ลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเอง

พีชเป็นผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพมากที่สุดชนิดหนึ่ง ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือมันเสื่อมสภาพเร็ว ด้วยการแช่ลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานที่เติมได้ตลอดเวลา มีสูตรอาหารหลายประเภทซึ่งแต่ละสูตรสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ

วิธีทำลูกพีชในน้ำผลไม้ของคุณเอง

ลูกพีชอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน มีประโยชน์โดยเฉพาะสำหรับเด็ก ผลิตภัณฑ์มีสารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก แต่สำหรับผู้ใหญ่ก็ถือว่ามีประโยชน์ไม่น้อย ในกรณีที่เก็บเกี่ยวได้มาก ทางเลือกที่ดีคือการปรุงลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว เมื่อเลือกผลไม้จะต้องคำนึงถึงความสุกงอมและไม่มีรอยบุบเป็นหลัก

ส่วนใหญ่แล้วผลไม้จะถูกเก็บรักษาไว้โดยไม่มีผิวหนัง หากต้องการนำออก ให้นำผลไม้ไปลวกด้วยน้ำเดือดแล้วนำไปใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็น ผิวจะลอกออกได้ง่ายหากต้องการถอดออก ให้ใช้มีดคว้านเล็กน้อย

ก่อนที่จะเก็บลูกพีชสำหรับฤดูหนาวคุณต้องฆ่าเชื้อขวดก่อน ล่วงหน้า ภาชนะจะได้รับการตรวจสอบชิปและความเสียหายอย่างรอบคอบ การฆ่าเชื้อทำได้โดยใช้ไอน้ำหรือความร้อนในเตาอบหรือไมโครเวฟ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ส่วนใหญ่มักใช้วิธีแรก

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานได้ น้ำเชื่อมพีชมักใช้ในการแช่เค้ก และใช้ผลไม้กระป๋องในการตกแต่งขนมอบ ในระหว่างกระบวนการบรรจุกระป๋อง สามารถรวมลูกพีชกับองุ่น แอปริคอต แตง และผลเบอร์รี่ต่างๆ

ลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การเก็บเกี่ยวลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้ทั้งแบบฆ่าเชื้อหรือไม่ก็ได้ ตัวเลือกที่สองไม่ด้อยไปกว่าตัวเลือกแรกเลย เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เน่าเสียระหว่างการเก็บรักษาควรให้ความใส่ใจเป็นพิเศษกับการทำความสะอาดภาชนะและฝาปิด จำเป็นต้องบำบัดด้วยน้ำร้อน เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตกระหว่างการใช้งาน อย่าให้น้ำเย็นสัมผัสกับขวด

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• น้ำ 1.8 ลิตร
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว;
• ลูกพีช 1.5 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ด้วยน้ำเย็นแล้วใช้ไม้จิ้มฟันแทงในหลาย ๆ ที่
2. ผลไม้จะถูกใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้อย่างครบถ้วน
3. ขั้นตอนต่อไปคือการเทน้ำร้อนลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาปิด
4. หลังจากผ่านไป 15 นาทีน้ำจะถูกเทลงในภาชนะที่แยกจากกันและเติมกรดซิตริกและน้ำตาลลงไป
5. หลังจากเดือดแล้วเทน้ำเชื่อมลงในขวด
6. กระบวนการซีลจะดำเนินการในลักษณะมาตรฐานโดยใช้เครื่องซีล

วิธีปรุงลูกพีชในน้ำผลไม้ของคุณเองด้วยการฆ่าเชื้อ

การฆ่าเชื้อช่วยให้มั่นใจได้ถึงการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ได้นานขึ้น มันทำได้หลายวิธี การฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำมักนิยมปฏิบัติกันมากที่สุด ในการทำเช่นนี้ให้นำน้ำใส่กระทะขนาดใหญ่แล้วตั้งไฟ แทนที่จะปิดฝา ให้วางบนแผ่นโลหะพิเศษที่มีรูสำหรับขวดโหล ภาชนะแก้ววางอยู่ในรูจากล่างขึ้นบน ระยะเวลาในการฆ่าเชื้อขวดแต่ละขวดขึ้นอยู่กับปริมาตร การฆ่าเชื้อขวดลิตรจะใช้เวลา 10 นาที สูตรลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• 6 ลูกพีช;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

สูตรอาหาร:

1. ผลไม้จะถูกล้างและหลุมให้สะอาด เยื่อกระดาษถูกตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่
2. ผลไม้จะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยน้ำตาล
3. ขั้นตอนต่อไปคือการเทน้ำลงในภาชนะ
4. ขวดที่บรรจุแล้วจะถูกวางในภาชนะเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที
5. หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ขวดจะถูกนำออกจากกระทะและปิดผนึกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

พีชในน้ำผลไม้ของตัวเอง: สูตรที่ไม่มีน้ำ

สูตรลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องเติมน้ำนั้นไม่น้อยไปกว่ารูปแบบอื่น คุณสามารถใช้ลูกพีชหลายชนิดเป็นส่วนผสมหลักได้ ของหวานตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก แม้จะมีผลกระทบจากความร้อน แต่ผลไม้ก็ยังคงรักษาส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ไว้ได้เป็นเวลานาน สูตรใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 กก.
• ลูกพีช 4 กก.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดและตรวจสอบข้อบกพร่อง
2. ผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้นยาวโดยไม่ต้องปอกเปลือกออกพร้อมกับกำจัดเมล็ดออกไป
3. เนื้อผลไม้วางอยู่ในภาชนะเป็นชั้นๆ เติมน้ำตาลหลังจากแต่ละชั้น
4. ภายใน 40 นาที ขวดที่บรรจุไว้จะถูกฆ่าเชื้อในภาชนะที่มีน้ำ ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะถูกปกคลุมด้วยน้ำเชื่อมจนหมดและปล่อยน้ำออกมา
5. หลังจากการฆ่าเชื้อขวดจะถูกขันตามปกติ

วิธีทำลูกพีชในน้ำผลไม้ของคุณเองโดยไม่มีน้ำตาล

คุณสมบัติที่โดดเด่นของสูตรลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่มีน้ำตาลคือผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่ควบคุมน้ำหนักสามารถบริโภคได้ จะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ลูกพีช 1.5 กก.
• น้ำ 1.8 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผลไม้ปอกเปลือกโดยการแช่ในน้ำร้อนหลังจากนั้นจึงหั่นเนื้อเป็นก้อนหรือชิ้นใหญ่
2. ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะเต็มไปด้วยผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและเต็มไปด้วยน้ำอุ่น
3. ภายใน 20 นาที ภาชนะที่มีลูกพีชจะถูกฆ่าเชื้ออีกครั้ง
4. ช่องว่างถูกปิดด้วยกระป๋องดีบุก
5. วางผ้าห่มอุ่นไว้ในที่มืดและแห้ง วางขวดโหลที่ปิดสนิทโดยปิดฝาลง หุ้มด้วยผ้าเพิ่มเติมด้านบน

วิธีม้วนลูกพีชในน้ำผลไม้ด้วยกรดซิตริก

กรดซิตริกมีฤทธิ์ต้านจุลชีพซึ่งช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของแยม นอกจากนี้ยังสามารถกำจัดสารที่อาจเป็นอันตรายออกจากร่างกายได้อีกด้วย ชิ้นพีชในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยเติมกรดซิตริกเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำ 2.5 ลิตร
• กรดซิตริก 4.5 กรัม
• น้ำตาล 600 กรัม
• ลูกพีช 1.5 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ลูกพีชขนาดกลางที่ยังไม่เน่าจะถูกปอกเปลือกใต้น้ำไหล
2. หลังจากปอกแล้วนำผลไม้ไปใส่ในขวดแก้ว
3. เทน้ำร้อนลงในภาชนะแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที
4. เทน้ำลงในภาชนะแยกต่างหากเพื่อเตรียมน้ำเชื่อมเพิ่มเติม ในขั้นตอนนี้ ให้เติมกรดซิตริก
5. หลังจากการเดือด 5 นาทีผลิตภัณฑ์จะถูกเทด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น
6. กระป๋องถูกรีดโดยใช้เครื่องพิเศษ

วิธีลดลูกพีชลงครึ่งหนึ่งในน้ำผลไม้ของตัวเอง

หากต้องการปรุงลูกพีชครึ่งหนึ่งในน้ำผลไม้ของตัวเอง ให้ใช้ผลไม้ชิ้นเล็กๆ ส่วนประกอบต่อไปนี้ใช้ในสูตร:

• น้ำ 1 ลิตร
• ลูกพีช 2 กิโลกรัม
• 2 ช้อนชา กรดมะนาว;
• น้ำตาล 400 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้สดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. หลังจากปอกเปลือกแล้ว ลูกพีชจะถูกผ่าครึ่ง
3. ในขณะที่กำลังเตรียมส่วนประกอบ ขวดต่างๆ จะถูกฆ่าเชื้อในไมโครเวฟหรือเตาอบ
4. ผลไม้ที่หั่นแล้วจะถูกบดอัดลงในขวดอย่างระมัดระวังแล้วเทน้ำเดือด
5. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เทน้ำลงในกระทะผสมกับกรดซิตริกและน้ำตาล
6. ของเหลวถูกเทลงในภาชนะอีกครั้งและปิดผนึกอย่างแน่นหนา

กฎสำหรับการจัดเก็บการเตรียมลูกพีช

หากคุณปฏิบัติตามกฎการเตรียมการสามารถเก็บรักษาได้ตั้งแต่ 1 ถึง 5 ปี ในช่วงวันแรก พวกเขาพยายามห่อขวดโหลด้วยความอบอุ่นโดยวางไว้บนผ้าห่ม ต้องวางขวดโหลโดยปิดฝาลง จำเป็นต้องเขย่าเป็นระยะและตรวจดูอาการบวม ในอนาคตให้เลือกสถานที่เก็บความเย็น อุณหภูมิห้องไม่ควรต่ำกว่า 0°C อุณหภูมิการจัดเก็บสูงสุดคือ +15°Cผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้วางแยมไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้มืด

บทสรุป

ลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเองมักจะเตรียมในปริมาณมากสำหรับฤดูหนาว ช่วยให้คุณไม่ต้องซื้อสินค้าตลอดทั้งปี ผลไม้กระป๋องเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับขนมอบ สลัดผลไม้ และสมูทตี้เย็นๆ

กระทู้แนะนำ

ควินซ์แยมกับถั่วและมะนาว

วิธีทำแยมมะตูมญี่ปุ่น

วิธีทำแยมมะตูมเป็นชิ้น

วิธีทำแยมมะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อย

แยมลูกพลับ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรแยมด๊อกวู้ด

แยมลินกอนเบอร์รี่

แยมฟักทองสำหรับฤดูหนาว

แยม Chokeberry: สูตรอาหารผ่านเครื่องบดเนื้อ