เนื้อหา
เยลลี่ที่ทำจากน้ำลูกเกดแดงควรเข้าร่วมในการเตรียมฤดูหนาวอย่างแน่นอน ความละเอียดอ่อนที่ละเอียดอ่อนและสม่ำเสมอในอุดมคติจะช่วยฟื้นฟูการป้องกันของร่างกายและต้านทานโรคไวรัสในช่วงฤดูหนาว
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเยลลี่น้ำลูกเกดแดง
การทำเยลลี่จากน้ำลูกเกดแดงนั้นมีประโยชน์มากเนื่องจากเบอร์รี่นี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ ซึ่งหมายความว่าเด็กเล็ก พยาบาล และสตรีมีครรภ์สามารถรับประทานได้
โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันของอาหารอันโอชะมีประโยชน์ต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารช่วยให้ร่างกายแข็งแรงและมีคุณสมบัติลดไข้ เจลลี่มีผล choleretic ทำหน้าที่เป็นยาระบายและต้านการอักเสบ
แนะนำให้ใช้กับอาการลำไส้ใหญ่บวมและชัก เมื่อใช้เป็นประจำจะช่วยกำจัดนิ่ว ท้องผูก บวม และยังช่วยกระตุ้นระบบทางเดินอาหารอีกด้วย
สูตรเยลลี่น้ำลูกเกดแดง
มันง่ายมากในการเตรียมเยลลี่จากน้ำลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำอาหารอันโอชะที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ได้ในครั้งแรกพื้นฐานของเยลลี่คือน้ำผลไม้ซึ่งสามารถสกัดได้ด้วยวิธีใดก็ได้ สะดวกที่สุดในการใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ซึ่งผลิตน้ำผลไม้บริสุทธิ์ทันทีซึ่งไม่จำเป็นต้องทำให้บริสุทธิ์อีกต่อไป คุณสามารถบดลูกเกดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อแล้วถูน้ำซุปข้นที่ได้ผ่านตะแกรงหรือบีบผ้ากอซ
สูตรอาหารบางสูตรได้รับการออกแบบมาเพื่อต้มผลเบอร์รี่ในน้ำปริมาณเล็กน้อยหรืออบในเตาอบซึ่งจะต้องแยกออกจากเค้กหลังจากเย็นสนิทแล้ว
สูตรเยลลี่ลูกเกดแดงโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้
คุณสามารถทำเยลลี่ลูกเกดแดงได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้
คุณจะต้องการ:
- น้ำตาล – 2 กก.
- ลูกเกดแดง – 3.5 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
- เรียงตามผลเบอร์รี่ ลบสาขา ล้างออกด้วยน้ำปริมาณมาก
- เพื่อให้ลูกเกดปล่อยน้ำออกมาได้ง่ายคุณจะต้องอุ่นเครื่องเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทมันลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 10 นาที คุณยังสามารถใช้ไมโครเวฟได้ เก็บผลเบอร์รี่ไว้ 4 นาทีที่การตั้งค่าสูงสุด
- ถ่ายโอนไปยังเครื่องคั้นน้ำผลไม้ บีบน้ำออก
- ใส่น้ำตาล วางบนไฟอ่อน กวนปรุงอาหารจนละลายหมด ไม่ต้องต้ม
- เทลงในขวดที่เตรียมไว้ เมื่อเย็นแล้ว ปิดฝาและเก็บในที่เย็น
เยลลี่ลูกเกดแดงผ่านคั้นน้ำผลไม้
เตรียมเยลลี่ลูกเกดแดงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้โดยไม่ต้องเติมเจลาติน ผลเบอร์รี่มีเพกตินในปริมาณที่เพียงพอซึ่งมีหน้าที่ในการทำให้อาหารอันโอชะแข็งตัว
คุณจะต้องการ:
- ลูกเกด (สีแดง) – 2.7 กก.
- น้ำ (กรอง) – 2 ลิตร;
- น้ำตาล – 1.7 กก.
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ล้างผลเบอร์รี่แล้วปล่อยให้ของเหลวระบายออกจนหมด ลบสาขา
- เทน้ำลงในกระทะทรงลึกแล้ววางเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไว้ด้านบน เพิ่มลูกเกดแดง เปิดไฟ.
- วางท่อระบายน้ำไว้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ แล้ววางปลายอีกด้านลงในภาชนะขนาดเล็กสำหรับเทน้ำตาลลงไป
- เมื่อน้ำทั้งหมดไหลออกมาแล้ว ให้นำไปตั้งไฟ ละลายให้หมด อย่าต้ม.
- เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา
เยลลี่น้ำผลไม้ลูกเกดแดงโดยไม่ต้องปรุง
ในสูตรที่เสนอเจลลี่จะคงวิตามินและสารอาหารทั้งหมดไว้อย่างสมบูรณ์ ผลเบอร์รี่สุกสีแดงเข้มไม่เหมาะกับสูตรนี้มากนัก เนื่องจากมีเพคตินน้อยกว่า ควรใช้ผลเบอร์รี่สีแดงอ่อน
คุณจะต้องการ:
- ซี่โครงแดง;
- น้ำตาล.
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- เอาใบออกจากผลไม้ เพื่อให้กระบวนการดำเนินไปเร็วขึ้น คุณสามารถใช้ส้อมได้ วางขอบกิ่งระหว่างกานพลูแล้วดึงเข้าไป ผลเบอร์รี่จะร่วงหล่น แต่กิ่งก้านจะยังคงอยู่ในมือของคุณ เอาใบ.
- เทผลไม้ลงในชามแล้วเติมน้ำ ผสม. เศษขยะทั้งหมดจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ระบายของเหลวอย่างระมัดระวัง กระบวนการนี้จะต้องทำซ้ำอีก 2 ครั้ง
- ระบายลงบนผ้าหรือกระดาษชำระ ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะต้องแห้งสนิท ความชื้นที่เข้าไปในเยลลี่จะทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลงอย่างมาก
- พับผ้ากอซหรือผ้าโปร่ง 2 ชั้น เพิ่มลูกเกดแดงในส่วนแล้วบีบ ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับสูตรนี้
- ส่งน้ำผ่านตะแกรง นี่จะกำจัดเมล็ดที่เล็กที่สุดออกไปโดยสมบูรณ์
- วัดปริมาตรของน้ำผลไม้ที่ได้รับ ตวงน้ำตาลเพิ่มอีก 2 เท่า
- เทน้ำลงในภาชนะเคลือบฟันกว้าง โรยน้ำตาลเล็กน้อยใช้ช้อนไม้คนจนละลายหมด กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที
- เพิ่มส่วนถัดไปแล้วละลายอีกครั้ง ทำต่อไปจนกว่าน้ำตาลและน้ำผลไม้จะหมด
- โอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาให้แน่น
- วางในที่มืดและเย็น หลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง ขนมจะเริ่มแข็งตัว
ปริมาณแคลอรี่
ปริมาณแคลอรี่ในสูตรอาหารที่นำเสนอแตกต่างกันเล็กน้อย อาหารอันโอชะที่เตรียมโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้มี 172 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ - 117 กิโลแคลอรีในสูตรโดยไม่ต้องปรุง - 307 กิโลแคลอรี
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
อายุการเก็บรักษาจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการปรุงอาหารที่เลือก เยลลี่ที่เตรียมโดยใช้ความร้อนยังคงรักษาคุณภาพที่เป็นประโยชน์และมีรสนิยมไว้เป็นเวลา 2 ปี ภาชนะที่ปิดผนึกอย่างแน่นหนาและเตรียมอย่างเหมาะสมสามารถเก็บไว้ได้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ไม่ให้โดนแสงแดด
ขนมที่เตรียมโดยไม่ต้องปรุงอาหารควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่เย็นเท่านั้น อายุการเก็บรักษาสูงสุดคือ 1 ปี แต่แนะนำให้บริโภคก่อนฤดูใบไม้ผลิ
บทสรุป
เยลลี่ที่ทำจากน้ำลูกเกดแดงจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาวและยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย การเพิ่มอบเชยโหระพามิ้นต์หรือวานิลลาลงในองค์ประกอบจะทำให้รสชาติของของหวานมีความแปลกใหม่และเข้มข้นยิ่งขึ้น
