เนื้อหา
ช่างดีเหลือเกินที่ได้ลิ้มรสแยมแบล็คเคอแรนท์แสนอร่อยผ่านเครื่องบดเนื้อที่เตรียมไว้ในฤดูร้อนและด้วยมือของคุณเองในความเย็น สูตรอาหารง่ายๆ เหล่านี้ควรอยู่ในสูตรอาหารของแม่บ้านทุกคน เนื่องจากของหวานมีเนื้อข้นเหมือนเยลลี่โดยไม่ต้องใช้เพคติน ในฤดูหนาวการเตรียมเหล่านี้จะเกี่ยวข้องในช่วงฤดูหนาวและยังจะทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของชาอีกด้วย
คุณสมบัติของการเตรียมแยมลูกเกดผ่านเครื่องบดเนื้อ
เพื่อให้แยมผ่านเครื่องบดเนื้อสมบูรณ์แบบคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:
- ก่อนเตรียมแยม ควรล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นและคัดแยกอย่างระมัดระวัง นำตัวอย่างที่ช้ำ สุกเกินไป แตกร้าวออก และนำออกจากใบและกิ่ง
- จำเป็นต้องเลือกภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการทำแยมเนื่องจากผลลัพธ์ของงานทั้งหมดขึ้นอยู่กับสิ่งนี้โดยตรง ผลไม้แบล็คเคอแรนท์จะต้องปรุงในจานเคลือบฟันเนื่องจากพวกมันจะออกซิไดซ์เมื่อสัมผัสกับโลหะ คุณยังสามารถใช้ภาชนะสแตนเลสและคนแยมโดยใช้ไม้พายเท่านั้นปิดผนึกอาหารกระป๋องโดยใช้ฝาดีบุกเคลือบเงาโดยเฉพาะ เนื่องจากผลไม้ลูกเกดสัมผัสกับโลหะและได้รับสีม่วงเข้ม
- สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนตามสูตรและอย่าปรุงแยมแบล็คเคอแรนท์มากเกินไปเพราะจะทำให้กลิ่นรสชาติและสีเปลี่ยนไปเป็นพิเศษ
- การสร้างความละเอียดอ่อนด้วยรสชาติที่สมดุล กลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ และรูปลักษณ์ที่สวยงามมีชัยไปกว่าครึ่ง จะต้องบรรจุแยมในขวดอย่างเหมาะสมเพราะอายุการเก็บรักษาจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้แห้งเสมอเพื่อหลีกเลี่ยงเชื้อราและการหมัก
วิธีการปรุงแยมลูกเกดผ่านเครื่องบดเนื้อ
แยมลูกเกดบิดผ่านเครื่องบดเนื้อเตรียมได้รวดเร็วมากและที่สำคัญที่สุดคือเรียบง่าย ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผลเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ให้วางลูกเกดลงในอ่างแล้วเติมน้ำซึ่งหลังจากผสมแล้วให้สะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวังและเริ่มคัดแยกเอาใบออกและฉีกหางออก ขั้นตอนต่อไปคือการนำภาชนะเคลือบฟันที่สะอาดและเครื่องบดเนื้อเพื่อส่งผลเบอร์รี่ เพิ่มน้ำตาลลงในมวลที่ได้โดยสังเกตสัดส่วนตามสูตรอย่างเคร่งครัด เมื่อปรุงแยมโฟมจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวซึ่งจะต้องเอาออกเนื่องจากไม่เพียง แต่จะเสียรูปลักษณ์ของของหวานเท่านั้น แต่ยังอาจทำให้เปรี้ยวก่อนวัยได้อีกด้วย
สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์ผ่านเครื่องบดเนื้อ
มีสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จหลายประการสำหรับแยมลูกเกดโดยใช้เครื่องบดเนื้อซึ่งแต่ละสูตรมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของตัวเอง ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่เสนอและเลือกวิธีที่เหมาะสมกว่าสำหรับตัวคุณเอง
สูตรง่ายๆสำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์โดยใช้เครื่องบดเนื้อ
สูตรง่าย ๆ นี้จะช่วยให้คุณได้เตรียมฤดูหนาวซึ่งจะมีโครงสร้างเยลลี่สม่ำเสมอพร้อมรสชาติที่สดใสสมดุลและกลิ่นเบอร์รี่อันละเอียดอ่อน
ส่วนประกอบและสัดส่วน:
- ผลไม้ลูกเกดดำ 2 กิโลกรัม
- น้ำตาล 2 กก.
ลำดับขั้นตอนตามสูตร:
- เลื่อนผลไม้ที่คัดแยกและล้างแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
- รวมมวลที่เตรียมไว้กับน้ำตาลแล้วใส่ในภาชนะที่สะอาดและหลังจากเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
- วางในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกและคว่ำลง ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
แยมธรรมชาติที่ทำจากลูกเกดที่บ้านตามสูตรง่ายๆนั้นน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านค้า
สูตรการทำแยมโดยละเอียด:
ลูกเกดแยมเยลลี่ผ่านเครื่องบดเนื้อสำหรับฤดูหนาว
จากผลเบอร์รี่ฉ่ำคุณสามารถทำแยมเยลลี่แสนอร่อยซึ่งจะมีโครงสร้างที่หนาแน่นและสีที่สวยงาม ของหวานวิตามินแสนอร่อยนี้จะไม่เพียงดึงดูดเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย
ส่วนประกอบและสัดส่วน:
- ผลไม้ลูกเกดดำ 2.5 กก.
- น้ำตาล 1.5 กก.
สูตรแยมลูกเกดผ่านเครื่องบดเนื้อมีขั้นตอนต่อไปนี้:
- จัดเรียงแบล็คเคอแรนท์โดยแยกออกจากกิ่งและใบแล้วล้างออกให้แห้ง ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วถูด้วยตะแกรงเพื่อเอากระดูกเล็กๆ ออก
- วางส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะแล้วนำไปตั้งบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน ในขณะที่เตรียมแยม ให้เติมน้ำตาล 200 กรัมทุกๆ 3-5 นาที
- หากโฟมหนาเริ่มสะสมบนพื้นผิวแสดงว่าต้องกระจายแยมเยลลี่แบล็กเคอแรนท์ลงในภาชนะและปิด
แยมเยลลี่ลูกเกดจะทำให้นักชิมประหลาดใจแม้กระทั่งนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
เก็บแยมลูกเกดที่สับผ่านเครื่องบดเนื้อไว้ในห้องมืดและแห้ง อุณหภูมิจะผันผวนระหว่าง +10-15°C
อายุการเก็บรักษาไม่เกิน 1 ปีเฉพาะในช่วงเวลานี้แยมยังคงมีสุขภาพดีและไม่สูญเสียวิตามินและสารที่มีคุณค่าต่อสุขภาพของมนุษย์
บทสรุป
ในการเตรียมแยมแบล็คเคอแรนท์ผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณจะต้องมีทักษะ ความรู้ และการยึดมั่นในเทคโนโลยีที่เข้มงวด เฉพาะในกรณีที่ตรงตามเงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมดความละเอียดอ่อนของลูกเกดสำหรับฤดูหนาวจะทำให้นักชิมทุกคนประหลาดใจด้วยรสชาติความเป็นธรรมชาติและจะกลายเป็นของหวานยอดนิยมของทั้งครอบครัวอย่างแน่นอน
