมันเครื่องเทศลงในซุป
5. ใส่ชีสและสมุนไพรหั่นเต๋าลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ แล้วปล่อยทิ้งไว้ใต้ฝา
   

Solyanka กับแชมเปญในน้ำซุปเบียร์

อาหารที่หลากหลายและน่าสนใจนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารบาวาเรีย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เบียร์และน้ำ 1 ลิตร
• ขาไก่ 2 ขา
• 3 หัวหอม;
• 1 แครอท
• แชมเปญ 5-6 อัน;
• แตงกวาดอง 3 อัน
• 3 ไข่;
• กระเทียม 1/2 หัว
• มะกอก;
• 2 มันฝรั่ง;
• ไส้กรอกหลายประเภทละ 100 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• วางมะเขือเทศ
• มัสตาร์ด;
• มะนาว;
• 1 ช้อนชา ปาปริก้า;
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• เกลือ;
• ใบกระวาน;
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

1. วางขาลงในกระทะ เติมเบียร์และน้ำ ปล่อยให้เดือดและปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
2. ทอดหัวหอมและแครอทสับ ใส่แชมเปญที่หั่นเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที
   
3. เพิ่มน้ำซุปหนึ่งช้อนแตงกวาสับและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
4. นำขาที่เสร็จแล้วออกแล้วใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุป
5. หลังจากผ่านไป 7-8 นาที ให้ใส่มะกอกและน้ำเกลือลงในกระทะ รวมทั้งไส้กรอกสับ ใบกระวาน และมัสตาร์ด
6. ผัดมะเขือเทศและกระเทียมสับละเอียดในกระทะ ใส่มะเขือเทศบดและน้ำซุปครึ่งแก้ว เคี่ยวต่ออีกเล็กน้อย อย่าลืมคนให้เข้ากัน
   
7. แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วใส่ในน้ำซุปพร้อมกับมะเขือเทศตุ๋น
8. ต้มไข่สับละเอียดแล้วเทลงในน้ำซุป
9. เพิ่มสมุนไพร เครื่องเทศสับละเอียด และเติมน้ำตามปริมาตรที่ต้องการ ปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที
10. จัดเรียงเป็นชิ้นๆ และตกแต่งด้วยมะนาว

Solyanka กับแชมเปญและซี่โครงรมควัน

ซี่โครงรมควันทำให้จานนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมูรมควัน 0.5 กก.
• เนื้อหมู 0.5 กก.
• ไส้กรอกหลายประเภทละ 100 กรัม
• 6 มันฝรั่ง
• กะหล่ำปลีสด 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• กระเทียม 3 กลีบ
• วางมะเขือเทศ
• มะกอก;
• แชมเปญ 5-6 อัน;
• ใบกระวาน;
• เขียวขจี;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• มะนาว.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. วางซี่โครงรมควันลงในกระทะ เติมน้ำแล้ววางบนเตา
   
2. ทอดหมูประมาณ 7-10 นาที นำไปตั้งบนกระทะ ปล่อยให้เดือดและปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
3. ทอดหัวหอมและแครอทสับจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ไส้กรอกสับ เกลือ เครื่องเทศ มะเขือเทศบด และเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
4. เพิ่มกะหล่ำปลีฝอยและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วปรุงเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
5. เพิ่มแชมเปญหั่นบาง ๆ ลงในน้ำซุปปรุงประมาณ 2-3 นาทีแล้ววางเนื้อย่างลงในกระทะ
6. ปล่อยให้มันชงประมาณ 10-15 นาที
7. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยมะกอก มะนาว และสมุนไพร
   

ปริมาณแคลอรี่ของการผสมกับแชมเปญ

ปริมาณแคลอรี่ของการผสมนั้นขึ้นอยู่กับการมีอยู่ของส่วนผสมอื่น ๆดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานผักคือ 50-70 กิโลแคลอรีและเมื่อเติมไส้กรอกก็จะเป็น 100-110 กิโลแคลอรี

บทสรุป

Solyanka กับแชมปิญองเป็นอาหารจานอร่อยมากที่มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันเป็นซุปหรือรีดเป็นขวดสำหรับฤดูหนาว

กระทู้แนะนำ

ซุปผักชีฝรั่งแสนอร่อยสำหรับการลดน้ำหนัก

ซุปเฝอเวียดนาม: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ซุปชีสกับเห็ดน้ำผึ้ง: สูตรอาหาร

ชามเห็ด (ไมซีเลียม) ของเห็ดชนิดหนึ่ง: 14 สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

ซุปเห็ด Russula: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ซุปเห็ดผีเสื้อ: 28 สูตรอร่อยทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจากเห็ดสด แช่แข็ง แห้ง และดอง

ซุปเห็ดแช่แข็ง: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ซุปเห็ดจากเห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง: วิธีทำอาหารและสูตรอาหาร

ซุปเห็ดน้ำผึ้งดอง: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย