แยมดอกแดนดิไลอัน: สูตร

แยมดอกแดนดิไลอันรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชได้อย่างเต็มที่ ดอกแดนดิไลออนเป็นของพริมโรส เติบโตได้ทุกที่ การจัดหาวัตถุดิบเป็นกระบวนการที่เข้าถึงได้ง่ายและไม่ต้องใช้แรงงานมาก แยมใช้เป็นของหวานและเป็นยา

ประโยชน์และโทษของแยมดอกแดนดิไลอัน

ผลิตภัณฑ์แดนดิไลออนประกอบด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันที่จำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกายเป็นปกติ องค์ประกอบยังรวมถึงส่วนประกอบต่อไปนี้:

• วิตามิน K, PP, กลุ่ม B, โคลีน;
• วิตามินซี;
• โพแทสเซียม;
• สังกะสี;
• แคลเซียม;
• เหล็ก;
• ฟอสฟอรัส;
• โทโคฟีรอล

เนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จึงมีการใช้พืชชนิดนี้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน องค์ประกอบทางเคมีเกี่ยวข้องกับการทำงานของร่างกายเกือบทั้งหมด ประโยชน์ของแยมดอกแดนดิไลอัน:

1. มีฤทธิ์กดประสาท สงบระบบประสาทปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ
2. มีคุณสมบัติต้านไวรัสป้องกันและรักษาการติดเชื้อตามฤดูกาล ลดอุณหภูมิ เสริมสร้างภูมิต้านทานของร่างกาย
3. สารต้านอนุมูลอิสระโทโคฟีรอลและกรดแอสคอร์บิกช่วยฟื้นฟูเซลล์ที่เสียหาย ป้องกันการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ และชะลอกระบวนการชรา
4. ปรับปรุงการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ ลดระดับน้ำตาลในเลือด ทำให้ระดับฮอร์โมนเป็นปกติ
5. ส่งเสริมการผลิตน้ำนมระหว่างให้นมบุตร
6. มีส่วนร่วมในการสร้างเม็ดเลือด ช่วยลดคอเลสเตอรอล ป้องกันโรคโลหิตจาง
7. ควบคุมกระบวนการเผาผลาญทำหน้าที่เป็นตัวดูดซับดูดซับสารพิษและโลหะหนัก
8. มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ขจัดความแออัดในระบบทางเดินปัสสาวะช่วยเพิ่มความแข็งแรง
9. ส่งเสริมการย่อยอาหาร รักษาโรคตับ สามารถใช้เป็นยาแก้อหิวาตกโรคได้
10. มีคุณสมบัติในการต่อต้านพยาธิ
11. ปรับปรุงโทนเสียงและคืนพลังงาน

ไม่แนะนำให้ใช้แยมดอกแดนดิไลอันในกรณีที่เกิดอาการแพ้หรือมีความเป็นกรดสูงของน้ำย่อยเนื่องจากผลิตภัณฑ์ช่วยกระตุ้นการผลิตสารคัดหลั่ง

แยมดอกแดนดิไลออนช่วยรักษาอะไร?

ช่วงของการใช้ผลิตภัณฑ์ค่อนข้างกว้างประโยชน์ของแยมดอกแดนดิไลอันได้รับการยืนยันจากการทดลองในการรักษา:

• dysbacteriosis แสดงออกโดยอาการท้องผูก;
• ท้องอืด;
• เนื้องอกต่อมลูกหมาก;
• โรคเบาหวาน;
• หลอดเลือด;
• การเกิดลิ่มเลือด;
• โรคหนอนพยาธิ;
• โรคหลอดลมอักเสบ, การติดเชื้อไวรัส, ไข้หวัดใหญ่;
• เนื้องอกร้าย
• โรคตับอักเสบ, โรคตับแข็ง;
• เริม;
• โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ
• โรคโลหิตจาง;
• มะเร็งเม็ดเลือดขาว;
• วัณโรค.

ผลิตภัณฑ์ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติและบ่งชี้ถึงโรคอ้วน

วิธีทำแยมดอกแดนดิไลอัน

แยมดอกแดนดิไลอันทำจากดอกไม้ของพืชเท่านั้นวัตถุดิบจะถูกรวบรวมในฤดูใบไม้ผลิระหว่างการออกดอกจำนวนมาก เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุดต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขบางประการ:

1. เลือกดอกไม้ที่มีขนาดใหญ่ ดอกบานเต็มที่ และมีสีเหลืองสดใส คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชจะเพิ่มขึ้นหลังจากอายุสองปี ดอกแดนดิไลออนที่บานครึ่งดอกหรือจางหายไปไม่เหมาะกับแยม ความเข้มข้นหลักของสารออกฤทธิ์ที่พบในละอองเกสรดอกไม้
2. หยิบหรือตัดดอกไม้ด้วยกรรไกรแล้วใส่ในถุง แก้ว หรือภาชนะเคลือบ ภาชนะโลหะไม่ได้ใช้ในการเก็บรวบรวมเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชัน
3. หลังจากรวบรวมแล้ว ดอกแดนดิไลออนจะถูกเทลงบนกระดาษหรือผ้าสีขาว อาจมีแมลงอยู่ในดอกไม้หลังจากนั้นไม่กี่นาทีพวกมันก็จะออกจากต้นและย้ายไปที่พื้นผิวสีขาว
4. ก่อนปรุงอาหารให้แช่วัตถุดิบไว้ 2 ชั่วโมงหากจำเป็นต้องทำแยมดอกแดนดิไลอันเพื่อใช้เป็นยามาตรการนี้ไม่เกี่ยวข้อง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จะสูงขึ้นโดยไม่ต้องแช่น้ำ แต่รสชาติจะมีรสขม

แยมเตรียมจากดอกแดนดิไลอันที่เก็บมาสดๆ ดอกไม้แห้งไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชยังไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์

ที่ไหนและอย่างไรที่จะรวบรวมดอกแดนดิไลอันเพื่อทำแยม

ดอกแดนดิไลออนจะถูกรวบรวมเพื่อทำแยมประมาณต้นหรือกลางเดือนพฤษภาคมเมื่อพืชเข้าสู่ระยะออกดอก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในเวลานี้ถึงระดับสูงสุดแล้ว ไม่เด็ดดอกเสียหายหรือดอกเล็ก ดอกแดนดิไลออนมีหลายลำต้นสูงได้ถึง 10 ซม.ยิ่งพืชมีอายุมาก ใบก็จะยิ่งแข็งแรง ลำต้นก็จะยาวขึ้นและดอกก็จะใหญ่ขึ้น

ในการจัดหาวัตถุดิบให้เลือกแนวป่าหรือแผ้วถางหลังพื้นที่ที่มีประชากร สถานที่ที่ไม่เหมาะสมในการรวบรวมดอกแดนดิไลอัน:

• เขตอุตสาหกรรมในเมือง
• ถัดจากหลุมฝังกลบ;
• ใกล้โรงบำบัดน้ำเสีย
• พื้นที่เลี้ยงวัว;
• สวนสาธารณะและจัตุรัสในเมืองที่สามารถเดินสัตว์เลี้ยงได้
• ปั๊มน้ำมัน
• ข้างถนน.

ในพื้นที่ชนบท สถานการณ์ด้านสิ่งแวดล้อมมีความรุนแรงมากกว่าในเขตเมืองหลายระดับ ดอกแดนดิไลออนสามารถเก็บได้ทุกที่ ยกเว้นสถานที่สาธารณะและพื้นที่สุขาภิบาล

สูตรแยมดอกแดนดิไลอันคลาสสิก

สำหรับสูตรคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ดอกแดนดิไลอัน – 300 ชิ้น;
• น้ำตาล – 750 กรัม;
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา;
• น้ำ – 1.5 ถ้วย

ส่วนผสมสามารถลดลงหรือเพิ่มขึ้นได้โดยสังเกตอัตราส่วนของส่วนประกอบที่ระบุไว้ ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมดอกแดนดิไลอันพร้อมรูปถ่าย

ดอกไม้ที่เก็บรวบรวมจะถูกวางบนผ้าปูโต๊ะสีขาว ตรวจสอบ และนำชิ้นส่วนสีเขียวที่ฐานออก ใช้เฉพาะส่วนสีเหลืองสำหรับแยม

วัตถุดิบที่เตรียมไว้จะถูกใส่ในกระชอน ล้างใต้ก๊อกน้ำ ใส่ในภาชนะ และเติมน้ำ ทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง จากนั้นใช้ช้อนมีรูตักดอกแดนดิไลออนออกมาแล้ววางลงบนพื้นผิวเรียบเพื่อระเหยความชื้นส่วนเกิน

ผสมน้ำตาลกับน้ำ ตั้งไฟอ่อน ปรุงน้ำเชื่อม คนตลอดเวลา เมื่อคริสตัลละลายหมด ให้ใส่ดอกแดนดิไลออน ต้มต่อโดยใช้ไฟความร้อนเดิมเป็นเวลา 20 นาที คนตลอดเวลาและขจัดฟองออก

อนุญาตให้ภาชนะที่มีแยมเย็นและใส่ในตู้เย็นจนถึงเช้า ในวันถัดไป วางกระทะกว้างไว้ด้านบน โดยมีกระชอนและผ้าขาวบางวางด้านบน เพิ่มแยมดอกแดนดิไลอัน

เมื่อน้ำเชื่อมระบายหมดขอบของผ้ากอซที่มีดอกไม้จะถูกรวบรวมเป็นมัดและบีบส่วนที่เหลือออก

น้ำเชื่อมที่คั้นกับดอกแดนดิไลออนใส่ไฟขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการของผลิตภัณฑ์ต้มประมาณ 20-35 นาที ก่อนเสร็จสิ้นให้เติมกรดซิตริก

แยมร้อนเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาปิดแล้วเก็บไว้ หากเหลือผลิตภัณฑ์บางส่วนไว้บริโภค ให้ปิดภาชนะด้วยฝาไนลอนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

แยมดอกแดนดิไลอันหนา

แยมตามสูตรคลาสสิกมีความหนาปานกลางและมีสีเหลืองอำพันสดใส ความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์สามารถทำให้หนาขึ้นจนถึงจุดที่ติดขัดได้ สูตรแยมดอกแดนดิไลอันโดยใช้เพคติน:

• ดอกไม้ – 200 ชิ้น;
• น้ำ - 3 แก้ว;
• น้ำตาล – 3 ถ้วย;
• ผงเพคติน – 4 ช้อนชา;
• กรดซิตริก – ½ช้อนชา

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. เทน้ำลงในภาชนะและวางดอกไม้ที่เตรียมไว้
2. ต้มประมาณ 10 นาที
3. นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
4. คั้นวัตถุดิบผ่านผ้ากอซ
5. วางบนกองไฟ เมื่อน้ำเดือด ค่อยๆ ใส่น้ำตาล คนตลอดเวลา
6. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
7. เพคตินจะถูกเจือจางตามคำแนะนำก่อนปรุงอาหารเสร็จ เติมลงในน้ำเชื่อมและตั้งไฟไว้จนได้ความหนาตามที่ต้องการ
8. ก่อนยกกระทะออกจากเตา ให้เทกรดซิตริกลงไป

แยมบรรจุในขวดและมีฝาปิด ของหวานคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้นาน 24 เดือน

วิธีทำแยมดอกแดนดิไลออนและส้ม

หากทำตามสัดส่วนและเทคโนโลยีการทำอาหารผลิตภัณฑ์จะเป็นสีส้มมีกลิ่นซิตรัสอ่อนๆ ตามสูตรแยมดอกแดนดิไลอันเตรียมพร้อมกับผิวส้มและเนื้อส้ม วัตถุดิบ:

• ดอกไม้ – 0.250 กรัม;
• ส้มขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 750 กรัม;
• น้ำ – 1.5 ลิตร

ลำดับของการกระทำ:

1. ดอกไม้จะถูกจัดเรียงและตัดเศษสีเขียวออก
2. เติมน้ำแล้วแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งวันเพื่อขจัดความขม
3. จากนั้นวางบนผ้าเช็ดปากแล้วเช็ดให้แห้ง
4. ตัดส้มเป็นก้อน
5. ใส่ในภาชนะแล้วเติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการตามสูตร
6. วางไฟและต้มเป็นเวลา 60 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
7. อนุญาตให้น้ำซุปเย็นบีบผ้าขาวแล้วเค้กก็ถูกโยนทิ้งไป
8. เพิ่มน้ำตาลลงในของเหลวแล้วต้มประมาณ 30-40 นาที

ลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือกรดซิตริกได้ หลังจากเดือดแล้วผลิตภัณฑ์จะถูกบรรจุในขวดและปิดฝา แยมส้มคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ประมาณ 3 ปี ของหวานสามารถเก็บไว้ในภาชนะพลาสติกในตู้เย็นได้

วิธีการทานแยมดอกแดนดิไลอันอย่างถูกต้อง

แยมดอกแดนดิไลอัน (ในภาพ) เป็นสารสีเหลืองอำพันที่มีความหนาปานกลาง ผลิตภัณฑ์มีรสชาติเฉพาะ ดังนั้นจึงไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถบริโภคในปริมาณมากได้ สำหรับของหวาน แค่ช้อนสองสามช้อนพร้อมขนมปังปิ้งและชาหรือกาแฟก็เพียงพอแล้ว สามารถใช้กับแพนเค้ก แพนเค้ก หรือใช้จุ่มระหว่างชั้นเมื่อทำเค้ก หากไม่มีโรคเรื้อรัง บรรทัดฐานรายวันคือไม่เกิน 8 ช้อน

หากใช้แยมดอกแดนดิไลอันเป็นยาแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• ในระหว่างตั้งครรภ์หากไม่มีข้อห้ามหรืออาการแพ้ให้บริโภคผลิตภัณฑ์เพื่อปรับปรุงโทนเสียงในตอนเช้า (1 ช้อนโต๊ะ) ซึ่งเป็นจำนวนเท่ากันในตอนเย็นเพื่อปรับปรุงการนอนหลับ
• สำหรับอาการบวมน้ำจากสาเหตุต่างๆปริมาณรายวันคือ 4-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สำหรับการรักษาโรคเบาหวานบรรทัดฐานรายวันไม่เกิน 4 ช้อนโต๊ะ
• เพื่อป้องกันโรคหวัด ให้ใช้แยม 2 ช้อนโต๊ะทุกเช้า l. ล้างด้วยนมร้อน
• สำหรับโรคหัวใจทานแยม 21 วัน เช้า-เย็น 1 ช้อนชา

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยมดอกแดนดิไลอันใช้ในการทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษ ใช้ผลิตภัณฑ์ในห้องซาวน่าหรือห้องอาบน้ำรัสเซีย ก่อนเข้าห้องอบไอน้ำ ให้ดื่มชาสมุนไพร 4 ช้อนชา ผลิตภัณฑ์ทำหน้าที่เป็นตัวดูดซับ

วิธีรับประทานแยมดอกแดนดิไลอันเพื่อลดน้ำหนัก

ประโยชน์อย่างหนึ่งของดอกแดนดิไลออนคือมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและขับปัสสาวะ หากคุณมีน้ำหนักเกิน ของเหลวจะสะสมอยู่ในเนื้อเยื่อและอาการบวมจะปรากฏขึ้น แยมช่วยในการรับมือกับปัญหา ส่วนประกอบในองค์ประกอบมีส่วนร่วมในการเผาผลาญโปรตีน สลายไขมัน กำจัดสารพิษ และขจัดอาการท้องผูก ดอกแดนดิไลออนช่วยลดน้ำหนักโดยการขจัดปัจจัยลบทั้งหมดที่มาพร้อมกับโรคอ้วน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำหรับการลดน้ำหนัก ได้แก่ การรักษาองค์ประกอบที่จำเป็นของวิตามินและธาตุขนาดเล็กด้วยการรับประทานอาหารง่ายๆ หรือปราศจากเกลือ

ตามความคิดเห็นของผู้ที่ลดน้ำหนักจากแยมดอกแดนดิไลออนการลดน้ำหนักจะสังเกตได้ 14 วันหลังจากรับประทาน ระยะการรักษาไม่จำกัด ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ก่อนอาหาร 30 นาที หากการรับประทานอาหารเป็นแบบเศษส่วน ผลิตภัณฑ์จากดอกแดนดิไลออนจะถูกรับประทานในช่วงเวลา 4 ชั่วโมง

วิธีเก็บแยมดอกแดนดิไลอัน

ตามความคิดเห็นอายุการเก็บรักษาของแยมดอกแดนดิไลอันหากปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเตรียมการคืออย่างน้อย 2 ปี เมื่อพร้อมแล้ว ให้เทผลิตภัณฑ์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เมื่อร้อน ปิดด้วยฝาปลอดเชื้อ น้ำดอกแดนดิไลอันมีแนวโน้มที่จะหมักและแยมก็ไม่มีข้อยกเว้นเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ จึงควรวางขวดไว้ในห้องที่ไม่มีแสงสว่างที่อุณหภูมิคงที่ไม่เกิน +5⁰ ค.

ข้อ จำกัด และข้อห้าม

แยมดอกแดนดิไลอันมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่ก็มีข้อห้ามเช่นกัน:

1. ไม่แนะนำสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 4 ปี ผลิตภัณฑ์อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้
2. ระหว่างให้นมบุตรอย่าให้เกินขนาด (2 ช้อนชา)
3. หากคุณไม่ทนต่อสารที่มีอยู่ในพืช อย่ากินของหวานจากแดนดิไลออน
4. ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้กับแผลในกระเพาะอาหารของระบบทางเดินอาหาร
5. ในช่วงเวลาของการกำเริบของโรคกระเพาะซึ่งเกิดขึ้นกับพื้นหลังของความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นก็ไม่แนะนำให้ใช้แยม
6. หากการถ่ายอุจจาระบกพร่อง (ท้องเสียบ่อย)

องค์ประกอบทางเคมีของดอกแดนดิไลออนอาจทำให้อาการแย่ลงได้อย่างมาก

บทสรุป

แยมดอกแดนดิไลออนมีรสชาติสูงและคุณประโยชน์มากมาย ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เป็นของหวานและใช้ในการรักษาโรคต่างๆ พืชนี้เข้าถึงได้ง่ายและเติบโตทั่วรัสเซีย เนื่องจากโครงสร้างทำให้เมล็ดดอกแดนดิไลออนกระจัดกระจายในระยะทางไกลโดยครอบครองพื้นที่ขนาดใหญ่ดังนั้นจึงไม่มีปัญหาในการจัดหาวัตถุดิบ

กระทู้แนะนำ

แยมแบล็คเบอร์รี่ แยม และคอนฟิเจอร์แบล็คเบอร์รี่

แยมบ๊วยสำหรับฤดูหนาว

สูตรแยมด๊อกวู้ด

แยมลินกอนเบอร์รี่

แยมฟักทองสำหรับฤดูหนาว

แยม Chokeberry: สูตรอาหารผ่านเครื่องบดเนื้อ

แยม Hawthorn พร้อมเมล็ด: 17 สูตรสำหรับฤดูหนาว

แยมแตงโมและแตง

แยมเปลือกเมล่อน