ทุกคนที่ได้ลองแยม Quince รสชาติที่น่าทึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน มีกลิ่นหอมสวยงามด้วยผลไม้ชิ้นที่มีรสชาติเหมือนผลไม้หวาน ในการทำแยมคุณต้องมีมะตูมสุกซึ่งทำให้มีความละเอียดอ่อนอย่างแท้จริง
เมื่อเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านยุคใหม่ เต็มใจใช้ผู้ช่วย - เครื่องใช้ในครัว ซึ่งช่วยประหยัดเวลาได้มาก อาหารปรุงด้วยอุณหภูมิที่เหมาะสม และคุณไม่จำเป็นต้องเฝ้าดูเวลาตลอดเวลา ดังนั้นแยมมะตูมในหม้อหุงช้าจึงเป็นสูตรที่เราจะให้ความสนใจในบทความของเรา
สำหรับผู้ที่ตัดสินใจทำแยมที่ยอดเยี่ยมเป็นครั้งแรกคุณจำเป็นต้องทราบความแตกต่างบางประการ Quince ในรูปแบบดิบไม่มีใครชื่นชมเลย แม้ว่าผลไม้จะมีความคล้ายคลึงกับลูกแพร์และแอปเปิ้ลที่คุ้นเคย แต่ความนิยมกลับถูกขัดขวางด้วยความแข็งและรสชาติเฉพาะของผลไม้
แต่แยมและแยมที่ทำจากมะตูมนั้นอร่อยมาก ความลับทั้งหมดอยู่ที่การอบด้วยความร้อน ซึ่งทำให้ควินซ์ทั้งนุ่มและชุ่มฉ่ำ
สูตรง่ายๆสำหรับแยมในหม้อหุงช้า
เช่นเคยมีตัวเลือกการทำอาหารมากมายเพราะแม่บ้านทุกคนชอบที่จะทดลอง มีสูตรที่ง่ายกว่าเป็นครั้งแรก และยังมีสิ่งที่ซับซ้อนกว่านี้สำหรับพ่อครัวที่มีประสบการณ์ เริ่มจากสิ่งง่ายๆ
เราจะเตรียมแยมจากสองส่วนผสม - ควินซ์และน้ำตาลทรายเราต้องการผลไม้ 1 กิโลกรัมและน้ำตาลน้อยกว่าเล็กน้อย - 900 กรัม มาเริ่มกระบวนการกัน:
- ล้างมะตูมให้สะอาด ตากให้แห้งแล้วผ่าครึ่ง จะต้องทำเช่นนี้เพื่อที่จะตัดแกนออกอย่างระมัดระวัง
- ตัดแต่ละครึ่งเป็นชิ้น
ใส่ทุกอย่างลงในชาม
และโรยด้วยน้ำตาลทราย
- ควินซ์ไม่ใช่ผลไม้ที่ฉ่ำน้ำมากนัก ดังนั้นให้คลุมชามด้วยผ้ากอซแล้วพักไว้ 2-3 วันเพื่อให้น้ำที่คั้นออกมาเป็นชิ้นๆ
ทันทีที่ผลไม้คั้นออกมาเพียงพอ (อย่ารอเกินสามวัน!) ให้ย้ายส่วนผสมไปยังชามหลายเมนู
สำหรับแยม ให้เปิดโหมด "แยม/ของหวาน" และตั้งเวลาไว้ 25 นาที หากรุ่น multicooker ไม่มีโหมดดังกล่าวโหมด "Stewing" จะเข้ามาแทนที่อย่างสมบูรณ์
นี่คือจุดที่การกระทำของเรากับผู้เล่นหลายคนสิ้นสุดลง หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนด คุณจะได้ลิ้มรสแยมที่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับการบริโภคอย่างรวดเร็ว
สูตรแยมสำหรับฤดูหนาว
ในกรณีนี้เราจะต้องปรุงชิ้นงานเป็นขั้นตอนไม่ใช่ในคราวเดียว อัตราส่วนของส่วนประกอบยังคงเท่าเดิมในสูตรก่อนหน้า แม่บ้านบางคนแนะนำให้เติมมะนาวระหว่างการเตรียมฤดูหนาว แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่มะนาว ควินซ์เองก็จะเพิ่มความเปรี้ยวในปริมาณที่เหมาะสม
เราเตรียมผลไม้ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น - ล้างเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม.
ในชามลึกผสมผลไม้กับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2-3 วัน หากน้ำผลไม้ไม่เพียงพอสามารถเติมน้ำได้เล็กน้อย หากมีมากก็ไม่ควรเทออก - เพิ่มลงในชา มันจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นและมีรสเปรี้ยวเหมือนมะนาวฝาน
โอนเนื้อหาลงในชามหลายเมนูแล้วเลือกโหมดอย่าลืมคำนึงถึงลักษณะทางเทคนิคของผู้เล่นหลายคนด้วย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแยมเดือดแล้ว หากโหมด "ตุ๋น" ไม่ได้ผล ให้ตั้งค่าเป็น "อบ" จับเวลา - เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากกระบวนการเสร็จสิ้น อย่านำกระดาษติดออกจากหม้อหุงข้าว แต่ปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นทำซ้ำสองครั้ง แต่ครั้งละ 15 นาที แต่ละครั้งที่เรารอให้แยมเย็นสนิท เมื่อพร้อม ควินซ์จะเปลี่ยนสีและน้ำเชื่อมจะข้นขึ้น
ตอนนี้แยมมะตูมในหม้อหุงช้าสามารถใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว แต่ก็กินได้ทันทีเหมือนกัน!
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับพ่อครัว
วางชิ้นควินซ์กับน้ำตาลลงในภาชนะที่ไม่ใช่โลหะ มิฉะนั้นรสชาติของแยมจะแย่ลง
เมื่อย้ายส่วนผสมลงในชามหลายเมนู ต้องแน่ใจว่าได้ตักน้ำตาลที่ไม่ละลายทั้งหมดด้วยไม้พายซิลิโคน
คุณสามารถปรุงแยมได้ไม่ใช่ใน 2-3 ขั้นตอน แต่นานกว่ามาก ยิ่งคุณต้มแยมมะตูมในหม้อหุงช้าบ่อยเท่าไร มวลที่ได้ก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น
วิดีโอที่มีประโยชน์:
คุณต้องเตรียมแยมมะตูมในหม้อหุงช้าโดยใช้ไฟอ่อนและอ่อน ไม่ควรต้มมากเกินไป เลือกโหมดที่เหมาะสมกับรุ่นของคุณ
สามารถเตรียมแยมควินซ์ได้ด้วยการเติมวอลนัท ส้ม หรือมะนาวฝาน แต่ถึงแม้จะเป็นเวอร์ชันคลาสสิกก็จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเลย
อร่อย!
