แยมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวพร้อมหลุม: สูตรการทำผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งประโยชน์และอันตราย

แยมเชอร์รี่พร้อมหลุมสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารอันโอชะเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ หากปฏิบัติตามกระบวนการทางเทคโนโลยีผลเบอร์รี่จะยังคงสภาพสมบูรณ์และสวยงาม

เป็นไปได้ไหมที่จะทำแยมเชอร์รี่ด้วยหลุม?

แยมที่ทำจากเมล็ดมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น อย่าลืมปรุงในหลายขั้นตอน แต่อย่าต้มเป็นเวลานาน ข้อได้เปรียบหลักคือคุณไม่ต้องใช้เวลาในการเตรียมผลเบอร์รี่มากนัก

ประโยชน์และโทษของแยมเชอร์รี่กับหลุม

แยมยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเชอร์รี่สดไว้ ประกอบด้วยวิตามิน:

• บี1, บี2;
• อี, ซี;
• อา ร.ร.

เมื่อใช้เป็นประจำ:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• เพิ่มความอยากอาหาร
• อำนวยความสะดวกในการติดเชื้อไวรัสและไข้หวัดใหญ่
• เร่งการเผาผลาญ
• ลดอุณหภูมิของร่างกาย
• ขจัดสารพิษ
• ช่วยรับมือกับอาการไอรุนแรง
• ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท
• ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• ทำความสะอาดตับ

การรับประทานแยมสำหรับโรคโลหิตจางมีประโยชน์เนื่องจากมีธาตุเหล็กจำนวนมาก

ไม่สามารถใช้โดยผู้ที่มี:

• โรคเบาหวาน;
• โรคอ้วน;
• การแพ้ส่วนประกอบใด ๆ ที่รวมอยู่ในของหวาน

วิธีทำแยมเชอร์รี่แบบหลุม

เพื่อให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่จะไม่ยับและยังคงสภาพเดิม จึงมีการปฏิบัติตามเทคโนโลยีบางอย่างในระหว่างกระบวนการทำอาหาร:

• เก็บผลไม้ด้วยก้านใบแล้วนำออกทันทีก่อนปรุง ในกรณีนี้พวกเขาจะไม่สูญเสียน้ำผลไม้ส่วนเกินและเสียน้อยลง
• เลือกพันธุ์ที่ไม่เปรี้ยวและมีสีผิวคล้ำ ผลเบอร์รี่จะใช้เมื่อสุก
• ไม่ผ่านการบำบัดความร้อนในระยะยาว การปรุงอาหารซ้ำหลายครั้งหลังจากที่ผลิตภัณฑ์เย็นลงอย่างสมบูรณ์
• ไม่มีการแทงผิวหนังก่อนปรุงอาหาร

หากต้องการเก็บรักษาได้นานขึ้น ให้ม้วนแยมลงในขวดแก้วขนาดเล็กที่มีฝาปิดโลหะ

นานแค่ไหนในการปรุงแยมเชอร์รี่ด้วยหลุม

การอบด้วยความร้อนเป็นเวลานานทำให้สีของผลเบอร์รี่ไม่สวยและเปลี่ยนรสชาติต้มแยมหลายครั้งตั้งแต่ 3 ถึง 15 นาที ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก

เลือกผลไม้เชอร์รี่ที่เนื้อแน่นและไม่เสียรูปอย่างเห็นได้ชัด

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมเชอร์รี่พร้อมหลุม

ทุกคนสามารถทำแยมหอมได้ในครั้งแรก

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล – 1.5 กก.
• เชอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำ – 50 มล.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. เรียงตามลำดับการเก็บเกี่ยว ลบกิ่งทั้งหมดและทิ้งตัวอย่างคุณภาพต่ำ ล้างและเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว
2. เทน้ำลงในกระทะที่มีก้นหนา เติมน้ำตาล 1 กิโลกรัม ขณะกวนให้ปรุงน้ำเชื่อม ไฟควรจะน้อยที่สุด
3. เพิ่มผลเบอร์รี่ ทิ้งไว้หกชั่วโมง
4. เพิ่มน้ำตาลที่เหลือ คน. ตั้งเครื่องเขียนเป็นโหมดขั้นต่ำ ต้ม. ปรุงอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาที ถอดโฟมออกทั้งหมด
5. ทิ้งไว้หกชั่วโมง ต้มต่ออีก 10 นาทีหลังจากเดือด
6. เทลงในภาชนะที่อุ่นและปลอดเชื้อ ไม้ก๊อก

คุณสามารถปิดขนมด้วยฝาโลหะก็ได้

สูตรง่ายๆสำหรับแยมเชอร์รี่พร้อมหลุม

เมล็ดจะไม่ถูกเอาออกจากผลเบอร์รี่ ภาชนะต่างๆ ได้รับการฆ่าเชื้อล่วงหน้าด้วยวิธีที่สะดวก เทแยมลงในขวดที่ร้อนมิฉะนั้นแก้วอาจแตกเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• น้ำ – 500 มล.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ล้างพืชผลที่ล้างใบและกิ่งก่อนหน้านี้ด้วยน้ำร้อน
2. ส่งลงขวดเติมให้เต็ม 2/3 เทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาด้วย ทิ้งไว้ 20 นาที
3. เทของเหลวลงในกระทะ ใส่น้ำตาล วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงน้ำเชื่อม
4. เทลงบนผลเบอร์รี่ ไม้ก๊อก

ของหวานควรเสิร์ฟแช่เย็นที่สุด

วิธีปรุงแยมเชอร์รี่ด้วยหลุมอย่างรวดเร็ว

ผลไม้ขนาดใหญ่ดูสวยงามที่สุดในแยมน่ารับประทานมากกว่าและสามารถนำไปใช้ตกแต่งของหวานได้

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่เบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. วางพืชผลที่ล้างแล้วไว้บนผ้ากระดาษ แห้ง.
2. เพื่อให้คั้นน้ำออกเร็วขึ้น ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงผลไม้แต่ละผล คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้หากต้องการ
3. วางในกระทะทรงสูง โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ห้าชั่วโมง เขย่าภาชนะเป็นระยะ อย่าผัดมิฉะนั้นผลเบอร์รี่จะบดขยี้ ควรปล่อยน้ำผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอ
4. ปิดฝา. วางบนไฟอ่อนแล้วต้ม
5. เปิดฝา ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที ถอดโฟมออก เย็น.
6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ไม้ก๊อก

ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมยังคงไม่บุบสลาย

แยมเชอร์รี่แช่แข็งพร้อมหลุม

คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยๆ จากผลิตภัณฑ์แช่แข็งได้ตลอดทั้งปี ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำในการปรุงอาหาร เนื่องจากเชอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาเป็นจำนวนมาก

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ – 500 กรัม;
• กรดซิตริก – 1 กรัม;
• น้ำตาล – 300 กรัม

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ไม่สามารถวางผลิตภัณฑ์แช่แข็งในกระทะและปรุงได้ทันที เมื่อถูกความร้อน มวลจะเกาะติดกับผนังเนื่องจากไม่มีของเหลว ดังนั้นจึงต้องละลายผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิห้อง
2. วางบนไฟอ่อน ใส่น้ำตาล เพิ่มกรดซิตริก หากผลเบอร์รี่ไม่ฉ่ำคุณสามารถเทน้ำ 150 มล. ได้
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เย็น.
4. ต้มต่ออีก 10 นาที เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก

อุณหภูมิต่ำไม่ฆ่าสารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่

รู้สึกว่าแยมเชอร์รี่มีหลุม

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่สักหลาด - 1 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• น้ำ – 440 มล.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำลงในน้ำตาล 800 กรัม ต้มน้ำเชื่อม
2. ล้างผลเบอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้ง เทของเหลวหวานทิ้งไว้สี่ชั่วโมง ต้ม.
3. ระบายน้ำเชื่อม เพิ่มน้ำตาลที่เหลือ ต้มเป็นเวลาห้านาที
4. เทลงบนผลไม้ ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เทลงในขวดที่สะอาด ไม้ก๊อก

ผลไม้ป่ามีสารที่มีประโยชน์มากกว่าและแยมก็มีกลิ่นหอมมากกว่า

แยมเชอร์รี่พร้อมเมล็ดและน้ำ

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำ – 150 มล.;
• น้ำตาล – 1 กก.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ลบกิ่งและใบทั้งหมดออกจากพืชผล ทิ้งผลไม้เน่าเสียและเน่าเสีย
2. ต้มน้ำเชื่อมจากส่วนผสมที่เหลือ ผลึกควรจะละลายจนหมด
3. เทลงบนผลไม้ คน. ทิ้งไว้เจ็ดชั่วโมง
4. วางบนไฟร้อนปานกลาง ปิด. ต้ม.
5. เปิดฝาออกแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตา ทิ้งไว้เจ็ดชั่วโมง
6. ทำซ้ำขั้นตอนนี้ เทลงในขวด ไม้ก๊อก

น้ำเชื่อมช่วยรักษารูปลักษณ์ของผลเบอร์รี่

วิธีทำแยมเชอร์รี่กับหลุมกระวาน

แยมเชอร์รี่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องเทศ อาหารอันโอชะมีรสชาติดั้งเดิม คุณสามารถกินขนมปังสดด้วยและเติมน้ำเชื่อมลงในชา

คุณจะต้องการ:

• กานพลู – 2 ตา;
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• ออลสไปซ์ – 2 ถั่ว;
• โป๊ยกั๊ก - 1 ดาว;
• เชอร์รี่ – 1.5 กก.
• อบเชย – 1 แท่ง;
• กระวาน – 2 ชิ้น

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. โรยผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งด้วยน้ำตาล
2. เพิ่มเครื่องเทศ คน. ทิ้งไว้ค้างคืน
3. นำเครื่องเทศออกโดยไม่ต้องสัมผัสอบเชย
4. ต้มด้วยไฟอ่อน ถอดโฟมออก นำแท่งอบเชยออกมา เย็น.
5. ต้มประมาณ 10 นาที เทลงในภาชนะ ไม้ก๊อก

อาหารอันโอชะของเครื่องเทศมีสีสันที่หลากหลายรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์

วิธีทำแยมเชอร์รี่ด้วยหลุมและน้ำมะนาว

แยมหวานเข้ากันได้ดีกับมะนาว ทำให้มีรสชาติที่เบาและเข้มข้นยิ่งขึ้น ส้มถูกเลือกด้วยเปลือกบาง

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ – 1 กก.
• มะนาว – 1 ใหญ่;
• น้ำตาล – 1 กก.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ขูดความสนุกโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด
2. วางพืชผลไว้ในภาชนะทรงสูง โรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาล เพิ่มความเอร็ดอร่อย
3. บีบน้ำจากมะนาว ทิ้งไว้ห้าชั่วโมง
4. วางบนไฟอ่อน หลังจากเดือดแล้วให้ต้มเป็นเวลาเจ็ดนาที
5. เย็น. ทิ้งไว้ห้าชั่วโมง
6. ต้มประมาณ 10 นาที เทลงในขวดที่เตรียมไว้ ไม้ก๊อก

เสิร์ฟเป็นของหวานอย่างเดียว

สูตรแยมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวพร้อมผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

การทำแยมต้องใช้เวลา แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 500 กรัม

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. เรียงตามผลเบอร์รี่ ใส่น้ำตาล หากผลไม้มีรสเปรี้ยวเกินไป สามารถใช้สารให้ความหวานเพิ่มได้
2. ทิ้งไว้แปดชั่วโมง ควรมีน้ำผลไม้จำนวนมากออกมา หากเปลือกหนาเกินไปและมีของเหลวไม่เพียงพอก็ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ ระหว่างการให้ความร้อน น้ำตาลที่ร้อนจะทำให้น้ำคั้นออกมา
3. ผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากัน ไม่ควรมีน้ำตาลเหลืออยู่ด้านล่าง ไม่เช่นนั้นจะไหม้
4. วางบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลาเคี่ยวจนเดือด
5. ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที พักไว้เป็นเวลาหกชั่วโมง เพื่อความอิ่มตัวของน้ำเชื่อมดีขึ้น ให้คนเชอร์รี่ทุกชั่วโมง
6. ตั้งเตาไว้ที่ระดับกลาง ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
7. เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ไม้ก๊อก

ระหว่างปรุงอาหารให้ใช้กระทะเคลือบฟันหรือกะละมังทองแดง

แยมเชอร์รี่กับหลุม: สูตรวานิลลา

อาหารอันโอชะที่ปรุงอย่างเหมาะสมมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งรสชาติเข้มข้นและสีทับทิมที่สวยงาม การปรุงนานเกินไปจะทำให้แยมมีสีน้ำตาลสกปรกไม่สวยงาม

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ – 2 กก.
• น้ำตาลวานิลลา – 4 ซอง;
• น้ำตาลทราย – 2.3 กก.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. คลุมพืชผลด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้หลายชั่วโมง ผลไม้ควรปล่อยน้ำออกมา
2. วางบนไฟอ่อน ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. เพิ่มน้ำตาลวานิลลา คน. พักไว้เป็นเวลาสองชั่วโมง
4. ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งหนึ่ง ถอดโฟมออกอย่างต่อเนื่อง
5. เทลงในขวดร้อน ไม้ก๊อก

วานิลลินเติมแยมด้วยกลิ่นหอมพิเศษ

วิธีทำแยมเชอร์รี่ด้วยหลุมเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ย่น

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ผลเบอร์รี่ที่มีเมล็ดจะค่อยๆ แช่ในน้ำเชื่อม ด้วยการให้ความร้อนอย่างรวดเร็วพวกมันจะหดตัวและเมื่อปรุงนานพวกมันจะสูญเสียสีและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ดังนั้นคุณควรปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 800 กรัม;
• น้ำ – 450 มล.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. แทงผลไม้แต่ละผลด้วยเข็ม
2. ต้มน้ำเชื่อมจากส่วนผสมที่เหลือ เทลงบนผลเบอร์รี่ ทิ้งไว้สี่ชั่วโมง
3. ต้ม. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาแปดนาที
4. สะเด็ดน้ำเชื่อมแล้วต้มประมาณ 10 นาที
5. เพิ่มเชอร์รี่ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เทลงในภาชนะที่อุ่นแล้วปิดผนึก

หากปฏิบัติตามเทคโนโลยี ผลเบอร์รี่จะไม่หดตัวระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน

วิธีทำแยมเชอร์รี่แบบหลุมเพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมด

เพื่อให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิมและไม่แตกให้ใช้สารให้ความหวานจำนวนมากขึ้นแล้วเทเฉพาะน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลไม้

คุณจะต้องการ:

• น้ำ – 250 มล.;
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• เชอร์รี่ – 1 กก.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล 1 กิโลกรัม เทลงบนผลเบอร์รี่
2. ปิดฝาแล้วทิ้งไว้หกชั่วโมง
3. โรยน้ำตาลทรายที่เหลือ ผสม. ต้ม. ต้มเป็นเวลาห้านาที
4. ปล่อยให้ครอบคลุมเป็นเวลาหกชั่วโมง
5. นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10 นาที ถอดโฟมออก
6. เทลงในภาชนะที่สะอาด ไม้ก๊อก

ด้วยเมล็ดผลเบอร์รี่ในภาชนะจึงดูเป็นต้นฉบับมากขึ้น

สูตรแยมเชอร์รี่แสนอร่อยพร้อมหลุมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เมล็ดเติมแยมด้วยรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษเฉพาะตัว

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำ – 120 มล.;
• น้ำตาลทราย – 1 กก.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. คลุมพืชผลด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้สามชั่วโมง
2. เจาะตรงกลางผลไม้แต่ละชนิด เติมน้ำและคนให้เข้ากัน
3. ส่งไปยังไฟอ่อน เมื่อของเหลวเริ่มเกิดฟอง ให้เคี่ยวเป็นเวลาสามนาที เย็น.
4. กลับมาร้อนอีกครั้ง. เคี่ยวจนสุก คนตลอดเวลา
5. เทลงในขวด ไม้ก๊อก

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในองค์ประกอบได้

แยมเชอร์รี่กับหลุมในหม้อหุงช้า

วิธีทำแยมแสนสะดวกที่ต้องใช้แรงเพียงเล็กน้อย

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ – 700 กรัม;
• น้ำตาล – 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางผลไม้ลงในชาม ใส่น้ำตาล ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. เปิดโปรแกรม "สตูว์" คุณสามารถใช้ "ซุป" ได้เช่นกัน เวลา-ชั่วโมง
3. เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ไม้ก๊อก

เพื่อป้องกันไม่ให้มวลร้อนหลุดออกจากหม้อหุงข้าวจำเป็นต้องถอดวาล์วไอน้ำออก

กฎการจัดเก็บ

เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น อุณหภูมิควรอยู่ภายใน +2°…+10°С ห้องเตรียมอาหารและห้องใต้ดินทำงานได้ดี ในอพาร์ทเมนต์จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในฤดูหนาว - บนระเบียงกระจก ในกรณีนี้การเก็บรักษาจะคลุมด้วยผ้าห่มหลายผืน

คุณสามารถเก็บแยมเชอร์รี่แบบหลุมได้นานแค่ไหน?

กระดูกทำให้อายุการเก็บของผลิตภัณฑ์สั้นลง ระยะเวลาการจัดเก็บสูงสุดคือหนึ่งปีหกเดือนหลังการเก็บรักษา กรดไฮโดรไซยานิกเริ่มถูกสร้างขึ้นภายในเมล็ด หลังจากผ่านไป 12 เดือน มันจะแทรกซึมเข้าไปในเยื่อกระดาษผ่านเปลือก จึงเป็นพิษต่อแยม

หลังจากเปิดภาชนะแล้ว ควรบริโภคขนมให้หมดภายในหนึ่งสัปดาห์

บทสรุป

แยมเชอร์รี่พร้อมหลุมสำหรับฤดูหนาวเป็นของหวานที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่ทั้งครอบครัวจะชื่นชอบ ผลเบอร์รี่ใช้ในการตกแต่งขนมอบแบบโฮมเมดและมีการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจากน้ำเชื่อม ผลไม้ไม่เพียงรักษาโครงสร้างเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกด้วย

กระทู้แนะนำ

16 สูตรแยมสายน้ำผึ้ง

แยมตะไคร้: สูตรอาหาร

ลูกแพร์ Confiture

แยมแบล็คเคอแรนท์ในเครื่องบดเนื้อ

แยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ

แยมมะยมสำหรับฤดูหนาว: 11 สูตรสำหรับฤดูหนาว

เยลลี่ Redcurrant: ผ่านคั้นน้ำผลไม้คั้นน้ำผลไม้

ลูกเกดบดสีแดงและดำไม่มีน้ำตาล

สูตรแยมราสเบอร์รี่ไม่มีน้ำตาล