แยมเชอร์รี่: สูตรฤดูหนาวพร้อมเจลาติน

แยมเชอร์รี่กับเจลาตินใช้เป็นของหวานอิสระและเป็นไส้สำหรับเค้กโฮมเมดและไอศกรีม ความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมสามารถป้องกันโรคหวัดในฤดูหนาวได้ดี

วิธีทำแยมเชอร์รี่ด้วยเจลาติน

ส่วนใหญ่มักจะเตรียมแยมในฤดูร้อนเมื่อเชอร์รี่สุกเต็มที่ แต่ถึงแม้จะเป็นฤดูหนาวคุณก็สามารถทำของหวานแสนอร่อยจากผลไม้แช่แข็งได้

อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นจากผลเบอร์รี่ที่สุกเต็มที่เท่านั้น ยิ่งไปกว่านั้น พวกเขาจะต้องบรรลุวุฒิภาวะทางเทคนิคโดยตรงบนต้นไม้ สิ่งนี้ส่งผลอย่างมากต่อรสชาติ เมื่อเก็บเกี่ยวผลไม้จะถูกเก็บด้วยก้านและกิ่งจะถูกตัดออกก่อนที่จะเตรียมแยมเท่านั้น หากคุณเลือกผลเบอร์รี่ที่สะอาดทันที น้ำจะรั่วออกมาซึ่งจะทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลงอย่างมาก

เชอร์รี่มีคุณสมบัติในการก่อเจลต่ำดังนั้นการได้ความหนาแน่นที่ดีจึงเป็นเรื่องยากมาก ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องปรุงอาหารเป็นเวลานานซึ่งเกือบจะทำลายองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด เพิ่มเจลาตินเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ

ในการปรุงอาหารให้ใช้เฉพาะภาชนะเคลือบฟันเท่านั้น ไม่เช่นนั้นสีของชิ้นงานอาจเปลี่ยนไป ก่อนที่จะฆ่าเชื้อขวดโหลจะต้องล้างด้วยโซดาให้สะอาด

แยมหอมและหนา - เหมาะสำหรับฤดูหนาว

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาติน

ของหวานมีความนุ่มนวลและอร่อย ในฤดูหนาวจะช่วยต่อต้านการติดเชื้อไวรัสตามฤดูกาล

ส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับแยม:

• เชอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• เจลาติน – 10 กรัม

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลเบอร์รี่และวางในกระชอน ทิ้งไว้จนกว่าของเหลวจะระบายออกให้มากที่สุด คุณสามารถเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. ตัดหางออก นำกระดูกออกมา
3. ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตีด้วยเครื่องปั่นก็ได้
4. โอนไปยังชามที่กว้างและใหญ่ วางบนเตา
5. เทเจลาตินด้วยน้ำตามปริมาตรที่ใช้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ทิ้งไว้จนบวมจนหมด
6. คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล คนจนเนียน เมื่อส่วนผสมเดือด ให้เปลี่ยนโหมดหัวเผาไปที่ระดับต่ำสุด ปรุงอาหารเป็นเวลาสี่นาที นำออกจากเตา
7. เพิ่มเจลาติน คนจนละลายหมด
8. เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ม้วน.

ต้องขอบคุณเจลาตินที่ทำให้แยมออกมาหนาอยู่เสมอ

สูตรง่ายๆสำหรับแยมเชอร์รี่กับเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

ในช่วงเวลาใดของปีแยมจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจด้วยรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ตัวเลือกการทำอาหารนี้ไม่ต้องใช้วัสดุและเวลาจำนวนมาก จากปริมาณผลิตภัณฑ์ที่เสนอจะได้ความละเอียดอ่อนของอะโรมาติก 250 มล.

ส่วนผสมสำหรับแยม:

• เชอร์รี่ – 750 กรัม;
• เจลาติน – 13 กรัม;
• น้ำตาล – 320 กรัม

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลเบอร์รี่ คัดแยกเหลือเพียงตัวอย่างที่โตเต็มที่และหนาแน่นเท่านั้น
2. ถอดกระดูกออกโดยใช้เข็มหรือมีด โอนเยื่อกระดาษที่ได้ลงในกระทะ
3. เทน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ผลเบอร์รี่ควรปล่อยน้ำออกมา
4. ตีผลไม้ด้วยเครื่องปั่น คุณควรได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันและเป็นของเหลว
5. เพิ่มเจลาติน ผัดและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ตั้งเครื่องเขียนเป็นโหมดขั้นต่ำ ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องไม่เช่นนั้นชั้นล่างจะไหม้
7. ปรุงอาหารเป็นเวลา 17 นาที เมื่อถึงจุดนี้ มวลจะลดลงเกือบครึ่งหนึ่งและหนาขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
8. วางส่วนผสมเล็กน้อยลงบนจาน หากหยดแน่นและไม่ม้วนแสดงว่าแยมก็พร้อม
9. เทลงในภาชนะจัดเก็บ

ของหวานเชอร์รี่ทาบนขนมปัง แพนเค้ก ขนมปัง และเสิร์ฟพร้อมชา

สูตรด่วนสำหรับแยมเชอร์รี่หลุมพร้อมเจลาติน

สูตรแยมเชอร์รี่หลุมพร้อมเจลาตินนี้มีความอ่อนโยนเป็นพิเศษและมีกลิ่นช็อคโกแลตที่ไม่มีใครเทียบได้

คุณจะต้องการ:

• เนื้อเชอร์รี่ (ไม่มีเมล็ด) – 550 กรัม
• เจลาติน – 15 กรัม;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• คอนยัค - 25 มล.;
• โกโก้ – 30 กรัม;
• กรดซิตริก – 2 กรัม;
• กาแฟสำเร็จรูป – 30 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. คลุมเชอร์รี่ด้วยส่วนผสมของส่วนผสมแห้งที่ระบุไว้ ผัดและพักไว้ห้าชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว
2. วางบนไฟร้อนปานกลาง อุ่นเครื่อง. เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ปรุงเป็นเวลาห้านาที โดยให้เอาโฟมออก
3. เทแอลกอฮอล์ คนให้เข้ากันและโอนไปยังภาชนะที่ปลอดเชื้อทันที หลังจากที่ชิ้นงานเย็นลงแล้ว ให้ปิดฝาแล้วนำไปวางไว้ในห้องใต้ดิน

ควรใช้ภาชนะขนาดเล็กเพื่อเก็บแยมเชอร์รี่

สูตรแยมเชอร์รี่กับเจลาตินและไวน์

รูปแบบที่มาจากสเปน ของหวานมักจะเสิร์ฟพร้อมเนื้อย่างบนไฟและไอศกรีม

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่หลุม - 1 กก.
• เจลาตินสำเร็จรูป – 40 กรัม;
• น้ำตาล – 800 กรัม;
• เหล้ารัม – 100 มล.;
• ไวน์แดงแห้ง – 740 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางเชอร์รี่ลงในเครื่องบดเนื้อแล้วสับ รวมกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง พักไว้เป็นเวลาสามชั่วโมง
2. วางบนไฟอ่อน นำไปต้มกวนอย่างต่อเนื่อง ถอดโฟมออกทั้งหมด หลนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. เทเจลาตินด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ใช้ปริมาตรของของเหลวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ โอนไปยังไวน์ เพิ่มน้ำตาลที่เหลือ
4. ตั้งส่วนผสมให้ร้อนจนผลึกน้ำตาลละลายหมด
5. ผสมทั้งสองการเตรียมการ วางบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาที
6. เทเหล้ารัม คนและเทใส่ขวดเล็กๆ ไม้ก๊อก

แม้จะมีรสหวาน แต่แยมก็เข้ากันได้ดีกับเนื้อทอด

แยมเชอร์รี่และลูกเกดสำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาติน

การผสมผสานระหว่างผลเบอร์รี่สองชนิดเข้าด้วยกันทำให้ได้รสชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล – 500 กรัม;
• เชอร์รี่ (หลุม) – 500 กรัม
• เจลาติน – 25 กรัม;
• ลูกเกด – 500 กรัม;
• น้ำ – 100 มล.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาล ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ย้ายหัวเผาไปที่การตั้งค่าขั้นต่ำ ต้ม. ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
3. ผ่านตะแกรงจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ตั้งไฟอีกครั้ง คนตลอดเวลา
4. ตั้งไฟให้ร้อนแต่อย่าต้มน้ำ อุณหภูมิที่ต้องการคือ 60°C เทเจลาตินลงไป ทิ้งไว้จนกว่าผลิตภัณฑ์จะพองตัวจนหมด
5. เทผลเบอร์รี่ร้อน ผสมและเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ไม้ก๊อก

การแพร่กระจายอร่อยบนก้อน

แยมลูกแพร์เชอร์รี่กับเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

สูตรแยมเชอร์รี่พร้อมเจลาตินและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารอันโอชะที่เข้มข้นและเข้มข้นซึ่งทั้งครอบครัวจะได้เพลิดเพลิน

คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์สุก – 1.1 กรัม
• เจลาติน – 27 กรัม;
• น้ำตาล – 1.1 กรัม;
• เชอร์รี่ – 1.1 กก.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. เอาผิวหนังออกจากลูกแพร์ ถอดแกนออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น
2. เทลงในชาม เพิ่มเนื้อเชอร์รี่ที่หลุมไว้ล่วงหน้า
3. โรยด้วยน้ำตาล วางในตู้เย็น ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
4. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น ตั้งเป็นความร้อนสูงสุด ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
5. แช่เจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เพิ่มส่วนผสมผลไม้ ผสม.
6. เมื่อร้อนแล้วเทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ม้วน.

ด้วยการเติมลูกแพร์ แยมเชอร์รี่จะมีกลิ่นหอมและมีรสชาติเข้มข้นมากขึ้น

แยมเลมอนเชอร์รี่ไม่มีเมล็ดเจลาติน

ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวจะช่วยทำให้รสชาติของอาหารอันโอชะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว คุณสามารถเพิ่มลงในองค์ประกอบในปริมาณมากหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล – 400 กรัม;
• เชอร์รี่ – 1 กก.
• มะนาว – 120 กรัม;
• เจลาติน – 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. แยกก้านออกจากผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้ว เอาเมล็ดออก
2. วางเยื่อกระดาษลงในกระทะ โรยด้วยน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เชอร์รี่ควรปล่อยน้ำออกมา
3. ใช้แปรงทำความสะอาดมะนาวให้ทั่ว จากนั้นเทน้ำเดือดลงไป การเตรียมการนี้จะช่วยกำจัดชั้นพาราฟินที่ใช้รักษาส้มเพื่อการเก็บรักษา
4. ตะแกรงความสนุก บีบน้ำจากมะนาว ส่งไปที่ผลเบอร์รี่
5. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน
6. เพิ่มเจลาติน พักไว้ประมาณ 17-20 นาที
7. ต้มด้วยการตั้งค่าหัวเผาขั้นต่ำ กวนตลอดเวลาปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วโอนไปยังภาชนะที่เตรียมไว้

แยมร้อนจะถูกทำให้เย็นลงก่อน จากนั้นจึงย้ายไปยังชั้นใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

แยมเชอร์รี่กับเจลาติน: สูตรในหม้อหุงช้า

ด้วยอุปกรณ์นี้คุณจะสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบได้ง่ายขึ้นมาก หม้อหุงช้าจะป้องกันไม่ให้ของหวานไหม้และช่วยรักษาวิตามิน

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ – 2 กก.
• น้ำ – 200 มล.;
• เจลาติน – 20 กรัม;
• น้ำตาล – 1 กก.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. เทเจลาตินด้วยน้ำ ปล่อยทิ้งไว้จนบวม เพื่อให้กระบวนการดำเนินไปเร็วขึ้น ควรใช้ Instant จะดีกว่า
2. จัดเรียงผลเบอร์รี่ ทิ้งสำเนาที่เสียหายทั้งหมด ล้างและเอาเมล็ดออก เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น ให้ใช้เครื่องจักรพิเศษ กิ๊บหรือกิ๊บติดผม
3. วางเชอร์รี่ลงในกระทะ จากนั้นผสมกับเครื่องปั่นแบบแช่ คุณสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องบดเนื้อได้
4. หากต้องการโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์เยื่อที่ได้จะต้องผ่านตะแกรง
5. เทลงในชาม เปิดใช้งานโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" ต้ม. ในเวลานี้ อย่าทิ้งอุปกรณ์ไว้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อหาไม่หกเกินขอบ ต้องถอดโฟมออก
6. สลับไปที่ "ดับไฟ" ตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง
7. โอนเจลาตินที่เตรียมไว้ คน. หลนเป็นเวลาสี่นาที
8. ใส่น้ำตาล คน.
9. เปลี่ยนเป็น “ปรุงอาหารหลายอย่าง” โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 100°C ปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที อย่าปิดฝา.
10. โอนไปยังภาชนะที่เตรียมไว้ ม้วน.

แยมควรจะหนาและไม่ไหลออกจากช้อน

กฎการจัดเก็บ

สามารถจัดเก็บชิ้นงานได้ในทุกสภาวะ ตู้เย็น ห้องเตรียมอาหาร และห้องใต้ดินมีความเหมาะสมอย่างยิ่งหากอาหารผ่านการฆ่าเชื้อ อาหารอันโอชะจะคงคุณค่าทางโภชนาการไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ แม้จะอยู่ในอุณหภูมิห้องก็ตาม

บทสรุป

แยมเชอร์รี่กับเจลาตินจัดทำขึ้นโดยไม่มีเมล็ดซึ่งทำให้ขนมเนียนและอร่อยมาก เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มอบเชยน้ำตาลวานิลลาหรือโกโก้เล็กน้อยลงในสูตรใดก็ได้

กระทู้แนะนำ

แยมแอปริคอทหนา

แยมทะเล buckthorn

แยมมะยมสำหรับฤดูหนาว

สูตรแยมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

แยมเชอร์รี่

แยมคลาวด์เบอร์รี่ไร้เมล็ด

แยม Chokeberry สำหรับฤดูหนาว

แยมแตงโมสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ

แยมราสเบอร์รี่: สูตรฤดูหนาวไร้เมล็ด