เนื้อหา
การเก็บแยมราสเบอร์รี่สีดำไว้สำหรับฤดูหนาวจะทำให้ร่างกายได้รับสารที่มีประโยชน์เป็นเวลานาน อาหารโฮมเมดมักใช้เพื่อป้องกันโรคหวัด ประกอบด้วยวิตามินที่กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้แยมราสเบอร์รี่สีดำยังมีรสชาติที่ถูกใจมากซึ่งทำให้สามารถใช้เป็นทางเลือกแทนขนมที่ซื้อจากร้านค้าได้
ประโยชน์ของแยมราสเบอร์รี่สีดำ
ราสเบอร์รี่สีดำเป็นผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดที่หายากซึ่งมีลักษณะคล้ายแบล็กเบอร์รี่ โดดเด่นด้วยรูปร่างครึ่งทรงกลมและกิ่งก้านสั้น เมื่อเปรียบเทียบกับแบล็กเบอร์รี่แล้ว พวกมันจะกลวงอยู่ข้างในและไม่ยาวเท่า แยมที่ทำจากเบอร์รี่ที่ผิดปกตินี้ถือว่าดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง คุณสมบัติเด่นชัดที่สุดของขนม ได้แก่ :
- ผลลดไข้;
- การกำจัดเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกาย
- การทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ
- การป้องกันและรักษาภาวะขาดวิตามิน
- กำจัดอาการบวม
- ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด
แยมราสเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงที่มีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นหวัด ไม่เพียงแต่บรรเทาอาการไข้เท่านั้น แต่ยังช่วยต่อต้านผลกระทบของสารก่อมะเร็งอีกด้วย ของหวานนี้มีคุณค่าไม่น้อยสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความหนืดของเลือดสูง
ในระหว่างการปรุงอาหารคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของราสเบอร์รี่สีดำจะลดลงเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้นของหวานจึงมีประโยชน์ต่อร่างกายเช่นเดียวกับผลเบอร์รี่สด การเก็บรักษาแยมช่วยให้คุณรักษาองค์ประกอบของวิตามินได้เป็นเวลานาน
สูตรแยมราสเบอร์รี่สีดำสำหรับฤดูหนาว
การทำแยมราสเบอร์รี่สีดำไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ ก็เพียงพอที่จะปฏิบัติตามอัลกอริธึมของการกระทำและอัตราส่วนของส่วนผสม มีหลายทางเลือกในการเตรียมของหวาน แต่ละคนมีข้อดีของตัวเอง ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องคัดแยกวัตถุดิบอย่างระมัดระวังโดยแยกใบและแมลงออกจากพวกมัน จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกล้างด้วยน้ำไหลอย่างระมัดระวัง
แยมราสเบอร์รี่สีดำธรรมดา
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล 1 กิโลกรัม
- ราสเบอร์รี่สีดำ 1 กก.
กระบวนการทำอาหาร:
- ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกวางในภาชนะและปิดด้วยน้ำตาล
- กระทะถูกตั้งไว้ หลังจากที่ผลเบอร์รี่ให้น้ำแล้วพวกเขาก็ตั้งไฟ
- หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงแยมเป็นเวลา 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
- ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะกระจายลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด
แยมราสเบอร์รี่สีดำดิบ
แยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถทำได้โดยไม่ต้องปรุงเอง ข้อดีของสูตรคือความเร็วในการเตรียมนอกจากนี้ในกรณีที่ไม่มีการบำบัดความร้อน ผลิตภัณฑ์ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุดไว้
ส่วนประกอบ:
- ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด 2 กก.
วิธีทำอาหาร:
- ผลเบอร์รี่จะถูกวางในกระทะลึกแล้วบดเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องบด
- เติมน้ำตาล 1/2 ของปริมาณทั้งหมดลงในส่วนผสมที่ได้และคนให้เข้ากันจนละลายหมด
- ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำตาลที่เหลือ
- ขนมที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดและปิดผนึก
แยมราสเบอร์รี่สีดำห้านาที
แยมได้ชื่อมาจากการเตรียมอย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม แต่สิ่งสำคัญคือต้องจัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังก่อนปรุงอาหาร
ส่วนประกอบ:
- น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 กก.
- ราสเบอร์รี่สีดำ 1.5 กก.
อัลกอริธึมการทำอาหาร:
- ล้างผลเบอร์รี่แล้วปล่อยให้แห้งในกระชอน
- จากนั้นวัตถุดิบจะถูกวางในกระทะและบดเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องบด
- ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมที่ได้ผสมแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
- หลังจากเวลาที่กำหนดส่วนผสมเบอร์รี่จะถูกจุดไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที หลังจากเดือดแล้วจะต้องเอาโฟมออก
- แยมที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดและเก็บรักษาไว้
แยมราสเบอร์รี่สีดำมะนาว
แยมมะนาวกับราสเบอร์รี่มีกลิ่นหอมสดใสและมีวิตามินซีสูงลักษณะเฉพาะของมันอยู่ที่การปรุงอาหารทีละขั้นตอน เนื่องจากมีมะนาวอยู่ในองค์ประกอบจึงได้น้ำเชื่อมเบอร์รี่จำนวนมาก
วัตถุดิบ:
- ½ ชิ้น มะนาว;
- น้ำตาล 400 กรัม
- ราสเบอร์รี่สีดำ 500 กรัม
สูตรอาหาร:
- ผลเบอร์รี่วางเป็นชั้น ๆ ในกระทะลึก แต่ละชั้นถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล
- วางชิ้นมะนาวไว้ที่ชั้นบนสุดหลังจากนั้นก็คลุมด้วยน้ำตาลด้วย
- ปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
- ในตอนเช้ากระทะจะลุกเป็นไฟ หลังจากเดือดแล้ว ให้นำภาชนะออกจากเตาแล้วพักไว้
- หลังจากเย็นสนิทแล้ว ของหวานก็กลับเข้าไฟอีกครั้ง หลังจากเดือดแล้วให้เอาโฟมออก จากนั้นจึงอนุญาตให้ชงอีกครั้งเป็นเวลาสองสามชั่วโมง
- ขั้นตอนสุดท้ายคือการต้มแยมเป็นเวลา 3 นาที
- ของหวานร้อนๆ จะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันทีหลังจากนำออกจากเตา
ราสเบอร์รี่สีดำและแยมแอปเปิ้ล
แยมราสเบอร์รี่กับแอปเปิ้ลมีความหนาเป็นพิเศษ สามารถทำได้ด้วยเพคตินที่มีอยู่ในแอปเปิ้ล การปรากฏตัวของแอปเปิ้ลในองค์ประกอบยังช่วยเพิ่มความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจให้กับของหวาน
ส่วนประกอบ:
- แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
- 500 ผลเบอร์รี่
- น้ำตาล 1 กก.
กระบวนการทำอาหาร:
- ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมไปด้วยน้ำตาลแล้วจุดไฟนำไปต้ม
- ในขณะเดียวกันแอปเปิ้ลก็คว้านแกนและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- หลังจากเดือดแล้วให้ใส่แอปเปิ้ลสับลงในแยม สิ่งสำคัญคือต้องเอาโฟมที่ก่อตัวออกทันที
- หลังจากเดือดแล้ว นำไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที
- ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะถูกจัดวางในขวดที่เตรียมไว้
แยมราสเบอร์รี่สีดำหนา
เพื่อให้แยมหนาขึ้น เจลาตินจะถูกเติมลงในราสเบอร์รี่สีดำในระหว่างการปรุงอาหาร ความละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้นสามารถใช้เป็นไส้พายได้เนื่องจากไม่เสี่ยงต่อการแพร่กระจายเลย
ส่วนประกอบ:
- น้ำ 300 มล.
- ราสเบอร์รี่สีดำ 1 กก.
- น้ำตาล 1.5 กก.
- กรดซิตริก 10 กรัม
- เจลาติน 5 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- เจลาตินเจือจางด้วยน้ำแล้วอนุญาตให้ต้มได้ สัดส่วนระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
- ผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลแล้วเทน้ำ
- ส่วนผสมเบอร์รี่วางบนกองไฟ หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที
- เพิ่มเจลาตินที่บวมและกรดซิตริกลงในกระทะอาหารอันโอชะเพื่อสุขภาพเตรียมไว้อีก 15 นาที
- ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ปริมาณแคลอรี่
แยมราสเบอร์รี่สีดำมีปริมาณแคลอรี่ปานกลาง มีพลังงาน 273 กิโลแคลอรี เมื่อบริโภคในปริมาณมาก ของหวานอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
ข้อได้เปรียบหลักของการเก็บรักษาคืออายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน มันคือ 3 ปี แนะนำให้เก็บขวดขนมไว้ในที่มืดและป้องกันไม่ให้ถูกแสงแดด สถานที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเก็บอาหารแช่อิ่มคือชั้นใต้ดินชั้นล่างสุดของตู้
บทสรุป
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทำแยมราสเบอร์รี่สีดำสำหรับฤดูหนาวสำหรับผู้ที่มักเป็นหวัด อาหารอันโอชะนี้ไม่เพียงแต่สามารถนำมาใช้เป็นยาเท่านั้น แต่ยังเพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันด้วย ในแง่ของรสชาติ มันมีข้อได้เปรียบมากกว่าการซื้อจากร้านค้า
