แชมปิญองเค็ม: สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับการดองเห็ดสำหรับฤดูหนาวในขวดโดยไม่มีน้ำส้มสายชู

การดองแชมเปญด้วยตัวเองเป็นเรื่องง่ายและแม่บ้านทุกคนก็สามารถทำได้ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นที่นิยมบนโต๊ะวันหยุด มีหลายวิธีในการดอง ด้วยการเติมส่วนผสมที่หลากหลายลงในน้ำเกลือ คุณจะได้รสชาติที่แปลกจากผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย

เป็นไปได้ไหมที่จะดองแชมเปญที่บ้าน?

ของขบเคี้ยวรสเค็มนั้นเตรียมได้ง่ายมาก

แชมเปญเค็มไม่เพียง แต่เป็นของว่างแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์วิตามินด้วยซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในฤดูหนาว ประกอบด้วยสารมากมายที่จำเป็นต่อร่างกาย ได้แก่ แร่ธาตุ กรดอะมิโน และไฟเบอร์ พวกเขายังมีวิตามิน PP, กลุ่ม B, แร่ธาตุบางชนิด - สังกะสี, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม

คุณสมบัติหลักของการดองแชมเปญคือความง่ายในการเตรียมที่บ้าน พวกเขาโรยด้วยเกลือในขวด อ่างไม้ และแม้กระทั่งในภาชนะพลาสติก ผู้ชื่นชอบของว่างดังกล่าวสามารถทดลองรสชาติและกลิ่นหอมโดยใช้เครื่องเทศและสมุนไพรต่าง ๆ ในการดอง ความนิยมโดยเฉพาะคือผักชีฝรั่ง tarragon มะรุม ใบกระวาน ลูกเกดและเชอร์รี่ หรือใช้เกลือก็ได้ กระเทียม พริกไทย และกานพลูเพิ่มความเผ็ดให้กับผักดอง

Champignons ไม่ใช่เห็ดป่า แต่ปลูกในเรือนกระจกแบบพิเศษ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมพวกมันถึงปลอดภัย ไม่ค่อยมีหนอน และคงคุณสมบัติไว้ได้เป็นเวลานาน เหมาะสำหรับการดองเนื่องจากส่วนที่ยากที่สุดของกระบวนการทำอาหารคือการเลือกสูตรอาหาร

วิธีทำเกลือแชมปิญองที่บ้านอย่างโอชะ

คุณสามารถดองแชมเปญได้อย่างรวดเร็วและอร่อยที่บ้านโดยเลือกผลไม้ที่เหมาะกับการปรุงอาหารมากที่สุด ควรเลือกชิ้นงานขนาดเล็กและขนาดกลางซึ่งมีโครงสร้างที่หนาแน่นกว่า แม้ว่าแม่บ้านหลายคนจะใช้ชิ้นใหญ่ก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้เค็มดี

การเตรียมเกลือดำเนินการด้วยวิธีต่อไปนี้:

• ทำความสะอาดผลไม้จากการปนเปื้อน ตัดแต่งกิ่งบริเวณที่เสียหาย
• ล้างใต้น้ำไหล
• แช่ในสารละลายน้ำด้วยเกลือและกรดซิตริก

ด้วยการแช่ในลักษณะนี้แม่บ้านจะรักษาเฉดสีธรรมชาติของผลิตภัณฑ์และรูปลักษณ์ของมันไว้ หลังจากล้างเห็ดแล้วจะต้องวางบนผ้าเช็ดตัวเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน หากคุณใช้ผลไม้ขนาดใหญ่ในการดองควรแบ่งออกเป็น 4 ส่วนหลังจากเอาเปลือกออกก่อน ขอแนะนำให้ตัดสินใจเลือกสูตรล่วงหน้าและเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดตลอดจนภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการดอง

เห็ดปลูกในโรงเรือนพิเศษ

วิธีดองแชมเปญตามสูตรคลาสสิก

วิธีการดองแชมเปญนี้เป็นวิธีคลาสสิก มีส่วนผสมเพียงเล็กน้อยและการเตรียมของว่างใช้เวลาเพียงเล็กน้อย

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม:

• ผลไม้ 2 กิโลกรัม
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• 2-3 ชิ้น พริกชี้ฟ้า;
• กระเทียม - หัวเล็ก
• เกลือ – ประมาณ 100 กรัม;
• น้ำมันพืชใด ๆ (ควรใช้น้ำมันมะกอก)
• พริกไทยในรูปแบบของถั่ว

ล้างแชมเปญให้สะอาดใต้น้ำไหล ปอกเปลือกแล้วเช็ดให้แห้ง ทิ้งผลไม้เล็ก ๆ ไว้ทั้งผลแล้วผ่าครึ่งตามยาว ใส่ไว้ในภาชนะ เติมเกลือ และผสมให้เข้ากัน สับฝักพริกไทยตามยาวอย่างประณีต หัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง และกระเทียมเป็นชิ้นแล้วผสมทุกอย่าง จากนั้นวางเป็นชั้นๆ: แชมปิญอง จากนั้นจึงใส่พริกไทย หัวหอม และกระเทียมลงไป ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มพริกไทยและเทน้ำมันอย่างสม่ำเสมอในกระแสบาง ๆ

แชมเปญจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นจึงควรใส่ในตู้เย็น อาหารเรียกน้ำย่อยจะพร้อมอย่างสมบูรณ์หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน

แชมเปญดองเย็น

ตัวเลือกเกือบทั้งหมดสำหรับการดองแชมเปญแบ่งออกเป็นวิธีร้อนและเย็น อย่างหลังคือเห็ดใส่เกลือในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องเติมน้ำเกลือ สำหรับสูตรดังกล่าวจะใช้สารปรุงแต่งรสต่างๆ แต่ส่วนผสมหลักคือเกลือ คุณจะต้องมี 3 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม

ในการเตรียม ให้ใช้ภาชนะทรงลึก วางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้น ๆ แล้วโรยเกลือให้ทั่ว จากนั้นทุกอย่างจะต้องถูกคลุมด้วยจานขนาดใหญ่แล้วกดลงด้วยน้ำหนัก ภาชนะควรอยู่ประมาณหนึ่งวันจนกว่าของเหลวจะปรากฏ จากนั้นเห็ดทั้งหมดสามารถกระจายลงในขวดที่เตรียมไว้เทน้ำมันพืชเพื่อลิ้มรสและปิดฝา ผักดองควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

แชมเปญดองร้อนๆที่บ้าน

มีสูตรมากมายในการเตรียมแชมเปญเค็มโดยใช้วิธีร้อน และสูตรก็ง่ายพอๆ กับวิธีเย็นเลย สำหรับการดองมักใช้ลูกเกดอ่อนและใบเชอร์รี่ใบกระวานร่มและผักชีฝรั่งพริกไทยและสารปรุงแต่งกลิ่นหอมอื่น ๆ

มีหลายวิธีในการทำผักดอง

ละลายเกลือและน้ำในกระทะทรงลึก: น้ำ 100 กรัม และเกลือ 1 ช้อน จากนั้นใส่แชมเปญลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที เครื่องเทศจะถูกเติมลงในน้ำซุปเมื่อผลไม้เริ่มจม หลังจากนั้นจะต้องนำออกราดด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ในกระชอน ถัดไปแชมปิญองจะกระจายลงในขวดโรยด้วยเกลือวางภายใต้ความกดดันแล้วใส่ในตู้เย็นจนกระทั่งน้ำเกลือปรากฏขึ้น ผักดองจะพร้อมภายในไม่กี่วัน

สูตรแชมเปญเค็มโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

แชมปิญองเค็มโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชูเตรียมจากเห็ดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางฝา 4-5 ซม.หลังจากล้างแล้ว แชมปิญองจะถูกต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยและเติมกรดซิตริก เมื่อเห็ดเริ่มจมคุณจะต้องระบายของเหลวออกจากกระทะกรองและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ในเวลานี้คุณสามารถใส่แชมปิญองลงในขวดแล้วเติมน้ำเกลือลงไป จากนั้นนำไปเก็บไว้ในอ่างน้ำแล้วขันให้แน่นพร้อมฝาปิดพลิกกลับทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ตามกฎแล้วแม่บ้านใช้แชมเปญ 700 กรัมเกลือประมาณ 10 กรัมน้ำหนึ่งแก้วกรดซิตริก - 1 กรัมต่อขวดหนึ่งลิตร ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ, ใบลูกเกด - เพื่อลิ้มรส

สูตรง่ายๆสำหรับการดองแชมเปญ

วิธีง่ายๆ และเร็วที่สุดในการเตรียมแชมเปญดองเกลือจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาทีที่บ้าน จะใช้เวลาเท่ากันในการเกลือ

สำหรับวิธีการดองนี้ คุณจะต้องใช้แชมปิญองขนาดกลาง ผักชีฝรั่งเล็กน้อย กระเทียม หัวหอม เกลือหยาบ น้ำตาล น้ำมะนาว และน้ำมันพืช

ต้องหั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมควรสับละเอียดและสามารถสับกระเทียมและผักชีลาวให้หยาบกว่านี้ได้ จากนั้นใส่ในภาชนะโรยด้วยเกลือผสมและเพิ่มผักชีลาว, กระเทียม, หัวหอม, น้ำตาล, น้ำมะนาว, เทน้ำมันพืช (ควรใช้น้ำมันมะกอก) ผสมอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

การเตรียมผักดองเป็นเวลานาน

วิธีดองแชมเปญในขวดสำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกสำหรับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวนี้ช่วยให้คุณดองแชมเปญได้โดยเร็วที่สุด ในการเตรียมคุณจะต้องมีเห็ด 2 กิโลกรัม, กระเทียมหัวขนาดกลาง, พริกไทย, กานพลูเล็กน้อย, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและน้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อน

ปรุงเห็ดที่ปอกเปลือกและล้างด้วยไฟอ่อนไม่เกิน 15 นาที

ในการเตรียมน้ำเกลือ ให้เทเครื่องเทศทั้งหมดลงในน้ำเค็มที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที ระบายเห็ดแชมปิญองลงในกระชอน จากนั้นนำไปใส่ในน้ำเย็นแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ใส่สมุนไพรตามชอบ กระเทียม แชมปิญองในขวดแล้วเติมน้ำเกลือลงไป คุณต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาลงในขวด หลังจากนั้นให้ปิดขวดโหลแล้วปล่อยให้เย็นแล้วจึงย้ายไปยังที่เย็น การดองแชมเปญโดยสมบูรณ์จะเกิดขึ้นใน 2 เดือน

สูตรการดองแชมเปญในถังไม้

การดองแชมเปญในถังเป็นทางเลือกที่สะดวกหากมีเห็ดจำนวนมากและสามารถเก็บภาชนะขนาดใหญ่ในที่เย็นได้

อ่างที่สะอาดต้องราดด้วยน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้ง แชมปิญองจะถูกลวกล่วงหน้า และผลไม้จะเริ่มวางโดยให้ก้านตั้งขึ้น ก่อนหน้านี้พวกเขาจะเย็นลงและโรยด้วยเกลือที่ก้นถัง

โรยแต่ละชั้นด้วยเกลือ (1 ช้อนขนมต่อแชมเปญ 1 กิโลกรัม) ชั้นของผลไม้ไม่ควรเกิน 6-7 ซม. หลังจากเติมถังแล้วควรคลุมด้วยผ้าฝ้ายที่สะอาดโดยวางของแบนไว้ด้านบนแล้วกด

หลังจากผ่านไปสองสามวันเมื่อเนื้อหาในถังมีความหนามากขึ้นคุณสามารถเพิ่มแชมปิญองชุดถัดไปได้

สามารถทำได้จนกว่าผลไม้จะบดอัดให้มากที่สุด ในตอนท้ายของกระบวนการ กระบอกจะถูกเอาออกไปยังที่เย็น จำเป็นต้องตรวจสอบระดับของเหลวในภาชนะเป็นระยะ หากต่ำกว่าที่กำหนด ให้เตรียมน้ำเกลือแล้วเติมลงในถัง ในการเตรียมน้ำเกลือคุณต้องใช้เกลือหนึ่งช้อนต่อน้ำต้มสุก 1 ลิตร

วิธีดองแชมเปญด้วยกระเทียมอย่างอร่อย

วิธีที่รวดเร็วในการทำผักดอง

สูตรที่เติมกระเทียมและน้ำส้มสายชูลงในเห็ดแชมปิญองเค็มช่วยให้คุณดองเห็ดได้อย่างรวดเร็วและสามารถบริโภคได้ในวันเดียวกัน ในการเตรียมการคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ผลไม้ขนาดกลาง – 2 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% – 200 กรัม;
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ - มากถึง 30 ชิ้น;
• ใบกระวาน - ประมาณ 15 ชิ้น;
• เกลือหยาบ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเห็ดสำหรับการดอง: ปอกเปลือก, ล้าง, เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู บดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียดผสมกับแชมปิญอง, เกลือ, ใส่ส่วนผสมที่เหลือ จากนั้นควรวางมวลที่ได้ไว้ในชามลึกแล้วเคี่ยวใต้ฝาปิดบนไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที มวลที่เย็นแล้วจะถูกวางในขวดแก้วและปิดฝา หลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมงคุณก็จะได้ลิ้มรสเห็ดเค็มแล้ว

วิธีการดองแชมเปญสำหรับฤดูหนาวด้วยใบผักชีฝรั่งและลูกเกด

วิธีการดองแชมเปญนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูหนาว ช่วยให้คุณเตรียมการเก็บรักษาได้เป็นเวลานาน สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัมคุณจะต้อง: เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ, ใบลูกเกด 2 ใบ, ใบลอเรล, พริกไทย 3-4 เม็ด, 3 กานพลูและร่มผักชีฝรั่ง 2 อัน

ชิ้นงานขนาดเล็กเหมาะสำหรับการดองมากกว่า ควรล้างและทำให้แห้ง เทน้ำลงในกระทะเติมเกลือลดแชมปิญองลงแล้วนำไปต้มโดยเอาโฟมออกเป็นระยะ เมื่อผลไม้ร่วงหล่นแล้ว คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือได้ หลังจากเดือดอีกไม่กี่นาทีก็จะต้องนำออกและทำให้เย็นลง ถัดไปแชมปิญองจะถูกวางในขวดที่ปลอดเชื้อเติมน้ำเกลือไว้ด้านบนและปิดด้วยฝาปิด

การเตรียมการดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

ดองแชมเปญกับจูนิเปอร์

ผักดองกับมัสตาร์ด

ได้ของว่างรสเค็มที่มีกลิ่นหอมโดยการเติมก้านจูนิเปอร์ลงในน้ำเกลือ ในการเตรียมคุณควรใช้ผลไม้ขนาดกลาง 5 กิโลกรัม, เกลือหยาบ 1 กิโลกรัม, จูนิเปอร์อ่อน 6-7 กิ่งเล็ก ๆ และใบมะรุมและต้นโอ๊กหลายใบ

สำหรับการดองควรใช้อ่างไม้จะดีกว่า วางจูนิเปอร์ไว้ด้านล่างแล้วเทน้ำเดือดลงไป จากนั้นให้สะเด็ดของเหลวกระจายใบที่เหลือออก จากนั้นจึงวางเห็ดเป็นชั้นและเกลืออีกชั้นหนึ่ง เมื่อเต็มภาชนะทั้งหมดแล้ว ให้ปิดด้วยผ้ากอซแล้วเทเกลือที่เหลือลงไปด้านบน ปิดฝาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าภาชนะแล้ววางที่กด เห็ดควรคงอยู่ในสถานะนี้ประมาณ 2 เดือน จากนั้นจึงใส่ขวดโหลได้

วิธีการดองแชมเปญด้วยใบโอ๊กและมะรุม

ล้างแชมเปญแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ต้มในน้ำเค็มไม่เกิน 20 นาที จากนั้นปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออกและทำให้ผลไม้เย็นลง วางลงในกระทะ ผสมเกลือแล้วโรยด้วยกลีบกระเทียม พริกไทย ใบโอ๊ค และมะรุม ควรเก็บแชมเปญไว้ภายใต้ความกดดันประมาณหนึ่งเดือน จากนั้นจึงนำออก จากนั้นใส่ในขวดแก้วและเติมน้ำมันพืชลงไป ขนมควรเก็บในตู้เย็น

วิธีใส่เกลือเห็ดแชมปิญองด้วยใบเชอร์รี่และลูกเกด

ในการเตรียมแชมเปญเค็มสำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เห็ด – 1 กก. (เล็กหรือกลาง)
• เกลือหยาบ
• กระเทียมหลายกลีบ
• ผักชีฝรั่ง;
• ใบลูกเกด 2-3 ใบและใบเชอร์รี่จำนวนเท่ากัน
• รากมะรุมชิ้นเล็ก ๆ
• พริกไทย.

สำหรับน้ำเกลือคุณต้องเตรียมน้ำต้มสุก 1 ลิตรและเกลือหยาบที่ไม่เสริมไอโอดีน 3 ช้อนโต๊ะล้างเห็ดและใบ หั่นรากมะรุมเป็นชิ้นบาง ๆ กระจายเครื่องเทศทั้งหมดที่ด้านล่างของขวดแล้ววางผลไม้ไว้ด้านบน ถัดไปคุณต้องเตรียมน้ำเกลือทำให้เย็นแล้วเทลงในขวดอย่างระมัดระวังปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มเนยและสมุนไพรได้

วิธีดองแชมเปญที่บ้าน: สูตรที่มีเมล็ดมัสตาร์ด

การดองด้วยเมล็ดมัสตาร์ดเป็นสูตรที่ผิดปกติ แชมปิญองมีกลิ่นหอมมากกว่าและมีรสชาติเข้มข้น สำหรับผลไม้ 2 กิโลกรัมคุณต้องใช้เกลือประมาณ 1.5 ถ้วย, หัวหอมหวาน 5 หัว, 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดมัสตาร์ด, ใบลอเรล, พริกไทย 7-10 เม็ด

วิธีเกลือร้อน

เมื่อทำการเกลือคุณควรทำตามลำดับต่อไปนี้:

• ล้างและทำให้เห็ดแห้ง
• วางในกระทะที่มีน้ำเติมเกลือแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
• ถ่ายโอนไปยังกระชอน
• ใส่หัวหอม เครื่องเทศ และใบกระวานที่หั่นเป็นวงลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• กระจายลงในขวดโรยด้วยเครื่องเทศ
• เทน้ำเดือดแล้วม้วนให้แน่นด้วยฝาโลหะ

ทันทีหลังจากเย็นตัวลง ให้นำขวดดองออกไปยังที่เย็น

สูตรเห็ดเค็มกับผักชีฝรั่งและกระเทียม

สำหรับการดองควรเลือกชิ้นงานที่มีฝาปิดขนาดเล็ก เตรียมน้ำเกลือในกระทะ: ใส่ใบกระวาน เกลือเล็กน้อย พริกไทย และกลีบกระเทียมลงในน้ำเดือด (600 มล.) ต้มด้วยไฟอ่อนไม่เกิน 2-3 นาที จากนั้นเติมเกลือน้ำตาลที่เหลือเพื่อลิ้มรสผสมและเทน้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมันพืช 50 มล. ลดเห็ดลงแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที หลังจากเย็นลงแล้ว เทเห็ดและน้ำเกลือลงในขวดแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง

เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับสด

วิธีการดองแชมเปญด้วยหัวหอม

สูตรการดองแชมเปญด้วยหัวหอมนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• แชมเปญ 250-300 กรัม
• หัวหอม – 1-2 หัวเล็ก;
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำต้มสุก – 200-250 กรัม
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวานและถั่วผักชี

ต้มเห็ดไม่เกิน 7 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศทั้งหมด น้ำ และน้ำส้มสายชูลงในกระทะ นำน้ำเกลือไปต้มแล้วใส่หัวหอมและกระเทียมสับ เติมน้ำมันและใส่เห็ดแชมปิญอง พักให้เย็น จากนั้นนำทุกอย่างไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง คุณสามารถใส่ทุกอย่างลงในภาชนะแก้วแล้วเติมน้ำเกลือลงไป

วิธีการปรุงแชมปิญองเค็มด้วยเนย

สำหรับการดองคุณจะต้องมีผลไม้เล็ก 1 กิโลกรัม, น้ำมันพืช 200 กรัม, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 กรัม, 2 ช้อนชา เกลือหยาบและ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล เติมพริกไทยตามชอบ ใบกระวาน กานพลู และเครื่องเทศอื่นๆ ตามต้องการ

ผสมเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมัน ใส่พริกไทยลงไป เคี่ยวส่วนผสมกับเห็ดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นจึงเติมพริกไทยและกานพลูตามชอบ โอนไปยังจานและเย็น

ของว่างรสเค็มสำหรับโต๊ะวันหยุด

กฎการจัดเก็บ

ไม่ว่าจะเกลือด้วยวิธีใดก็ตามควรเก็บของว่างดังกล่าวไว้:

• ในที่มืด
• ที่ความชื้นต่ำ
• ในที่เย็นอุณหภูมิไม่ควรเกิน 6 °C

คุณไม่ควรเก็บแยมเค็มไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ เพราะแชมปิญองจะแข็งตัวและสูญเสียกลิ่นและรสชาติไป

บทสรุป

การดองแชมเปญไม่ใช่เรื่องยากเนื่องจากแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทดลองได้พวกเขาเตรียมได้ไม่ยากและแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้ของว่างแบบนี้เสีย พวกเขาสามารถดองเค็มเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวและสำหรับมื้อเย็นอย่างรวดเร็ว ไม่ว่าในกรณีใดเห็ดเค็มจะออกมาฉ่ำกรอบและมีกลิ่นหอม

กระทู้แนะนำ

กะหล่ำปลีดองกับแอปเปิ้ล

กะหล่ำปลีดอง: สูตรคลาสสิกสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

วิธีการใส่เกลือกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีดองกับแครอท

วิธีการใส่เกลือกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในถัง

เกลือกะหล่ำปลีในขวดในน้ำเกลือ

หมวกนม Saffron สำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วิธีการดอง volushki สำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีเย็น ๆ ที่บ้าน

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะรวมเห็ดนมเกลือและแคปนมหญ้าฝรั่นเข้าด้วยกัน: สูตรเกลือและการดอง