เหล้าบลูเบอร์รี่ (ทิงเจอร์) ที่บ้าน: 8 สูตร

บลูเบอร์รี่ไม่เพียงรับประทานในรูปแบบของผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งเท่านั้น แยมผลไม้แช่อิ่มทิงเจอร์และเหล้ามักจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของมัน ทิงเจอร์บลูเบอร์รี่กับวอดก้ามีรสชาติเข้มข้นและมีสีเข้ม เครื่องดื่มยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้เล็ก ๆ ซึ่งช่วยให้สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ได้

กฎการเตรียมทิงเจอร์บลูเบอร์รี่หรือเหล้า

ทิงเจอร์บลูเบอร์รี่ที่บ้านจัดทำขึ้นตามกฎบางประการ มันแตกต่างจากเหล้าในเรื่องความเร็วในการเตรียมวัตถุประสงค์ในการใช้และรสชาติ ต้องใช้เวลาพอสมควรในการเตรียมเหล้าบลูเบอร์รี่ ปรากฎว่ามีความหนืดสม่ำเสมอมากขึ้น ส่วนใหญ่มักจะบริโภคเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ทิงเจอร์โฮมเมดถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ จัดทำขึ้นโดยใช้แอลกอฮอล์หรือเติมแสงจันทร์

บลูเบอร์รี่เติบโตในภูมิภาคที่มีสภาพอากาศหนาวเย็นและอบอุ่นในตะวันออกไกลคอเคซัสเทือกเขาอูราลและไซบีเรียเก็บผลเบอร์รี่ในหนองน้ำป่าไม้และพื้นที่ภูเขา บลูเบอร์รี่แช่แข็งสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง เก็บผลเบอร์รี่ตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนสิงหาคม อายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์สดในตู้เย็นไม่เกิน 7 วัน ดังนั้นจึงแนะนำให้เตรียมทิงเจอร์ที่บ้านในช่วงเวลานี้ ผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปี

ก่อนที่จะเตรียมเครื่องดื่มแบบโฮมเมดคุณต้องตรวจสอบผลเบอร์รี่ว่าเน่าเสียหรือไม่ ควรกำจัดผลไม้ที่ขึ้นราและแปรงแล้ว คุณต้องล้างบลูเบอร์รี่ด้วยน้ำไหลให้สะอาด

เหล้าบลูเบอร์รี่คลาสสิก

เหล้าบลูเบอร์รี่สามารถบริโภคที่บ้านได้ 2 สัปดาห์หลังการผลิต แต่แนะนำให้ปล่อยให้มันชงเป็นเวลานาน สูตรใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• น้ำตาล 600 กรัม
• น้ำบลูเบอร์รี่ 1 ลิตรพร้อมเนื้อ;
• วอดก้า 500 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เติมน้ำตาลและวอดก้าลงในน้ำผลไม้ที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในขวดแก้ว
2. เป็นเวลา 2 สัปดาห์ภาชนะที่มีเหล้าจะถูกเก็บไว้ในที่ที่เงียบสงบที่อุณหภูมิห้อง เขย่าขวดวันละหลายครั้ง
3. หลังจากเวลาที่กำหนดเหล้าจะถูกกรอง ของเหลวที่ได้จะถูกเทลงในขวดอื่นแล้วปิดฝา

ทิงเจอร์บลูเบอร์รี่ตามสูตรคลาสสิก

คุณสมบัติที่โดดเด่นของสูตรทิงเจอร์บลูเบอร์รี่แบบโฮมเมดคือใช้เนื้อเบอร์รี่ไม่ใช่น้ำผลไม้ ความหวานของเครื่องดื่มสามารถปรับได้โดยการเติมน้ำตาลหากจำเป็น

ส่วนประกอบ:

• วอดก้าหรือแอลกอฮอล์ 1 ลิตร
• น้ำตาล 300 กรัม
• บลูเบอร์รี่ 2 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่จะถูกล้างให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้งบนผ้าเช็ดตัวกระดาษ
2. ใช้ครกบดผลเบอร์รี่ให้ละเอียดสม่ำเสมอ
3. เยื่อกระดาษผสมกับน้ำตาลแล้วใส่ในภาชนะแก้ว
4. ฐานแอลกอฮอล์ก็ถูกเทลงในขวดเช่นกันหลังจากนั้นจึงปิดผนึกอย่างระมัดระวัง
5. ผสมเนื้อหาทุกๆ 2 วันโดยเขย่าขวด
6. หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ เค้กจะถูกแยกออกจากของเหลว ทิงเจอร์เทลงในขวดแล้วปิดฝา
7. ก่อนดื่มแนะนำให้เก็บเครื่องดื่มไว้ในตู้เย็นประมาณ 6-7 วันเพื่อให้เย็น

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับทิงเจอร์บลูเบอร์รี่กับวอดก้า

ส่วนประกอบ:

• ผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• วอดก้า 1 ลิตร

สูตรอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่น้ำส่วนเกินจะถูกกำจัดออกจากพื้นผิวและบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกใส่ในขวด จากนั้นเติมน้ำตาล 250 กรัม
3. ขั้นตอนต่อไปคือการเติมวอดก้าและผสมส่วนผสมเบอร์รี่ให้ละเอียด
4. ขวดที่ปิดสนิทจะถูกพักไว้ 15-20 วัน มีความจำเป็นต้องเขย่าเป็นระยะเพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันและปราศจากตะกอน
5. หลังจากตกตะกอนแล้วทิงเจอร์จะถูกกรองโดยใช้ผ้ากอซ
6. หลังจากการสุ่มตัวอย่างแล้ว เครื่องดื่มจะผสมกับน้ำตาลที่เหลือ ปริมาณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับรสนิยม

ทิงเจอร์วอดก้าบลูเบอร์รี่กับมะนาว

ทิงเจอร์โฮมเมดที่เติมผิวเลมอนมีวิตามินซีสูง ด้วยเหตุนี้จึงสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ได้เช่นเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ลงในเครื่องดื่มได้ พวกเขาทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• วอดก้า 350 มล.
• 3 กลีบ;
• ความสนุกของมะนาวครึ่งลูก
• บลูเบอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาล 180 กรัม

กฎการทำอาหาร:

1. ผิวเลมอนและกานพลูจะถูกเติมลงในผลเบอร์รี่ที่บดเป็นน้ำซุปข้น
2. ส่วนประกอบต่างๆ เต็มไปด้วยของเหลวที่มีแอลกอฮอล์ และขวดจะถูกวางไว้ในที่มืดและปิดผนึกอย่างระมัดระวัง
3. เขย่าภาชนะทุกๆ 2-3 วันเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดตะกอน
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนจะมีการเปิดทิงเจอร์และกรองของเหลวผ่านผ้ากอซ
5. ใส่น้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงไป
6. ขวดถูกปิดก๊อกอีกครั้งและวางไว้ในที่เย็น ระยะเวลาของการแช่อาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 1 ถึง 3 เดือน

สูตรทิงเจอร์บลูเบอร์รี่กับน้ำผึ้งและแอลกอฮอล์

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ 750 กรัม
• 8 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
• แอลกอฮอล์ 750 มล.

สูตรอาหาร:

1. บลูเบอร์รี่ที่ล้างสะอาดแล้วจะถูกเทลงในขวดแก้วหรือขวดแก้วและวางน้ำผึ้งตามจำนวนที่ต้องการไว้ด้านบน
2. เทแอลกอฮอล์ลงในภาชนะและปิดผนึก ทิงเจอร์ควรเก็บไว้ในที่ที่ป้องกันไม่ให้ถูกแสง
3. หลังจากผ่านไป 6 สัปดาห์ ของเหลวจะถูกกรอง หากมีที่ว่างในภาชนะ ให้เติมแอลกอฮอล์หรือน้ำ
4. หลังจากผ่านไป 1.5 เดือนเครื่องดื่มจะถูกกรองอีกครั้งโดยใช้ผ้ากอซ เทลงในขวดสีเข้ม ปิดผนึกและเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

ทิงเจอร์บลูเบอร์รี่ในแอลกอฮอล์พร้อมกานพลูและออริกาโน

การเติมออริกาโนและกานพลูลงในทิงเจอร์โฮมเมดจะทำให้เผ็ดมากขึ้น เพื่อให้ได้ความเข้มข้นของเครื่องดื่มตามที่ต้องการสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่แนะนำของส่วนประกอบ ในการเตรียมทิงเจอร์แบบโฮมเมดคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• น้ำตาล 2 กก.
• น้ำ 4.2 ลิตร
• บลูเบอร์รี่ 1 กก.
• ออริกาโนแห้งกำมือเล็กน้อย
• 1 แท่งอบเชย;
• แอลกอฮอล์ 2 ลิตร
• 2 ช้อนชา จันทน์เทศ;
• กานพลู 10 ตา

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่แล้วใส่ในภาชนะแก้ว มีการเพิ่มเครื่องเทศเข้าไป
2. ส่วนประกอบเทแอลกอฮอล์แล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 สัปดาห์
3. หลังจากเวลาที่กำหนด ของเหลวจะถูกกรองและเจือจางด้วยน้ำ 3 ลิตร
4. น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำและน้ำตาลที่เหลือ
5. ส่วนผสมเบอร์รี่ผสมกับน้ำเชื่อมแล้วเทกลับเข้าไปในขวด ปริมาณน้ำเชื่อมสามารถลดหรือเพิ่มได้
6. ผลิตภัณฑ์ถูกแช่ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหกเดือน

วิธีทำบลูเบอร์รี่ส้มและเหล้าอบเชย

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาล 500 กรัม
• ½ส้ม;
• น้ำ 500 มล.
• บลูเบอร์รี่ 1 กก.
• แอลกอฮอล์ 1 ลิตร
• 1 ซม. จากแท่งอบเชย
• กานพลู 3 ตา

สูตรอาหาร:

1. บลูเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกใส่ในขวดแล้วนวดให้ละเอียดจนเป็นเนื้อ ภาชนะถูกพักไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา
2. กรองส่วนผสมเบอร์รี่และทิ้งเค้กไป เติมเครื่องเทศและเปลือกส้มลงในน้ำ ส่วนประกอบทั้งหมดวางบนไฟจนเดือด
3. ในขณะที่ฐานเบอร์รี่เย็นตัวลง ให้เตรียมน้ำเชื่อม
4. ผสมแอลกอฮอล์ น้ำบลูเบอร์รี่ และน้ำเชื่อมในขวดแก้ว หากองค์ประกอบไม่หวานพอให้เติมน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการ
5. เครื่องดื่มที่ได้จะถูกเทลงในขวดและวางไว้ในที่ที่จะใส่เป็นเวลา 2 เดือน
6. หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ทิงเจอร์จะถูกกรองอีกครั้งและบรรจุขวด เครื่องดื่มเย็นลงก่อนใช้

บลูเบอร์รี่ผสมแอลกอฮอล์กับน้ำผึ้งและราสเบอร์รี่

ทิงเจอร์บลูเบอร์รี่โฮมเมดที่ทำจากน้ำผึ้งและราสเบอร์รี่มีรสหวานมีรสเปรี้ยวปานกลาง เนื่องจากเนื้อหาของผลเบอร์รี่สีของเครื่องดื่มจึงสวยงามมาก รสชาติของทิงเจอร์ขึ้นอยู่กับน้ำผึ้งที่คุณเลือก พันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดคือเฮเทอร์และลินเดน

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ 250 กรัม
• 8 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
• แอลกอฮอล์ 750 มล.
• บลูเบอร์รี่ 750 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกวางในขวดเป็นชั้นๆ จากนั้นจึงเทแอลกอฮอล์แล้วปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลา 6 สัปดาห์
2. เขย่าภาชนะเป็นระยะเพื่อผสมส่วนผสม
3. หลังจากตกตะกอนแล้ว ทิงเจอร์จะถูกกรอง มีการเพิ่มน้ำผึ้งเข้าไป
4. หากความแรงของเครื่องดื่มที่ได้นั้นสูงเกินไปให้เจือจางด้วยน้ำและบรรจุขวด
5. เครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้ในที่มืดอีก 3 เดือน

กฎสำหรับการจัดเก็บและการใช้งาน

แนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ไว้ในตู้เย็น ถูกใช้ภายในในปริมาณที่จำกัดอย่างเคร่งครัด การบริโภคที่มากเกินไปทำให้เกิดอาการท้องอืด ปวดศีรษะ และรู้สึกมึนเมา ผู้ที่มีความดันโลหิตผิดปกติควรดื่มด้วยความระมัดระวัง

ทิงเจอร์บลูเบอร์รี่โฮมเมดที่บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ในบางกรณีก็ไม่แนะนำให้ใช้อย่างยิ่ง ข้อห้ามในการใช้ทิงเจอร์แบบโฮมเมดมีดังนี้:

• นิ่วในไต
• ปฏิกิริยาการแพ้;
• อายุต่ำกว่า 18 ปี
• ความผิดปกติของอุจจาระ
• โรคตับอ่อนและทางเดินน้ำดี
• พิษสุราเรื้อรัง;
• ระยะเวลาตั้งครรภ์และให้นมบุตร

บทสรุป

ทิงเจอร์วอดก้าบลูเบอร์รี่โฮมเมดมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายประการ แต่ต้องใช้ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง การละเมิดขนาดยาส่งผลให้สุขภาพแย่ลง

กระทู้แนะนำ

สูตรทิงเจอร์เชอร์รี่โฮมเมด

สูตร Cloudberry กับวอดก้า

ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่กับวอดก้า

ทิงเจอร์ Chokeberry กับวอดก้า

ทิงเจอร์เปลือกและเปลือกวอลนัท

ทิงเจอร์มะนาว: วอดก้า, แอลกอฮอล์, แสงจันทร์

ทิงเจอร์มะยมกับวอดก้า, แอลกอฮอล์, แสงจันทร์: สูตรโฮมเมด

ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์แช่แข็ง: พร้อมวอดก้า, แสงจันทร์, แอลกอฮอล์

ทิงเจอร์เชอร์รี่บนแสงจันทร์: สูตรสำหรับผลเบอร์รี่แห้ง, แช่แข็ง, สด, แห้ง