เนื้อหา
ทิงเจอร์แตงโมเป็นที่ต้องการและความสนใจอย่างมากในหมู่ผู้ชื่นชอบน้ำอมฤตจากผลไม้ เตรียมสูตรได้ง่ายเพียงใช้ผลไม้สุกแล้วทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน เนื่องจากมีรสชาติที่นุ่มนวล เมล่อนจึงสามารถนำมาผสมกับส่วนผสมได้หลากหลาย ดังนั้นคุณจึงสามารถสร้างเวอร์ชันใหม่ได้ด้วยตัวเองด้วยส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ
คุณสมบัติของการเตรียมทิงเจอร์แตงโมที่บ้าน
หากต้องการเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมของเมล่อนในฤดูร้อน การทำทิงเจอร์โฮมเมดหรือแม้แต่วอดก้าเมล่อนก็เป็นเรื่องง่าย ความแรงแอลกอฮอล์สูงสุดของเครื่องดื่มดังกล่าวไม่เกินมาตรฐาน 40% ในบางสูตรจะสูงถึง 30–35% แตงโมพันธุ์ฉ่ำมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายและยังมีซูโครสในปริมาณสูงซึ่งน่าดึงดูดสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สูตรค่อนข้างง่าย แต่มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง
เงื่อนไขหลักในการเตรียมการคือคุณไม่สามารถใช้ผลไม้ดิบหรือสุกเกินไปได้ คุณต้องมีค่าเฉลี่ยสีทองซึ่งจะช่วยปกป้องคุณจากความมึนเมาและประสบการณ์ที่ล้มเหลวสำหรับการผสม เอทิลแอลกอฮอล์เจือจาง วอดก้าหรือเหล้ารัมคุณภาพสูงมีความเหมาะสม
สูตรทิงเจอร์แตงโม
หากต้องการให้ใช้สูตรทิงเจอร์แบบดั้งเดิมหรือเสริมด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ฉุนและมีกลิ่นหอมเข้มข้น มีสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งแฟน ๆ ของการทดลองต่างมีส่วนร่วม บางส่วนใช้ในการรักษาโรคบางชนิดได้สำเร็จ ทิงเจอร์แตงโมคุณภาพสูงมีสีเหลืองอำพันอ่อน
ทิงเจอร์แตงโมคลาสสิกกับวอดก้า
ผู้ผลิตมือสมัครเล่นมือใหม่สามารถจัดการกับสูตรนี้ได้ แต่แน่นอนว่าแตงต้องสดและสุก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- ผลไม้แตงโมปอกเปลือก – 2-3 กก.
- ผลิตภัณฑ์วอดก้า 40% – 1 ลิตร;
- น้ำตาลทราย – 100-300 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- แตงที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ซึ่งสามารถใส่ในขวดได้อย่างสะดวก
- เติมวอดก้าครอบคลุมเนื้อกระดาษ 5 ซม. แล้วปิดฝา
- จากนั้นองค์ประกอบจะถูกถ่ายโอนไปยังที่มืดโดยมีอุณหภูมิห้อง 21 - 22 องศา
- อายุการเก็บรักษา 2 สัปดาห์ เขย่าขวดทุกๆ 3 วัน
- กรองของเหลวที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวังโดยใช้ผ้ากอซบีบชิ้นแตงโมเบา ๆ
- น้ำตาลทรายเทลงในภาชนะผสมแล้วส่งอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในที่เย็น
หากทิงเจอร์ดูขุ่น ให้กรองผ่านสำลี
ทิงเจอร์แตงโมง่าย ๆ พร้อมแอลกอฮอล์
ตามสูตรคลาสสิกใช้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ 96% แทนวอดก้า ในขณะเดียวกันรสชาติของทิงเจอร์แตงโมก็ไม่เปลี่ยนแปลง แอลกอฮอล์ผสมกับน้ำ ในกระบวนการนี้ ความแรงจะลดลงจนถึงขีดจำกัดที่ต้องการ สูตรใช้:
- แตงโมปอกเปลือก – 2 กก.
- น้ำตาลทราย – 500 กรัม;
- แอลกอฮอล์ – 900 มล.;
- น้ำกลั่น – 0.5 ลิตร;
- น้ำมะนาว - จาก 1 ผลไม้
วิธีทำอาหาร:
- เทน้ำลงในภาชนะ นำไปตั้งไฟแล้วนำไปต้ม
- เทน้ำตาลลงในส่วนผสมที่ต้มแล้ววางชิ้นแตงโมอย่างระมัดระวังแล้วบีบน้ำมะนาวออก
- เมื่อของเหลวเดือดจะต้องนำการแช่ออกจากความร้อน
- ปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
- หลังจากนั้นเทแอลกอฮอล์และเก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์แล้วจึงกรอง
เมื่อใช้ส่วนประกอบแอลกอฮอล์ในสูตรอาหาร แนะนำให้ใช้การแช่แตงโมหลังจากสามเดือน
ทิงเจอร์แตงโมกับแอลกอฮอล์และเหล้ารัม
นี่เป็นหนึ่งในสูตรเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แตงโมแสนอร่อย นักชิมจะประทับใจกับรสชาติเหล้าที่ค้างอยู่ในคอหวาน ส่วนผสมที่ใช้:
- แตงโมปอกเปลือก – 2 กก.
- น้ำกลั่น – 0.5 ลิตร;
- น้ำตาลทรายแดง – 500 กรัม;
- แอลกอฮอล์ประมาณ 96% - 900 มล.
- เหล้ารัมสีเข้ม - 250 มล.
- แท่งอบเชย – 2 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - จาก 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- เทน้ำลงในกระทะ วางบนเตาแก๊สแล้วนำไปต้ม
- เพิ่มส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม - น้ำตาลทรายแดง, อบเชย, น้ำมะนาว, ชิ้นแตง
- หลังจากที่น้ำอมฤตรสเผ็ดเดือดแล้ว ให้ปิดแก๊ส
- ปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
- เทแอลกอฮอล์และเหล้ารัมบริสุทธิ์ลงในองค์ประกอบแล้วส่งไปยังที่มืด
- หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ ตะกอนที่เห็นได้ชัดเจนจะก่อตัวขึ้น และแยกออกได้โดยการเทของเหลวลงในภาชนะอื่นโดยใช้ฟาง
- ก่อนดื่มจะเก็บแอลกอฮอล์ไว้อีกสามเดือน
วอดก้าแตงโมโฮมเมดพร้อมกานพลูและกระวาน
โดยคำนึงถึงความต้องการของแต่ละบุคคลจึงผลิตวอดก้าแตงโมที่มีรสชาติพิเศษส่วนผสมหลักของสูตรคือเครื่องเทศกระวานซึ่งถือเป็น “ราชินีแห่งเครื่องเทศ” เผยให้เห็นถึงรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเมล่อนตามประเพณีตะวันออก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- แตงโมปอกเปลือก – 1 กก.
- ผลิตภัณฑ์วอดก้า – 0.5 ลิตร;
- น้ำตาลทราย – 200 กรัม;
- กระวานในกล่องเล็ก – 1 ชิ้น;
- กานพลู - 1 ชิ้น;
- ลูกจันทน์เทศป่นที่ปลายมีด
วิธีทำอาหาร:
- แตงที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในขวดแก้ว
- เติมวอดก้าคลุมเยื่อกระดาษ 5 ซม. ปิดฝาให้แน่นแล้วย้ายไปยังที่มืดเป็นเวลาสองสามสัปดาห์เขย่าของเหลวเป็นระยะ
- หลังจากเวลาผ่านไป วอดก้าจะถูกกรองลงในภาชนะอื่น ใส่กระวาน กานพลู และลูกจันทน์เทศ แล้วส่งไปยังที่เดิมอีกครั้งเป็นเวลา 4 วัน
- ในชามที่แยกจากกัน ชิ้นส่วนของเยื่อกระดาษจะถูกคลุมด้วยน้ำตาล จากนั้นส่งไปยังสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึงเพื่อละลายน้ำตาลให้หมด หลังจากผ่านไป 2 วันจะได้น้ำเชื่อม
- ทิงเจอร์ที่ได้จะถูกกรองอีกครั้งและผสมกับน้ำเชื่อมแตงโม
- วางขวดโหลไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์แล้วจึงกรอง
ทิงเจอร์แตงโมกับวอดก้าและขิง
ขิงเข้มข้นมักใช้ในทิงเจอร์ต่างๆ และองค์ประกอบของผลไม้ก็ไม่มีข้อยกเว้น เครื่องดื่มจัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิกโดยมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แตงโมปอกเปลือก – 2 กก.
- ผลิตภัณฑ์วอดก้า – 1 ลิตร;
- เครื่องเทศขิง – 5 กรัม;
- น้ำตาลทราย – 200 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- เยื่อกระดาษที่สับจะถูกส่งไปยังขวดที่สะอาดและมีคอกว้าง
- เพิ่มขิงบดและเทวอดก้าเพื่อเคลือบเยื่อกระดาษ
- ปิดฝาให้แน่น จากนั้นย้ายองค์ประกอบไปยังที่มืดที่อุณหภูมิห้อง
- การแช่จะถูกเก็บไว้เป็นเวลาสองสัปดาห์ในระหว่างนั้นองค์ประกอบจะเขย่ามากถึง 3 ครั้ง
- กรองของเหลวอย่างระมัดระวังโดยใช้ผ้ากอซบีบชิ้นแตงโมออก
- น้ำตาลทรายเทลงในภาชนะผสมแล้วส่งไปยังที่มืดและเย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
หากจำเป็น ให้กรองทิงเจอร์ที่เสร็จแล้วผ่านสำลี
วอดก้าแตงโมโฮมเมดกับโรสฮิป
ทิงเจอร์ที่เติมสะโพกกุหลาบเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน สำหรับสรรพคุณทางยา ให้รับประทานน้ำอมฤตเมลอน 3 ช้อนโต๊ะก่อนรับประทานอาหาร ส่วนผสมต่อไปนี้ใช้ในสูตร:
- แตงโมปอกเปลือก – 2 กก.
- ผลิตภัณฑ์วอดก้า – 0.5 ลิตร;
- สะโพกกุหลาบแห้ง – 25 กรัม;
- น้ำผึ้งเหลว – 100 กรัม;
- น้ำกลั่น – 1 แก้ว
วิธีทำอาหาร:
- ขั้นแรกให้เตรียมยาต้มโรสฮิป ใช้น้ำสะอาดและผลไม้แห้ง ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
- คั้นน้ำออกจากชิ้นแตงโม
- น้ำซุป น้ำผลไม้ วอดก้า และน้ำเชื่อมน้ำผึ้งเทลงในขวดที่เตรียมไว้
- เยื่อกระดาษที่สับจะถูกส่งไปยังขวดที่สะอาดและมีคอกว้าง
- เก็บในที่มืดเป็นเวลา 1 สัปดาห์
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะถูกกรองและบริโภคเพื่อป้องกัน
ทิงเจอร์เปลือกแตงโม
สูตรนี้มีไว้สำหรับมือสมัครเล่นโดยเฉพาะ โดยเอาเปลือกออกจากผลไม้แล้วตากแดดให้แห้ง ทิงเจอร์เตรียมได้ไม่ยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีส่วนผสมไม่มาก:
- เปลือกแตงโมแห้ง – 100 กรัม;
- ผลิตภัณฑ์วอดก้า – 1 ลิตร;
- ฝักวานิลลา, มิ้นต์, ส้ม – เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- วอดก้าเทลงในภาชนะที่มีเปลือกแตงโมแห้งและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
- ส่งไปยังที่มืดเป็นเวลา 3 สัปดาห์
จากนั้นกรองทิ้งไว้ประมาณ 1 เดือน
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
เงื่อนไขและเงื่อนไขการจัดเก็บพิเศษช่วยให้มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นจึงไม่ควรละเลยคำแนะนำ เมลอนแอลกอฮอล์บรรจุในภาชนะแก้ว ไม่รวมขวดพลาสติกและภาชนะเหล็ก ปิดฝาให้แน่นเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศผ่าน อายุการเก็บรักษาองค์ประกอบแอลกอฮอล์ที่อุณหภูมิ 40 องศาคือประมาณ 5 ปีอุณหภูมิ 15 องศา ห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือห้องมืดเหมาะสำหรับสิ่งนี้
บทสรุป
ทิงเจอร์แตงโมจะดึงดูดผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเนื่องจากมีความสามารถรอบด้านและมีตัวเลือกการเตรียมการมากมาย แต่ละสูตรมีค้างอยู่ในคอด้วยกลิ่นหอมพิเศษ ด้วยการทดลองและการชิมมากมาย ทำให้วอดก้าเมลอนมีรสชาติที่นุ่มนวลและมีสีสันที่สวยงาม
