เนื้อหา
แยมแตงกวาเป็นอาหารอันโอชะที่เหมาะสำหรับผู้ปรุงอาหารที่ชอบทดลอง ตามคำแนะนำ เป็นเรื่องง่ายในการเตรียมของหวานที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยในขณะที่ใช้จ่ายเงินขั้นต่ำ ผลลัพธ์ที่ได้คือแยมที่มีรสชาติที่ประณีตและเป็นเอกลักษณ์
คุณสมบัติการทำแยมแตงกวา
อาหารอันโอชะนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบข้อเสนอดั้งเดิมและแปลกใหม่ ไม่มีรสแตงกวาเด่นชัดในแยม ในขณะเดียวกันก็มีกลิ่นหอมของลูกเกด ส้ม แอปเปิ้ล มะนาวหรือมะยม ขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติมที่เลือก ของหวานนี้จะช่วยทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้นซึ่งจะช่วยให้สามารถต้านทานโรคตามฤดูกาลได้
ในการปรุงอาหาร ให้เลือกผลไม้ขนาดกลางที่มีเปลือกบางและมีเมล็ดจำนวนเล็กน้อย เป็นผลให้คุณสามารถทำให้ชิ้นงานเร็วขึ้นและเสียปริมาณน้อยที่สุดแตงกวาที่รกมักไม่ถูกนำมาใช้เพื่อความละเอียดอ่อน หากมีเฉพาะผลสุกต้องแน่ใจว่าได้ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
ในการเตรียมแยม gherkins จะถูกต้มหลายครั้งโดยใช้ไฟอ่อน การเตรียมนี้ช่วยให้ผลไม้แช่ในน้ำตาลและปล่อยน้ำออกมาในปริมาณที่เพียงพอ ด้วยเหตุนี้อาหารอันโอชะจึงอร่อยและนุ่มนวลยิ่งขึ้น
แตงกวามีความละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม
วิธีทำแยมแตงกวาสำหรับฤดูหนาว
แยมเพื่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมสามารถทำจากแตงกวาได้ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมผลไม้อย่างถูกต้องเพราะนี่คือสิ่งที่กำหนดความสอดคล้องความอ่อนโยนและรสชาติของอาหารจานเสร็จ
แยมแตงกวากับมิ้นต์และมะนาว
นอกจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในสูตรแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มอบเชย วานิลลา กานพลู หรือเนื้อกีวีได้เล็กน้อย คุณสามารถใช้มิ้นต์มากหรือน้อยก็ได้ แยมมีความคงตัวของคาราเมลและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน
คุณจะต้องการ:
- แตงกวา – 1.5 กก.
- น้ำตาล – 900 กรัม;
- ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวสามลูก
- สะระแหน่ – 7 ใบ
กระบวนการทำอาหาร:
- พื้นผิวของผลส้มถูกเคลือบด้วยพาราฟินดังนั้นต้องทำความสะอาดมะนาวให้สะอาด ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วใช้แปรงทำความสะอาด เช็ดด้วยผ้ากระดาษ
- บดสะระแหน่ ปอกแตงกวา จากนั้นผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ไม่มีอะไรทำความสะอาดจากแตง ตัดเป็นแท่ง วางในกระทะ
- เพิ่มผิวเลมอนและน้ำคั้นจากมะนาว ให้ความหวาน
- ผัดและทิ้งไว้ 2.5 ชั่วโมง
- วางบนไฟร้อนปานกลาง ต้ม. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดผนึก
แยมมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์
แยมแตงกวากับมะนาวและขิง
สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมแยมแตงกวาแสนอร่อยในครั้งแรก ของหวานมีความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างหวาน เนื่องจากมีกรดซิตริกจำนวนมาก อาหารอันโอชะจะไม่กลายเป็นหวานระหว่างการเก็บรักษา
คุณจะต้องการ:
- แตงกวา – 800 กรัม;
- วานิลลา – 5 กรัม;
- น้ำตาล – 600 กรัม;
- กานพลู – 4 ตา;
- มะนาว – ผลไม้ขนาดกลาง 3 ผล;
- อบเชย – 15 กรัม;
- รากขิง – 60 กรัม
กระบวนการทีละขั้นตอน:
- ล้างแตงกวาให้สะอาดและตัดก้านออก ถูด้วยฟองน้ำเพื่อขจัดหนาม หากต้องการให้ตัดเปลือกออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ล้างผลไม้รสเปรี้ยวและขจัดความเอร็ดอร่อยด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด เอาเปลือกสีขาวออก จากนั้นจึงแยกพาร์ทิชันออก และเอาเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน
- บดรากที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้เครื่องปั่น
- รวมส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมด ให้ความหวาน เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ คน.
- วางบนไฟอ่อน หลนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปิดฝาแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง
- หมุนเตากลับไปที่ระดับต่ำสุดแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อนุรักษ์.
แตงกวาควรจะแข็งแรงและสมบูรณ์
แยมเครื่องเทศกับมะนาวและส้ม
สูตรแยมแตงกวาและส้มมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยม หากคุณต้องการทำให้มีประโยชน์มากขึ้นคุณควรเพิ่มขิงเล็กน้อยลงในองค์ประกอบ คุณสามารถใช้รากสดหรือผงแห้งก็ได้
คุณจะต้องการ:
- แตงกวา – 1 กก.
- กรดซิตริก – 2 กรัม;
- กานพลู – 4 ตา;
- มะนาว – 130 กรัม;
- น้ำตาล – 500 กรัม;
- ส้ม – 240 กรัม
กระบวนการทีละขั้นตอน:
- หั่นแตงกวาที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน
- ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากผลส้ม ลบผิวขาว. รับกระดูกทั้งหมด ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่น้ำตาล
- วางบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
- เพิ่มก้อนแตงกวา เพิ่มเครื่องเทศผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที เทลงในขวด ไม้ก๊อก
เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอมากขึ้นคุณสามารถตีแยมที่เสร็จแล้วในเครื่องปั่นได้
แยมแตงกวากับน้ำผึ้ง
สูตรแยมแตงกวานี้ทำให้ Ivan the Terrible หลงใหลและกลายเป็นหนึ่งในอาหารที่เขาโปรดปราน
คุณจะต้องการ:
- แตงกวา – 1.5 กก.
- น้ำผึ้ง – 300 กรัม;
- น้ำตาล – 600 กรัม;
- ผิวเลมอน - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำแยมแตงกวากับน้ำผึ้ง:
- ปอกเปลือกและหั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ หากคุณใช้แตงในการปรุงอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องตัดเปลือกออก
- เทลงในอ่างลึก เพิ่มความเอร็ดอร่อยและให้ความหวาน ผสม. พักไว้เป็นเวลาสามชั่วโมง
- วางไฟ. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ความสอดคล้องควรกลายเป็นคาราเมล
- เทน้ำผึ้งลงไป ผสมให้เข้ากัน หลังจากนี้คุณไม่สามารถปรุงได้ เนื่องจากอุณหภูมิสูงจะทำลายคุณสมบัติทางโภชนาการของน้ำผึ้งทั้งหมด
- เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ไม้ก๊อก
แยมจะออกมานุ่มและมีรสคาราเมล
แยมแตงกวากับมะยม
คุณสามารถทำแยมแตงกวาได้โดยเติมมะยมและน้ำตำแย รสชาติที่ไม่ธรรมดาจะพิชิตทุกฟันหวาน
คุณจะต้องการ:
- แตงกวา – 1 กก.
- น้ำมะนาว - 30 มล.;
- มะยม – 500 กรัม;
- น้ำตำแย – 40 มล.;
- น้ำตาล – 1 กก.
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกเปลือกแล้วหั่นแตงกวาเป็นลูกเต๋า เติมน้ำเย็น
- ทิ้งชิ้นงานไว้สองชั่วโมง ระบายของเหลว คลุมผลไม้ด้วยน้ำตาล
- ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในเครื่องบดเนื้อ ผัดน้ำมะนาวและตำแย วางบนเตา
- เมื่อส่วนผสมเดือด ให้นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นสนิท
- รวมส่วนผสมแตงกวาและเบอร์รี่ ส่งไปกองไฟ..ปรุงจนผักใส
- เทลงในขวด ไม้ก๊อก
แตงกวาสุกจะถูกปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
แยมแตงกวากับลูกเกดแดง
ต้องขอบคุณผลเบอร์รี่คุณจะได้แยมหอมที่มีรสชาติแปลกตา แต่น่าพึงพอใจมาก
คุณจะต้องการ:
- แตงกวาสด – 2 กก.
- เครื่องเทศ;
- น้ำตาล – 1.5 กก.
- สะระแหน่ – 3 ใบ;
- ลูกเกดแดง – 300 กรัม
กระบวนการทีละขั้นตอน:
- ปอกแตงกวาที่ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนซึ่งควรมีขนาดเล็กมาก
- วางในชามลึก เพิ่มน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ทิ้งไว้หกชั่วโมง
- เพิ่มน้ำตาลที่เหลือ ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เย็น.
- เพิ่มผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้ว โยนใบสะระแหน่ ตั้งหัวเผาเป็นโหมดปานกลาง ต้ม.
- เอาโฟมออกแล้วเทใส่ขวด ไม้ก๊อก
ผลเบอร์รี่จะต้องสุก
แยมแอปเปิ้ลและแตงกวา
อีกสูตรสำหรับแยมแตงกวาสดซึ่งมีกลิ่นหอมและฉุนอย่างไม่น่าเชื่อด้วยโรสแมรี่ที่เพิ่มเข้ามา ความละเอียดอ่อนจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูฤดูหนาวและเตือนให้คุณนึกถึงความอบอุ่นของฤดูร้อน
คุณจะต้องการ:
- แตงกวา – 1 กก.
- โรสแมรี่สด – 2 ก้าน;
- แอปเปิ้ล – 1 กก.
- มะนาว - ผลไม้ขนาดใหญ่ 1 ผล;
- น้ำตาล – 700 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างผักแล้วก็ผลไม้
- ปอกเปลือกผลแตงกวา ใช้เฉพาะเยื่อกระดาษสำหรับแยม ไม่ใช้กระดูกและเปลือก ตัดเป็นก้อน
- ขูดมะนาวให้ละเอียด ตัดผลไม้ออกเป็นสองส่วน บีบน้ำออก
- ปอกแอปเปิ้ล ลบพาร์ติชันและเมล็ดพืชที่หยาบออก ใส่ขยะลงในถุงผ้ากอซ สับเยื่อกระดาษเป็นก้อน
- วางแอปเปิ้ลและแตงกวาลงในภาชนะทรงลึก เทน้ำผลไม้และทำให้หวาน วางถุงผ้ากอซ. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- สับโรสแมรี่และเพิ่มลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ เพิ่มความเอร็ดอร่อย คน.
- วางบนไฟอ่อน ต้ม. ถอดโฟมออก ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที คนอย่างต่อเนื่องในระหว่างกระบวนการ นำออกจากเตา
- ทิ้งไว้สามชั่วโมง ปรุงอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งหนึ่ง
- นำถุงผ้ากอซออกมา เก็บแยมไว้
แอปเปิ้ลและแตงกวาหั่นเป็นก้อนเท่ากัน
แยมแตงกวาเจลาตินที่ผิดปกติ
ของหวานออกมาหนาและมิ้นต์
คุณจะต้องการ:
- น้ำตาล – 600 กรัม;
- น้ำมะนาว - 40 มล.
- แตงกวา – 1.5 กก.
- ผักชีฝรั่ง – 5 กรัม;
- เจลาติน – 10 กรัม;
- น้ำ – 300 มล.;
- สะระแหน่ – 25 กรัม
กระบวนการ:
- หั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ วางในกระทะ โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้หลายชั่วโมง การเตรียมการควรปล่อยน้ำออก
- เทสะระแหน่ด้วยน้ำ พักไว้เป็นเวลาสองชั่วโมง ระบายของเหลวและสับใบอย่างประณีต เทน้ำเดือด 100 มล. แล้วปิดฝาไว้ครึ่งชั่วโมง
- ใส่แตงกวาลงในไฟ เมื่อเดือดให้เปลี่ยนโหมดไปที่ระดับต่ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ผักควรมีโทนสีเหลือง
- ตีมินต์กับของเหลวในเครื่องปั่น มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน
- เทน้ำที่เหลือลงบนเจลาติน รอจนกว่าจะบวม ส่งเข้าแยม. เทส่วนผสมน้ำผลไม้และมิ้นต์ลงไป
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ อนุรักษ์.
แยมจะหนาและเกลี่ยง่ายบนก้อน
วิธีการเสิร์ฟแยมแตงกวา
ความละเอียดอ่อนของแตงกวาเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับชีส เค้กโฮมเมด และแพนเค้ก มันถูกบริโภคระหว่างการดื่มชา และใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ เป็นไส้ ยังทำหน้าที่เป็นของหวานอิสระอีกด้วย
บทสรุป
แยมแตงกวาเป็นการเตรียมที่เหมาะสำหรับฤดูหนาว อาหารอันโอชะกลายเป็นเรื่องผิดปกติและในขณะเดียวกันก็อร่อย นี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชากับเพื่อนและครอบครัว
