แยมแบล็คเคอแรนท์กับส้มสำหรับฤดูหนาว

แยมแบล็คเคอแรนท์กับส้มนั้นเตรียมง่ายมากและมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ลูกเกดดำถือเป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ "สะดวก" ที่สุดสำหรับแยมหนา - ด้วยปริมาณน้ำตาลขั้นต่ำและการรักษาความร้อนสั้น ๆ คุณจะได้รับของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว Citrus เพิ่มบันทึกใหม่ที่น่าสนใจและกลิ่นหอมที่น่าดึงดูดให้กับแยมลูกเกดคลาสสิก

วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์และส้มสำหรับฤดูหนาว

เป็นการยากที่จะบอกว่าแยมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดซึ่งจะช่วยกำจัดโรคภัยไข้เจ็บทุกประเภทและปรับปรุงสุขภาพของคุณ อย่างไรก็ตาม ขนมหวานชนิดนี้ดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำตาลธรรมดาสำหรับชาอย่างแน่นอน ในการทำแยมสำหรับฤดูหนาวและรักษาแร่ธาตุและวิตามินให้ได้มากที่สุดคุณจำเป็นต้องรู้กฎเกณฑ์บางประการในการเตรียมอาหารและดำเนินการรักษาความร้อน

1. ผลไม้ลูกเกดสำหรับแยมจะเก็บเกี่ยวได้ไม่เกิน 1 สัปดาห์หลังจากสุกบนพุ่มไม้ผลไม้จะถูกลบออกจากกิ่งและกลีบเลี้ยงทันทีก่อนปรุงอาหาร - หลังจากที่แยกออกแล้วผลเบอร์รี่จะสูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าไปอย่างรวดเร็ว
2. หากใช้เนื้อส้มเป็นแยมต้องเอาเมล็ดทั้งหมดออก - แม้จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ก็จะเพิ่มรสชาติขมให้กับของหวาน
3. ยิ่งการรักษาความร้อนของส่วนผสมสั้นลง สารอาหารก็จะมากขึ้นเท่านั้น โดยปกติเวลาในการปรุงของหวานจะอยู่ที่ประมาณ 15-20 นาที คุณไม่ควรพยายามลดช่วงเวลานี้ให้สั้นลงโดยการเพิ่มพลังความร้อนของมวล สิ่งนี้จะทำให้กระทะไหม้จนก้นกระทะและตัวขนมเองก็จะได้รสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

ขอแนะนำให้ปรุงแยมแบล็คเคอแรนท์และส้มในชามเคลือบฟันหรือกระทะสแตนเลส เครื่องครัวที่ทำจากทองแดงและอลูมิเนียมไม่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้: เมื่อปรุงอาหารในอ่างทองแดงวิตามินซีส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จะหายไปและในระหว่างการปรุงอาหารในกระทะอลูมิเนียมภายใต้อิทธิพลของกรดที่มีอยู่ในผลไม้และผลเบอร์รี่ อนุภาคโลหะสามารถเข้าไปในมวลได้ หากต้องการผสมมวลลูกเกดกับส้มให้ใช้ไม้พาย

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์กับส้ม

ของหวานสามารถทำได้โดยใช้วิธีการต่างๆ โดยเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมที่จะช่วยปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและให้กลิ่นหอมที่ไม่อาจลืมเลือน ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดสำหรับขนมฤดูหนาว

แยมลูกเกดดำธรรมดากับส้ม

เสนอให้เตรียมความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมโดยใช้เทคโนโลยีง่ายๆสำหรับลูกเกดดำ 1 กิโลกรัมคุณจะต้อง:

• น้ำตาล 0.5 กก.
• 1 ส้ม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. การทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากกลีบเลี้ยงอย่างรวดเร็วและมีคุณภาพสูงนั้นถูผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียด เพื่อให้ปอกได้ง่ายขึ้นแนะนำให้ต้มผลไม้ล่วงหน้าเป็นเวลา 7 นาที ด้วยความร้อนต่ำ
2. ความเอร็ดอร่อยที่นำออกจากส้มโดยใช้เครื่องขูดละเอียดและเติมน้ำตาลลงในมวลที่ถูผ่านตะแกรง
3. วางส่วนผสมบนไฟแรง นำไปต้ม จากนั้นลดกำลังไฟลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงเป็นเวลา 20 นาที ระหว่างปรุงอาหาร ให้ลอกโฟมออกแล้วคนส่วนผสมหลายๆ ครั้ง
4. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางในขวดแล้วม้วนขึ้น

แยมแบล็คเคอแรนท์กับส้มและกล้วย

การผสมผสานรสชาติที่แปลกและน่าสนใจของกล้วย ส้ม และเบอร์รี่ลูกเกด เมื่อคุณลองแยมนี้ คุณจะต้องทำทุกปีสำหรับฤดูหนาว เพื่อเตรียมของหวานที่คุณต้องการ:

• ลูกเกด – 1 กก.
• กล้วย – 2 ชิ้น;
• ส้ม – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1.5 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่ กล้วยปอกเปลือก, ผลเบอร์รี่จะถูกเอาออกจากกิ่งและกลีบเลี้ยง, ส้มสามารถปอกเปลือกได้ แต่แม่บ้านบางคนทิ้งไว้ - ทำให้แยมมีกลิ่นหอมมากขึ้น
2. ผลไม้และผลเบอร์รี่จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อเติมน้ำตาลแล้วจุดไฟ
3. นำส่วนผสมไปต้มโดยใช้ไฟอ่อน แต่อย่าปรุง
4. ของหวานร้อนๆ กระจายเป็นขวดแล้วม้วน

แยมแบล็คเคอแรนท์กับส้มและอบเชย

แยมเครื่องเทศจะทำให้คุณอุ่นขึ้นในฤดูหนาวและเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มชา ในการจัดเตรียมคุณต้องดำเนินการ:

• ลูกเกด – 1 กก.
• ส้ม – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• อบเชย – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• กานพลู – 2 ชิ้น;
• ลูกจันทน์เทศ – 2 หยิก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ส้มถูกล้างอย่างดีและเอาความเอร็ดอร่อยออก สำหรับส่วนผสมข้างต้นคุณจะต้องมี 1.5 ช้อนโต๊ะส้ม.
2. ผลเบอร์รี่ที่ล้างและปอกเปลือกแล้วจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นโรยด้วยน้ำตาล 0.5 กิโลกรัม เพิ่มชิ้นส้มปอกเปลือกและไม่มีกระดูกลงไป ผสมน้ำตาลที่เหลือลงในส่วนผสมแล้วรอจนกว่าจะละลายหมด
3. นำส่วนผสมผลไม้เบอร์รี่ไปตั้งไฟปานกลางแล้วปิดไฟ
4. หลังจากที่ส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้นำไปต้มอีกครั้ง ใส่เครื่องเทศและผิวส้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
5. ของหวานร้อนที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวด ม้วนขึ้นและคว่ำให้เย็นใต้ผ้าห่ม

แยมแบล็คเคอแรนท์ ส้ม และเลมอน

ผู้ชื่นชอบของหวานรสเปรี้ยวจะต้องชอบการผสมผสานระหว่างผลไม้รสเปรี้ยวและลูกเกดดำ

แยมที่ได้จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบเนื่องจากมีกรดซิตริกในปริมาณสูง วัตถุดิบ:

• ลูกเกด – 1 กก.
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1.5 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่แบล็คเคอแรนท์บริสุทธิ์ลงในเครื่องปั่น เติมน้ำตาลและบด
2. ผลไม้รสเปรี้ยวปอกเปลือกและสับละเอียดโดยเอาเมล็ดทั้งหมดออก
3. ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกผสมในกระทะและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
4. โหลใส่ของหวาน วางวงกลมกระดาษไว้ด้านบนและปิดด้วยฝาไนลอน

แยมแบล็คเคอแรนท์กับส้มและราสเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่หวานเข้ากันได้ดีกับความเปรี้ยวของส้มและรสลูกเกดที่ผิดปกติ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ลูกเกดดำ - 0.5 กก.
• ราสเบอร์รี่ – 2 กก.
• น้ำตาล – 2.5 กก.
• ส้ม – 2 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เพื่อให้ราสเบอร์รี่ผลิตน้ำผลไม้ผลไม้จะโรยด้วยน้ำตาลในตอนเย็นและทิ้งไว้ข้ามคืน
2. ในวันถัดไปคุณสามารถเริ่มเตรียมแยมได้ - ราสเบอร์รี่ที่ให้น้ำผลไม้จะถูกทำให้ร้อนบนเตาเป็นเวลา 5 นาที ระบายความร้อนและต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที
3. ผลไม้ลูกเกดที่ล้างและปอกเปลือกและชิ้นส้มจะถูกเติมลงในมวลราสเบอร์รี่ที่กำลังเดือด เวลาการให้ความร้อนสำหรับส่วนผสมทั้งหมดคือ 10 นาที
4. ความละเอียดอ่อนของอะโรมาติกที่เสร็จแล้วจะถูกแจกจ่ายลงในขวด ม้วนขึ้นและวางไว้ใต้ผ้าห่มจนกระทั่งเย็น ไม่จำเป็นต้องพลิกภาชนะ

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ

แยมที่ผ่านการอบด้วยความร้อนและเทลงในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้ออย่างเหมาะสม เหมาะสำหรับใช้เป็นเวลาหกเดือนขึ้นไป นอกจากนี้ยังสามารถจัดเก็บระยะยาวได้ในที่มืดที่มีอุณหภูมิอากาศไม่สูงกว่า +20⁰C. ดังนั้น คุณสามารถเก็บช่องว่างไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินได้ แนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ที่มีฝาปิดไนลอนไว้ในตู้เย็นและวางไว้ที่ชั้นล่างสุด

บทสรุป

แยมแบล็คเคอแรนท์กับส้มเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะกลายเป็นส่วนสำคัญของการดื่มชาในวันฤดูหนาว จะทำให้คุณอบอุ่นด้วยความอบอุ่นและยกระดับจิตวิญญาณของคนรักขนมโฮมเมดทุกคน

กระทู้แนะนำ

สูตรแยมลูกพลับ

แยมแอปริคอทหนา

แยม Barberry: สูตรอาหาร

ลูกแพร์แยมกับมะนาว: สูตรสำหรับฤดูหนาว

บลูเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว

บลูเบอร์รี่เยลลี่: สูตรที่ไม่มีเจลาตินและมีเจลาติน

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว: 17 สูตร

สูตรสำหรับแยมลูกเกดแดงกับส้ม

เยลลี่ลูกเกดแดงเย็น