เนื้อหา
แยมที่ทำจากยอดสปรูซไม่เพียง แต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วยซึ่งช่วยให้ร่างกายสะสมวิตามินที่จำเป็นในช่วงฤดูหนาวและขาดวิตามิน น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในกิ่งเอฟีดรามีองค์ประกอบมาโครและองค์ประกอบย่อยเกือบทั้งหมด ช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อ และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
หากคุณเตรียมหน่อไม้สปรูซตามสูตรที่ถูกต้องคุณสามารถจัดหาผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากให้ตัวเองและครอบครัวได้
เทคโนโลยีในการทำแยมสปรูซนั้นค่อนข้างง่าย
ประโยชน์และโทษของแยมสปรูซจากกิ่งไม้
แม้แต่ในสมัยโบราณแม่บ้านก็ยังทำแยมจากยอดสปรูซซึ่งถือเป็นยารักษาโรคต่าง ๆ อย่างมหัศจรรย์ ใช้สำหรับเป็นหวัด นอนไม่หลับ และเหนื่อยล้า
ประโยชน์หลักของการกินหน่อไม้คือ:
- มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อช่วยในการต่อสู้กับการติดเชื้อไวรัสและแบคทีเรีย
- ทำความสะอาดระบบทางเดินหายใจจากเมือกระหว่างโรคหลอดลมอักเสบและโรคหอบหืด
- ผลโทนิค, ต่อสู้กับความไม่แยแสและความเหนื่อยล้า;
- การย่อยอาหารดีขึ้น
- เสริมสร้างและทำความสะอาดผนังหลอดเลือด
- ผลยาแก้ปวดสำหรับอาการปวดหัว, ปวดกล้ามเนื้อและปวดฟัน;
- การไหลเวียนโลหิตดีขึ้น, เพิ่มฮีโมโกลบิน;
- เติมเต็มการขาดวิตามิน
- ปรับปรุงสภาพเล็บผิวหนังและเส้นผม
- ผลทางเดินน้ำดีและขับปัสสาวะ
เช่นเดียวกับสิ่งที่มีประโยชน์แยมจากยอดสปรูซก็สามารถส่งผลเสียต่อสุขภาพได้เช่นกัน บางครั้งอาหารอันโอชะทำให้เกิดอาการแพ้ อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น นำไปสู่ปัญหาเกี่ยวกับตับ และทำให้ปวดท้องได้
วิธีการทานแยมสปรูซ
คุณต้องเพลิดเพลินกับแยมที่ทำจากต้นสปรูซอย่างถูกต้อง คุณไม่สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ได้ในปริมาณไม่ จำกัด และไม่ควรมอบให้กับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีและผู้ที่มีอายุมากกว่า 60 ปี
คนที่มีสุขภาพดีสามารถบริโภคแยมได้ไม่เกินสามช้อนโต๊ะต่อวันโดยควรล้างด้วยชาร้อน เด็กควรได้รับของหวานในปริมาณน้อย ๆ สูงสุด 1 ช้อนชา ต่อวัน.
สำหรับผู้ใหญ่เพื่อให้อาการดีขึ้น ควรรับประทานของหวานวันละ 30 กรัมก็เพียงพอแล้ว
ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน
แยมที่ทำจากยอดสปรูซมีข้อจำกัดในการบริโภค ซึ่งรวมถึง:
- การแพ้ของแต่ละบุคคล
- การกำเริบของโรคเรื้อรัง
- การตั้งครรภ์;
- ระยะเวลาให้นมบุตร
- เด็กอายุไม่เกิน 36 เดือน
- โรคเบาหวาน;
- โรคไตและตับ
- โรคลิ่มเลือดอุดตัน;
- โรคหลอดเลือดสมองหรือหัวใจวายล่าสุด
การเก็บหน่อสปรูซเมื่อใด?
การทำแยมจากยอดสปรูซเป็นเรื่องง่าย แต่เพื่อให้มีสุขภาพที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จะต้องทำอย่างถูกต้อง ต้องใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อรวบรวมวัตถุดิบ
แนะนำให้เก็บวัตถุดิบในช่วงครึ่งหลังของเดือนพฤษภาคมถึงวันที่ 15 มิถุนายน ซึ่งเป็นช่วงที่ต้นสนอยู่ในช่วงออกดอก ขณะนี้สารที่สะสมในช่วงฤดูหนาวช่วยให้หน่ออ่อนบาน เป็นการดีกว่าที่จะเก็บเกี่ยววัสดุที่อยู่ลึกเข้าไปในป่าจากต้นไม้ที่แข็งแรงซึ่งไม่ได้รับความเสียหายจากแบคทีเรียที่เป็นอันตราย เด็ดเฉพาะหน่ออ่อนที่มีสีเขียวอ่อนซึ่งมีขนาดไม่เกิน 30 มม. ทางที่ดีควรหน่อจากกิ่งที่อยู่ด้านล่างของต้น
วัตถุดิบที่ดีที่สุดคือกิ่งอ่อนยาว 1-2 ซม
วิธีทำแยมจากเข็มสปรูซ
การทำแยมจากอุ้งเท้าสปรูซเป็นเรื่องง่าย มีหลายสูตรอาหารอันโอชะและแม่บ้านแต่ละคนสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวเองได้ ก่อนที่คุณจะเริ่มต้น สิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการตามขั้นตอนง่ายๆ หลายประการ:
- เป็นการดีที่จะผ่านวัตถุดิบทั้งหมดเพื่อหาความเสียหาย เน่าเปื่อย และคราบที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
- ทำความสะอาดวัสดุจากการปนเปื้อน
- ล้างยอดทั้งหมดให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
ถัดไปคุณต้องปฏิบัติตามสูตรที่เลือก
แยมจากยอดอ่อน
ในการเตรียมแยมซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักคือหน่ออ่อน ให้ใช้ชิ้นส่วนของพืชที่อยู่ปลายกิ่งซึ่งมีสีเขียวอ่อน
สินค้าที่คุณต้องการ:
- ยอดสปรูซ – 0.5 กก.
- น้ำตาล – 0.3 กก.
- น้ำ – 0.5 ลิตร
กระบวนการทางเทคโนโลยี:
- จัดเรียงหน่อและล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล
- ใส่ส่วนผสมหลักลงในกระทะ ใส่น้ำตาล และเทน้ำทั้งหมดลงไป
- นำไปต้มแล้วปรุงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- วางร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น
- พลิกกลับด้าน ห่อ และหลังจากเย็นสนิทแล้วจึงเก็บไว้
แยมที่ทำจากยอดอ่อนมีกลิ่นสนสดใส
แยมต้นเฟอร์
ในการทำแยมจากต้นสปรูซควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่รวบรวมได้ในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม ในเวลานี้มันยังไม่กลายเป็นการหลบหนี แต่ก็อ่อนลงพอแล้ว
สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- ไต – 1 กก.
- น้ำตาล – 500 กรัม;
- น้ำ – 400 มล.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างไต จัดเรียง แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
- วางส่วนผสมลงในกระทะ เติมของเหลวตามจำนวนที่ต้องการ แล้วนำไปต้ม
- ปรุงเป็นเวลา 30 นาที ปล่อยให้ชงประมาณ 6-8 ชั่วโมง
- เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 40 นาที
- สายพันธุ์ต้ม
- เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
ความละเอียดอ่อนของไตยังคงรักษาวิตามินจำนวนมากแม้หลังการรักษาด้วยความร้อน
แยมเฟอร์เข็ม
แยมที่ผิดปกตินี้ทำจากเข็มสปรูซมีน้ำมันสนในปริมาณสูง เพื่อเตรียมขนมคุณจะต้อง:
- กิ่งสปรูซ – 1 กก.
- น้ำผึ้ง – 1 ลิตร;
- น้ำ – 3 ลิตร;
- โพลิสพร้อมแอลกอฮอล์ – 30 มล.
กระบวนการทางเทคโนโลยี:
- ล้างกิ่งสปรูซ เติมน้ำ และตั้งไฟต่อไปจนกระทั่งของเหลว 2/3 ระเหยไป
- กรองน้ำซุปและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
- ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม
- เทแยมลงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น
อาหารอันโอชะที่ทำจากเข็มสปรูซเหมาะสำหรับการรับมือกับโรคหวัด
อายุการเก็บรักษาของแยมต้นสปรูซ
แยมที่ทำจากหน่อสปรูซสามารถเก็บไว้ได้นาน ภายใต้สภาวะที่เหมาะสมสามารถเก็บรักษาได้นานถึง 12 เดือน ทางที่ดีควรเก็บขนมไว้ในที่เย็น เช่น ตู้เย็น ตู้กับข้าว ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน แยมที่เปิดแล้วจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินครึ่งเดือน
เมื่อเก็บไว้ในอาคาร ควรใช้ยาที่ทำจากหน่อไม้สปรูซภายในหกเดือน
บทสรุป
แยมที่ทำจากยอดสปรูซเป็นกลิ่นหอมที่แปลกตาและมีความขมเล็กน้อยซึ่งถือว่ามีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อโดยเฉพาะในฤดูหนาว มีคุณสมบัติเป็นยา สมานทั่วร่างกาย ช่วยกำจัดหวัด และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างสมบูรณ์แบบ ผู้คนทราบถึงประโยชน์ของหน่อสปรูซมาเป็นเวลานานและทำแยมจากหน่อเหล่านี้เมื่อหลายศตวรรษก่อน
