เนื้อหา
สำหรับบางคน ฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับวันหยุดพักผ่อนและการพักผ่อนที่รอคอยมานาน สำหรับบางคนถือเป็นความทุกข์ทรมานอย่างยิ่งเมื่อบ้านกลายเป็นโรงงานขนาดเล็กสำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ผลไม้และเบอร์รี่ แต่วันนี้การสนทนาจะไม่เกี่ยวกับแยมชามหรือสลัดฤดูหนาวหม้อใหญ่ ชาวเมืองใหญ่ต่างต้องการทิ้งความทรงจำอันหอมหวนของฤดูร้อนไว้ในรูปแบบของแยมหนึ่งหรือสองขวด ท้ายที่สุดแล้วการซื้อจากร้านค้าก็ไม่เหมือนกันเลย และผู้เล่นหลายคนจะเป็นผู้ช่วยของคุณในเรื่องนี้ แยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าจะอร่อยมีกลิ่นหอมไม่แย่ไปกว่าแยมแบบดั้งเดิม
ผู้เล่นหลายคนเป็นความฝันของแม่บ้านทุกคนซึ่งเป็นหม้อวิเศษจากเทพนิยายของพี่น้องกริมม์ คุณไม่จำเป็นต้องร่ายมนตร์ แต่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป ตั้งโปรแกรมและเปิดเครื่อง
กระบวนการเตรียมแยมและแยมในหม้อหุงช้าเกือบจะเหมือนกับเทคโนโลยีดั้งเดิม คุณไม่จำเป็นต้องเฝ้าดูกระบวนการและอยู่ใกล้ๆ ตลอดเวลา อัตราส่วนของน้ำหนักผลไม้ต่อน้ำตาลเป็นแบบคลาสสิก (น้ำตาลกิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม) คุณสามารถทานน้ำตาลน้อยลงเล็กน้อย อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นภายใต้ฝาปิดที่แน่นหนา ไม่เช่นนั้นมันอาจจะเปรี้ยวได้
แยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าโดยปิดฝาจะมีของเหลวออกมาเล็กน้อย แต่ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพสมบูรณ์อยู่ สถานการณ์นี้สามารถแก้ไขได้อย่างง่ายดายหากเพิ่มองค์ประกอบพิเศษที่มีเจลาตินเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารสินค้าจะได้ความหนาตามที่ต้องการ มีส่วนประกอบของเจลหลายชนิดที่จำหน่าย: ตั้งแต่วุ้น-วุ้นที่เกือบจะแปลกใหม่ไปจนถึงเพคตินและเจลาติน
แยมและแยมในหม้อหุงช้าส่วนใหญ่มักเตรียมโดยใช้โหมด
- ความอิดโรย
- ดับไฟ
คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารได้โดยใช้โหมด "การทอด" และการคนอย่างต่อเนื่อง แต่ด้วยความสำเร็จเช่นเดียวกัน คุณสามารถเตรียมเตาแก๊สในอ่างทองแดงของคุณยายได้ นอกจากนี้ การกวนอาจทำให้การเคลือบชามหลายเมนูเสียหายได้
จริงๆ แล้วมีสูตรอาหารมากมายสำหรับหม้อหุงช้า ตัวอย่างเช่น หากคุณไม่ค่อยกังวลเรื่องการเก็บผลเบอร์รี่ให้สมบูรณ์ คุณจะได้แยมที่ยอดเยี่ยม ในขณะเดียวกันการเตรียมผลเบอร์รี่และน้ำเชื่อมก็เกือบจะเหมือนกัน
เคล็ดลับพื้นฐาน
- ล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ ยิ่งแห้งมากเท่าไร ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายก็จะยิ่งมีความเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น
- โรยเบอร์รี่ด้วยวอดก้า ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ไม่มีนัยสำคัญ จึงไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่แยมก็จะมีรสชาติที่ฉุน
- หากต้องการรสชาติที่ผิดปกติคุณสามารถเพิ่มผิวเลมอน วอลนัท หรือเมล็ดอัลมอนด์ลงในแยมได้
- สารปรุงแต่งรส (อบเชย, วานิลลา) ก็มีสิทธิ์ในการดำรงชีวิตเช่นกัน แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปกับเครื่องเทศเหล่านี้เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสีย กลิ่นหอมตามธรรมชาติของสตรอเบอร์รี่นั้นวิเศษมากอยู่แล้ว
- เมื่อใส่ส่วนผสมลงในชามหลายเมนู ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชามเต็มประมาณหนึ่งในสี่ มิฉะนั้นแยมจะ "หนี" จากหม้อไปบนโต๊ะ
แยมคลาสสิค
สินค้า.
- น้ำตาลและผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- ส่วนผสมเจล 1 ซอง
นำกลีบเลี้ยงออกจากผลเบอร์รี่ ล้างและทำให้แห้ง วางสตรอเบอร์รี่ลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำตาลตั้งค่าโหมดดับเพลิง (60 นาที) ปรุงแยมโดยปิดฝาแล้วถอดวาล์วออก เพิ่มส่วนผสมที่ทำให้เกิดเจลสองสามนาทีก่อนที่โปรแกรมจะสิ้นสุด คนให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง แยมจะออกมาหนา สีสดใสสวยงาม พร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด
แยมสตรอเบอร์รี่
สินค้า.
- สตรอเบอร์รี่ – 1.5 กก.
- น้ำตาล – 3 ถ้วย
- น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ
- เพคตินผลไม้ – 50 กรัม
อัลกอริทึมสำหรับการทำแยมมีดังนี้ บดสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยที่ดันไม้ ผสมกับน้ำตาลและน้ำมะนาว โอนส่วนผสมที่ได้ลงในหม้อหุงช้าแล้วเปิดวิธีการปรุงอาหารแบบ "สตูว์" เป็นเวลา 3 ชั่วโมง ปรุงแยมโดยเปิดฝาไว้ เพิ่มเพคติน 30 นาทีตั้งแต่เริ่มทำอาหาร คนแยม 2 ครั้งให้ทั่วโดยใช้ช้อนซิลิโคนหรือพลาสติก
แยมกับถั่ว
วัตถุดิบ.
- สตรอเบอร์รี่และน้ำตาล - อย่างละ 1 กก.
- น้ำ - 2 ถ้วยหลาย
- เมล็ดวอลนัท – 200 กรัม
โรยผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เพิ่มเมล็ดถั่ว โอนส่วนผสมไปยังหม้อหุงช้า เติมน้ำแล้วคนให้เข้ากัน ตั้งโหมดการเคี่ยวเป็น 1 ชั่วโมง
Confiture สตรอเบอร์รี่กับเชอร์รี่
แยมมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม และกลิ่นที่อบอวลไปทั่วทั้งห้องครัวนั้นช่างน่าอัศจรรย์จริงๆ!
วัตถุดิบ.
- สตรอเบอร์รี่ไม่มีกลีบเลี้ยง – 0.5 กก.
- เชอร์รี่หลุม – 0.5 กก.
- น้ำตาล – 1 กก.
ล้างผลเบอร์รี่แยกกัน ใส่ในชามเคลือบฟันแล้วปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกระทั่งผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเมล็ดวอลนัท (300 กรัม) โอนส่วนผสมไปยังหม้อหุงช้า คุณต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาทีโดยใช้โหมด "สตูว์"
วางแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นและห่อ จนกว่าผลิตภัณฑ์จะเย็นสนิท ให้ปิดฝาไว้
