ไวน์ไวเบอร์นัมโฮมเมด

Viburnum เป็นเบอร์รี่ที่น่าทึ่งซึ่งจะอร่อยยิ่งขึ้นหลังจากน้ำค้างแข็งเท่านั้น แปรงสีสดใสประดับพุ่มไม้แม้ในฤดูหนาวเว้นแต่ว่าพวกมันจะถูกนกกินเข้าไป และพวกเขาเป็นนักล่าที่ยอดเยี่ยมสำหรับพวกเขา และไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผล: เบอร์รี่นี้เป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่แท้จริง แต่มีคุณสมบัติในการรักษา คุณสามารถบันทึกทั้งหมดนี้ได้โดยการเตรียมการต่าง ๆ เช่นไวน์ไวเบอร์นัมแบบโฮมเมด รสเปรี้ยวเล็กน้อยกลิ่นเด่นชัดสีเข้มที่เข้มข้นจะไม่ทำให้ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่แยแสแม้แต่ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างแท้จริง

มีหลายวิธีในการทำไวน์ไวเบอร์นัมแบบโฮมเมด ทุกคนสามารถเลือกสูตรที่เหมาะกับตนเองได้ดีที่สุด

การเตรียมผลเบอร์รี่

ควรเลือกผลเบอร์รี่เมื่อถูกปกคลุมไปด้วยน้ำค้างแข็งแล้ว ความฝาดที่มากเกินไปซึ่งมีอยู่ในไวเบอร์นัมจะหายไป และความหวานที่จำเป็นสำหรับการหมักจะเพิ่มขึ้น ผลเบอร์รี่จะนุ่มขึ้นและปล่อยน้ำรักษาได้ดีขึ้น เราใช้มันในวันที่เก็บ กำจัดกิ่งก้านและกำจัดกิ่งที่บูดและเสียหายทั้งหมด ในการทำไวน์จาก viburnum ที่บ้านคุณไม่จำเป็นต้องล้างมันมิฉะนั้นยีสต์ป่าที่อยู่บนพื้นผิวจะถูกชะล้างออกไป

ไวน์ไวเบอร์นัมแห้ง

เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการหมัก ให้เพิ่มลูกเกดลงในวัตถุดิบเบอร์รี่

เราจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ viburnum - 2 กก.
• น้ำตาล - 600 กรัม
• ลูกเกด - 2 กำมือ;
• น้ำต้มสุก - 3.4 ลิตร

เราเตรียมผลเบอร์รี่บดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อใส่ในขวดที่มีคอกว้างใส่น้ำตาล 0.2 กก. ลูกเกดทั้งหมดและน้ำ 30 มล.

พวกมันก่อตัวเป็นชั้นเคลือบสีน้ำเงินที่มีลักษณะเฉพาะบนองุ่นแห้ง เฉพาะลูกเกดเหล่านี้เท่านั้นที่เหมาะกับไวน์

ปิดคอขวดด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นและมืดเพื่อหมัก

อย่าปิดขวดอย่างแน่นหนา การหมักต้องได้รับออกซิเจน

การปรากฏตัวของโฟมซึ่งเกิดขึ้นหลังจากผ่านไปประมาณสามวันเป็นสัญญาณของการเริ่มการหมัก กรองส่วนผสมลงในชามอื่น

เติมน้ำที่เหลือและน้ำตาล 0.2 กก. เราทิ้งสาโทผสมไว้เพื่อหมักภายใต้ซีลไฮดรอลิก หากคุณไม่มี ให้ใช้ถุงมือยางที่มีรูสองรูเจาะด้วยเข็มแทน หลังจากผ่านไป 3 วันคุณจะต้องเทสาโทสองสามแก้วลงในภาชนะอื่นละลายน้ำตาลที่เหลือในนั้นแล้วเทสารละลายลงในมวลรวม

ไวน์จะใช้เวลาประมาณ 30 วันในการหมัก ควรเกิดขึ้นโดยไม่มีแสงสว่างและความอบอุ่น การก่อตัวของก๊าซน่าจะจบลงในเวลานี้ ค่อยๆ เทไวน์ลงในขวดแก้วที่สะอาดโดยใช้หลอด

ไวน์ Viburnum จะสุกภายในหนึ่งเดือน ห้องควรจะเย็น

ของหวานไวน์ viburnum

มันเข้มข้นขึ้นและมีน้ำตาลมากขึ้น

ที่จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่ viburnum - 2 กก.
• น้ำ - 3/4 ลิตร;
• น้ำตาล - ประมาณ 400 กรัม

บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้เติมน้ำตาล 0.1 กิโลกรัมปิดขวดด้วยผ้ากอซแล้วปล่อยให้อุ่นจนเริ่มหมัก หลังจากสามวันบีบผลเบอร์รี่ให้เข้ากันแล้วเจือจางน้ำที่ได้ด้วยน้ำเติมน้ำตาล 0.1 กิโลกรัมลงในสาโทไวน์สำหรับแต่ละลิตร เราปิดจานด้วยซีลน้ำ

หลังจากการหมักเสร็จสิ้นให้เติมน้ำตาลในสัดส่วนเดิม 0.1 กิโลกรัมต่อลิตร หากยังไม่เสร็จสิ้น เราจะเพิ่มอีกครั้งหลังจากผ่านไป 2-3 วัน ในการเติมน้ำตาลคุณต้องเทไวน์เล็กน้อยลงในภาชนะที่สะอาดแยกจากกันคนให้เข้ากันจนละลายแล้วเทกลับ

เราเก็บไวน์ไว้ในภาชนะโดยมีฝาปิดกันน้ำไว้อีกสองสัปดาห์หลังจากสิ้นสุดการหมัก เทลงขวดโดยไม่รบกวนตะกอน หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้ปล่อยให้ไวน์จับตัวและระบายออกอีกครั้ง เก็บในที่เย็น

เหล้า Viburnum

ไวน์หวานที่มีความหนืดนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับผู้หญิง เนื่องจากการเติมแอลกอฮอล์ทำให้เครื่องดื่มมีความเข้มข้นมาก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล -1.5 กก.
• แอลกอฮอล์หรือวอดก้า - 1l;
• น้ำ - 0.5 ลิตร

เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้เป็นเวลา 30 นาที สะเด็ดน้ำเทผลเบอร์รี่ลงในขวดใส่น้ำตาลหนึ่งในสามผสมปิดฝาขวดให้แน่น ให้อบอุ่นเป็นเวลาสามวัน เติมวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ ปิดอีกครั้งแล้ววางไว้บนขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง

เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตามปกติและน้ำตาลที่เหลือ จะต้องละลายและต้มน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น ปิดหลังจากผ่านไป 5 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก เพิ่มน้ำเชื่อมเย็นลงในทิงเจอร์และผสมให้เข้ากัน เก็บไว้ในที่มืดและอบอุ่นต่อไปอีกเดือนหนึ่ง

เทเหล้าที่กรองแล้วที่เตรียมไว้ลงในขวดที่สวยงาม สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 ปี

เหล้า Viburnum กับน้ำมะนาว

เหล้า Viburnum พร้อมน้ำมะนาวไม่เพียง แต่มีรสชาติที่สดชื่น แต่ยังมีกลิ่นของส้มอีกด้วย การทำไวน์ไวเบอร์นัมที่บ้านเป็นเรื่องง่าย เนื่องจากสูตรค่อนข้างง่าย

มันจะต้องมี:

• ผลเบอร์รี่ไวเบอร์นัม - 700 กรัม
• วอดก้า - 1 ลิตร;
• น้ำเชื่อมจากน้ำตาล 150 กรัมและน้ำหนึ่งแก้ว
• มะนาว 2-3 ลูก

ล้างผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้บดขยี้แล้วทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ในที่มืดและเย็นเทวอดก้า กรองผ่านตะแกรงละเอียด เราทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล หลังจากเตรียมน้ำเชื่อมแล้ว พักให้เย็นแล้วผสมกับน้ำคั้นจากมะนาว

เรายังคงยืนกรานต่อไปอีกสองสามสัปดาห์ ในที่สุดเราก็กรองเหล้าผ่านแผ่นกรองสำลี เราเก็บเหล้าบรรจุขวดไว้ที่ชั้นใต้ดิน

บทสรุป

การทำไวน์ที่บ้านเป็นวิธีการหนึ่งในการซื้อเครื่องดื่มที่ไม่สามารถซื้อในร้านได้ ในแง่ของรสชาติพวกเขามักจะเหนือกว่าพวกเขาและในแง่ของความหลากหลายของส่วนผสมและการใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมพวกเขาอยู่ไกลไปข้างหน้า

กระทู้แนะนำ

ไวน์จากองุ่นลูกเกดที่บ้าน

ไวน์พลัมโฮมเมด: สูตร

ไวน์จากใบองุ่นที่บ้าน

ทิงเจอร์ Viburnum กับวอดก้า: สูตร

วิธีทำไวน์จากลูกแพร์โฮมเมด

ไวน์โฮมเมดจากแยมพลัม: สูตรง่ายๆ

ไวน์พลัมโฮมเมด

ไวน์ฟักทองโฮมเมด

แสงจันทร์กับลูกพรุน