เห็ดนมเค็มร้อนที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

เห็ดนมเค็มร้อนจะประดับโต๊ะสำหรับฤดูหนาว แม้จะเตรียมอาหารได้ง่าย แต่เห็ดที่ได้กลับแข็งแรง กรอบ และอร่อยมาก คุณเพียงแค่ต้องจองเวลาเพราะเห็ดนมต้องมีการเตรียมพิเศษก่อนที่จะเกลือ

ตั้งแต่สมัยโบราณ ไซบีเรียนเรียกเห็ดนมว่าเห็ดหลวง

คุณสามารถเกลือเห็ดนมขาวและดำซึ่งจัดประเภทเป็นอาหารได้ตามเงื่อนไข เรียกอีกอย่างว่าลาติซิเฟอร์สำหรับน้ำที่ปล่อยออกมาเมื่อตัด และชาวไซบีเรียก็มอบตำแหน่งราชาแห่งเห็ดให้กับคนส่งนม

วิธีทำเกลือเห็ดนมแบบเผ็ดร้อน

เห็ดนม (เห็ดนมนม) เป็นเห็ดลาเมลลาร์ที่กินได้ตามเงื่อนไขโดยมีกลิ่นหอมละเอียดอ่อนและเนื้อแน่นยืดหยุ่น ประกอบด้วยน้ำน้ำนมเข้มข้นซึ่งมีความสามารถในการออกซิไดซ์เมื่อสัมผัสกับอากาศและเปลี่ยนสีได้

เห็ดนมขาวและดำมีรสชาติอร่อยไม่แพ้กันเมื่อเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว แต่ถ้าคุณละเลยกฎการเตรียมอาหารอาจเป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหารได้ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้วิธีเลือกและเตรียมอาหารอันโอชะนี้อย่างถูกต้อง

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการดองเห็ดนมคือการเก็บเห็ดในป่าด้วยมือของคุณเอง หากไม่สามารถล่าสัตว์อย่างเงียบ ๆ ได้ ก็ควรซื้อผลิตภัณฑ์จากผู้ขายที่เชื่อถือได้และเชื่อถือได้

คุณควรจำกฎพื้นฐานไว้เสมอเมื่อเลือกเห็ด: คุณต้องเก็บเห็ดไว้ในพื้นที่ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและอย่านำเห็ดที่มีข้อสงสัยไปใช้

ขั้นแรก ให้ทำความสะอาดเห็ดนมจากดิน ใบไม้แห้ง และเศษอื่นๆ สามารถทำได้ด้วยแปรงสีฟัน แต่ต้องระมัดระวังเพื่อไม่ให้เห็ดแตก ถัดไปล้างในน้ำไหล ตัวอย่างตัวหนอนและเน่าเสียไม่เหมาะสำหรับการดอง

หากต้องการดองเห็ดนมด้วยวิธีร้อนตามกฎทั้งหมดจะต้องแช่น้ำก่อน

พวกเขาทำเช่นนี้: ใส่เห็ดนมลงในภาชนะกว้างแล้วเติมน้ำเย็น เพื่อให้แน่ใจว่าเห็ดจะจมอยู่ในน้ำโดยสมบูรณ์ พวกเขาจะถูกกดลงด้านบนด้วยจานรองที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าภาชนะเล็กน้อย ทิ้งเห็ดนมไว้แบบนี้สักวันหนึ่ง น้ำจะเปลี่ยนทุกๆ 4 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันน้ำก็จะถูกระบายออก ควรให้ความสนใจกับน้ำ (ความโปร่งใส) และสภาพของเห็ด ถ้าน้ำมืดและเนื้อนมแข็ง ให้แช่ซ้ำอีกครั้ง

ขั้นตอนการแช่ซ้ำ 2-3 ครั้ง โดยแต่ละครั้งทิ้งภาชนะไว้ 1 วันในระหว่างกระบวนการแช่แลคติเฟอร์สีดำจะได้โทนสีม่วงและสีขาวจะกลายเป็นสีน้ำเงิน นี่เป็นปกติ.

เมื่อแช่เห็ดจะถูกกดลงด้วยน้ำหนัก

การแช่จะทำให้มิลค์วีดยืดหยุ่นได้ ซึ่งจะช่วยให้คงรูปร่างและบรรเทาความขมขื่นได้ ต่อจากนั้นเห็ดนมจะเค็มทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นหากมีขนาดใหญ่มาก

หลังจากแช่เสร็จแล้วให้เริ่มเกลือ คุณสามารถแช่เห็ดนมเกลือแบบเย็นหรือร้อนก็ได้ ในกรณีหลังนี้จะใช้การต้มซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมตัวเลือกนี้จึงถือว่าร้อน

คุณสามารถดองเห็ดและหมวกนมหญ้าฝรั่นร่วมกับเห็ดเหล่านี้ได้ พวกเขาก็เตรียมในลักษณะเดียวกัน รสชาติจะได้รับประโยชน์จากความใกล้ชิดเช่นนี้เท่านั้น

เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษจึงใช้สมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม: ร่มผักชีลาว ใบกระวาน พริกไทยดำ (ถั่ว) และกระเทียม ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้เกลือป่นหยาบที่ไม่เสริมไอโอดีน

วิธีเตรียมน้ำเกลือสำหรับเห็ดนมด้วยวิธีร้อน

นมวัวที่วางอยู่ในขวดจะเต็มไปด้วยน้ำเกลือที่ต้มไว้ก่อนหน้านี้ การเตรียมน้ำเกลือ: เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อน้ำหนึ่งลิตรและใบกระวาน เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่เห็ดลงในกระทะแล้วต้มจนจมลงไปที่ก้นหม้อและน้ำเกลือจะใส

คุณต้องต้มนมวัวในภาชนะที่กว้างขวาง โดยอย่าลืมตักโฟมออก

โดยปกติเวลาในการเดือดจะอยู่ระหว่าง 20 ถึง 30 นาที หลังจากที่นมวัวพร้อมแล้ว พวกเขาจะถูกโยนลงในกระชอน คุณจะต้องใช้น้ำเกลือเพื่อเทลงบนเห็ด

ในสูตรการทำอาหารร้อนแบบดั้งเดิม นมวัวจะถูกลวกหรือต้มในน้ำ และเตรียมน้ำเกลือแยกกัน ในกรณีนี้ให้ใช้เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อน้ำ 1 ลิตร ไม่มีการแช่ดังนั้นจานจึงดูแข็งแรงและมีรสขมเล็กน้อย

วิธีดองเห็ดนมสูตรโบราณด้วยวิธีเผ็ดร้อน

ในฐานะที่เป็นภาชนะสำหรับการดองจะใช้ภาชนะเคลือบฟันที่มีคอกว้างหรือถังไม้โอ๊คซึ่งล้างด้วยโซดาแล้วตากแดดให้แห้ง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• นมวัวเก็บสด - 2.5 ถัง;
• น้ำ - 6 ลิตร;
• เกลือ - 18 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• ใบกระวาน, พริกไทยดำ - อย่างละ 1 ซอง

ทำความสะอาดและล้างเห็ด สำหรับคราบที่รุนแรง ให้แช่น้ำไว้สักครู่เพื่อกำจัดใบไม้แห้งและสิ่งสกปรก

เทน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่ เช่น ถังเคลือบฟัน แล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงไป ลวกเห็ดนมในน้ำเดือดไม่เกิน 5 นาที อย่าลืมเอาฟองออก

เทนมวัวในกระชอนแล้วเตรียมน้ำเกลือ: ต้มน้ำพร้อมเกลือเติมในอัตรา 3 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อลิตร นำน้ำเกลือออกจากเตา

ใส่ใบกระวาน พริก ลงในขวดที่เตรียมไว้ แล้วเริ่มใส่เห็ด ปิดฝาลงไป เทน้ำเกลือร้อนลงในขวด ปล่อยให้ของเหลวซึมลงไปและเติมน้ำเกลือลงไป หลังจากนั้นให้ปิดด้วยฝาพลาสติก

วิธีร้อนโดยไม่ใช้น้ำเกลือ: วางเป็นชั้น ๆ โรยด้วยเกลือ

หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง เมื่อขวดเห็ดเย็นลง ควรเปิดฝาและตรวจสอบระดับของเหลว เติมน้ำเกลือตามต้องการ ปิดฝาแล้วพาไปที่ห้องเย็น จานพร้อมเสิร์ฟหลังจาก 40 วัน

วิธีอุ่นเห็ดนมดองในขวดสำหรับฤดูหนาว

เห็ดนมเค็มเตรียมร้อนในสองเวอร์ชัน: แช่เบื้องต้น, โรยชั้นด้วยเกลือ, หรือเพียงแค่เทน้ำเกลือทั้งสองตัวเลือกเกี่ยวข้องกับการต้มเห็ด

นมวัวขนาดกลางเหมาะสำหรับการดองในขวด ชิ้นใหญ่จะต้องหั่นเป็น 2 – 4 ชิ้นเพื่อให้ใส่ในจานได้ง่ายขึ้น ต้มเห็ดนมที่เตรียมไว้ในน้ำเค็ม (2 ช้อนโต๊ะต่อ 1 ลิตร) เมื่อปลามิลค์ฟิชจมลงสู่ก้นบ่อ ก็พร้อมสำหรับการเกลือ

วางเห็ดในกระชอนเพื่อสะเด็ดของเหลวให้หมด ขึ้นอยู่กับตัวเลือกที่เลือก เห็ดจะถูกวางโดยให้ก้านขึ้น โรยแต่ละชั้นด้วยเกลือ เติมเครื่องเทศ และเทน้ำเกลือ ใช้เกลือในอัตรา 30 กรัมต่อเห็ดนม 1 กิโลกรัมหรือต่อน้ำ 1 ลิตร

ในรูปลักษณ์นี้ สิ่งต่อไปนี้ถูกใช้เป็นสารเติมแต่งอะโรมาติก:

• ใบลูกเกดดำ
• ผักชีฝรั่ง (ร่ม);
• กานพลู;
• กระเทียม;
• พริกไทย;
• ใบกระวาน.

เห็ดนมเค็มตามสูตรนี้พร้อมเสิร์ฟใน 25 - 35 วัน

วิธีดองเห็ดนมแบบง่ายๆ โดยใช้วิธีร้อน

แม้ว่าเห็ดนมจะไม่มีกลิ่นเห็ดเด่นชัด แต่เมื่อเค็มด้วยวิธีง่ายๆโดยไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติมพวกมันก็จะกรอบและอร่อยมาก

สิ่งสำคัญในของขบเคี้ยวคือกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของนมวัวและรสชาติอันประณีต ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีภาชนะที่มีคอกว้างและมีน้ำหนัก สำหรับเห็ด 1.5 กก. - 6 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

การวางในขวดควรมีความหนาแน่นมากที่สุดเพื่อไม่ให้เกิดช่องว่าง

เห็ดนมที่ล้างแล้วล้างแล้วแช่ในน้ำเป็นเวลา 2 วัน โดยเปลี่ยนน้ำเป็นระยะทุกๆ 4 ชั่วโมง จากนั้นนำเห็ดนมไปต้มในน้ำเดือดตามกฎทั่วไป เวลาเดือดจะอยู่ที่ครึ่งชั่วโมง

วางเห็ดนมโรยเกลือแต่ละชั้น ด้านบนคลุมด้วยผ้ากอซและมีการกดขี่อยู่ด้านบน ภาชนะถูกวางไว้ในห้องเย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือนหลังจากผ่านไป 30 วัน คุณสามารถบรรจุของว่างในขวดแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดิน หรือจะเสิร์ฟและรับประทานก็ได้

เกลือเห็ดนมดิบร้อน

ในแหล่งที่มาหลายแห่งที่นำเสนอสูตรอาหาร คุณจะพบสูตรและชื่อที่หลากหลาย การดองเห็ดนมดิบโดยใช้วิธีร้อนนั้นเกี่ยวข้องกับการต้มเห็ดโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการแช่น้ำ

ในการทำเช่นนี้ Milkweed แห้งที่สะอาดจะถูกส่งไปยังน้ำเดือดโดยเติมเกลือให้เพียงพอเพื่อให้มองเห็นรสชาติได้ชัดเจน หลังจากเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง ให้ใส่กระชอนเพื่อให้ของเหลวระบายออกจนหมด ในสูตรนี้เติมเกลือจำนวน 50 กรัมต่อเห็ด 1 กิโลกรัม

ควรวางเห็ดนมสำหรับดองโดยปิดฝาลง

วางใบลูกเกด, เชอร์รี่, เมล็ดผักชีลาว และกระเทียมสับที่ด้านล่างของภาชนะ เติมเกลืออีกชั้น (2 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นใส่เห็ดนม แต่ละชั้นจะต้องโรยด้วยเกลือ ด้านบนปิดด้วยใบมะรุมเพิ่มเติม

คลุมด้วยผ้ากอซแล้ววางน้ำหนัก ภาชนะที่บรรจุแล้วจะถูกวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 45 วัน ในช่วงเวลานี้เห็ดจะปล่อยน้ำออกมาอย่างแข็งขัน ควรคลุมเห็ดให้มิด หากมีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอคุณสามารถเติมน้ำต้มสุกเย็นลงในภาชนะได้

วิธีดองเห็ดนมอย่างอร่อยด้วยกระเทียมและผักชีลาว

เห็ดนมปอกเปลือกต้มในน้ำเดือดประมาณ 20 นาที น้ำที่ต้มเห็ดนมจะถูกสะเด็ดน้ำออก

ร่มผักชีลาวราดด้วยน้ำเดือดและกระเทียมหั่นเป็นชิ้น ปริมาณจะถูกกำหนดโดยรสชาติ วางกลีบกระเทียมไว้ด้านล่างแล้วโรยด้วยเกลือ ชั้นโรยด้วยเกลือโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง ต้องวางสิ่งของไว้บนนมวัวที่ซ้อนกันแล้วนำออกไปในที่เย็น

หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน ของว่างสามารถบรรจุในขวดและเสิร์ฟได้ ส่วนผสมขั้นต่ำจะทำให้มีกลิ่นหอมและอร่อย

เห็ดนมร้อนเค็มกับน้ำส้มสายชู

ตัวเลือกการปรุงอาหารด้วยการเติมน้ำส้มสายชูจะคล้ายกับกระบวนการดอง ความแตกต่างจากวิธีดั้งเดิมอยู่ที่เวลาในการต้มและสภาพการเก็บรักษาของจาน

เห็ดนมจัดทำตามกฎทั่วไปโดยแช่ไว้ 2 วัน และใช้เวลาต้มไม่นาน: 15 – 20 นาที แต่ต้มสองครั้ง ครั้งแรกในน้ำ ครั้งที่สองในน้ำดอง

ในการเตรียมน้ำหมักต่อน้ำ 1 ลิตร คุณจะต้อง:

• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ถั่วดำและออลสไปซ์ 10 ถั่วต่ออัน
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

เติมเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศลงในน้ำ นำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ หลังจากนั้นนำไปต้มในน้ำดองนี้เป็นเวลา 15 นาที เห็ดนมต้มอัดเป็นขวดแล้วเติมน้ำดองลงไปด้านบน เทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาลงในขวดแต่ละขวดมากถึง 1 ลิตร ม้วนฝากระป๋อง พลิกกลับและห่อจนเย็นสนิท

ของว่างถือว่าพร้อมหลังจากผ่านไป 1 - 2 สัปดาห์

เห็ดนมเค็มร้อนในน้ำเกลือ

การปรุงอาหารในน้ำเกลือไม่แตกต่างจากคลาสสิกมากนักในแง่ขององค์ประกอบของส่วนผสมและอัลกอริธึมการทำอาหาร

สัดส่วนของน้ำและเกลือใช้ตามสูตรการทำอาหารแบบคลาสสิก คุณต้องเพิ่มกลิ่นหอม: กระเทียม, ผักชีลาว, เชอร์รี่และใบลูกเกด ยินดีต้อนรับการเพิ่มใบโอ๊กหรือมะรุม

ใบมะรุมช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจาน และช่วยให้เห็ดคงความยืดหยุ่นตามธรรมชาติเอาไว้

ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในน้ำแล้วตั้งกระทะบนไฟ ใส่เห็ดลงในน้ำดองที่เดือดแล้วต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 - 20 นาที เมื่อใส่ขวดโหล ให้โรยแต่ละชั้นด้วยเกลือเล็กน้อย

ขวดใส่เห็ดเต็มไปด้วยน้ำเกลือจนถึงคอและปิดด้วยฝาพลาสติก

เห็ดนมเค็มร้อนในถังพร้อมมะรุมและใบลูกเกด

สำหรับการดองร้อนในถังให้ใช้สูตรที่พิสูจน์แล้วง่ายๆ ขั้นแรกนำเห็ดนมที่ล้างสะอาดแล้วแช่ไว้ 2 วัน เปลี่ยนน้ำ

เมื่อสิ้นสุดกระบวนการแช่ จะต้องปรุงเป็นเวลา 10 - 15 นาที เนื่องจากใช้เวลาปรุงอาหารสั้นจึงทำให้มีความยืดหยุ่นและกรอบ และความเผ็ดร้อนของรสชาติจะเน้นด้วยมะรุมและลูกเกดดำ

ใบที่ถูกลวกด้วยน้ำเดือดก่อนหน้านี้จะถูกใส่ในถัง จากนั้น - ชั้นของเห็ดนมโรยด้วยเกลือ สำหรับนมวัว 1 กิโลกรัม คุณจะต้องมีเกลือ 70 กรัม

กดลงด้วยแรงกดแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 1 เดือนในห้องใต้ดินหรือที่เย็นๆ

เห็ดนมร้อนเค็มไม่ต้องแช่น้ำ

เมื่อเตรียมผักดอง คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องแช่น้ำ หากกระบวนการนี้ดูต้องใช้แรงงานมากและใช้เวลานาน เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้เปลี่ยนด้วยการต้มและเตรียมน้ำเกลือ

หลังจากต้มเห็ดแล้ว คุณสามารถเทน้ำเกลือลงไปหรือต้มอีกครั้งก็ได้ ในกรณีนี้เวลาในการปรุงอาหารจะลดลงเหลือ 10 – 15 นาที

วิธีทำเกลือเห็ดนมร้อนในกระทะด้วยใบเชอร์รี่

แนะนำให้เห็ดนมเกลือกับใบเชอร์รี่โดยเปรียบเทียบกับสูตรเห็ดที่มีใบมะรุม

นมวัวแช่น้ำต้มประมาณ 15-20 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

วางใบเชอร์รี่ไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ช่วยรักษาความยืดหยุ่นของเนื้อเห็ด เทเกลือแล้ววางเห็ดนมโดยปิดฝาลง โรยด้วยเกลือ

สำหรับลาติซิเฟอร์ 5 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้ใบเชอร์รี่ 15-20 ใบ อย่าลืมวางมันไว้ภายใต้ความกดดันและทิ้งไว้ในที่เย็น ระยะเวลารอจะอยู่ที่ 30 - 35 วัน

เห็ดนมเค็มเล็กน้อยโดยใช้วิธีร้อน

เห็ดนมมีรสเผ็ดปานกลาง กรอบ และไม่เค็มเกินไป สำหรับของว่างที่มีรสเค็มเล็กน้อยคุณจะต้อง:

• ลาติซิเฟอร์ - 1 กก.
• เกลือ - 40 กรัม;
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เมล็ดผักชีลาว;
• ใบกระวาน;
• รากมะรุม

การแช่เป็นเวลา 2 – 3 วัน ต้ม – 10 – 15 นาที ใส่นมวัวลงในขวด โรยด้วยเกลือและเติมเครื่องเทศ มะรุมและกระเทียมชิ้นหนึ่งสับละเอียดแล้วใส่ในขวด

เมื่อบดเห็ดให้แน่นเพื่อไม่ให้มีช่องว่างให้เติมน้ำต้มเค็มลงไปด้านบน

ปิดฝาพลาสติกและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือน

วิธีดองเห็ดนมแบบง่าย ๆ ด้วยวิธีร้อน ๆ

สูตรอาหารที่ไม่ใช้การแช่หรือลดเวลาลงทำให้คุณสามารถเตรียมอาหารได้ในระยะเวลาขั้นต่ำ วิธีนี้ง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• ลาติซิเฟอร์ - 3 กก.
• เกลือ - 20 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อน้ำ 1 ลิตร
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• ใบโอ๊ก - 5 - 7 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ร่มผักชีฝรั่ง - 5 - 7 ชิ้น

เห็ดที่เตรียมไว้แช่ไว้ 1 ชั่วโมง ใส่เห็ดลงในน้ำเดือดพร้อมเกลือและเครื่องเทศแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

ชั้นบนสุดถูกบดอัดโดยเพิ่มร่มผักชีลาวหรือใบมะรุม

เห็ดนมใส่ขวดโหล น้ำเกลือจะถูกกรองและนำไปต้ม น้ำเกลือร้อนเทลงในขวดปิดด้วยฝาพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น สามารถเสิร์ฟจานได้หลังจาก 40 วัน

หลังจากกี่วันคุณสามารถกินเห็ดนมดองร้อนๆได้?

ตามกฎแล้วเห็ดจะพร้อมเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ กินเห็ดนมเค็มร้อนไม่ช้ากว่า 25 - 30 วัน บางสูตรระบุว่าต้องรอนานขึ้น

สิ่งสำคัญคือหลังจากเปิดขวดแล้วจะไม่มีช่องว่างเกิดขึ้นและเห็ดจะยังคงอยู่ในน้ำเกลือเสมอ ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้ใช้ภาชนะขนาดเล็กสำหรับใส่เกลือ

กฎการจัดเก็บ

เพื่อป้องกันไม่ให้ยาเน่าเสียต้องเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น อายุการเก็บรักษาของอาหารดังกล่าวคือหลายเดือนดังนั้นเห็ดนมจะอยู่ในฤดูหนาวได้อย่างปลอดภัยหากสังเกตสภาวะอุณหภูมิ

จุดสำคัญอีกประการหนึ่งที่ส่งผลต่อการจัดเก็บคือการเตรียมภาชนะ ต้องล้างขวดและฝาปิดให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดา เช่นเดียวกับจานเคลือบฟันและภาชนะไม้ หลังจากล้างแล้ว ให้นำถังและถังซักไปตากแดดให้แห้ง

บทสรุป

เห็ดนมเค็มร้อนจะอร่อยและกรอบถ้าคุณปรุงตามกฎทั้งหมด อัลกอริธึมการเตรียมสำหรับแต่ละสูตรมีความคล้ายคลึงกันมาก แม้จะมีกระบวนการที่ต้องใช้ความอุตสาหะ แต่ผลลัพธ์ก็ยังยอดเยี่ยมเสมอ

กระทู้แนะนำ

กะหล่ำปลีดองกับแอปเปิ้ล

กะหล่ำปลีดอง: สูตรคลาสสิกสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

วิธีการใส่เกลือกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีดองกับแครอท

วิธีการใส่เกลือกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในถัง

เกลือกะหล่ำปลีในขวดในน้ำเกลือ

หมวกนม Saffron สำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วิธีการดอง volushki สำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีเย็น ๆ ที่บ้าน

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะรวมเห็ดนมเกลือและแคปนมหญ้าฝรั่นเข้าด้วยกัน: สูตรเกลือและการดอง