เนื้อหา
เมื่อมองหาชุดค่าผสมที่น่าสนใจคุณควรใส่ใจกับแยมราสเบอร์รี่และลูกเกดแดงอย่างแน่นอน นี่คืออาหารอันโอชะแสนอร่อยที่อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ซึ่งทุกคนจะต้องชอบและจะเสริมตารางวันหยุดหรือทุกวันในอุดมคติ กุญแจสำคัญในการเตรียมแยมให้ประสบความสำเร็จคือการยึดมั่นในสูตรอย่างเคร่งครัด
วิธีการปรุงลูกเกดแดงกับราสเบอร์รี่สำหรับแยม
บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารมากมายที่เตรียมแยมโดยไม่ต้องปรุง ไม่แนะนำให้ใช้ตัวเลือกการทำอาหารนี้ด้วยเหตุผลหลายประการ ประการแรกเมื่อปรุงสุกคุณภาพรสชาติของราสเบอร์รี่และลูกเกดจะถูกเปิดเผยดีขึ้น ประการที่สองการรักษาความร้อนอย่างสมบูรณ์รับประกันว่าไม่มีการปนเปื้อนหรือการติดเชื้อในผลเบอร์รี่
ผลไม้ที่เลือกจะถูกล้างใต้น้ำไหลคุณสามารถแช่ไว้สั้นๆ เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีแมลงเล็กๆ น้อยๆ แต่คุณต้องสะเด็ดน้ำออกและปล่อยให้ผลเบอร์รี่ไหลออกมา
สูตรแยมราสเบอร์รี่กับลูกเกดแดง
มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารอันโอชะ ด้วยเหตุนี้ คุณจึงสามารถเลือกและดูสูตรอาหารที่เหมาะกับความชอบและรสนิยมของคุณได้ดีที่สุด
แยมลูกเกดแดงและราสเบอร์รี่แบบเรียบง่าย
สูตรนี้เหมาะที่สุดสำหรับผู้ที่ทำแยมเองเป็นครั้งแรก ขั้นตอนการเตรียมการนั้นง่ายดาย ดังนั้นโอกาสที่จะเกิดข้อผิดพลาดจึงลดลง
วัตถุดิบ:
- ราสเบอร์รี่ – 2 กก.
- ลูกเกดแดง – 0.5 กก.
- น้ำตาลทราย – 2.5 กก.
จำนวนผลไม้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง แต่น้ำหนักรวมไม่ควรน้อยกว่าน้ำตาล มิฉะนั้นความละเอียดอ่อนจะหวานเกินไปและรสชาติของลูกเกดและราสเบอร์รี่จะแสดงออกอย่างอ่อนแรง
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ราสเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาล
- เมื่อราสเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา ให้วางภาชนะบนเตาแล้วนำไปต้ม
- หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
- นำภาชนะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
- วางราสเบอร์รี่ลงบนกองไฟอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลา 5 นาที นำออกและปล่อยให้เย็น
- เป็นครั้งที่สามที่เติมลูกเกดแดงลงในภาชนะ
- นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
คุณสามารถเสิร์ฟแยมลูกเกดแดงสำเร็จรูปพร้อมกับขนมอบสำหรับชาได้ เพื่อรักษาความละเอียดอ่อนไว้เป็นเวลานาน แนะนำให้เก็บรักษาในขวดที่ปลอดเชื้อ
ราสเบอร์รี่สดและแยมลูกเกดแดง
อาหารอันโอชะนี้ประกอบด้วยผลเบอร์รี่บดที่ไม่ผ่านการบำบัดความร้อน ตามที่เชฟบางคนกล่าวไว้ วิธีนี้ช่วยให้คุณรักษาสารอาหารได้สูงสุดอย่างไรก็ตามลูกเกดขูดและราสเบอร์รี่ไม่ติดขัดในความหมายที่แท้จริง
จำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้ในการเตรียม:
- ลูกเกดแดง – 1.5 กก.
- ราสเบอร์รี่ – 2 กก.
- น้ำตาล – 1 กก.
- มะนาว – 2 ชิ้น
ในการทำแยมสดคุณต้องสับผลเบอร์รี่ให้ละเอียดคุณสามารถบดผ่านตะแกรงได้ ตัวเลือกที่สะดวกกว่าคือการบดด้วยเครื่องปั่น
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ตีราสเบอร์รี่และลูกเกดแดงในเครื่องปั่น
- น้ำตาลจะถูกเติมลงในน้ำซุปข้นที่ได้
- ปอกเปลือกและบีบมะนาวออก
- เติมน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยลงในส่วนผสมของเบอร์รี่แล้วผสมให้เข้ากัน
แยมสดเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แนะนำให้เก็บขนมไว้ในตู้เย็น
แยมราสเบอร์รี่กับน้ำลูกเกดแดง
ผลเบอร์รี่ต้องได้รับการจัดเรียงและล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าผลไม้ไม่ช้ำและคงรูปร่างไว้
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง – 1.5 กก.
- น้ำตาล – 1.5 กก.
- ราสเบอร์รี่ – 700 กรัม;
- กรดซิตริก – 1 ช้อนชา
ลูกเกดแดงในสูตรนี้ใช้เพื่อให้ได้น้ำผลไม้เท่านั้น วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะเติมน้ำ 300 มล. แล้วนำไปต้ม จากนั้นส่วนผสมจะเย็นลงลูกเกดจะถูกเอาออกจากของเหลวแล้วบีบผ่านผ้ากอซ ควรทิ้งเยื่อกระดาษที่เหลือ
การเตรียมการเพิ่มเติม:
- เทน้ำตาลลงในน้ำผลไม้อุ่น ๆ แล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เหลือก้อน
- ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด
- ราสเบอร์รี่และกรดซิตริกถูกเติมลงในของเหลว
- อาหารอันโอชะต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วจึงยกลงจากเตา
ควรเทแยมลงในขวดแล้วปิดทันที การเก็บรักษาที่เสร็จแล้วจะถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะเย็นลง
แยมลูกเกดแดง ลูกเกดดำ และราสเบอร์รี่
การรวมกันของลูกเกดสีแดงและสีดำช่วยให้คุณเพิ่มรสชาติของแยมนอกจากนี้สูตรสำหรับการรักษาดังกล่าวก็ไม่ง่ายไปกว่าวิธีการปรุงอาหารอื่น ๆ
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดดำ - 1.5 กก.
- ลูกเกดแดง – 700-800 กรัม
- ราสเบอร์รี่ – 800 กรัม;
- น้ำตาล – 1.5 กก.
ผลเบอร์รี่จะถูกแยกออกจากกิ่งและล้าง แนะนำให้ปรุงในภาชนะที่มีผนังหนาเพื่อป้องกันการไหม้
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ผลเบอร์รี่ผสมในกระทะพร้อมน้ำปริมาณเล็กน้อย
- เมื่อส่วนผสมเดือด ให้คนลูกเกดและเติมน้ำตาล
- ใช้ไฟอ่อน นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้ง
- เพิ่มแยมลงในภาชนะแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที
แยมที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวด ไม่ควรปิดทันที ควรเปิดภาชนะไว้เพื่อให้ส่วนผสมเย็นเร็วขึ้น
แยมราสเบอร์รี่กับลูกเกดแดงและมะยม
มะยมเป็นส่วนเสริมที่ดีของผลเบอร์รี่นานาชนิด ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถเพิ่มรสชาติของอาหารอันโอชะให้สีและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์
วัตถุดิบ:
- มะยม – 400 กรัม;
- ราสเบอร์รี่ – 1100 กรัม;
- ลูกเกด – 1300 กรัม;
- น้ำตาล – 2,800 กรัม
ขอแนะนำให้ปรุงอาหารอันโอชะในอ่างเคลือบฟันซึ่งจะช่วยให้ผสมส่วนผสมหนาได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ของเหลวส่วนเกินจะระเหยได้ดีกว่าบนพื้นผิวกว้าง ส่วนผสมจะถูกผสมหลังจากทำความสะอาดส่วนเกินเบื้องต้นและล้างด้วยน้ำสะอาดเท่านั้น
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- วางผลเบอร์รี่ในอ่างเติมน้ำตาล 600 กรัมแล้วคนให้เข้ากัน
- เทน้ำตาลที่เหลือแล้วทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง
- วางภาชนะบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม
- ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที โดยคนตลอดเวลา
ผลที่ได้จะถูกเทลงในขวดและเก็บรักษาไว้ จากนั้นแนะนำให้วางไว้ในผ้าห่มเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงเพื่อให้เย็นสนิท
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
ตัวเลือกที่ดีที่สุดในการรักษารสชาติของขนมที่เสร็จแล้วคือการเก็บรักษา หากคุณเตรียมแยมไว้เป็นจำนวนมาก ควรเทลงในขวดโหลแล้วปิดทันที ภาชนะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยน้ำเดือดหรือน้ำยาฆ่าเชื้อชนิดพิเศษที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร คุณสามารถปิดขวดได้โดยใช้ฝาปิดเคลือบเงาเท่านั้น ซึ่งช่วยลดโอกาสที่จะสัมผัสกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยโลหะ
ควรเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิคงที่ ไม่สามารถยอมรับการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันได้ ห้ามมิให้นำขวดออกมาในที่เย็นหรือเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง นี่จะทำให้แยมมีรสหวาน และราสเบอร์รี่และลูกเกดจะสูญเสียรสชาติไป ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงการถูกแสงแดดโดยตรงเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อหาร้อนขึ้น
อายุการเก็บรักษาจะอยู่ที่ 2-3 ปีหรือนานกว่านั้นหากเก็บรักษาภาชนะอย่างถูกต้อง ควรเก็บแยมที่เปิดขวดไว้ในตู้เย็น ระยะเวลาการเก็บรักษาดังกล่าวไม่เกิน 2 เดือน ขอแนะนำให้ปิดภาชนะโดยไม่ใช้ฝาโลหะหรือยาง แต่ให้ผูกกระดาษ parchment ไว้รอบคอ
บทสรุป
การทำแยมราสเบอร์รี่และลูกเกดแดงนั้นไม่ใช่เรื่องยากหากคุณทำตามสัดส่วนที่ระบุในสูตรและรายละเอียดปลีกย่อยอื่น ๆ ในการเตรียมควรให้ความสนใจเป็นพิเศษในการเตรียมเนื่องจากไม่อนุญาตให้ใช้ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียหรือเสียหาย สิ่งสำคัญเท่าเทียมกันคือต้องติดตามกระบวนการทำอาหาร ผัดส่วนผสมให้ทันเวลา และเอาโฟมที่เกิดขึ้นออก การปฏิบัติตามคำแนะนำที่อธิบายไว้จะช่วยให้คุณได้รับการรักษาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งจะสามารถรับประทานได้ตลอดเวลาของปีด้วยการเก็บรักษา
