น้ำผึ้งฟักทอง: ทำอาหารที่บ้าน

อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของชาวคอเคซัสที่มีอายุมากกว่าร้อยปีคือน้ำผึ้งฟักทองซึ่งเป็นแหล่งของความงามและสุขภาพ นี่เป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่หาได้ยากบนชั้นวางของในร้าน ดอกฟักทองมีน้ำหวานเพียงเล็กน้อย ผึ้งต้องทำงานหนักและใช้เวลานานในการเก็บน้ำผึ้งแม้แต่ลิตรเดียว อย่างไรก็ตามสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติได้ที่บ้าน

ประโยชน์และโทษของน้ำผึ้งฟักทอง

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ประกอบด้วย:

• วิตามินบี, ซี, พีพี, อี;
• แร่ธาตุ: แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, แมงกานีส, ไอโอดีน, เหล็ก;
• น้ำมันหอมระเหย
• ไฟโตสเตอรอล;
• กรดอินทรีย์
• เซลลูโลส;
• ฟรุกโตส;
• เพคติน;
• ฟลาโวนอยด์;
• แคโรทีนอยด์

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำผึ้งฟักทองขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่รวบรวมและวิธีการเตรียม ความแตกต่างระหว่างตัวบ่งชี้อาจเป็น 10% โดยเฉลี่ยแล้วผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 303 กิโลแคลอรี น้ำผึ้งฟักทองประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และน้ำ (น้ำ 18 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ปริมาณฟลาโวนอยด์และแคโรทีนอยด์ในน้ำผึ้งฟักทองมีปริมาณมากกว่าน้ำผึ้งพันธุ์อื่นๆ อย่างมีนัยสำคัญ

น้ำหวานฟักทองช่วยทำความสะอาดร่างกายของเสียและสารพิษและช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น ผลิตภัณฑ์นี้มีชื่อเสียงในด้านฤทธิ์ขับปัสสาวะ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้สำหรับอาการบวมน้ำ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกประการหนึ่งของน้ำหวานฟักทองคือการลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือด ช่วยต่อสู้กับหลอดเลือดและปรับปรุงสภาพของโรคหลอดเลือดหัวใจ แนะนำให้ใช้กับโรคไตและกระเพาะปัสสาวะด้วย

น้ำหวานฟักทองธรรมชาติมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรีย เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันซึ่งเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคต่างๆ เนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายจึงมีการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในการแพทย์พื้นบ้าน

อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้มีคาร์โบไฮเดรตเร็ว ซึ่งไม่ให้ความรู้สึกอิ่มนานและส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นหากบริโภคในปริมาณที่มากเกินไป นักโภชนาการไม่แนะนำให้รับประทานน้ำผึ้งฟักทองเป็นอาหารเช้า เนื่องจากความรู้สึกหิวจะกลับมาภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง

วิธีทำน้ำผึ้งฟักทอง

การเตรียมผลิตภัณฑ์ที่บ้านจะเปลี่ยนองค์ประกอบเล็กน้อย แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ยังคงอยู่ เพื่อให้ได้น้ำผึ้งที่ดีต่อสุขภาพ คุณต้องมีส่วนผสมที่จำเป็น ได้แก่ ฟักทอง น้ำตาล น้ำหวานทั่วไป กระบวนการนี้ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษหรือใช้เวลามาก แต่คุณต้องเลือกฟักทองอย่างจริงจัง ท้ายที่สุดแล้วคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้นั้นขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

คุณต้องเลือกผักที่มีสีสดใส หางจะต้องแห้ง ฟักทองสุกมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์ครบถ้วน ในการเตรียมน้ำผึ้งต้องล้างและเอาเมล็ดออก

น้ำตาลทรายขาวมีราคาไม่แพงที่สุดแต่ก็ดีต่อสุขภาพน้อยกว่าด้วยในการเตรียมน้ำหวาน ควรใช้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ แต่ต้นทุนจะสูงกว่า

วิธีทำน้ำผึ้งฟักทองด้วยน้ำตาล

ในการเตรียมน้ำหวานฟักทองด้วยน้ำตาลคุณต้องใช้ผักสุกขนาดกลางล้างแล้วตัดส่วนบนออกแล้วเอาเครื่องในออก จากนั้นคุณจะต้องเทน้ำตาลลงในฟักทองจนสุดขอบ น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์จะค่อยๆละลายและผักจะเริ่มปล่อยน้ำออกมาดังนั้นคุณต้องวางภาชนะไว้ข้างใต้ปิดด้วยด้านบนที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้แล้ววางในที่เย็นและมืด

ความพร้อมของน้ำหวานจะระบุได้จากเปลือกผักที่นิ่ม โดยปกติจะใช้เวลา 10 วัน จากนั้นเทน้ำเชื่อมที่ผสมแล้วลงในขวดแก้ว เมื่อเวลาผ่านไป เชื้อราอาจปรากฏขึ้นที่ด้านบน ไม่มีอะไรผิดปกติกับที่ จะต้องนำออกอย่างระมัดระวังและเทเนื้อหาลงในภาชนะ

กฎการปรุงอาหารด้วยน้ำผึ้ง

แทนน้ำตาลคุณสามารถใช้น้ำผึ้งประเภทอื่นได้ (อะคาเซีย, บัควีท, ลินเด็น) กฎการทำอาหารคล้ายกับวิธีที่อธิบายไว้ข้างต้น:

1. คุณต้องเลือกฟักทองสุก ล้างมัน ตัดส่วนบนออกแล้วเอาเนื้อหาภายในออก
2. เติมน้ำผึ้งให้เต็มปาก
3. วางภาชนะไว้ข้างใต้และทิ้งไว้ 7-10 วันในที่เย็นและมืด
4. ผัดเนื้อหาวันละครั้ง
5. เทน้ำผึ้งฟักทองที่เตรียมไว้ลงในขวดแก้ว

สูตรที่ทำจากน้ำผึ้งมีวิตามินและแร่ธาตุมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่เตรียมด้วยน้ำตาล

เตรียมน้ำผึ้งฟักทองด่วน

วิธีนี้ช่วยให้คุณเตรียมผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องใช้เนื้อฟักทอง 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 0.5 ถ้วย

ฟักทองสุกและล้างต้องปอกเปลือกและเอาอวัยวะในออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในจานลึกแล้วปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 30-40 นาทีเพื่อให้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ดูดซับสารที่เป็นประโยชน์ จากนั้นจะต้องย้ายเนื้อหาไปยังภาชนะโลหะและเคี่ยวในห้องอบไอน้ำเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน ในกระบวนการนี้น้ำหวานจะถูกปล่อยออกมาซึ่งจำเป็นต้องระบายออก ในตอนท้ายของเวลาคุณจะต้องย้ายฟักทองลงในกระชอนและรอจนกระทั่งน้ำเชื่อมหมดไป เก็บน้ำผึ้งฟักทองไว้ในขวดแก้ว

วิธีทำน้ำผึ้งจากสควอช Butternut

เติมถั่วลงในน้ำหวานหลังการเตรียม คุณสามารถใช้วิธีใดก็ได้ข้างต้น เพิ่มเฮเซลนัท, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, เฮเซลนัทหรือวอลนัทลงในส่วนผสมสำเร็จรูป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสนิยม

สูตรกับมะนาว

สูตรนี้จะมีประโยชน์ในช่วงฤดูหนาว ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำผึ้ง 150 กรัม (บัควีท, อะคาเซียหรือลินเด็น)
• ฟักทอง 300 กรัม
• ขิง 20-30 กรัม
• มะนาว 2 ลูก

ต้องล้างมะนาวให้ดีวางในภาชนะทรงลึกแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที ขั้นตอนนี้จะทำให้เปลือกนิ่มลงและบรรเทาอาการขมที่มากเกินไป

การตระเตรียม:

1. มะนาวจะต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่และเอาเมล็ดออก
2. ปอกขิงและฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
3. ส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. เพิ่มน้ำผึ้งลงในมวลที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในขวดแก้ว

ขอแนะนำให้บริโภคส่วนผสมสำเร็จรูปภายใน 1 สัปดาห์ องค์ประกอบนี้รับประทานวันละ 3 ครั้งหนึ่งช้อนโต๊ะก่อนอาหาร 20-30 นาที คุณยังสามารถดื่มน้ำผึ้งฟักทองกับมะนาวกับชาเป็นหวัดหรือใช้เป็นไส้แพนเค้กได้

การทำน้ำผึ้งฟักทองด้วยสมุนไพร

น้ำหวานฟักทองร่วมกับการแช่สมุนไพรใช้สำหรับความผิดปกติของตับ สมุนไพรแห้งสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยา คุณต้องทาน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ยาร์โรว์, ตำแย, ปมวัชพืช คนและเทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ยืนยันเป็นเวลาหนึ่งวัน เพิ่มน้ำผึ้งฟักทองก่อนใช้ ผสมผลิตภัณฑ์หนึ่งช้อนชาในน้ำซุปหนึ่งแก้ว

เพื่อต่อสู้กับหวัด ให้ใช้คาโมมายล์ โหระพา และลินเดน (อย่างละ 1 ช้อนชา) ต้องผสมสมุนไพรเทน้ำเดือด 1 ลิตรแล้วตั้งไฟปานกลาง หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เอาออกและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง เติมน้ำผึ้งฟักทองลงในถ้วยก่อนใช้ (1-2 ช้อนชา)

วิธีรับประทานน้ำผึ้งฟักทอง

ไม่มีข้อจำกัดที่เข้มงวดเกี่ยวกับการบริโภคน้ำหวาน รับประทานกับชา ใช้เป็นไส้แพนเค้ก หรือใช้เป็นของว่างยอดนิยม อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรละเมิดผลิตภัณฑ์ เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตเร็ว คุณจึงสามารถเพิ่มน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว

น้ำหวานฟักทองเป็นอาหารเสริมที่จำเป็นในช่วงฤดูหนาว นอกจากนี้ยังช่วยสงบประสาทและคลายความเครียด การใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำจะปรับปรุงสภาพร่างกายของคุณได้อย่างมาก

วิธีดื่มน้ำผึ้งฟักทองระหว่างตั้งครรภ์

น้ำหวานมีแคโรทีนอยด์จำนวนมาก จำเป็นสำหรับผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากส่งเสริมการสังเคราะห์วิตามินเอ ฟลาโวนอยด์ซึ่งพบในน้ำหวานช่วยรักษาความงามและความยืดหยุ่นของผิวหนังของสตรีมีครรภ์ สารต้านอนุมูลอิสระจากพืชเหล่านี้ป้องกันการพัฒนากระบวนการทางพยาธิวิทยาในร่างกายและปกป้องเซลล์ของเด็ก

การศึกษาทางการแพทย์ได้พิสูจน์แล้วว่าการดื่มน้ำหวานจากฟักทองช่วยลดความเสี่ยงของโรคในทารกในครรภ์ได้ สตรีมีครรภ์ที่บริโภคผลิตภัณฑ์เป็นประจำจะให้กำเนิดบุตรที่มีสุขภาพดีและแข็งแรงฟักทองมีวิตามินกลุ่มต่าง ๆ ที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารกในครรภ์อย่างเต็มที่ องค์ประกอบที่มีประโยชน์ช่วยรักษาสมดุลของแร่ธาตุในร่างกายของมารดา

สตรีมีครรภ์สามารถรับประทานน้ำผึ้งฟักทองได้ในปริมาณที่ร่างกายต้องการ อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรละเมิดมัน

ผลิตภัณฑ์ดูดซึมได้ดีแม้ร่างกายอ่อนแอ รวมอยู่ในอาหารของเด็กเล็กด้วย น้ำผึ้งฟักทองยังแนะนำสำหรับคุณแม่ที่ให้กำเนิดและผู้ใหญ่ที่ได้รับบาดเจ็บทางร่างกายหรือจิตใจอย่างรุนแรง

ข้อ จำกัด และข้อห้ามในการใช้งาน

ก่อนที่จะบริโภคน้ำหวานฟักทอง คุณจำเป็นต้องทราบคุณสมบัติทางยาและข้อห้ามของมันก่อน คุณควรหลีกเลี่ยงการใช้ในกรณีต่อไปนี้:

• การแพ้ผลิตภัณฑ์ผึ้งและส่วนประกอบขององค์ประกอบ
• โรคเบาหวาน (ผลิตภัณฑ์มีกลูโคสจำนวนมากซึ่งเป็นสิ่งต้องห้ามในสภาวะนี้)
• โรคไตที่เกี่ยวข้องกับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• โรคระบบทางเดินอาหารซึ่งมีลักษณะเป็นกรดต่ำ

ผู้ที่มีน้ำหนักเกินจะต้องหลีกเลี่ยงการบริโภคน้ำหวานมากเกินไป สำหรับโรคเรื้อรังของอวัยวะภายในควรปรึกษาแพทย์

กฎการเก็บน้ำผึ้งฟักทอง

ไม่แนะนำให้เก็บน้ำหวานไว้นานกว่า 1 เดือน มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไป

น้ำผึ้งธรรมชาติจะถูกเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น ฝาปิดต้องสุญญากาศ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดูดซับความชื้นจากสิ่งแวดล้อม ทางที่ดีควรเก็บน้ำหวานไว้ในตู้เย็น

บทสรุป

น้ำผึ้งฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับโรคต่างๆ การบริโภคน้ำหวานในระดับปานกลางจะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารที่มีประโยชน์ ปรับปรุงสภาพร่างกายและจิตใจ และทำความสะอาดเลือดของคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" อย่างไรก็ตาม น้ำหวานฟักทองไม่เหมาะสำหรับทุกคน หากมีข้อห้ามคุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณ

กระทู้แนะนำ

แยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

แยมสตรอเบอร์รี่ป่าแสนอร่อย

แยม Quince: สูตร

วิธีทำแยมมะตูมในหม้อหุงช้า

แอปริคอท Confiture - สูตร

7 สูตรเยลลี่ทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาว

แครนเบอร์รี่เยลลี่ - สูตรสำหรับฤดูหนาว

Physalis ติดขัดสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันเป็นชิ้น: 10 สูตรสำหรับฤดูหนาว