มีสูตรต่าง ๆ สำหรับเยลลี่บลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว แม่บ้านหลายคนพยายามตุนของหวานวิตามินที่มีกลิ่นหอมอันน่าจดจำเพราะพวกเขารู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเบอร์รี่สีม่วงเข้ม สามารถปรับปรุงการทำงานของสมองและอวัยวะภายในทั้งหมดได้ องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ช่วยให้คุณปรับปรุงการมองเห็น ต่อสู้กับโรคหวัดและโรคไวรัส และสนับสนุนภูมิคุ้มกันในฤดูหนาว
วิธีทำเยลลี่บลูเบอร์รี่
ในการทำบลูเบอร์รี่เยลลี่ คุณต้องเตรียมบลูเบอร์รี่อย่างเหมาะสม จะต้องคัดแยกอย่างระมัดระวัง กำจัดเศษ กิ่งไม้ แมลง และวัตถุดิบที่เน่าเสียออก บลูเบอร์รี่จะถูกล้าง ในการทำเช่นนี้ให้เทผลเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วหย่อนลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเย็น วิธีนี้จะทำความสะอาดบลูเบอร์รี่จากเศษที่เหลืออย่างสมบูรณ์ เขย่ากระชอนกับผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อระบายน้ำส่วนเกินออก
ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับอุปกรณ์ในการเตรียมของหวาน ควรเลือกภาชนะเคลือบฟันหรือสแตนเลสแบบกว้าง
ในการเตรียมเยลลี่สำหรับฤดูหนาวควรเตรียมขวด (0.1-0.5 ลิตร) ล่วงหน้าด้วย ต้องตรวจสอบความสมบูรณ์และล้างด้วยเบกกิ้งโซดา ฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก ฝาปิดที่จะใช้ปิดขวดจะต้องล้างและวางในน้ำเดือดสักครู่ เครื่องมือทำงานทั้งหมดไม่ควรเปียกหลังจากการแปรรูป มันจะต้องแห้ง
สูตรบลูเบอร์รี่เยลลี่
ในฤดูหนาวการเปิดขวดของหวานที่มีกลิ่นหอมจะดี จึงได้คิดค้นสูตรอาหารมากมายสำหรับทุกรสนิยม ของหวานที่เตรียมกันมากที่สุดคือ:
- บลูเบอร์รี่เจลลี่ที่ใช้เจลาติน
- โดยไม่ต้องใช้เจลาติน
- โดยไม่ต้องปรุงอาหาร
- ด้วยการเติมแอปเปิ้ล
- กับมะนาวหรือมะนาว
- กับองุ่น
- บลูเบอร์รี่นมเปรี้ยวเยลลี่กับเจลาติน
จากการคัดเลือกดังกล่าวทุกคนจะได้พบกับสูตรอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของตัวเอง
สูตรบลูเบอร์รี่เยลลี่กับเจลาติน
ของหวานเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ส่วนผสมที่จำเป็น:
- บลูเบอร์รี่ – 4 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลทรายแดง – 2 ช้อนโต๊ะ;
- เยลลี่ที่ซื้อจากร้านค้าทุกรสชาติ – 1 แพ็ค
สูตรสำหรับฤดูหนาว:
- ใส่ส่วนผสมที่ระบุทั้งหมดลงในภาชนะปรุงอาหาร
- วางบนไฟอ่อน ผัดจนน้ำตาลและเจลาตินละลาย
- หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 2 นาที
- เทเยลลี่ลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดด้วยฝาปิด
- พลิกกลับด้าน คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ
- ทิ้งไว้จนเย็น เก็บในที่มืด
สูตรบลูเบอร์รี่เยลลี่ไม่มีเจลาติน
ในสูตรนี้ แทนที่จะใช้เจลาติน จะใช้สารเพิ่มความข้นที่เรียกว่าเพคตินสารที่เป็นผงนี้ไม่มีอะไรมากไปกว่าเส้นใยที่ละลายน้ำได้ พบได้ในผลเบอร์รี่ ผัก และผลไม้หลายชนิด:
- บีทรูท;
- ลูกเกดดำ;
- แอปเปิ้ล;
- ส้ม;
- มะยม;
- แพร์;
- เชอร์รี่;
- ลูกพลัม
คุณสามารถซื้อเพคตินแบบบรรจุที่ร้าน (แผนกเครื่องเทศ) หรือเตรียมเองก็ได้
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- บลูเบอร์รี่ – 2 กก.
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
- ซื้อเพกติน – 1 แพ็ค;
- น้ำ – 4 ช้อนโต๊ะ
สูตรทำบลูเบอร์รี่เยลลี่ไร้เจลาตินสำหรับฤดูหนาว:
- เทน้ำลงบนผลเบอร์รี่ป่า
- ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 30 นาที
- บีบน้ำออกจากมวลโดยใช้ผ้ากอซพับหลายชั้น
- เติมเพกติน 50 กรัมลงในส่วนผสม
- คนและนำไปต้ม
- ใส่น้ำตาล
- ต้มประมาณ 2 นาที
- เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน.
บลูเบอร์รี่เยลลี่โดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาว
เจลลี่ชนิดนี้คงวิตามินไว้ได้สูงสุด มักเตรียมด้วยการเติมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น คุณไม่จำเป็นต้องใช้มันหากต้องการ
เยลลี่สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือเสริมกับคอทเทจชีสชนิดนิ่มได้ ตกแต่งของหวานด้วยวิปครีม
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:
- บลูเบอร์รี่ – 600 กรัม;
- เจลาติน – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำตาลทรายแดง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- เวอร์มุตหรือจินที่แข็งแกร่ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำ – 700 มล.
วิธีเตรียมสูตรเยลลี่โดยไม่ต้องปรุงในฤดูหนาว:
- บดบลูเบอร์รี่ที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องบด
- โรยส่วนผสมด้วยน้ำตาล 1/3
- ทิ้งไว้ 20 นาที
- ต้มน้ำแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
- เทเจลาตินด้วยน้ำ ผสม. ปล่อยให้มันบวม
- เทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลงในส่วนผสมของเยลลี่แล้วเติมน้ำตาลที่เหลือ
- คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- ผสมบลูเบอร์รี่บดกับส่วนผสมที่เหลือ ผสม.
- เทลงในภาชนะแก้วที่สะดวก
- โรยเยลลี่ด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
- เก็บในตู้เย็น
เพื่อหลีกเลี่ยงการใช้พื้นที่ในตู้เย็น คุณสามารถแช่แข็งของหวานได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ถุงเล็ก ภาชนะ หรือถาดน้ำแข็ง อาหารอันโอชะที่แบ่งออกเป็นส่วน ๆ จะสะดวกกว่าที่จะออกไปงานเลี้ยงน้ำชาครั้งเดียว
บลูเบอร์รี่เยลลี่กับแอปเปิ้ล
ของหวานแสนอร่อยนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แอปเปิ้ลใช้เพื่อสร้างเพคตินตามธรรมชาติ พวกเขาสามารถแทนที่ด้วยลูกแพร์, เชอร์รี่, พลัม
วัตถุดิบ:
- บลูเบอร์รี่ – 1 กก.
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 1 กก.
- น้ำตาล – 600 กรัม (ปริมาณการใช้ต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร)
สูตรบลูเบอร์รี่เยลลี่แอปเปิ้ล:
- เลือกเมล็ดจากแอปเปิ้ลที่ล้างแล้ว (คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออก) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เทน้ำลงบนผลไม้ในกระทะจนทั่ว คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำมาก
- ปรุงแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม
- กรองน้ำซุปโดยใช้ผ้ากอซ นำแอปเปิ้ลที่เหลือออก
- เตรียมบลูเบอร์รี่. บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องบด
- เทน้ำเล็กน้อยลงบนบลูเบอร์รี่ ปรุงจนน้ำเบอร์รี่ออกมา
- ส่งบลูเบอร์รี่ผ่านผ้าขาวบางเช่นกัน
- รวมบลูเบอร์รี่และน้ำแอปเปิ้ล
- ต้มของเหลว 1/3 ของปริมาตรทั้งหมด หากคุณเตรียมเยลลี่จำนวนมาก ควรต้มในส่วนเล็กๆ จะดีกว่า
- ระบายของเหลวลงในภาชนะเดียวเติมน้ำตาล
- ปรุงจนเป็นเยลลี่ ลอกโฟมออกตามต้องการ
- เทร้อนลงในขวด ปิด.
- พลิกกลับด้าน สรุป.
บลูเบอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวด้วยมะนาวหรือมะนาว
การรวมกันของบลูเบอร์รี่และมะนาวถือเป็นคลาสสิก แต่ในเยลลี่นั้นไม่ใช่เนื้อส้มที่ใช้ แต่เป็นความสนุก ประกอบด้วยเพคตินจากธรรมชาติซึ่งจะช่วยให้เยลลี่ข้นขึ้น
ส่วนประกอบ:
- บลูเบอร์รี่ – 1 กก.
- น้ำตาลทราย – 600 กรัม;
- มะนาว (มะนาว) – ½ชิ้น
สูตรอาหารพร้อมเยลลี่ทีละขั้นตอน:
- น้ำซุปข้นบลูเบอร์รี่ด้วยวิธีที่สะดวก
- เพิ่มน้ำตาลให้กับมวลเบอร์รี่ ใส่ไฟ
- ปรุงอาหารจนข้น
- บดเปลือกมะนาวบนเครื่องขูดละเอียด
- ใน 5 นาที เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มจนเสร็จ
- เทลงในขวดอย่างรวดเร็ว
- ปิด พลิก ห่อ
สูตรบลูเบอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวด้วยองุ่น
การผสมผสานที่น่าสนใจกับบลูเบอร์รี่และองุ่น การทำเยลลี่สำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่าย
วัตถุดิบ:
- องุ่น – 400 กรัม;
- บลูเบอร์รี่ – 400 กรัม;
- น้ำตาลทราย – 300 กรัม;
- เจลาติน – 100 กรัม
สูตรอาหาร:
- เตรียมผลเบอร์รี่.
- วางองุ่นลงในกระทะแล้วเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อปกปิดผลเบอร์รี่
- ปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที (จนผลเบอรี่นิ่ม)
- ระบายของเหลวแล้วบีบน้ำจากองุ่นต้ม
- ทิ้งผลเบอร์รี่ที่ใช้แล้วที่เหลือ
- ทำซ้ำขั้นตอนที่คล้ายกันกับบลูเบอร์รี่
- รวมน้ำผลไม้ทั้งสองไว้ในภาชนะเดียว
- ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ปริมาตรของของเหลวควรลดลง 1/3
- ใส่น้ำตาล คนอย่างต่อเนื่อง
- รอจนน้ำเชื่อมข้น
- ม้วนใส่ขวดที่เตรียมไว้
- ห่อภาชนะกลับด้าน
สูตรบลูเบอร์รี่นมเปรี้ยวกับเจลาติน
ของหวานอันงดงามที่จะพิชิตทุกนักชิม เจลลี่ที่มีรสชาติละเอียดอ่อนนี้จะประดับโต๊ะวันหยุด
สินค้าที่ต้องการ:
- บลูเบอร์รี่ – 500 กรัม;
- คอทเทจชีส (ไขมัน 9%) – 500 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- โยเกิร์ตธรรมชาติ – 125 กรัม;
- เจลาติน – 20 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- อ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เจลาติน
- แช่ในน้ำเย็นตามรูปแบบที่ระบุ
- รออาการบวม. อุ่นโดยไม่ต้องนำไปต้ม ละลาย.
- รวมคอทเทจชีสกับโยเกิร์ต สร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น
- คลุมบลูเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที เย็น.
- แบ่งส่วนผสมนมเปรี้ยว-โยเกิร์ตออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน
- เติมน้ำเชื่อมบลูเบอร์รี่เล็กน้อยลงใน 1 ชิ้นเพื่อทำสี
- ในภาชนะที่มีมวลนมเปรี้ยวสีปกติและแยมสุกให้ใส่เจลาตินที่ละลายแล้ว
- ผสมเนื้อหาของแต่ละชาม
- เทส่วนผสมแต่ละอย่างลงในแม่พิมพ์ที่สวยงามเป็นชั้น ๆ ใน 3 ขั้นตอน เมื่อเติมชั้นใหม่ต้องวางภาชนะไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
- ของหวานพร้อมแล้ว
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
เก็บเยลลี่ในขวดโหลในที่เย็นและมืด ห้องใต้ดินเหมาะอย่างยิ่ง แต่คุณสามารถเก็บของหวานไว้ในตู้กับข้าวได้
เยลลี่ที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องปรุงควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น
ควรเก็บเยลลี่ที่เปิดขวดไว้ในตู้เย็นด้วย ดังนั้นจึงสามารถอยู่ได้ไม่เกิน 1 เดือน เพื่อป้องกันไม่ให้ของหวานบูดเร็ว คุณเพียงแค่ตักมันลงในชามแยกต่างหากด้วยช้อนที่สะอาดและแห้ง
บทสรุป
สูตรบลูเบอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวจะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านทุกคนเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเบอร์รี่ไว้จนถึงช่วงเย็น ของหวานแสนอร่อยจะช่วยในกระบวนการฟื้นฟูการมองเห็น เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย และยังช่วยตกแต่งโต๊ะในวันหยุดด้วย
