บลูเบอร์รี่บดสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำตาล

บลูเบอร์รี่ – เบอร์รี่ที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับมนุษย์ ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว แม่บ้านจะถามตัวเองว่า จะเตรียมอย่างไรให้ถูกต้อง โดยประหยัดแรง ความเครียด และเวลา มีหลายวิธีด้วยกัน หลายคนจะชอบบลูเบอร์รี่สำเร็จรูปพร้อมน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

คุณสมบัติของการเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

เนื่องจากผลเบอร์รี่แพร่หลายไปทั่วสหพันธรัฐรัสเซีย การเก็บเกี่ยวจึงเป็นกระบวนการที่ง่าย

ก่อนที่จะพูดถึงประเด็นหลักของการเตรียมผลไม้สำหรับฤดูหนาวคุณต้องเข้าใจข้อดีและข้อเสียหลักของการบริโภคเบอร์รี่และผลิตภัณฑ์อนุพันธ์ของมัน

สารประกอบ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่เกิดจากการมีสารอาหารที่สำคัญ:

• วิตามิน: A, B, C, P;
• ธาตุรอง: โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ทองแดง, แมงกานีส, โบรอน, ไทเทเนียม, โครเมียม;
• สารประกอบอินทรีย์: เพคติน, กรด

บลูเบอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงยังคงคุณสมบัติทั้งหมดไว้เนื่องจากไม่สูญเสียส่วนประกอบหลัก

คุณสมบัติ

เบอร์รี่มีผลกระทบมากมายต่อร่างกายมนุษย์

1. การใช้ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคติดเชื้อและแบคทีเรีย
2. ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและลดความเหนื่อยล้า
3. เป็นส่วนประกอบสำคัญอย่างหนึ่งในการรักษาโรคตา
4. สามารถให้เด็กเล็กได้ในปริมาณน้อย
5. ควรใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อป้องกันมะเร็งชนิดต่างๆ

ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้ใช้ในเทคนิคการบริโภคอาหารและขั้นตอนเครื่องสำอางต่างๆ

เทคโนโลยีการเตรียมการ

เทคนิคการเก็บเกี่ยวก็ไม่ต่างจากการใส่ผลไม้ชนิดอื่นที่คล้ายคลึงกัน

สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

1. การเตรียมพิเศษ: คัดแยกผลไม้ที่สุกและสุกเกินไปอย่างระมัดระวัง ล้างหลายครั้ง ควรเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระจะดีกว่า
2. ควรให้ความใส่ใจเป็นพิเศษกับอุปกรณ์ทำอาหาร: ต้องสะอาด ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์อะลูมิเนียมในการปรุงอาหารไม่ว่าในกรณีใด ภาชนะแก้วควรผ่านการฆ่าเชื้อ
3. น้ำตาลเป็นส่วนประกอบที่สำคัญ เขาคือผู้ที่รักษาส่วนประกอบที่สำคัญทั้งหมดของผลเบอร์รี่ไว้เป็นระยะเวลานาน สิ่งสำคัญคือต้องใช้ปริมาณสารหวานที่ต้องการในสูตร

นี่เป็นประเด็นที่สำคัญที่สุด

ความแตกต่างเคล็ดลับ

ควรใช้น้ำตาลในปริมาณที่มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย คุณสามารถใช้น้ำผึ้งแทนได้ (คำนวณ: น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม)

ก่อนที่จะเตรียมน้ำซุปข้นควรบดผลเบอร์รี่ด้วยหมุดกลิ้งจะดีกว่า

จานต้องเป็นเซรามิก แก้ว หรือสแตนเลส ควรฆ่าเชื้อและทำให้แห้งก่อนใช้งาน

สามารถเก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็นเท่านั้น

การเตรียมผลเบอร์รี่

ก่อนที่จะเตรียมบลูเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล คุณควรทราบลักษณะเฉพาะของการรวบรวมและการแปรรูป

กฎสำหรับการรวบรวมหรือซื้อผลเบอร์รี่:

1. ในป่าจะต้องเก็บในตอนเช้าหรือตอนเย็น ในกรณีนี้คุณต้องเลือกเฉพาะผลไม้ที่สุกและนุ่มโดยไม่มีความเสียหาย
2. ที่ตลาดคุณควรซื้อเฉพาะผลไม้ที่มีผิวเคลือบสีน้ำเงินเท่านั้น มันบ่งบอกถึงวันเก็บเกี่ยวล่าสุด ก่อนปรุงอาหารควรแช่บลูเบอร์รี่เหล่านี้ในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

จากนั้นทุกอย่างก็เรียบง่าย จัดเรียงบลูเบอร์รี่: เอาเศษเล็กๆ และผลไม้ที่สุกเกินไปและไม่ทั้งผลออก จากนั้นล้างออกให้สะอาดหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

บลูเบอร์รี่มีน้ำตาลเท่าไหร่ต่อกิโลกรัม

ในสูตรบลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาลสัดส่วนของสารหวานและผลเบอร์รี่ที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ

น้ำตาลในกรณีนี้ถือเป็นสารกันบูดที่สำคัญ แนะนำให้ใช้ในอัตราส่วน 2:1 นั่นคือบลูเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมต้องใช้น้ำตาล 2 กิโลกรัม - จากส่วนผสมเหล่านี้คุณสามารถทำบลูเบอร์รี่ได้ 5 ลิตรบดด้วยน้ำตาล

วิธีเตรียมบลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาลอย่างเหมาะสม

มีสูตรคลาสสิกสำหรับบลูเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวและหลายพันธุ์

วิธีทำขนมบลูเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงในฤดูหนาว

มีหลายตัวเลือก

ในกระทะ

จำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ที่ต้องการ – 1 กก.
• น้ำตาล – 2 กก.
• ไห, กระทะ.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผลเบอร์รี่: จัดเรียง, ล้าง, เช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ
2. ฆ่าเชื้อขวดโหล
3. วางกระทะบนไฟโรยด้วยน้ำตาลทรายแล้ววางผลเบอร์รี่
4. เมื่อบลูเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้ ให้ลดไฟลง และเทสารหวานที่เหลือลงไป
5. ตั้งไฟต่อไปอีก 2-3 นาที

เทส่วนผสมเบอร์รี่ลงในขวดแล้วเติมทรายลงไปด้านบน ปิดฝาให้แน่น

ไม่มีการบำบัดความร้อน

ที่จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่ที่ต้องการ – 1 กก.
• น้ำตาล – 2 กก.
• ชาม, ไห

วิธีการ:

1. เตรียมผลเบอร์รี่: จัดเรียง, ล้าง, เช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ
2. ฆ่าเชื้อขวดโหล
3. ใช้เครื่องผสมตีผลเบอร์รี่ในชามแล้วค่อยๆเติมทราย

ใส่ส่วนผสมเบอร์รี่ลงในขวด ปิดด้วยฝาปิด

เยลลี่

ความสวยงามของสูตรคือไม่ใช้เจลาติน

จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่ – 1.2 กก.
• น้ำตาล – 1.6 กก.
• น้ำ – 0.8 ลิตร
• กระทะ, ไห

วิธีการประมวลผล:

1. เตรียมผลเบอร์รี่: ล้างจัดเรียงและทำให้แห้งบนผ้ากระดาษ
2. ฆ่าเชื้อภาชนะ
3. ให้ต้มน้ำ
4. เพิ่มผลเบอร์รี่นำไปต้ม
5. เพิ่มสารหวาน. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีกวน

ใส่ส่วนผสมเบอร์รี่ลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ ปิดให้แน่น.

ในน้ำผลไม้ของมันเอง

ที่จำเป็น:

• ผลไม้ – 1 กก.
• น้ำตาล – 2 กก.
• ไห, กระทะ

วิธีการ:

1. เตรียมผลเบอร์รี่ - จัดเรียงล้างและทำให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วฆ่าเชื้อขวด
2. วางขวดที่มีผลเบอร์รี่และทรายปิดฝาไว้ในกระทะที่มีน้ำ ต้ม.
3. หลังจากปลูกผลเบอร์รี่แล้วให้เพิ่มมากขึ้น ทำซ้ำหลายครั้ง

ม้วนขวดขึ้น พลิกกลับด้านแล้ววางไว้ในที่มืด

บลูเบอร์รี่บดกับราสเบอร์รี่

จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่ – 1 กิโลกรัมต่อชิ้น;
• น้ำตาล – 3 กก.
• ภาชนะ, ชาม.

วิธีเตรียมการเก็บรักษา:

1. เตรียมผลเบอร์รี่ (คัดแยก ล้าง ตากแห้ง) และภาชนะ (ฆ่าเชื้อ)
2. ผสมผลเบอร์รี่แล้วตีในชามเพิ่มรสหวาน ตีอีกครั้ง

สุดท้ายย้ายส่วนผสมลงในภาชนะและปิดให้สนิท

สูตรบลูเบอร์รี่กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงด้วยสตรอเบอร์รี่

ต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ – 1 กิโลกรัมต่อชิ้น;
• น้ำตาล – 3 กก.
• ภาชนะ, ชาม.

วิธีการ:

1. เตรียมผลเบอร์รี่ (คัดแยก ล้าง ตากแห้ง) และภาชนะ (ฆ่าเชื้อล่วงหน้า)
2. ผสมผลเบอร์รี่แล้วตีในชามเพิ่มรสหวาน ตีอีกครั้ง

โอนไปยังภาชนะและม้วนขึ้น

วิธีทำบลูเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวด้วยสตรอเบอร์รี่

จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่ - 0.5 กก. ต่อ;
• น้ำตาล – 2 กก.
• ผง (น้ำตาล) – 0.25 กก.
• โถ ชาม เศษผ้า เครื่องบดกาแฟ (อุปกรณ์เสริม)

วิธีการ:

1. เตรียมผลเบอร์รี่: นำส่วนที่เน่าเสียออกจัดเรียงอีกครั้งล้างออกให้สะอาด (ควรหลาย ๆ ครั้ง) เช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ
2. ผสมผลไม้ในชามแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น
3. เพิ่มขนมหวาน ผสม. คลุมด้วยผ้าทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
4. ฆ่าเชื้อขวดโหล
5. เทเนื้อหาของชามลงไป ปิดฝาให้แน่น เก็บในที่เย็น

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ

เป็นที่ทราบกันว่าอายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและเงื่อนไขในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ เป็นที่ชัดเจนว่าการไม่มีการบำบัดความร้อนจะทำให้อายุการเก็บรักษาลดลง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเก็บบลูเบอร์รี่ในสถานะนี้ได้เป็นเวลาหนึ่งปี โดยปฏิบัติตามกฎ:

1. คุณสามารถเก็บส่วนผสมไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3-4 ชั่วโมง ไม่เกินนี้ ใช้อุปกรณ์สแตนเลส หากต้องการใช้งาน จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งเพิ่มเติม เพียงวางไว้ในที่อุ่นหรือวางไว้ใต้น้ำร้อน
2. การแช่แข็งซ้ำสามารถทำได้เพียงครั้งเดียวเท่านั้น ระยะเวลา – 1 ชั่วโมง หลังจากการละลายน้ำแข็งครั้งแรก ให้ย้ายเนื้อหาไปยังภาชนะอื่นและปิดให้แน่น
3. คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ในภาชนะเกือบทุกชนิด: ภาชนะพลาสติก, ขวด, ถุงพลาสติกพร้อมคลิปหนีบ
4. ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรจำไว้ว่าไม่ควรเก็บบลูเบอร์รี่ไว้ในที่มีแสง

ความชื้นสัมพัทธ์ควรสูงถึง 60-70%

ไม่ต้องกลัวเคลือบขาว แต่ราแสดงว่าวันหมดอายุหมดอายุแล้ว

บทสรุป

บลูเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวเป็นตัวเลือกที่ชนะมากที่สุดสำหรับแม่บ้านทุกคน รสชาติและกลิ่นของการเตรียมอาจแตกต่างกันไปตามเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ อย่าลืมเกี่ยวกับการแพ้ส่วนประกอบบางอย่างและปฏิกิริยาข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นจากร่างกาย

กระทู้แนะนำ

สูตรแยมลูกพลับ

แยมแอปริคอทหนา

Pyatiminutka (5 นาที) แยมจากเชอร์รี่หลุม: สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

มาร์ชแมลโลว์เชอร์รี่ที่บ้าน: สูตรอาหารที่ไม่มีน้ำตาลกับกล้วยกับแอปเปิ้ล

แยมเชอร์รี่กับเจลาตินไร้เมล็ดพร้อมเมล็ด: สูตรที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

แยมเชอร์รี่: สูตรฤดูหนาวพร้อมเจลาติน

แยมสายน้ำผึ้ง: สูตรสำหรับฤดูหนาว

แยมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวพร้อมหลุม: สูตรการทำผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งประโยชน์และอันตราย

วิธีทำแยมจากกลีบกุหลาบ: สรรพคุณ, วิธีทำ