เนื้อหา
- 1 สิ่งที่สามารถทำจาก lingonberries สำหรับฤดูหนาวได้
- 2 เคล็ดลับการทำเยลลี่ลินกอนเบอร์รี่
- 3 สูตรเยลลี่ลินกอนเบอร์รี่คลาสสิก
- 4 ลิงกอนเบอร์รี่เยลลี่ไม่มีเจลาติน
- 5 ลิงกอนเบอร์รี่เยลลี่กับเจลาติน
- 6 สูตร Lingonberry พร้อมเพคติน
- 7 เยลลี่ Lingonberry พร้อมเจลฟิกซ์
- 8 ลิงกอนเบอร์รี่เยลลี่กับเหล้า
- 9 สูตรเยลลี่ฤดูหนาวจาก lingonberries พร้อมเครื่องเทศ
- 10 สูตรรอยัลสำหรับวุ้นลิงกอนเบอร์รี่
- 11 ลิงกอนเบอร์รี่ คอนฟิเจอร์
- 12 แยมลิงกอนเบอร์รี่
- 13 กฎสำหรับการจัดเก็บการเตรียม lingonberry
- 14 บทสรุป
จากผลเบอร์รี่ภาคเหนือคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะต่าง ๆ สำหรับฤดูหนาวเพื่อเอาใจทั้งครอบครัว ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แม่บ้านคนไหนก็ทำเยลลี่ lingonberry ได้ สูตรดูไม่ซับซ้อน ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถใช้เจลาตินหรือจะทำโดยไม่มีมันก็ได้
สิ่งที่สามารถทำจาก lingonberries สำหรับฤดูหนาวได้
lingonberries สามารถเตรียมการเตรียมการได้จำนวนมาก ก่อนอื่นแยม ทุกอย่างทำตามสูตรคลาสสิก: จัดเรียง, บด, ปิดด้วยน้ำตาล, ปรุงและวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แม่บ้านหลายคนยังปรุงผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ทางตอนเหนือสำหรับฤดูหนาว รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการไม่แตกต่างจากน้ำแครนเบอร์รี่ นอกจากนี้ยังช่วยลดความร้อนและโทนสีได้อย่างสมบูรณ์แบบ
lingonberries ดองเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ในการจัดเตรียม คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ, แท่งอบเชย, วานิลลา และกานพลู คุณต้องต้มน้ำ เติมเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศทั้งหมด ต้มให้เย็นแล้วราดผลเบอร์รี่คลุมด้วยผ้ากอซแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายวันในที่เย็น จากนั้นใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
สำหรับผู้ที่ไม่ชอบให้ผลเบอร์รี่ร้อนสูตรลินกอนเบอร์รี่บดกับน้ำตาลจะถูกใจคุณ เตรียมรวดเร็ว เก็บได้นาน ไม่ต้องปรุง
Lingonberry Jelly ที่ไม่มีเจลาตินหรือเจลาตินก็เป็นสูตรที่ดีสำหรับการเตรียมสำหรับฤดูหนาว
เคล็ดลับการทำเยลลี่ลินกอนเบอร์รี่
ในการเตรียมเยลลี่ลินกอนเบอร์รี่ คุณต้องเลือกลิงกอนเบอร์รี่สุก สิ่งเหล่านี้จะต้องเป็นตัวอย่างที่แข็งแรงและสมบูรณ์ ไม่มีร่องรอยของการเน่าเปื่อยหรือโรค ก่อนอื่นคุณควรเลือกผลเบอร์รี่สีเขียวที่ไม่สุกเพราะจะทำให้ของหวานในฤดูหนาวมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ เนื่องจากผลลิงกอนเบอร์รี่มีเพกตินเป็นจำนวนมาก จึงสามารถแข็งตัวได้เองโดยไม่ต้องใช้เจลาติน แต่แม่บ้านบางคนมองว่าการใช้งานนั้นสมเหตุสมผล ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล
จำเป็นต้องวางเยลลี่ในภาชนะที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อไม่ให้ชิ้นงานเสื่อมสภาพ ล้างขวดให้สะอาดก่อนแล้วจึงฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ
สำหรับอาหารสำหรับทำอาหารโดยตรงคุณจะต้องใช้กระทะที่มีก้นหนาและผนังต่ำ ในภาชนะดังกล่าวควรต้มมวลให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ในการบดผลเบอร์รี่คุณสามารถใช้เครื่องบดไม้และเครื่องปั่นแบบแช่ได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ
สูตรเยลลี่ลินกอนเบอร์รี่คลาสสิก
สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมแม้แต่กับอาหารลดน้ำหนัก สูตรคลาสสิกไม่ต้องการส่วนประกอบเพิ่มเติม แต่รวมเฉพาะฐานเท่านั้น น้ำผึ้งใช้สำหรับความหวานเพื่อทำให้อาหารอันโอชะดีต่อสุขภาพ ส่วนผสมมีดังนี้:
- ผลเบอร์รี่ 4 ถ้วย
- แก้วน้ำ;
- เจลาติน 25 กรัม
- น้ำผึ้ง 1.5 ถ้วย
น้ำผึ้งสามารถถูกแทนที่ด้วยฟรุกโตส สูตรการเตรียม lingonberries เป็นเยลลี่สำหรับฤดูหนาว:
- บดผลเบอร์รี่
- ใช้ผ้ากอซบีบน้ำออกแยกกัน
- อุ่นน้ำผลไม้โดยเติมน้ำผึ้งนำไปต้มใส่เจลาติน
- ปรุงอาหารจนละลายหมด รวมกับผลเบอร์รี่แล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
เวลาในการเตรียมไม่เกิน 20 นาทีและในฤดูหนาวจะมีของหวานบนโต๊ะที่จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ
ลิงกอนเบอร์รี่เยลลี่ไม่มีเจลาติน
อาหารอันโอชะนี้ดูเรียบง่ายยิ่งขึ้น ไม่จำเป็นต้องใช้เจลาตินเนื่องจากผลเบอร์รี่มีเพคตินจากธรรมชาติ วัตถุดิบ:
- lingonberries 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1 กก.
คุณต้องนำส่วนประกอบมาในอัตราส่วน 1:1 อัลกอริทึมในการเตรียม lingonberry jelly สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเจลาติน:
- วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะที่มีก้นหนา
- กดเบา ๆ เพื่อปล่อยน้ำออกมา
- เทลงในแก้วน้ำ
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- กรองน้ำผลไม้
- เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำผลไม้แล้วตั้งไฟ
- ตักฟองออก เครื่องดื่มไม่ควรต้มมากเกินไป
- เมื่อลดลงเหลือ 2/3 ของมวลเริ่มต้นแล้ว คุณสามารถยกออกจากเตาได้
- หากน้ำผลไม้พร้อม คุณสามารถเทลงในขวดแล้วปิดให้แน่น
ลิงกอนเบอร์รี่เยลลี่กับเจลาติน
หากแม่บ้านไม่แน่ใจว่าเบอร์รี่จะแข็งตัวตามที่ต้องการก็ควรเตรียม lingonberries สำหรับฤดูหนาวโดยใช้เจลาติน
ส่วนผสมสูตร:
- lingonberries - 16 แก้ว;
- น้ำ - 6 แก้ว;
- น้ำตาล - 8 แก้ว;
- เจลาติน 100 กรัม
อัลกอริทึมในการเตรียมขนมโดยใช้เจลาติน:
- เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่แล้วสะเด็ดน้ำ แต่อย่าให้หมด
- บดขยี้ผลเบอร์รี่
- กรองผ่านตะแกรง
- คุณควรได้รับน้ำผลไม้ประมาณ 10 แก้ว
- ใส่น้ำตาลทรายแล้วปรุงจนละลายหมด
- เพิ่มเจลาติน
- ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
- เทส่วนผสมลงในขวดและฆ่าเชื้อ
- บิดและคลุมด้วยผ้าห่มให้เย็นช้าๆ
หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน คุณสามารถนำของหวานที่ทำเสร็จแล้วไปยังที่จัดเก็บได้ ในฤดูหนาวเยลลี่ดังกล่าวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สีสันที่น่ารื่นรมย์ของขนมจะดูดีบนโต๊ะวันหยุด
สูตร Lingonberry พร้อมเพคติน
เพคตินมักใช้แทนเจลาติน เมื่อเตรียม lingonberries ตามสูตรนี้ ส่วนผสมแบบเดียวกับในเยลลี่ธรรมดาที่ใช้เจลาติน คุณต้องใช้เพกติน 5-15 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเพกตินไม่ชอบการให้ความร้อนในปริมาณมาก ดังนั้นจึงควรเติมเพกติน 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพคตินจะต้องละลายในน้ำก่อน
ในระหว่างการปรุงอาหารปริมาณควรลดลงหนึ่งในสามและฟองขนาดใหญ่บนพื้นผิวทำหน้าที่เป็นตัวบ่งชี้ความพร้อม ทันทีที่ปรากฏแนะนำให้เทของหวานร้อน ๆ ลงในขวดสำเร็จรูป
เยลลี่ Lingonberry พร้อมเจลฟิกซ์
สูตรนี้ง่ายและใช้เวลาเตรียมเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น ส่วนผสมที่จำเป็นยังคงเหมือนเดิม:
- กิโลกรัมผลเบอร์รี่
- น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งกิโลกรัม
- เจลฟิกซ์หนึ่งซอง
อัลกอริธึมทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว:
- บด lingonberries ในเครื่องปั่นจนเนียน
- ผสมเจลฟิกซ์กับน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
- เทลงใน lingonberries
- ใส่ไฟนำไปต้ม
- ใส่น้ำตาลที่เหลือลงไปผัดและปรุงสักครู่
- เทลงในขวดที่ร้อนแล้วปิดผนึกทันที
ของหวานเบอร์รี่แสนอร่อยและสวยงามพร้อมสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถทำให้ทั้งครอบครัวและแขกของคุณพอใจ
ลิงกอนเบอร์รี่เยลลี่กับเหล้า
หากเตรียมของหวานสำหรับผู้ใหญ่โดยเฉพาะคุณสามารถเพิ่มเหล้าผลไม้ดีๆ สักสองสามช้อนในระหว่างการเตรียม สิ่งนี้จะทำให้ความละเอียดอ่อนมีรสชาติที่ผิดปกติและมีกลิ่นหอม ในกรณีนี้ แอลกอฮอล์จะเป็นสารกันบูดเพิ่มเติม
สูตรการทำอาหารไม่แตกต่างจากสูตรคลาสสิกและควรเติมเหล้าทันทีก่อนเทลงในขวด
สูตรเยลลี่ฤดูหนาวจาก lingonberries พร้อมเครื่องเทศ
หากต้องการเตรียม lingonberries สำหรับฤดูหนาวอย่างรวดเร็วคุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้และแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศเพื่อรสชาติ สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- lingonberries กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 800 กรัม
- ไม้อบเชย;
- กานพลูสองสามดอก
สูตรสำหรับสร้างผลงานชิ้นเอก:
- วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะบนกองไฟแล้วคนให้เข้ากัน
- ทันทีที่น้ำคั้นออกมา ให้นำออกจากเตาและเย็น
- ผ่านตะแกรงใส่น้ำตาล
- คนจนน้ำตาลละลายและตั้งไฟ
- เพิ่มอบเชยและกานพลู เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้
ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องพอใจกับความละเอียดอ่อนในฤดูหนาวและรสชาติที่ผิดปกติก็จะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบขนมหวานให้เป็นของหวาน
สูตรรอยัลสำหรับวุ้นลิงกอนเบอร์รี่
นี่เป็นสูตรที่ดีสำหรับการเตรียมการรักษาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว สามารถเก็บรักษาไว้ได้ง่ายตลอดฤดูหนาวและไม่ต้องปรุงนาน ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำเยลลี่ lingonberry:
- กิโลกรัมผลเบอร์รี่
- น้ำตาลทรายละเอียด 600 กรัม
- 8 กลีบ;
- วานิลลาช้อนใหญ่
- น้ำมะนาวหนึ่งช้อนใหญ่
คุณต้องเตรียมมันดังนี้:
- เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วกดด้วยไม้บด
- ปล่อยให้เดือดและปรุงอย่างต่อเนื่อง
- หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ให้ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในสูตร
- นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำตาล
- คนให้เข้ากันแล้วเทใส่ขวดโหลได้
หากเยลลี่ไม่แข็งตัวก็จำเป็นต้องเติมเจลาตินหรือเพคติน จานนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้
ลิงกอนเบอร์รี่ คอนฟิเจอร์
คุณสามารถเตรียมlingonberry confiture ได้โดยใช้สูตรง่ายๆ และจะมีผู้คนมากมายอยากลองทำในช่วงฤดูหนาว วัตถุดิบ:
- lingonberries 1.3 กก.
- น้ำตาลทราย 900 กรัม
- แก้วน้ำ.
ชุดนี้ง่ายมากเช่นเดียวกับอัลกอริธึมในการเตรียมแยม lingonberry ตามสูตร:
- วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม
- บดให้เป็นน้ำซุปข้นและเติมน้ำตาลทราย
- ใส่ไฟและลดหนึ่งในสาม
- เทส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
จากนั้นม้วนขึ้นแล้วห่อด้วยผ้าอุ่นเพื่อคลายร้อน
แยมลิงกอนเบอร์รี่
คุณสามารถทำแยมผิวส้ม lingonberry ที่บ้านได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาล 400 กรัม สูตรไม่ซับซ้อน:
- ต้องวางผลเบอร์รี่ในกระทะสามารถเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย
- ปรุงจนวัตถุดิบนิ่มลง
- บดขยี้ทันทีด้วยไม้บด
- คืนมวลผลลัพธ์ลงในกระทะเคลือบฟัน
- วางบนไฟอ่อนแล้วเติมน้ำตาล
- ปรุงอาหารจนส่วนผสมทั้งหมดข้น
หลังจากนี้สามารถวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดร้อนแล้วม้วนขึ้นได้ แยมผิวส้ม Lingonberry สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้เป็นเวลานานและไม่ทำให้เสีย ดังนั้นในฤดูหนาวจะมีอาหารอันโอชะสำเร็จรูปสำหรับทั้งครอบครัวอยู่เสมอ
กฎสำหรับการจัดเก็บการเตรียม lingonberry
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด lingonberry jelly ต้องมีเงื่อนไขการเก็บรักษาบางประการ ไม่ว่าจะมีหรือไม่มีเจลาตินก็ตาม ควรเก็บขนมไว้ในห้องมืดในกรณีนี้อุณหภูมิไม่ควรเกิน 10 °C ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองระเบียงฉนวนเหมาะสำหรับการจัดเก็บซึ่งชิ้นงานจะไม่กลายเป็นน้ำแข็ง หากคุณมีห้องเก็บของที่มืดและไม่มีเครื่องทำความร้อน วิธีนี้ก็จะใช้งานได้เช่นกัน
บทสรุป
เยลลี่ Lingonberry ดูน่ารับประทานและรสชาติจะทำให้ผู้ชื่นชอบขนมหวานถูกใจไม่ว่าจะอายุเท่าใดก็ตาม หากคุณเพิ่มเครื่องเทศลงในสูตรง่ายๆ กลิ่นหอมจะน่าพึงพอใจและเป็นต้นฉบับ คุณสามารถเตรียมเยลลี่ดังกล่าวได้โดยใช้เจลาติน แต่ lingonberries เองก็อุดมไปด้วยเพกตินดังนั้นจึงมีตัวเลือกโดยไม่ต้องใช้เจลาติน นอกจากลิงกอนเบอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวแล้ว คุณยังสามารถทำแยมผิวส้มและกงฟีเจอร์ได้อีกด้วย ขนมเหล่านี้สามารถเก็บไว้ได้นานหากตรงตามเงื่อนไขทั้งหมด สิ่งสำคัญคือต้องเลือกและเตรียมส่วนผสมหลักให้ถูกต้อง เบอร์รี่ควรอยู่ในสภาพสุกเท่านั้นจึงจะคั้นออกมาได้ง่าย
