เนื้อหา
Dogwood เป็นเบอร์รี่สีแดงสดทรงรี อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ แยมแยมมาร์มาเลดและการเตรียมฤดูหนาวอื่น ๆ ที่ทำจากแยมนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้การใช้งานยังส่งผลดีต่อร่างกายซึ่งมีความสำคัญมากในฤดูหนาว มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมฤดูหนาว แต่ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเตรียมเยลลี่ด๊อกวู้ด
กฎการเตรียมด๊อกวู้ดเยลลี่
การเตรียมอาหารจานด๊อกวู้ดตามสูตรสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยาก แต่มีเคล็ดลับหลายประการที่จะทำให้เร็วขึ้นและดีต่อสุขภาพ:
- ด้วยการบำบัดความร้อนเป็นเวลานานผลเบอร์รี่จะสูญเสียสีสดใส
- พวกเขามีรสเปรี้ยวดังนั้นสำหรับ 1 กิโลกรัมควรใช้น้ำตาลทราย 1.5 เม็ด
- เป็นการดีกว่าที่จะปรุงเยลลี่และแยมผิวส้มในปริมาณเล็กน้อย - ส่วนผสมจะร้อนสม่ำเสมอและเร็วขึ้น
- หากสูตรเรียกร้องให้มีการบด กระบวนการจะดำเนินการเร็วขึ้นเมื่อผลเบอร์รี่ร้อนและสุกก่อน
- ต้องเลือกผลไม้โดยไม่มีรอยแตก เน่า หรือความเสียหายอื่น ๆ
- คุณสามารถรักษาพันธุ์ป่าหรือสวนได้
- เมื่อเลือกคุณควรดูสีของผลไม้ - ยิ่งสีเข้มจานก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
แต่ละสูตรที่นำเสนอด้านล่างช่วยรักษาปริมาณสารที่เป็นประโยชน์สูงสุดที่ด๊อกวู้ดมี
สูตรคลาสสิกสำหรับเยลลี่ด๊อกวู้ดสำหรับฤดูหนาว
เพื่อเตรียมเยลลี่นี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- ด๊อกวู้ด 0.5 กก.
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
วิธีเตรียมสูตรนี้:
- จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังกำจัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและเสียหายออกทั้งหมด วางในกระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำไหล
- วางไว้ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น
- วางกระทะบนไฟ รอจนเดือดและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
- หลังจากทำให้ผลเบอร์รี่นิ่มลงแล้วให้กรอง
- ผลที่ได้คือยาต้ม 250 มล. เพิ่มน้ำตาลลงไปผสมและปรุงอีกครั้งสำคัญ! ควรใส่ภาชนะสำหรับเตรียมเยลลี่ให้ลึกยิ่งขึ้นเนื่องจากในระหว่างการปรุงจะเกิดโฟมจำนวนมากซึ่งจะหกล้นขอบ
- ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที เมื่อร้อน เทใส่ขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
- เจลลี่พร้อมแล้ว ในระยะแรกจะมีความคงตัวของของเหลว แต่จะค่อยๆ ข้นขึ้น
ขั้นตอนการเตรียมด๊อกวู้ดเยลลี่ตามสูตรง่าย ๆ นำเสนอในวิดีโอ:
สูตรด๊อกวู้ดเยลลี่กับเจลาติน
ในการเตรียมสูตรโดยใช้เจลาติน คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ด๊อกวู้ด 1.5 กก.
- น้ำ 750 มล.
- เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะต่อของเหลว 100 มล. ลิตร.;
- 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
จานนี้จัดทำขึ้นตามสูตรนี้ดังนี้:
- ขั้นแรกคุณควรคัดแยกผลเบอร์รี่แล้วล้างให้สะอาด
- เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่ผลไม้
- ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง
- ได้เวลาเตรียมเจลาตินแล้วเทปริมาณที่ต้องการลงในภาชนะ
- หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการทำอาหารแล้วให้กรองส่วนผสมที่ได้ - จะต้องทำให้เจลาตินบวม
- บดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลลงไป
- ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟปรุงอาหารคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
- หลังจากเดือด ปิดไฟ ใส่เจลาตินลงไป คนให้เข้ากัน
- ใส่ส่วนผสมลงในขวดโหลที่เตรียมไว้และปิดฝาให้แน่น
- เก็บในที่เย็น
Dogwood Jelly สำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมน้ำแอปเปิ้ล
คุณสามารถทำเยลลี่ด๊อกวู้ดไร้เมล็ดแสนอร่อยได้ด้วยการเติมน้ำแอปเปิ้ลซึ่งไม่เพียง แต่มีสีที่สวยงาม แต่ยังมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ อีกด้วย
วัตถุดิบ:
- ด๊อกวู้ด 1 กก.
- น้ำ 1 ลิตร
- 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- น้ำแอปเปิ้ล - ในสัดส่วนของน้ำแอปเปิ้ล 250 มล. ต่อการเตรียม 1 ลิตร
การเตรียมอะโรมาติกทีละขั้นตอนตามสูตรนี้:
- จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและเติมน้ำ
- วางกระทะบนไฟแล้วปรุงจนด๊อกวู้ดนิ่ม แต่ไม่ควรแตกสลาย
- กรองของเหลวที่เกิดขึ้นเติมน้ำตาลและน้ำแอปเปิ้ลซึ่งจำเป็นในการสร้างเยลลี่
- วางส่วนผสมลงบนกองไฟและลดปริมาตรลง 1/3 ของปริมาตรทั้งหมด
- เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น
สูตรแยมผิวส้ม Dogwood
สูตรนี้จะดึงดูดแม่บ้านหลายคนเพราะแยมผิวส้มที่ได้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและเหมาะเป็นไส้ขนมอบ
สินค้า:
- น้ำ 0.5 มล.
- ด๊อกวู้ด 1 กก.
- 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
แยมผิวส้มจัดทำขึ้นตามสูตรนี้ดังนี้:
- สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ผลไม้ที่นิ่มและสุกเกินไปได้ นำกระดูกออกจากกระดูก ใส่ในกระทะ เติมน้ำ แล้วปรุงจนด๊อกวู้ดนิ่ม
- บดมวลที่ได้ผ่านตะแกรง
- ใส่น้ำตาลทรายลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นแล้วตั้งไฟแล้วปรุงจนมวลหลุดออกจากผนังได้ง่าย
- เทส่วนผสมลงบนจานหรือในแม่พิมพ์พิเศษ ปรับระดับและปล่อยให้แห้ง
- แยมผิวส้มถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ละอันจุ่มในน้ำตาลหรือน้ำตาลผงใส่ในขวดและเก็บไว้ในที่เย็นและแห้ง
ด๊อกวู้ดและแยมผิวส้มแอปเปิ้ล
เพื่อเตรียมสูตรแยมผิวส้มนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ด๊อกวู้ด 1.2 กก.
- แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
- 10 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- น้ำ 1 ลิตร
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
- นำเมล็ดออกจากต้นด๊อกวู้ด
- ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทลงบนอาหารที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง จากนั้นต้มสักครู่แล้วบดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- หลังจากนั้นคุณจะต้องปล่อยให้ส่วนผสมเดือดจนหลุดออกจากผนังกระทะ หากเกิดฟอง ให้แน่ใจว่าได้เอาออกด้วยช้อนมีรู
- วางมวลหนาที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์หรือบนจานแล้วปล่อยให้แห้งหนึ่งวัน
- หั่นเป็นชิ้น จุ่มน้ำตาล ใส่ขวด ปิดฝาให้แน่น
กฎสำหรับการจัดเก็บด๊อกวู้ดเยลลี่และแยมผิวส้ม
คุณสามารถเก็บเยลลี่ในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลา 1 ปีหากคุณใช้ผลเบอร์รี่กับเมล็ด และหากไม่มีพวกเขา - นานถึง 2 ปี
แยมผิวส้มสามารถเก็บไว้ได้ 3 ถึง 6 เดือนโดยต้องเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท ห่างไกลจากความชื้น
สถานที่ที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บคือห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ที่บ้านมีตู้เย็นหรือระเบียงก็เหมาะ
ความชื้นในอากาศในห้องเก็บของไม่ควรเกิน 75%
บทสรุป
การเตรียมด๊อกวู้ดเยลลี่และแยมผิวส้มตามสูตรช่วยให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่อุดมด้วยวิตามินบนโต๊ะในฤดูหนาวในการทำเช่นนี้ต้องแน่ใจว่าได้จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง คุณไม่สามารถใช้ผลเบอร์รี่คุณภาพต่ำได้ - มิฉะนั้นการเตรียมการจะแย่ลงอย่างรวดเร็ว เมื่อปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษา คุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อยนี้ได้ตลอดฤดูหนาว
