แยมเชอร์รี่: สูตรสำหรับฤดูหนาวที่บ้านด้วยเพกตินเจลาติน

แยมเชอร์รี่มีรสชาติอร่อยและเข้มข้นอย่างน่าอัศจรรย์ การปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถปรุงของหวานได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วิธีทำแยมเชอร์รี่แบบหลุม

ของหวานเตรียมโดยการเอาเมล็ดออกจากผลไม้ก่อน วิธีที่ดีที่สุดในการจัดการกับภารกิจนี้คือการใช้อุปกรณ์พิเศษที่ปลายช้อนเล็ก ๆ มีลักษณะคล้ายแหนบ

สำหรับการจัดเก็บชิ้นงานในระยะยาว ให้เอาโฟมออกระหว่างการปรุงอาหารโดยใช้ช้อนมีรู เตรียมภาชนะไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ ภาชนะจะถูกฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ และต้มฝาในน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้แยมหมัก ขวดจะต้องแห้งดี

เชอร์รี่ควรสุก แต่ไม่มีร่องรอยเน่า หากมีตัวอย่างคุณภาพต่ำหลายชิ้นอยู่ในสต็อก แยมทั้งชุดจะเสีย

สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงขนมมากเกินไป แยมที่ปรุงไม่สุกเล็กน้อยจะได้ความหนาที่จำเป็นเมื่อเย็นตัวลง แต่ถ้าคุณปรุงของหวานมากเกินไป ความชื้นเกือบทั้งหมดจะระเหยไป ด้วยเหตุนี้อาหารอันโอชะจึงมีรสหวานอย่างรวดเร็วและสูญเสียรสชาติไป

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แยมจะถูกคนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนไม้เพื่อป้องกันการไหม้ หากพลาดช่วงเวลานี้ คุณจะต้องเทของหวานลงในภาชนะที่สะอาดโดยเร็วที่สุด

วิดีโอและคำอธิบายโดยละเอียดทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเตรียมแยมเชอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในครั้งแรก ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องเอาเมล็ดออกก่อน หากไม่มีอุปกรณ์พิเศษ จะใช้วัสดุชั่วคราว:

• แท่ง;
• กดกระเทียม;
• คลิปหนีบกระดาษ;
• มีด;
• กิ๊บติดผม

ดังนั้นจึงต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการเตรียมเชอร์รี่ ดังนั้นจึงควรใช้วิธีที่รวดเร็วและผ่านการพิสูจน์แล้วโดยใช้กระชอนธรรมดา

วิธีแยกเชอร์รี่ออกจากหลุมอย่างถูกต้องด้วยกระชอนแยม

ล้างเชอร์รี่ ทิ้งสำเนาที่เสียหายทั้งหมด ใส่ในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ใส่ผลเบอร์รี่ที่นิ่มลงในกระชอนแล้วบดด้วยช้อน เป็นผลให้เยื่อกระดาษทั้งหมดจะถูกรวบรวมไว้ในภาชนะและเมล็ดจะยังคงอยู่ในกระชอน

เชอร์รี่จะต้องสุกเต็มที่

แยมเชอร์รี่คลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

การทำแยมเชอร์รี่ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากหากคุณทำตามสัดส่วนที่ระบุในสูตร

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ – 5 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร;
• กรดซิตริก – 4 กรัม;
• น้ำตาล – 3 กก.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. เรียงตามผลเบอร์รี่ในการปรุงอาหารคุณต้องมีตัวอย่างที่แข็งแกร่งที่สุด
2. ล้างแล้วเอาเมล็ดออก โอนไปยังเครื่องบดเนื้อ บด
3. โอนสารละลายที่ได้ลงในภาชนะปรุงอาหารแล้วปิดด้วยน้ำตาล เทลงในน้ำ
4. วางบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวและเอาโฟมออกในระหว่างกระบวนการ
5. เทกรดซิตริกซึ่งจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูด ผสม.
6. สลับโหมดเครื่องเขียนไปที่ระดับสูงสุด และปรุงเป็นเวลาสี่นาที
7. เทลงในขวด ปิดด้วยฝาปิด

แยมทาขนมปังขาวแสนอร่อย

สูตรแยมเชอร์รี่ง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่เสนอสำหรับแยมเชอร์รี่พร้อมรูปถ่ายสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายเป็นพิเศษ ส่งผลให้ขนมมีความนุ่ม มีกลิ่นหอม และอร่อยมาก

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ปอกเปลือก (หลุม) – 2.5 กก.
• น้ำ – 480 มล.;
• น้ำตาล.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ในการประกอบอาหารให้ใช้กะละมังทรงสูงและกว้าง คุณต้องเติมผลเบอร์รี่
2. เทลงในน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เย็นลงเล็กน้อย
3. โอนไปยังตะแกรง บด เนื้อทั้งหมดจะไหลลงในกระทะ และควรทิ้งเมล็ดพืชทิ้งไป
4. กรองมวลที่ได้เพื่อให้ได้เนื้อเดียวกันและชั่งน้ำหนักมากขึ้น เพิ่มน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน ผสม.
5. วางบนไฟอ่อน ปรุงอาหารประมาณสองชั่วโมง
6. เทลงในภาชนะ ม้วน.

แยมจะออกมาหนามาก

วิธีทำแยมเชอร์รี่ด้วยเพคติน

การทำแยมเชอร์รี่ที่บ้านตามสูตรฝรั่งเศสก็อร่อย คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ (หลุม) – 1.2 กก.
• เพคติน – 12 กรัม;
• น้ำตาล – 600 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับแยม ควรใช้ผลไม้ที่ใหญ่ที่สุด เทลงในภาชนะเคลือบฟัน
2. เทน้ำตาลโดยเหลือ 80 กรัมของปริมาตรทั้งหมดที่ระบุในสูตรเพคติน
3. คนให้เข้ากันและพักไว้สี่ชั่วโมงในระหว่างนี้ ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมา และผลึกน้ำตาลจะละลายหมด
4. วางบนเตาแล้วเปิดการตั้งค่าขั้นต่ำ ต้ม.
5. ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
6. โรยเพกตินด้วยน้ำตาลที่เหลือ คนและเพิ่มส่วนผสมที่เดือด คนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่เติมเข้าไปกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งแยม
7. ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที นำออกจากเตา
8. เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ขันสกรูที่ฝา

ทันทีหลังจากปรุงอาหารขนมจะเป็นของเหลวและจะข้นขึ้นเมื่อเย็นสนิทเท่านั้น

วิธีทำแยมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาติน

แยมเชอร์รี่หลุมที่เติมเจลาตินจะมีกลิ่นหอมและข้นเสมอ

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ – 1.5 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• เจลาติน – 30 กรัม

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. เรียงตามผลไม้. เอาเมล็ดออก ทิ้งตัวอย่างที่เน่าเสียและแห้ง เลือกเฉพาะผลเบอร์รี่ที่แข็งแรงและดีต่อสุขภาพเท่านั้นสำหรับการเก็บเกี่ยว
2. ล้างเชอร์รี่แล้วเอาหลุมออก
3. เทลงในภาชนะปรุงอาหาร ใส่น้ำตาล ใส่ไฟ
4. เจลาตินเจือจางในน้ำอุ่นตามคำแนะนำ ปล่อยทิ้งไว้จนบวม
5. ผัดเชอร์รี่ตลอดเวลาระหว่างปรุงอาหาร โหมดเครื่องเขียนควรอยู่ในระดับปานกลาง ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตีด้วยเครื่องปั่น
6. นำออกจากเตา เย็น. วางมันกลับบนเตา ปรุงจนได้ความหนาตามที่ต้องการ
7. เทเจลาตินลงไป เปลี่ยนความร้อนเป็นต่ำ หลนเป็นเวลา 10 นาที
8. เทแยมเชอร์รี่กับเจลาตินลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ม้วน.

อาหารอันโอชะนี้รับประทานกับขนมปังขาวเป็นอาหารเช้าหรือใช้เป็นไส้ขนมอบโฮมเมด

สูตรง่ายๆสำหรับแยมแอปเปิ้ลเชอร์รี่

รูปลักษณ์ที่งดงามจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนจะทำให้คุณอยากเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล – 600 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำ – 60 มล.;
• เชอร์รี่ – 1 กก.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ตัดแอปเปิ้ลที่ล้างแล้ว ถอดแกนออก วางชิ้นลงในกระทะ
2. เทลงในน้ำ ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่มสนิท
3. เมื่อร้อนให้ถูผ่านตะแกรง เพิ่มน้ำตาลครึ่งหนึ่ง คนจนละลายหมด
4. เรียงตามเชอร์รี่ นำกระดูกออกมา ใส่น้ำตาล คน. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ตีด้วยเครื่องปั่น
5. รวมทั้งสองส่วนผสม ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ความหลากหลายของแอปเปิ้ลส่งผลต่อรสชาติของของหวาน

วิธีทำแยมเชอร์รี่กับเครื่องเทศ

การปรุงแยมจากเชอร์รี่หลุมพร้อมเครื่องเทศเสริมนั้นไม่ใช่เรื่องยากหากคุณเข้าใจหลักการเตรียม

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ (หลุม) – 2 กก.
• กระวาน – 6 กล่อง;
• น้ำตาล – 1.7 กก.
• โป๊ยกั๊ก – 3 ดาว;
• อบเชย – 2 แท่ง

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้สองชั่วโมง น้ำผลไม้ควรจะออกมา ตีด้วยเครื่องปั่น
2. เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดลงในส่วนผสมหวาน ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำพวกเขาออกไป
3. เทลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น

เครื่องเทศจะช่วยทำให้อาหารอันโอชะมีรสชาติอร่อย

วิธีการปรุงแยมเชอร์รี่กับวอลนัท

แยมเชอร์รี่หลุมสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมวอลนัทเป็นอาหารจานเด็ดที่จะทำให้ทุกคนพอใจ

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ – 1.5 กก.
• เนย – 20 กรัม;
• น้ำตาล – 800 กรัม;
• น้ำ – 100 มล.;
• วอลนัท – 150 กรัม

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดด้วยน้ำ วางในกระชอนแล้วปล่อยทิ้งไว้จนของเหลวส่วนเกินระบายออก
2. นำกระดูกออกมาโอนเยื่อกระดาษไปยังภาชนะเคลือบฟัน
3. เติมน้ำตาลตามจำนวนที่กำหนด ผสม. เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้ใช้ช้อนไม้เท่านั้น
4. ตัดเมล็ดถั่วเป็นชิ้นเล็กๆ
5. ใส่เชอร์รี่ลงบนกองไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที ถอดโฟมออกโดยใช้ช้อนมีรู นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้หกชั่วโมง ตีด้วยเครื่องปั่น
6. ใส่เนย ต้ม. ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีแล้วเย็นอีกครั้ง
7. เพิ่มถั่ว ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาที
8. โอนไปยังภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดผนึกด้วยฝาต้ม

วอลนัทจะต้องมีคุณภาพสูงและสด

วิธีทำแยมเชอร์รี่กับช็อคโกแลต

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบขนมช็อคโกแลตทุกคน แยมที่นุ่มนวลและเป็นเนื้อเดียวกันกลายเป็นรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นหอมมาก

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ – 1.8 กก.
• ดาร์กช็อกโกแลต – 180 กรัม;
• น้ำตาล – 1.8 กก.
• น้ำ – 180 มล.;
• อัลมอนด์ – 140 กรัม

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลเบอร์รี่แล้วเอาเมล็ดออก
2. เทน้ำตาลลงในน้ำ ต้มน้ำเชื่อมและทำให้เย็นสนิท
3. รวมกับผลเบอร์รี่ ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตีด้วยเครื่องปั่น ปรุงจนส่วนผสมเริ่มข้น ไฟควรจะน้อยที่สุด
4. สับถั่ว หลับไปในแยม ต้มเป็นเวลาเจ็ดนาที
5. ใส่ช็อกโกแลตที่แตกแล้วลงไป ปรุงอาหารจนละลายหมด
6. เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ควรใช้ดาร์กช็อกโกแลตจะดีกว่า

วิธีทำแยมเชอร์รี่ไร้น้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

แยมเชอร์รี่แดงสามารถทำได้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล นี่เป็นวิธีการเตรียมผลเบอร์รี่ในสมัยโบราณเมื่อผลิตภัณฑ์หวานขาดแคลนในประเทศ

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ – 1.3 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตากผลไม้ที่ล้างแล้วให้แห้ง ความชื้นที่มากเกินไปจะทำให้อายุการเก็บของผลิตภัณฑ์สั้นลง
2. เอาเมล็ดออกแล้วตีด้วยเครื่องปั่น
3. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
4. วางผ้าไว้ที่ด้านล่างของกระทะ วางช่องว่าง เติมน้ำอุ่นจนถึงคอ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที
5. ใส่ฝาปิดลงในน้ำเดือด ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ทำให้ชิ้นงานแห้งและปิด
6. หลังจากที่แยมเย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้ในชั้นใต้ดิน

เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

สูตรสำหรับแยมเชอร์รี่สักหลาดหนา

แยมเชอร์รี่มักเตรียมด้วยหลุม แต่ถ้าไม่มีพวกมันผลิตภัณฑ์จะนุ่มนวลกว่า ของหวานที่เป็นเนื้อเดียวกันจะสะดวกกว่าในการแพร่กระจายบนก้อนเพิ่มลงในแพนเค้กและขนมอบ

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่สักหลาด - 1.5 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ เทน้ำเดือดลงไปแล้วถูผ่านตะแกรง
2. ผสมน้ำซุปข้นกับน้ำตาล วางบนไฟร้อนปานกลาง ต้มจนได้ความหนาตามที่ต้องการ
3. โอนไปยังขวด ปิดฝาแล้วเก็บในที่เย็น

เชอร์รี่สักหลาดมีความฉ่ำและหวานมาก ดังนั้นความละเอียดอ่อนจึงอร่อยเป็นพิเศษ

แยมเชอร์รี่ในหม้อหุงช้า

ด้วยอุปกรณ์นี้ คุณจึงไม่ต้องกังวลว่าผลเบอร์รี่จะไหม้

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ (หลุม) – 1.5 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• ลูกเกดแดง – 1 กก.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. บดผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วในเครื่องบดเนื้อ เทลงในหม้อหุงช้า
2. เปิดโหมด "ดับไฟ"
3. ต้มและเอาโฟมออก ปิดฝา. ตั้งเวลาไว้หนึ่งชั่วโมง
4. ใส่น้ำตาล อุณหภูมิควรอยู่ที่ 70°C
5. ปรุงขนมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง วางลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ม้วน.

แยมที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะมีความหนาและมีกลิ่นหอม

วิธีการปรุงแยมเชอร์รี่และลูกเกดในหม้อหุงช้า

ของหวานกลายเป็นฉ่ำดีต่อสุขภาพและอร่อย หม้อหุงช้าช่วยให้ต้มผลไม้ได้อย่างรวดเร็วโดยยังคงรักษาวิตามินไว้

คุณจะต้องการ:

• สะระแหน่แห้ง – 5 กรัม;
• เชอร์รี่ – 800 กรัม;
• แป้งมันฝรั่ง – 40 กรัม;
• ลูกเกดดำ – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• ผิวเลมอน

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลเบอร์รี่ ลบหลุมออกจากเชอร์รี่
2. วางลงในชาม ใส่น้ำตาล
3. ตะแกรงผิวส้ม ผัดผลเบอร์รี่ โรยด้วยสะระแหน่
4. ปิดฝา. เปิดโหมด "สตูว์" หรือ "สตูว์"
5. ตั้งเวลาไว้ 45 นาที
6. เพิ่มแป้ง ผสม. ตีด้วยเครื่องปั่นแช่ ไม่ควรมีก้อนเหลืออยู่
7. ปิดฝา. เปิดเครื่องจับเวลาเป็นเวลาห้านาที
8. ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่สะอาด ม้วน.

หากคุณต้องการแยมที่หนาขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร

กฎการจัดเก็บ

ผลิตภัณฑ์ที่รีดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ แยมใต้ฝาไนลอนจะถูกเก็บไว้ในช่องใต้ดินหรือตู้เย็นเท่านั้นที่อุณหภูมิ +2°...+6°C

บทสรุป

แยมเชอร์รี่เป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยซึ่งไม่เพียงแต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย เพื่อให้เปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่ คุณสามารถเพิ่มรากขิงสักชิ้นลงในสูตรเผ็ดใดก็ได้ที่เสนอ และเพิ่มอบเชยหรือน้ำตาลวานิลลาเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม

กระทู้แนะนำ

สูตรแยมลูกพลับ

สูตรแยมแอปริคอท

แยมบ๊วยสำหรับฤดูหนาว

แยม ranetka แบบโฮมเมด

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว: 21 สูตร

แยมโช๊คเบอร์รี่

แยมพีชสำหรับฤดูหนาว: 13 สูตรง่ายๆ

สูตรสำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์

สูตรแยมลูกเกดแดง