เนื้อหา
แยมลูกเกดแดงหวานห้านาทีมีคุณค่าในด้านรสชาติและคุณประโยชน์ ใช้ผลสุกในการเตรียม ไม่แนะนำให้ปรุงอาหารห้านาทีจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง เนื่องจากการสัมผัสกับอุณหภูมิต่ำ พวกเขาจึงสูญเสียคุณภาพที่มีคุณค่าและไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว
วิธีทำแยมลูกเกดแดงห้านาที
กระบวนการควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลไม้ ตามกฎแล้วผลเบอร์รี่จะขายตามกิ่งไม้ดังนั้นจึงต้องเอาออกก่อน จากนั้นนำใบและเศษพืชอื่นๆ ออก ผลไม้จะถูกล้างใต้น้ำไหลและทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อให้ของเหลวระบายออก
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับลูกเกดแดงห้านาทีสำหรับฤดูหนาว แต่เพื่อให้ได้การรักษาที่อร่อยคุณควรพิจารณาไม่เพียงแต่วิธีการเตรียมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอุปกรณ์ที่ใช้ด้วย แนะนำให้เตรียมแยมในภาชนะเคลือบหรือในภาชนะสแตนเลส คุณสามารถใช้กระทะเคลือบเทฟล่อนได้ห้ามมิให้ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีในภาชนะอลูมิเนียมโดยเด็ดขาด
สูตรสำหรับแยมลูกเกดแดงห้านาที
แน่นอนว่าคุณไม่สามารถปรุงอาหารอันโอชะได้ภายใน 5 นาที กระบวนการนี้รวมถึงขั้นตอนการเตรียมการซึ่งใช้เวลานานกว่า ดังนั้นห้านาทีจึงมักเรียกว่าสูตรแยมที่ง่ายและเร็วที่สุดซึ่งใครๆ ก็สามารถทำแยมลูกเกดได้
สูตรง่ายๆ สำหรับแยมลูกเกดแดงห้านาที
ก่อนอื่นผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงเพื่อกำจัดผลไม้ที่เสียหายและเน่าเสียออก
สูตรคลาสสิกประกอบด้วย 2 ส่วนประกอบ (ชิ้นละ 1 กิโลกรัม):
- น้ำตาลทราย;
- ผลเบอร์รี่สุก
เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของของเหลว คุณสามารถเติมน้ำ 100 มิลลิลิตร (ประมาณครึ่งแก้ว) ลงในแยมได้ เจลาตินและส่วนประกอบอื่น ๆ ไม่ได้ใช้จริงกับอาหารห้านาที ผลไม้มีเพคตินซึ่งเป็นสารที่ทำให้ข้นขึ้นตามธรรมชาติ
ขั้นตอน:
- ผลเบอร์รี่วางเป็นชั้น ๆ ในภาชนะทรงลึก (โรยน้ำตาลระหว่างชั้น)
- ผลไม้ถูกทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
- วางส่วนผสมบนเตาแล้วนำไปต้ม
- คนอย่างต่อเนื่องปรุงแยมเป็นเวลา 5 นาที
- นำกระทะออกจากเตาปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง
- เมื่อใส่แยมแล้ว ให้นำไปต้มแล้วปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที
ร้อน เพียงปรุงเป็นเวลาห้านาที ปิดผนึกในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
แยมลูกเกดสีแดงคล้ายเยลลี่ 5 นาที
Jelly confiture ใช้เป็นของว่างอิสระเช่นเดียวกับการเติมขนมอบและลูกกวาด วิธีการเตรียมอาหารจานห้านาทีนี้แทบจะไม่แตกต่างจากรุ่นก่อนเลย
ส่วนประกอบ:
- ผลเบอร์รี่ลูกเกด - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
- น้ำต้มสุก – 250 มล.
ขั้นตอน:
- ผลไม้ที่ล้างและปอกเปลือกแล้วจะถูกวางไว้ในภาชนะและเทน้ำลงไป
- ควรต้มส่วนผสมโดยคนเป็นครั้งคราว
- ผลไม้ที่อุ่นจะถูกบดผ่านตะแกรงโดยใช้ไม้พาย
- เติมน้ำตาลลงในมวลที่เกิดแล้วคนให้เข้ากัน
- นำส่วนผสมกลับเข้าเตา และหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที
ขอแนะนำให้เติมเจลาตินก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ก่อนอื่นควรเจือจางด้วยน้ำและให้ความร้อนจนละลายได้ดี แยมที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 1 วัน จากนั้นปิดฝาหรือเก็บรักษาไว้
คุณสามารถใช้สูตรอื่นสำหรับแยมเยลลี่:
แยมวานิลลาเรดเคอร์แรนท์ 5 นาที
เมื่อเชี่ยวชาญสูตรแยมลูกเกดแดงทีละขั้นตอน 5 นาทีแล้วคุณต้องใส่ใจกับวิธีการเตรียมดั้งเดิม หนึ่งในนั้นคือการเติมวานิลลาลงในส่วนผสมของเบอร์รี่เยลลี่
ส่วนผสมที่ใช้:
- น้ำตาลเจล - 1 กก.
- วานิลลาแท่ง – 2-3 ชิ้น;
- น้ำ 1 แก้ว
- ลูกเกดแดง – 2 กก.
ขั้นตอน:
- ผลไม้จะถูกวางในภาชนะและเติมน้ำ
- มวลที่ต้มแล้วบดด้วยตะแกรงเพื่อให้ได้สารละลาย
- ลูกเกดสับจะถูกใส่กลับเข้าไปในภาชนะ
- เพิ่มแท่งวานิลลาที่หั่นแล้วลงในองค์ประกอบ
- ต้มแยมแล้วปรุงบนเตาเป็นเวลา 5 นาที
- นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วเทวานิลลาออก
แนะนำให้เก็บแยมไว้ทันทีก่อนที่จะเย็นตัวลง วิธีนี้จะช่วยรักษารสชาติและกลิ่นหอมของวานิลลาโดยไม่ปล่อยให้มันจางหายไป
สูตรสำหรับแยมลูกเกดแดงกับน้ำผึ้ง 5 นาที
ผลเบอร์รี่สุกเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากผึ้ง ดังนั้นคุณควรใส่ใจกับตัวเลือกอื่นในการเตรียมลูกเกดห้านาที
ส่วนผสมที่ใช้:
- น้ำผึ้ง – 700-800 กรัม
- ลูกเกดแดง - 800 กรัม;
- น้ำครึ่งลิตร
ขั้นตอน:
- น้ำผึ้งผสมกับน้ำแล้วนำไปต้ม
- ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกวางไว้ในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น
- ต้มมวลอีกครั้งและตั้งไฟไว้เป็นเวลา 5 นาที
ไม่ควรคนส่วนผสมระหว่างปรุงอาหาร คุณเพียงแค่ต้องเอาโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออก
แยมลูกเกดแดงห้านาทีกับขิง
อาหารอันโอชะที่นำเสนอมีคุณสมบัติรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ขิงยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย ดังนั้นสูตรนี้จึงเป็นสิ่งที่ต้องลองสำหรับใครก็ตามที่ต้องการทำแยมออริจินัลห้านาที
ส่วนผสมที่ใช้:
- ผลเบอร์รี่ – 0.6 กก.
- น้ำ – 0.5 ลิตร;
- น้ำตาล – 700 กรัม;
- รากขิง – 50 กรัม;
- อบเชย – 1 หยิก
เมื่อเตรียมห้านาที จะต้องปฏิบัติตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัด มิฉะนั้นรสชาติของของหวานอาจถูกทำลายโดยไม่ได้ตั้งใจ
ขั้นตอน:
- น้ำตาลเทลงในน้ำแล้วจุดไฟ
- เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ใส่รากขิงขูด อบเชย และผลเบอร์รี่ลงไป
- ส่วนผสมปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ต้องคน
แยมที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดแล้วปิด ควรทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
อายุการเก็บรักษาแยมห้านาทีถึง 3 ปี แต่ช่วงเวลานี้มีความเกี่ยวข้องโดยมีเงื่อนไขว่าจัดเก็บชิ้นงานอย่างถูกต้อง
ปัจจัยต่อไปนี้ส่งผลเสียต่ออายุการเก็บรักษา:
- การละเมิดเงื่อนไขการจัดเก็บ
- ผลไม้สุกเกินไปหรือเน่าเสียที่ใช้ในการเตรียมห้านาที
- การละเมิดใบสั่งยา
- ภาชนะที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับเก็บรักษาห้านาที
แนะนำให้เก็บแยมไว้ในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่นๆ ป้องกันไม่ให้ถูกแสงแดด ที่อุณหภูมิห้อง ขวดที่ใช้เวลาห้านาทีจะเสียใน 1 เดือน ดังนั้นขวดที่เปิดอยู่จะไม่สามารถเก็บไว้นอกตู้เย็นได้นานขึ้น
บทสรุป
ด้วยวิธีการเตรียมที่เรียบง่าย แยมเรดเคอร์แรนท์ห้านาทีจึงเป็นที่นิยมอย่างมาก ของหวานนี้สามารถใช้เป็นของว่างอิสระและเป็นส่วนประกอบในอาหารจานอื่นได้ การปฏิบัติตามสูตรง่ายๆ ช่วยให้คุณมั่นใจได้ถึงรสชาติเข้มข้นของแยม และการใช้ส่วนประกอบเพิ่มเติม เช่น น้ำผึ้ง วานิลลา หรือขิง จะช่วยเสริมคุณค่าให้กับแยมที่ใช้เวลาห้านาทีด้วยโน๊ตดั้งเดิม
