ทิงเจอร์เชอร์รี่บนแสงจันทร์: สูตรสำหรับผลเบอร์รี่แห้ง, แช่แข็ง, สด, แห้ง

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดที่เตรียมด้วยมือของคุณเองถือเป็นความภาคภูมิใจอย่างแท้จริงสำหรับโรงกลั่นที่มีทักษะ ทิงเจอร์แสงจันทร์เชอร์รี่มีกลิ่นหอมสดใสและสีทับทิมเข้มข้น หากคุณปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีเยี่ยมซึ่งไม่ด้อยกว่าอะนาล็อกที่ซื้อจากร้านค้า

เป็นไปได้ไหมที่จะใส่เชอร์รี่ด้วยแสงจันทร์?

การเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลากหลายชนิดโดยเติมผลไม้และผลเบอร์รี่กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นทุกปี ด้วยการบริโภคในระดับปานกลาง ความมั่นใจในคุณภาพผลิตภัณฑ์ของคุณจะช่วยให้คุณไม่ต้องกังวลกับปัญหาสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นได้ เชอร์รี่เบอร์รี่ให้ทิงเจอร์ไม่เพียง แต่ให้รสชาติเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังเพิ่มคุณค่าด้วยสารที่มีประโยชน์อีกด้วย

มีสูตรมากมายในการทำเครื่องดื่มจากแสงจันทร์และผลเบอร์รี่เชอร์รี่ คุณสามารถใช้ทั้งผลสุกพร้อมเมล็ดและเนื้อที่ปอกเปลือกแล้ว นอกจากผลเบอร์รี่สดแล้ว คุณยังสามารถใช้ผลเบอร์รี่แห้งหรือแช่แข็งก็ได้

ทิงเจอร์เชอร์รี่ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด

แพทย์บางคนไม่แนะนำให้เตรียมทิงเจอร์เชอร์รี่จากแสงจันทร์พร้อมผลเบอร์รี่พร้อมเมล็ด มีกรดไฮโดรไซยานิกจำนวนเล็กน้อยซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ได้ อย่างไรก็ตามความเข้มข้นของสารดังกล่าวมีน้อยมาก นอกจากนี้ยังสามารถทำให้เป็นกลางได้อย่างง่ายดายด้วยการเติมน้ำตาลจำนวนเล็กน้อยลงในแสงจันทร์

วิธีทำทิงเจอร์เชอร์รี่ด้วยแสงจันทร์

ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คือฐานที่มีคุณภาพ ทางที่ดีควรใส่เชอร์รี่ด้วยแสงจันทร์ที่ทำเอง เพื่อจุดประสงค์นี้จึงใช้การกลั่นสองครั้งทำให้บริสุทธิ์จากสิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย ความแข็งแรงของวัสดุเริ่มต้นอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความแข็งแกร่งสุดท้ายของเครื่องดื่มที่ต้องการ ควรใช้การกลั่นที่มีอุณหภูมิ 40-50 องศา

ส่วนประกอบที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ถัดไปของทิงเจอร์แสงจันทร์คือเชอร์รี่ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผลเบอร์รี่พันธุ์หวานเหล่านี้รวมถึง Volochaevka, Zhivitsa, Tamaris, Shokoladnitsa และ Shpanka

ก่อนที่จะเก็บในขวดผลเบอร์รี่จะต้องล้างให้สะอาดก่อน คุณสามารถโยนมันทั้งหมดลงในทิงเจอร์หรือเอาเมล็ดออกแล้วบดเนื้อด้วยเครื่องบดเนื้อก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรที่คุณใช้ หากใช้เชอร์รี่แช่แข็ง ให้นำน้ำแข็งออกและปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออกไป ผลเบอร์รี่แห้งเทด้วยแสงจันทร์

การแช่เกิดขึ้นในที่มืดโดยไม่มีแหล่งแสงแดดโดยตรง หลังจากที่ผลเบอร์รี่ได้ลิ้มรสแสงจันทร์จนหมดเครื่องดื่มจะถูกกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบรรจุขวดและจัดเก็บ

นานแค่ไหนที่จะใส่เชอร์รี่ในแสงจันทร์?

ระยะเวลาที่ผลเบอร์รี่ยังคงอยู่ในแอลกอฮอล์อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตรที่ใช้ ควรจำไว้ว่ากระบวนการถ่ายโอนรสชาติและกลิ่นไม่ได้เกิดขึ้นทันที แม้ในกรณีของการใช้ผลเบอร์รี่บดจริง ระยะเวลาของการแช่ต้องไม่น้อยกว่า 1 สัปดาห์

การแช่จะใช้เวลา 1 ถึง 6 สัปดาห์ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร

หากใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง เวลาเตรียมเครื่องดื่มโดยเฉลี่ยคือ 2-3 สัปดาห์ ผลไม้แห้งแช่ไว้ประมาณหนึ่งเดือน คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่แสงจันทร์จะดูดซับสารปรุงแต่งรสและอะโรมาติกได้อย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ผู้กลั่นที่มีประสบการณ์แนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้อีกสองสามสัปดาห์เพื่อให้ได้รสชาติที่สมดุลมากขึ้น

สูตรอาหารสำหรับทิงเจอร์เชอร์รี่กับแสงจันทร์

เครื่องกลั่นที่มีประสบการณ์ทุกคนมีสูตรอาหารและเคล็ดลับในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เขาชื่นชอบอัตราส่วนส่วนผสมที่ปรับแล้วช่วยให้คุณได้รับทิงเจอร์ที่สมดุลซึ่งจะสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ปรุงรส

ในบรรดาส่วนประกอบเพิ่มเติมนั้นมักใช้น้ำตาลบ่อยที่สุด ช่วยให้คุณทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความสมดุลมากขึ้น นอกจากนี้ ใบเชอร์รี่หรือเศษไม้มักถูกเติมลงในแสงจันทร์เพื่อให้ได้รสชาติอันสูงส่งยิ่งขึ้น ทิงเจอร์ที่เสร็จแล้วจะเสริมด้วยมะนาวอบเชยและวานิลลาอย่างสมบูรณ์แบบ

แสงจันทร์กับเชอร์รี่พร้อมหลุม

สูตรที่พบบ่อยที่สุดคือการใช้ผลเบอร์รี่ทั้งลูกในทิงเจอร์ เพื่อให้รสชาติเปิดเผยได้ชัดเจนที่สุด ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทำให้เชอร์รี่แห้งเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ผลไม้จะถูกวางไว้ในเตาอบเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิสูงถึง 80 องศา

ในการทำทิงเจอร์เชอร์รี่จากแสงจันทร์คุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ 1.5 กก.
• กลั่นที่บ้าน 700 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 400-500 กรัม

เชอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกใส่ในขวดขนาด 3 ลิตร ผสมกับน้ำตาลและเติมน้ำกลั่นลงไป ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันอย่างระมัดระวัง ขวดถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาไนลอนและวางไว้ในที่มืดเป็นเวลา 15 วัน

ทิงเจอร์ถูกกรองผ่านผ้ากอซที่พับหลายชั้น ผลเบอร์รี่ที่เหลือจะถูกบีบออกจากน้ำอย่างระมัดระวัง เมื่อใช้การกลั่น 45 องศา ความแข็งแรงของทิงเจอร์ที่เสร็จแล้วจะอยู่ที่ 20-25 องศา

ทิงเจอร์แสงจันทร์กับเชอร์รี่แห้ง

กระบวนการใส่ผลไม้แห้งมักจะนานกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับสูตรดั้งเดิม ผลเบอร์รี่ต้องใช้เวลาเพิ่มเติมในการให้รสชาติและสารประกอบอะโรมาติก เนื่องจากเชอร์รี่แห้งแทบไม่มีน้ำเลย ทิงเจอร์แสงจันทร์ที่เสร็จแล้วจึงแข็งแกร่งกว่า

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่แห้ง 1 กิโลกรัม
• แสงจันทร์ 1 ลิตร
• น้ำตาล 500 กรัม

เชอร์รี่แห้งเป็นกุญแจสำคัญในการผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่แข็งแกร่งยิ่งขึ้น

เชอร์รี่ผสมกับน้ำตาลทรายแล้วกลั่นในขวดแก้วขนาดใหญ่ ปิดสนิทและวางไว้ในห้องมืดเป็นเวลา 4-5 สัปดาห์ เขย่าสิ่งที่บรรจุอยู่ในภาชนะทุกๆ สองสามวัน ทิงเจอร์แสงจันทร์พร้อมเชอร์รี่แห้งที่เสร็จแล้วจะถูกกรองและบรรจุขวด

วิธีเติมแสงจันทร์ด้วยเชอร์รี่แช่แข็ง

ก่อนเตรียมเครื่องดื่มต้องละลายผลเบอร์รี่ก่อน พวกเขาจะถูกโอนไปยังภาชนะทรงลึกและทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น หลังจากนั้นน้ำที่ได้จะถูกระบายออก

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มนี้คุณต้อง:

• เชอร์รี่แช่แข็ง 1 กิโลกรัม
• 1 ลิตร 45% กลั่น;
• น้ำตาล 500 กรัม

ส่วนผสมทั้งหมดผสมในภาชนะขนาดใหญ่ปิดด้วยผ้ากอซแล้วใส่ในตู้เสื้อผ้าประมาณ 2-3 สัปดาห์ มันสำคัญมากที่จะต้องเขย่าผลเบอร์รี่และแสงจันทร์เป็นระยะเพื่อการแพร่กระจายที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกกรองและบรรจุขวด แนะนำให้พักไว้ประมาณ 10-15 วันก่อนเสิร์ฟ

วิธีเติมแสงจันทร์ด้วยเชอร์รี่หลุม

การใช้เนื้อผลไม้ช่วยให้คุณได้รสชาติของผลิตภัณฑ์ที่สดใสยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตามระดับของมันจะลดลงอย่างมากเนื่องจากมีปริมาณน้ำสูง

เพื่อเตรียมทิงเจอร์นี้คุณจะต้อง:

• กลั่นที่บ้าน 1 ลิตร
• เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 400 กรัม

ขั้นตอนแรกคือการเอาเมล็ดออก ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้พินปกติหรืออุปกรณ์พิเศษก็ได้ มวลที่ได้จะถูกใส่ในขวดขนาด 3 ลิตร มีการเติมน้ำตาลทรายลงไปที่นั่นและเทแอลกอฮอล์ลงไป

น้ำจำนวนมากในผลไม้จะช่วยลดความแข็งแรงขั้นสุดท้ายของทิงเจอร์

ปิดฝาขวดแล้ววางไว้ในตู้มืดเป็นเวลาสองสามสัปดาห์ เขย่าเนื้อหาทุกๆ สองสามวัน หลังจากนั้นทิงเจอร์จะถูกกรองจากผลไม้แล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้

ทิงเจอร์เชอร์รี่ด่วนพร้อมแสงจันทร์

หากคุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโดยเร็วที่สุดคุณสามารถใช้วิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเชอร์รี่ให้สะอาดเอาหลุมออกแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ มวลที่ได้จะถูกผสมกับน้ำกลั่นแบบโฮมเมด 60% และน้ำตาลในอัตราส่วน 2:2:1

ระยะเวลาในการแช่แอลกอฮอล์โดยเฉลี่ยคือ 5-7 วัน หลังจากนี้ขั้นตอนที่ยากที่สุดของสูตรก็มาถึง - การกรอง ผ้ากอซพับเป็น 2 ชั้นแล้ววางในกระชอน การดำเนินการจะดำเนินการหลายครั้งจนกว่าของเหลวจะถูกล้างออกจากเยื่อผลไม้เล็ก ๆ สามารถเสิร์ฟผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้

ทิงเจอร์หวานของเชอร์รี่พร้อมหลุมบนแสงจันทร์

ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เป็นของหวานสามารถใช้สูตรอาหารอื่นได้ มันเกี่ยวข้องกับการเติมน้ำเชื่อมแยกต่างหากหลังจากแช่

สำหรับวิธีการทำทิงเจอร์นี้คุณต้อง:

• 1 ลิตร 50% กลั่น;
• เชอร์รี่หลุม 1 กิโลกรัม
• น้ำ 350 มล.
• น้ำตาล 700 กรัม

ผลเบอร์รี่เทแอลกอฮอล์แล้วเก็บไว้ในห้องมืดเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ หลังจากนั้นน้ำกลั่นจะถูกกรอง ตอนนี้คุณต้องเพิ่มน้ำเชื่อมลงไป เพื่อเตรียมน้ำตาลผสมกับน้ำในกระทะขนาดเล็กแล้ววางบนเตา เมื่อส่วนผสมเดือดประมาณ 2-3 นาที ให้ยกออกจากเตาและปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้องน้ำเชื่อมเสร็จแล้วผสมกับทิงเจอร์และพักไว้ประมาณ 10 วันก่อนเสิร์ฟ

วิธีทำทิงเจอร์แสงจันทร์โดยใช้ใบเชอร์รี่และผลเบอร์รี่

การเพิ่มใบเชอร์รี่ลงในสูตรทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีเกียรติมากขึ้น รสชาติจะมีกลิ่นไม้และมีรสฝาดเล็กน้อย

เพื่อเตรียมทิงเจอร์คุณจะต้อง:

• แสงจันทร์โฮมเมด 2 ลิตร
• ใบเชอร์รี่ 20-30 ใบ
• ผลเบอร์รี่ 1.5 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 กก.
• 1.5 ลิตร น้ำสะอาด.

ใบถูกบดด้วยมีดวางในกระทะขนาดใหญ่พร้อมกับผลเบอร์รี่แล้วเติมน้ำ หลังจากที่ของเหลวเดือดแล้วให้ต้มประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นน้ำจะถูกกรองเอาใบและผลออกแล้วจึงนำกลับลงกระทะ เทน้ำตาลลงไปแล้วต้มประมาณ 3-4 นาที

ใบเชอร์รี่ทำให้เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วมีรสเปรี้ยวมากขึ้น

น้ำเชื่อมสำเร็จรูปผสมกับแสงจันทร์ในภาชนะขนาดใหญ่ มันถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนาและเก็บไว้ในตู้ครัวหรือห้องใต้ดินเป็นเวลาสองสามสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้เครื่องดื่มจะพร้อมสำหรับการบริโภคต่อไปอย่างสมบูรณ์

ทิงเจอร์ Cherry Moonshine: สูตรพร้อมเครื่องเทศ

การใช้เครื่องเทศช่วยให้คุณเพิ่มกลิ่นอะโรมาติกใหม่ให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป อบเชย กานพลู และวานิลลาเข้ากันได้ดีที่สุดกับเชอร์รี่ สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนที่เข้มงวดมิฉะนั้นกลิ่นของเครื่องเทศจะครอบงำกลิ่นผลไม้ของทิงเจอร์อย่างสมบูรณ์

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• กลั่นที่บ้าน 1 ครั้ง;
• เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• 5 กลีบ;
• 1 แท่งอบเชย

ผลไม้ถูกหลุมและแบ่งครึ่ง ผสมกับน้ำตาลและแสงจันทร์ในขวดขนาด 3 ลิตร มีการเพิ่มอบเชยและกานพลูด้วย ปิดฝาภาชนะแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2-3 สัปดาห์หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกกรองและเสิร์ฟหรือเก็บไว้เพิ่มเติม

สูตรทิงเจอร์แสงจันทร์กับเชอร์รี่ชิปและผลเบอร์รี่

ไม้จากไม้ผลสามารถปรับปรุงรสชาติของแอลกอฮอล์ได้อย่างมาก เชอร์รี่ชิปเมื่อแช่เป็นเวลานานจะได้กลิ่นคอนยัค เป็นผลให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์ชั้นเลิศที่มีกลิ่นหอมและรสชาติอันสูงส่งจากเครื่องดื่มคลาสสิก สำหรับสูตรแสงจันทร์ 1 ลิตร ให้ใช้ผลไม้ไม่มีเมล็ด 1 กิโลกรัม น้ำตาล 400 กรัม และเชอร์รี่ชิป 50 กรัม

ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ในภาชนะเดียว ผสมและนำออกเพื่อแช่ โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือน - ในช่วงเวลานี้เศษไม้จะถ่ายทอดรสชาติได้เต็มที่ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกกรองและเทลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

วิธีเติมแสงจันทร์ด้วยเชอร์รี่ มะนาว และวานิลลา

เพื่อให้กลิ่นหอมของทิงเจอร์ที่เสร็จแล้วมีความสดใสและหลากหลายยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวจำนวนเล็กน้อย การเพิ่มเชอร์รี่ที่ดีที่สุดคือมะนาวและผิวเลมอน เนื่องจากค่อนข้างเปรี้ยวจึงเติมน้ำตาลและวานิลลินลงในแอลกอฮอล์

รายการส่วนผสมทั้งหมดมีดังนี้:

• แสงจันทร์กลั่นสองครั้ง 50% 1 ลิตร
• เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 700 กรัม
• มะนาวขนาดใหญ่ 1 อัน
• ½ ช้อนชา วานิลลิน

เมื่อเติมมะนาว คุณต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาลที่ใช้

ปอกเปลือกผลเบอร์รี่มะนาวหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ในขวดโหลและเต็มไปด้วยแสงจันทร์ การแช่จะใช้เวลาประมาณ 3 สัปดาห์ในที่มืด หลังจากนั้นจะต้องกรองเครื่องดื่มอย่างระมัดระวังก่อนเสิร์ฟ

วิธีทำแสงจันทร์จากเชอร์รี่

เพื่อให้ทิงเจอร์ที่เสร็จแล้วมีรสชาติดียิ่งขึ้นคุณสามารถเตรียมฐานแอลกอฮอล์แบบพิเศษได้ ด้วยการเก็บเกี่ยวเชอร์รี่จำนวนมากก็สามารถใช้เป็นฐานในการบดซึ่งต่อมาถูกกลั่นเป็นกลั่น ในยุโรป บรั่นดีเบอร์รี่นี้มีชื่อพิเศษว่า Kirschwasser

ในการเตรียมแสงจันทร์เชอร์รี่ ให้ใช้ผลไม้ที่สุกที่สุด พวกเขาได้รับการคัดแยกอย่างระมัดระวังโดยกำจัดผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกและเน่าเสียออก เพื่อไม่ให้ยีสต์ป่าถูกกำจัดออก ผลเบอร์รี่จะไม่ถูกล้าง แต่เพียงเช็ดเบา ๆ ด้วยผ้าแห้ง หลังจากนั้นก็นวดด้วยไม้บด

เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เชอร์รี่พันธุ์ที่หวานที่สุด เป็นที่พึงประสงค์ว่าปริมาณน้ำตาลในผลไม้อยู่ที่ 10-12% อัตราส่วนนี้จะเพียงพอที่จะหลีกเลี่ยงการใช้น้ำตาลเพิ่มเติมซึ่งในระหว่างการหมักสามารถเพิ่มสารประกอบที่ไม่ต้องการลงในส่วนผสมได้

วิธีทำบดจากเชอร์รี่

วัตถุดิบผลไม้และเบอร์รี่ช่วยให้ได้รับการกลั่นคุณภาพดีเยี่ยม สำหรับการผสมนั้นจำเป็นต้องใช้ภาชนะหมักพลาสติกหรือแก้ว โดยเติมให้ไม่เกิน 2/3 ของปริมาตรเต็ม ไม่เช่นนั้นของเหลวอาจออกมาในระหว่างการหมักอย่างเข้มข้น

เชอร์รี่ที่บดแล้วพร้อมกับหลุมจะถูกวางไว้ในถังหมัก หลังจากนั้นให้เติมน้ำในอัตราส่วน 1:4 เติมน้ำตาลหรือยีสต์เฉพาะทางขึ้นอยู่กับสูตร ถังถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนาและมีการติดตั้งซีลน้ำบนฝา

สำหรับการบดจำเป็นต้องใช้เชอร์รี่พันธุ์ที่หวานที่สุด

ในระหว่างกระบวนการหมัก เนื้อเชอร์รี่จะลอยขึ้นเพื่อป้องกันไม่ให้ก๊าซที่เกิดขึ้นหลบหนีออกไป เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหา ให้เปิดภาชนะทุกๆ 2-3 วันแล้วผสมโดยใช้ไม้พาย การหมักอาจใช้เวลาตั้งแต่ 1 ถึง 3 สัปดาห์ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับยีสต์ที่ใช้

อย่างก้าวกระโดด

การเติมยีสต์เพิ่มเติมสามารถเร่งกระบวนการหมักได้อย่างมาก องค์ประกอบที่ใช้งานจะประมวลผลคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในส่วนผสมโดยเร็วที่สุด ปริมาณแอลกอฮอล์ของเชอร์รี่บดขึ้นอยู่กับชนิดของยีสต์ที่ใช้และปริมาณน้ำตาลถึง 16-18 องศา

ยีสต์บางชนิดไม่เหมาะกับเหล้าเชอร์รี่ ที่ดีที่สุดคือใช้ไวน์พันธุ์เฉพาะสำหรับบดเบอร์รี่ ยีสต์แอลกอฮอล์และคนทำขนมปังในกระบวนการของกิจกรรมที่สำคัญสามารถทำลายอะโรเมติกส์ของแสงจันทร์ในอนาคตได้อย่างสมบูรณ์

ปราศจากยีสต์

เช่นเดียวกับการทำไวน์ เชอร์รี่สามารถหมักได้ด้วยตัวเอง มั่นใจได้ด้วยปริมาณยีสต์ป่าบนผิวผลไม้ พวกเขามีระยะเวลาการหมักนานกว่า แต่ช่วยให้คุณได้แสงจันทร์ที่สมบูรณ์แบบ

ผลเบอร์รี่ที่บดแล้วเทน้ำไม่ได้ปิดฝาถังหมัก - ในตอนแรกจำเป็นต้องมีการไหลเข้าของออกซิเจน ทันทีที่ยีสต์ป่าทำงานและมีฟองเกิดขึ้นบนผิวน้ำ คุณสามารถปิดถังและติดตั้งซีลกันน้ำได้

แสงจันทร์จากแยมเชอร์รี่พร้อมหลุม

การบดเป็นงานที่ค่อนข้างง่าย สิ่งที่คุณต้องมีคือน้ำตาล ยีสต์ และน้ำ แยมเชอร์รี่ในกรณีนี้ทำหน้าที่เป็นฐานหวานที่ยอดเยี่ยมประกอบด้วยน้ำตาลจำนวนมากซึ่งเมื่อแปรรูปจะกลายเป็นแอลกอฮอล์ ในกรณีของแยม คุณสามารถใช้ยีสต์แอลกอฮอล์ธรรมดาได้

ใส่แยมเชอร์รี่ 5 ลิตรลงในภาชนะ เติมน้ำ 20 ลิตร และยีสต์แห้ง 100 กรัม ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน ถังหมักปิด และติดตั้งซีลน้ำ การหมักใช้เวลา 10 ถึง 14 วัน - ในเวลานี้ส่วนผสมจะเบาลงและเยื่อกระดาษและเมล็ดพืชจะจมลงที่ด้านล่าง

การกลั่นและการทำให้บริสุทธิ์

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแสงจันทร์จากส่วนผสมจะต้องกรองออกจากเนื้อกระดาษ หากคุณละเลยสิ่งนี้เชอร์รี่อาจเกาะติดกับผนังของอุปกรณ์และไหม้ได้ เติมปริมาตรของลูกบาศก์การกลั่นด้วยส่วนผสม และเริ่มการกลั่นครั้งแรก

ก่อนการกลั่น ส่วนผสมจะถูกกรองเพื่อเอาเนื้อและเมล็ดพืชออก

จำเป็นต้องกลั่นแสงจันทร์ครั้งแรกเพื่อให้ได้แอลกอฮอล์ดิบ การคัดเลือกเกิดขึ้นก่อนที่ปริมาณแอลกอฮอล์ในสตรีมจะลดลงเหลือ 18 องศา หลังจากนั้นแอลกอฮอล์ที่เลือกทั้งหมดจะถูกผสมกับน้ำที่มีความแรง 20-25 องศาซึ่งจำเป็นเพื่อความปลอดภัยในระหว่างการกลั่น

การกลั่นเหล้าเชอร์รี่ครั้งที่สองเป็นการเลือกหัวและหาง หัวประกอบด้วยแอลกอฮอล์สัมบูรณ์ประมาณ 10% ของปริมาตรรวมของวัตถุดิบ หลังจากเลือกแล้ว ร่างกายของแสงจันทร์จะถูกรวบรวมโดยตรง ทันทีที่ความแรงในกระแสลดลงต่ำกว่า 40 องศา การกลั่นก็หยุดลง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปผสมกับน้ำสะอาดตามความแรงที่ต้องการ

กฎการใช้งาน

ทิงเจอร์เชอร์รี่เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ค่อนข้างแรงซึ่งต้องใช้อย่างมีความรับผิดชอบมากที่สุด ไม่ว่าในกรณีใดแนะนำให้ดื่มผลิตภัณฑ์นี้กับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ ห้ามดื่มแอลกอฮอล์สำหรับเด็ก พยาบาล และสตรีมีครรภ์

เหล้าเชอร์รี่หวานเหมาะเป็นเหล้าก่อนอาหาร เครื่องดื่ม 40-50 มล. ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ การดื่มแสงจันทร์ที่ผสมเชอร์รี่ในปริมาณเล็กน้อยจะทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด

บทสรุป

เหล้าเชอร์รี่วอดก้าจะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โฮมเมดประหลาดใจด้วยรสชาติที่สดใส วิธีการเตรียมจำนวนมากช่วยให้ทุกคนสามารถเลือกวิธีการชงเครื่องดื่มที่เหมาะสมที่สุด เมื่อใช้อย่างถูกต้องทิงเจอร์นี้จะนำประโยชน์ที่จับต้องมาสู่ร่างกาย

กระทู้แนะนำ

ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่กับแอลกอฮอล์

ทิงเจอร์ Barberry

วอดก้าแตงโมทิงเจอร์แอลกอฮอล์

ทิงเจอร์มะนาว: วอดก้า, แอลกอฮอล์

เหล้าบลูเบอร์รี่ (ทิงเจอร์) ที่บ้าน: 8 สูตร

ทิงเจอร์มะยมกับวอดก้า, แอลกอฮอล์, แสงจันทร์: สูตรโฮมเมด

ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์แช่แข็ง: พร้อมวอดก้า, แสงจันทร์, แอลกอฮอล์

ทิงเจอร์ส้มเขียวหวานกับวอดก้า

ทิงเจอร์สีส้มกับแสงจันทร์ที่บ้าน: สูตรอาหาร