เนื้อหา
แยมราสเบอร์รี่ 5 นาทีเป็นแยมฤดูหนาวแบบคลาสสิก มีคุณค่าสำหรับการเก็บรักษาสารที่เป็นประโยชน์ที่ผลเบอร์รี่มีอยู่โดยใช้ความร้อนน้อยที่สุดตลอดจนความสว่างและความสมบูรณ์ของสีความหวานของรสชาติและกลิ่นหอมตามธรรมชาติ ทดลองส่วนผสมได้ง่ายๆ โดยเติมถั่ว น้ำส้ม ผลไม้และสมุนไพรลงไป
วิธีปรุงแยมราสเบอร์รี่เป็นเวลาห้านาทีในฤดูหนาว
แยมได้ชื่อมาจากความเร็วของการอบชุบด้วยความร้อน ซอสห้านาทีต้องต้มเพียงครั้งเดียวไม่เกิน 20 นาที ดังนั้นรสชาติของวัตถุดิบทั้งหมดจึงยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สูตรอาหารพื้นฐานสำหรับทำขนมหวานต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ
ส่วนประกอบขององค์ประกอบการปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว:
- ราสเบอร์รี่สุกฉ่ำ 5 กิโลกรัม
- น้ำตาล 5 กิโลกรัม
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับแยมราสเบอร์รี่ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว:
- จัดเรียงราสเบอร์รี่สุก นำส่วนที่เน่า ใบ ก้านและกิ่งไม้ออกใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษในการกำจัดแมลงที่มักพบในเนื้อกระดาษ
- ล้างวัตถุดิบ 2-3 ครั้งใต้น้ำไหลที่มีแสงน้อย สิ่งสำคัญคือผลเบอร์รี่จะไม่แตกจากความกดดันและไม่สูญเสียน้ำผลไม้
- วางราสเบอร์รี่ไว้บนผ้ากอซหรือผ้าแห้งให้แห้ง หลังจากนั้นให้วางลงในชามสแตนเลสเกรดอาหาร คุณไม่ควรปรุงแยมในภาชนะเคลือบฟันเนื่องจากที่อุณหภูมิสูงและความเป็นกรดของผลเบอร์รี่คุณจะได้รับชิปและเศษเคลือบฟันในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
- บดราสเบอร์รี่ด้วยเครื่องบดโรยด้วยน้ำตาลทรายแล้วผสมให้ละเอียดด้วยไม้พายซิลิโคนเลื่อนจากล่างขึ้นบน
- ทิ้งส่วนผสมไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลายในน้ำราสเบอร์รี่จนหมด
- วางชามบนไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวจนเม็ดน้ำตาลหายไปหมด
- เพิ่มความร้อนเป็นสองเท่าและรอจนกระทั่งส่วนผสมเดือด ในเวลานี้ ให้เอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง เพราะอาจทำให้การถนอมอาหารมีรสเปรี้ยวได้
- ทันทีที่เดือดเป็นเวลา 5 นาที ให้กระจายมวลหนาลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาด้วยน้ำเดือดที่ลวก
- แช่เย็นไว้ใต้ผ้าห่มเป็นเวลาห้านาทีแล้วนำไปเก็บในห้องใต้ดินเพื่อเก็บไว้ในช่วงฤดูหนาว
สูตรแยมราสเบอร์รี่ 5 นาทีสำหรับฤดูหนาว
การทำแยมราสเบอร์รี่ห้านาทีนั้นทำได้อย่างรวดเร็ว และของหวานที่ทำเสร็จแล้วในฤดูหนาวจะต้องถูกใจคนชอบหวาน มวลราสเบอร์รี่หนาสามารถเปลี่ยนเป็นไส้มัฟฟินโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมหรือเพียงแค่ทาบนขนมปังปิ้งสีทองเป็นอาหารเช้า
สูตรง่ายๆ สำหรับแยมราสเบอร์รี่ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว
ตามสูตรสากลที่เสนอคุณสามารถปรุงแยมหอมจากผลไม้ใดก็ได้ การผสมผสานและสัดส่วนของส่วนประกอบได้รับการออกแบบเพื่อให้แยมราสเบอร์รี่ไม่หวานหรือเปรี้ยว
ชุดร้านขายของชำที่จำเป็น:
- ราสเบอร์รี่สุกและน้ำตาล 1 กิโลกรัม
- 1 ช้อนชากรดซิตริกผง
- ดื่มน้ำบริสุทธิ์ 400 กรัม
กระบวนการเก็บรักษาความอร่อยทีละขั้นตอน:
- คัดแยกราสเบอร์รี่จากเศษ แมลง และขยะ นำผลเบอร์รี่ที่บดและเน่าออกทั้งหมดแล้วล้างผลเบอร์รี่ที่ดีด้วยน้ำ
- โรยราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วเติมกรดซิตริก ผสมส่วนผสมด้วยไม้พาย ค่อยๆ เคลื่อนจากด้านล่างขึ้นสู่พื้นผิว
- กรดซิตริกจะทำให้ของหวานมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและขจัดคราบที่เกาะอยู่และผงยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูดที่มีประสิทธิภาพซึ่งจะป้องกันไม่ให้การเตรียมการเปลี่ยนเป็นเปรี้ยว
- เทลงในน้ำแล้วนำขนมขึ้นตั้งไฟอ่อนจนเกิดฟอง ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยคนอย่างต่อเนื่องจนได้ความคงตัวที่ต้องการ
- กระจายส่วนผสมราสเบอร์รี่ห้านาทีลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนไว้ใต้ฝาโลหะ
- พลิกขวดโหลปิดฝา ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องตลอดทั้งวัน ซ่อนอาหารที่ถนอมไว้ไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวเป็นเวลาห้านาที
สูตรแยมราสเบอร์รี่หนาห้านาที
แยมราสเบอร์รี่หนาห้านาทีสำหรับฤดูหนาวเหมาะสำหรับการเสิร์ฟอย่างอิสระในดอกกุหลาบที่สวยงามและยังเป็นไส้สำหรับแพนเค้กและแพนเค้กฉลุ ส่วนผสมที่ใช้เวลาห้านาทีจะมีความหนาแน่น เรียบเนียน และเป็นหลุม
ส่วนประกอบ:
- น้ำตาลและราสเบอร์รี่สุกอย่างละ 2 กิโลกรัม
- มะนาว 1 ผล
- เนยหนึ่งชิ้นมีน้ำหนัก 20 กรัม
สูตรการทำแยมห้านาทีทีละขั้นตอน:
- ล้างผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและปอกเปลือกแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษหรือผ้ากอซพับครึ่ง
- บดราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียด กระดูกควรอยู่ในตะแกรงและน้ำที่มีเนื้อจะเทลงในกระทะ
- เพื่อความสะดวกสามารถผสมผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มและกรองผ่านผ้ากอซ 2 ชั้น
- ต้มน้ำและเติมน้ำตาลลงในน้ำเมื่อเดือดผัดจนธัญพืชละลาย
- เทน้ำมะนาวสดลงไปแล้วต้มประมาณ 3 นาที
- ระหว่างปรุงอาหาร ให้ใช้ช้อนหรือช้อนมีรูเอาโฟมออก
- สุดท้ายใส่เนยและปล่อยให้ละลายเป็นเวลา 10 นาที
- วางของหวานในขวดครึ่งลิตรที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกและพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง รักษาความเย็นตลอดฤดูหนาว
สูตรแยมราสเบอร์รี่ห้านาทีพร้อมน้ำเชื่อม
ห้านาทีด้วยน้ำเชื่อมหวานที่มีกลิ่นหอมจะเข้มข้นในขณะที่รสชาติและกลิ่นของผลเบอร์รี่สดยังคงใกล้เคียงกับของเดิมในขณะที่ส่วนประกอบที่เป็นคาราเมลเกิดขึ้น
ชุดสินค้าที่ต้องการ:
- ผลเบอร์รี่กับน้ำตาล – 1 กิโลกรัมต่อชิ้น;
- น้ำดื่มเต็มแก้ว
วิธีการทำอาหารทีละขั้นตอนในห้านาที:
- จัดเรียงผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ ล้างและวางในตะแกรงเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
- เทน้ำลงในชามแล้วเติมน้ำตาลทราย ต้มน้ำเชื่อมที่อุณหภูมิต่ำคนเป็นเวลาห้านาทีเพื่อไม่ให้ไหม้จนหมด
- เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังแล้วคนด้วยช้อน slotted เพื่อให้วัตถุดิบทั้งหมดถูกปกคลุมไปด้วยมวลหวาน
- ต้มเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเอาโฟมออกเป็นระยะ
- ใส่มวลหวานที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝากระป๋องให้แน่น
- ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 นาทีในห้องและจัดเก็บบนชั้นวางตู้เย็น
แยมราสเบอร์รี่แสนอร่อยห้านาทีพร้อมน้ำส้ม
ผลเบอร์รี่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับผลไม้และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ส้มและมะนาวช่วยเสริมรสชาติของราสเบอร์รี่ได้ถูกต้องที่สุด
ส่วนผสมของสูตร:
- ราสเบอร์รี่ 6 ถ้วย;
- น้ำตาล 6 แก้ว
- ส้มลูกใหญ่;
- แพ็คเกจวานิลลิน 11 กรัม
การบรรจุกระป๋องดำเนินการตามรูปแบบต่อไปนี้:
- ล้างและทำให้ราสเบอร์รี่แห้งเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไม่ทำให้แยมเสีย
- บดราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้เมล็ดเข้าไปในส่วนผสม
- เท 2 ช้อนโต๊ะลงในผลเบอร์รี่บด ล. น้ำส้มคั้นสดและเพิ่มความเอร็ดอร่อยขูดละเอียด
- การเติมวานิลลาจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับแยม
- ใส่น้ำตาลและคนของหวานเป็นเวลาห้านาทีจนเนียน
- ต้มชิ้นงานด้วยไฟอ่อนบนเตาเป็นเวลา 6 นาทีหลังจากเดือดอย่างแรงระยะหนึ่ง
- ใส่มวลที่มีกลิ่นหอมลงในขวดที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาโดยต้มในน้ำเดือด
แยมราสเบอร์รี่ 5 นาทีพร้อมใบโหระพา
การผสมผสานระหว่างกลิ่นและรสชาติของโหระพาและราสเบอร์รี่นั้นเข้ากันได้อย่างลงตัว เครื่องดื่มห้านาทีกลายเป็นกลิ่นหอมโดยมีกลิ่นเผ็ดและรสชาติหยุดนิ่งคุณจะรู้สึกสดชื่นเล็กน้อยในนั้น
รายการผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
- ราสเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1 กิโลกรัม
- ใบโหระพาสดฉ่ำ - 10-15 ใบ
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมราสเบอร์รี่ห้านาทีพร้อมรูปถ่าย:
- ล้างราสเบอร์รี่โดยจุ่มตะแกรงกับผลเบอร์รี่ในน้ำแล้วเอาออกหลายครั้ง
- วางในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
- ในกระทะสแตนเลสที่มีก้นหนาโรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล
- เขย่าภาชนะเพื่อให้น้ำตาลกระจายทั่วมวลราสเบอร์รี่
- ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำราสเบอร์รี่ที่ข้นและหวานออกมา และผลึกน้ำตาลละลาย
- วางภาชนะบนไฟอ่อนแล้วปรุงแยม โดยเขย่าภาชนะเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อป้องกันไม่ให้แยมไหม้ คุณสามารถคนของหวานด้วยช้อน โดยหมุนจากล่างขึ้นบน
- ระหว่างปรุงอาหารให้เก็บโฟม ล้างและทำให้ใบโหระพาแห้ง
- โยนใบไม้ลงในส่วนผสมเมื่อโฟมหยุดก่อตัวบนพื้นผิว นำแยมออกจากเตาเมื่อโฟมเริ่มสะสมตรงกลางและผลเบอร์รี่ไม่ลอยขึ้นสู่พื้นผิว
- ควรตรวจสอบความพร้อมโดยหยดแยมราสเบอร์รี่ห้านาทีลงบนจาน หากหยดไม่กระจายแสดงว่าพร้อมแล้ว
- ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีที่สะดวก: ในไมโครเวฟ เตาอบ หรือใช้ไอน้ำ
- วางของหวานในขวดแห้งปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่นโดยลวกในน้ำเดือด
- ปล่อยให้เย็นในห้องเป็นเวลาห้านาทีแล้วนำไปเก็บในตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บเพิ่มเติม
สูตรสตรอเบอร์รี่
ของหวานสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่มีเนื้อหนามีรสหวานอมเปรี้ยวละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของฤดูร้อนที่เข้มข้น
คุณจะต้องมีรายการผลิตภัณฑ์:
- สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่อย่างละ 1/2 กิโลกรัม
- น้ำตาล – 1 กก.
- น้ำดื่ม 500 มล.
กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ล้างสตรอเบอร์รี่ เอาก้านออก แล้ววางในถาดเคลือบฟัน โรยด้วยน้ำตาล
- หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง น้ำจะไหลออกจากส่วนประกอบ เติมน้ำ และวางกระทะบนเตา
- อุ่นด้วยไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากัน
- ต้มส่วนผสมโดยใช้ไม้พายและพลิกโฟมออกจากพื้นผิว
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที วางอาหารอันโอชะลงในขวดแห้งทอดแล้วม้วนฝาขึ้น
- ป้องกันทิ้งไว้หนึ่งวันและเก็บในที่เย็น
ด้วยลูกเกด
การรวมกันของราสเบอร์รี่และลูกเกดสีแดงสดถือว่าเหมาะสำหรับแยมที่ฉ่ำและอร่อย ความหวานของเนื้อราสเบอร์รี่นั้นถูกทำให้เป็นกลางด้วยความเปรี้ยวของลูกเกด ผลลัพธ์ที่ได้คือส่วนผสมห้านาทีโดยมีความคงตัวคล้ายกับแยมเบอร์รี่หนา
ส่วนประกอบ:
- ลูกเกดสุก 1/2 กิโลกรัม
- ราสเบอร์รี่ 1 กก.
- น้ำตาลทราย 500 กรัม
- น้ำกรองหนึ่งแก้ว
กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอน:
- จัดเรียงราสเบอร์รี่และลูกเกดล้างแล้วทิ้งไว้ในตะแกรงเพื่อระบายของเหลว
- วางราสเบอร์รี่ลงในกระทะที่มีน้ำแล้วต้มประมาณ 5 นาที
- กรองผ่านตะแกรงจนนุ่ม
- เทลูกเกดขูดลงไปผัดและต้มบนไฟอ่อน
- หลังจากเดือดแล้ว ให้แบ่งใส่ขวดโหลแห้งปลอดเชื้อเป็นเวลาห้านาที แล้วเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
การปฏิบัติตามอุณหภูมิและความชื้นจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาแยมราสเบอร์รี่ห้านาที
ขนมสามารถจัดเก็บได้ภายใต้เงื่อนไขต่อไปนี้:
- ต้องฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดหากมีการวางแผนการจัดเก็บระยะยาวสำหรับฤดูหนาว
- ทางที่ดีควรเก็บแยมไว้ในภาชนะแก้ว
- ปิดฝาให้แน่นเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปติด
- เป็นการดีกว่าที่จะแช่อาหารที่เก็บรักษาไว้ไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ เพื่อยืดอายุกระบวนการบรรจุกระป๋อง
- ควรเก็บรักษาไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิ +15 +20 องศา นอกจากนี้ยังสามารถเก็บการเตรียมการไว้ในตู้เย็นได้ แต่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ส่งผลเสียต่อรสชาติและประโยชน์ของจาน
- แยมราสเบอร์รี่ห้านาทีสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 ปี และหลังจากเปิดขวดแล้ว ระยะเวลาในตู้เย็นจะลดลงเหลือ 1 เดือน
บทสรุป
แยมราสเบอร์รี่ 5 นาทีเป็นของว่างฤดูหนาวที่มีกลิ่นหอม ข้น และดีต่อสุขภาพ ซึ่งสามารถเตรียมได้ง่ายๆ ที่บ้าน สิ่งสำคัญคือไม่ต้องให้ชิ้นงานได้รับความร้อนเป็นเวลานานและการต้มซ้ำ เนื่องจากธรรมชาติของการปรุงอาหาร สารอาหารและสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจึงยังคงอยู่ในของหวาน แยมนี้อร่อยมากจนสามารถเสิร์ฟแยมหนาและหวานห้านาทีบนไอศกรีม โดนัทและเค้ก หรือเติมลงในชาบนขนมปังสด
