เนื้อหา
ราสเบอร์รี่สีเหลืองแอปริคอทหรือสีทองดึงดูดความสนใจอย่างแน่นอนด้วยรูปลักษณ์ดั้งเดิม ไม้พุ่มนี้มีผลไม้สีเหลืองไม่มากเท่ากับพันธุ์ที่มักมีผลไม้สีแดง แต่กำลังได้รับความนิยมมากขึ้น ในแต่ละปี "แฟชั่น" สำหรับพวกเขาในแปลงสวนจะเพิ่มขึ้นเท่านั้นและสิ่งนี้ไม่เพียงอำนวยความสะดวกด้วยสีของผลเบอร์รี่ที่ผิดปกติเท่านั้น ความแตกต่างของรสชาติระหว่างราสเบอร์รี่สีเหลืองและสีแดงนั้นไม่สำคัญนัก แต่ก็มีอยู่: อย่างแรกถือว่ามีกลิ่นหอมน้อยกว่าเล็กน้อย แต่หวานกว่า นอกจากนี้ผู้ที่ห้ามรับประทานผลเบอร์รี่สีแดงเนื่องจากการแพ้มักสามารถรับประทานได้ แยมราสเบอร์รี่สีเหลืองสำหรับฤดูหนาวมีคุณสมบัติเหมือนกัน ควรทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดในการเตรียมขนมนี้ซึ่งไม่เพียง แต่สวยงามและเป็นต้นฉบับเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย
ประโยชน์ของแยมราสเบอร์รี่สีเหลือง
แยมราสเบอร์รี่สีเหลืองรวมถึงของหวานที่คล้ายกันที่ทำจากผลเบอร์รี่สีแดงมีในปริมาณมาก:
- วิตามิน (A, B, C, H, PP);
- แร่ธาตุ: โซเดียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส;
- กลูโคสและไดแซ็กคาไรด์
- เซลลูโลส;
- เพคติน;
- กรดอินทรีย์ - โดยเฉพาะกรดซาลิไซลิกและโฟลิก
ผลไม้ราสเบอร์รี่สีเหลืองมีสารสี - แอนโทไซยานิน - น้อยกว่าสีแดงมาก ด้วยเหตุนี้จึงถือว่ามีสารก่อภูมิแพ้น้อยกว่ามาก ผลไม้สดของราสเบอร์รี่และแยมที่ทำจากผลไม้เหล่านี้เหมาะสำหรับสตรีมีครรภ์เช่นเดียวกับเด็กเล็กที่เพิ่งเริ่มทำความคุ้นเคยกับเบอร์รี่นี้ นี่เป็นวิธีที่เป็นไปได้สำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะแพ้พันธุ์แดง
ราสเบอร์รี่สีเหลืองมีกรดน้อยกว่าสีแดง ทำให้มีรสหวานมากขึ้น
ราสเบอร์รี่สีเหลืองยังมีกรดโฟลิกจำนวนมากในองค์ประกอบซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและวิตามินบี 9 ซึ่งมีหน้าที่ในการสร้างเม็ดเลือดและการเผาผลาญตามปกติ
สูตรแยมราสเบอร์รี่สีเหลืองสำหรับฤดูหนาว
ในการทำแยมจากราสเบอร์รี่สีเหลืองสูตรเดียวกับที่พัฒนาขึ้นสำหรับผลเบอร์รี่สีแดงนั้นค่อนข้างเหมาะสม ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้วิธีที่เสนอในการเตรียมฤดูหนาวได้จากวิดีโอนี้:
ลักษณะเฉพาะของราสเบอร์รี่สีทองคือมักจะมีขนาดใหญ่กว่าสีแดงเล็กน้อยและมีเมล็ดมากกว่าเล็กน้อย ส่วนใหญ่มักจะเตรียมแยมที่มีความหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ถ้าคุณคำนึงถึงกฎง่ายๆ 2-3 ข้อคุณสามารถทำแยมที่อร่อยมากซึ่งผลเบอร์รี่จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์
แยมราสเบอร์รี่สีเหลืองธรรมดา
ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการเตรียมราสเบอร์รี่สีเหลืองสำหรับฤดูหนาวซึ่งช่วยให้คุณรักษาวิตามินและสารอาหารในปริมาณสูงสุดที่เป็นไปได้คือ "ห้านาที" ปรุงในขั้นตอนเดียว
วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่สีเหลือง | 1 กก |
น้ำตาล | 500 ก |
การตระเตรียม:
- จัดเรียงราสเบอร์รี่สีเหลือง ทำความสะอาดกิ่งและตัวอย่างที่เน่าเสีย ไม่จำเป็นต้องล้างผลไม้
- วางราสเบอร์รี่เป็นชั้นๆ ในชามเคลือบฟันหรือกระทะที่มีก้นกว้าง โรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาล
- ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา
- วางบนไฟอ่อน คนแยมเบาๆ ปล่อยให้เดือดแล้วพักบนเตาไม่เกิน 5-7 นาที โดยค่อย ๆ ขจัดโฟมออกเป็นครั้งคราว
- ปิดไฟ. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแก้วทันทีที่ล้างแล้วลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเติมลงไปด้านบน ขันให้แน่นด้วยฝาโลหะแล้วต้มประมาณ 7-10 นาที
- คว่ำขวดแยมลง ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท
แยมราสเบอร์รี่สีเหลืองกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด
แยมนี้เตรียมยากกว่าสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายาม: ราสเบอร์รี่สีเหลืองทั้งลูกในน้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันหนามีรสชาติและดูน่าทึ่ง
วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่สีเหลือง | 1 กก |
น้ำตาล | 1 กก |
การตระเตรียม:
- ใส่ราสเบอร์รี่สีเหลืองลงในกระทะกว้างอย่างระมัดระวัง โรยด้วยน้ำตาล อย่าผสมเนื้อหาเพื่อไม่ให้ผลไม้แตก อนุญาตให้เขย่ากระทะเล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
- ปิดด้านบนของภาชนะด้วยผ้ากอซทิ้งไว้ข้ามคืนในที่เย็น (แต่ไม่ใช่ในตู้เย็น) เพื่อให้ราสเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา
- วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วรอให้แยมเดือด หลังจากนั้นให้นำผลเบอร์รี่ออกอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนมีรูลงในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำที่เหลือกับน้ำตาลแล้วปรุงจนข้น
- เมื่อของเหลวข้นพอ ให้นำผลเบอร์รี่กลับคืนสู่น้ำเชื่อม นำไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที
- ในขณะที่ยังร้อน ให้กระจายแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
แยมราสเบอร์รี่สีเหลืองหนา
หนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับแยมราสเบอร์รี่สีเหลืองคือแยมที่มีความหนืด มีกลิ่นหอม และมีสีสดใสซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบในการอุ่นชาในวันฤดูหนาวที่หนาวเย็น
ในการทำเช่นนี้คุณควรใช้ส่วนผสมหลักในปริมาณเท่ากัน:
ราสเบอร์รี่สีเหลือง | 1 ถ้วย |
น้ำตาล | 1 ถ้วย |
การตระเตรียม:
- ใส่ราสเบอร์รี่สีเหลืองที่ล้างแล้วลงในกระทะ ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
- วางกระทะบนไฟอ่อน กวนเนื้อหาเป็นครั้งคราวรอจนกระทั่งน้ำตาลละลายและมีโฟมปรากฏบนพื้นผิวซึ่งควรเอาช้อนออกอย่างระมัดระวัง
- ปรุงแยมจนโฟมหยุดก่อตัว (ประมาณ 1 ชั่วโมง)
- เทแยมหนาที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนฝาขึ้นแล้ววางบนชั้นวางในตู้กับข้าว
ปริมาณแคลอรี่
ปริมาณแคลอรี่ของแยมราสเบอร์รี่สีเหลืองกับน้ำตาลขึ้นอยู่กับสัดส่วนของส่วนผสมหลักสามารถอยู่ที่ 270-370 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมควรรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณที่พอเหมาะ - ไม่เกิน 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ในหนึ่งวัน.
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
แยมราสเบอร์รี่สีเหลืองห้านาทีต้องต้มเพียงเล็กน้อย ดังนั้นจึงสามารถเก็บไว้ได้เป็นปี แต่แน่นอน อยู่ในชั้นใต้ดินหรือในตู้เย็น ขอแนะนำให้เลือกขวดเล็ก ๆ สำหรับมัน: เมื่อเปิดแล้วแยมนี้จะอยู่ได้ไม่นานและอาจเปลี่ยนเป็นเปรี้ยวได้อย่างรวดเร็ว
แยมราสเบอร์รี่สีเหลืองพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งผลจะเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปีบนชั้นวางในตู้กับข้าว มันสามารถอยู่ในห้องใต้ดินเย็นได้นานถึง 3 ปี
แยมราสเบอร์รี่ต้มในขวดที่ปิดสนิทและปลอดเชื้อมักจะเก็บไว้ในที่แห้ง มืด และเย็นเป็นเวลา 2-3 ปี
บทสรุป
แยมราสเบอร์รี่สีเหลืองสำหรับฤดูหนาวเป็นของหวานที่สวยงาม ดีต่อสุขภาพ และอร่อย เป็นที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน จากผลไม้ "สดใส" ที่สดใสคุณสามารถเตรียมตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับใช้ในอนาคตได้สำเร็จโดยการเติมน้ำตาลและแสดงจินตนาการเล็กน้อย หากคุณมีเวลาจำกัดและไม่ต้องการใช้ความพยายามมากนัก สูตรแยมที่ง่ายที่สุด “แยมห้านาที” จะช่วยคุณได้ หากคุณลองสักหน่อยคุณจะสามารถรักษารูปร่างที่สวยงามของผลเบอร์รี่ที่ซ่อนอยู่ในขวดได้และผู้ชื่นชอบแยมหนาจะต้องชื่นชอบสูตรดั้งเดิมของแยมทองคำที่มีความหนืดอย่างแน่นอน ขอแนะนำว่าอย่าลืมว่าแยมราสเบอร์รี่นั้นเป็นอาหารอันโอชะที่มีแคลอรีสูงพอสมควรดังนั้นคุณจึงไม่ควรละเลยมันมากเกินไป ในปริมาณที่พอเหมาะไม่เพียงแต่จะทำให้ผู้ที่ชอบหวานเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วยและจะเป็นแรงบันดาลใจให้คุณจดจำฤดูร้อนที่ผ่านมาด้วยความอบอุ่นท่ามกลางฤดูหนาวอย่างแน่นอน
