เนื้อหา
เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงโต๊ะรื่นเริงที่ไม่มีคอนยัคเข้มข้น นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มนี้เองที่บ้านได้ ในบทความนี้เราจะดูวิธีทำคอนยัคจาก Chacha แบบโฮมเมด หากใครไม่รู้จัก chacha คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากน้ำผลไม้ โดยปกติแล้วจะทิ้งไว้หลังจากคั้นน้ำสำหรับไวน์โฮมเมด สะดวกมากเพราะคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มสองแก้วในคราวเดียว - ไวน์และสุราไวน์ ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถใช้วัตถุดิบให้เกิดประโยชน์สูงสุดและได้รับแอลกอฮอล์จำนวนมาก มาทำธุรกิจกันเถอะ
กำลังเตรียมชาช่า
ในการทำคอนยัคที่ดี คุณต้องเตรียมชาชาอย่างถูกต้อง เหมาะสำหรับสิ่งนี้ องุ่นอิซาเบลลาคุณก็ทานคนิชได้เช่นกัน ผลเบอร์รี่ถูกบดให้ละเอียดเพื่อปล่อยน้ำปริมาณมาก ผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องคั้นน้ำและอุปกรณ์ในครัวอื่น ๆ สำหรับสิ่งนี้ การดำเนินการนี้อาจใช้เวลานาน แต่ก็คุ้มค่า
ในกรณีนี้ใช้น้ำผลไม้เพื่อทำไวน์และเยื่อกระดาษที่เหลือจะถูกกันไว้สำหรับชาชา ไม่จำเป็นต้องบีบน้ำออกจากผิวหนังอย่างระมัดระวัง คุณสามารถกำหนดความสอดคล้องที่ต้องการได้ด้วยวิธีที่ค่อนข้างง่าย หยิบเยื่อกระดาษจำนวนหนึ่งมาไว้ในมือแล้วกำหมัดให้แน่น หากน้ำผลไม้ซึมผ่านนิ้วของคุณ แสดงว่าความสม่ำเสมอเป็นเรื่องปกติ
ในการเตรียม Chacha จะใช้ยีสต์ไวน์ชนิดพิเศษ สำหรับน้ำผลไม้ห้าลิตรให้ใช้สาร 2.5 กรัม แต่ควรปฏิบัติตามข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์จะดีกว่าเนื่องจากผู้ผลิตบางรายอาจผลิตให้แตกต่างออกไป ควรฉีดบรากาเป็นเวลา 2-4 สัปดาห์ หากซีลน้ำไม่ไหลออกมาอีกต่อไป แสดงว่ากระบวนการหมักหยุดแล้ว
ต่อไปพวกเขาเริ่มการกลั่น กระบวนการนี้ไม่แตกต่างจากการกลั่นแสงจันทร์แบบมาตรฐาน ขอแนะนำให้แบ่งเครื่องดื่มออกเป็นส่วนหัวและส่วนท้าย ส่วนแรกของเครื่องดื่มซึ่งมีสัดส่วนประมาณ 10% ของปริมาตรทั้งหมดคือ "หัว" “ลำตัว” และ “หาง” สามารถเชื่อมโยงถึงกันเพื่อปรับปรุงรสชาติ
การทำคอนยัคจาก Chacha
เตรียมไว้แล้ว ช่า ควรชงเพิ่มอีกนิดก็สามารถเข้าสู่กระบวนการเตรียมชาชาได้โดยตรง ในการทำเช่นนี้เครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้ประมาณหนึ่งเดือนในห้องเย็น สูตรการทำคอนยัคจาก Chacha นั้นไม่แตกต่างจากเวอร์ชันมาตรฐานจากวอดก้าหรือแสงจันทร์
เปลือกไม้โอ๊คที่เตรียมไว้ต้มแล้วเทลงในชาชา ถัดไปเครื่องดื่มจะถูกทิ้งไว้ในที่เย็น นี่อาจเป็นข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวในวิธีการปรุงอาหาร คอนยัคอื่นๆ ทั้งหมดควรเก็บไว้ในที่อบอุ่น ระยะเวลาในการแช่ขึ้นอยู่กับคุณ ยิ่งรอนานเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น
แล้วคอนยัค Chacha แตกต่างจากคอนยัคทั่วไปอย่างไร? มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับฐานของเครื่องดื่ม องุ่นชาช่า ทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอม นอกจากนี้ยังมีรสขมจากเมล็ดองุ่นอีกด้วยฐานคอนยัคเป็นจุดเด่นของเครื่องดื่มนี้
ลักษณะของคอนญักชาช่า
คอนญักไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมเท่านั้น มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย:
- มีผลดีต่อการย่อยอาหารและยังช่วยเพิ่มความอยากอาหาร ด้วยเหตุนี้จึงมักใช้เป็นเหล้าก่อนอาหาร
- มีความสามารถในการสมานแผลภายในลำไส้
- ช่วยรักษาโรคเชื้อรา
อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรละเมิดคอนยัค แอลกอฮอล์มีผลดีต่อร่างกายก็ต่อเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น คุณสามารถดื่มได้ไม่เกินหนึ่งแก้วต่อวัน การให้ยาเกินขนาดอาจทำให้โรคแย่ลงเท่านั้น นอกจากนี้แอลกอฮอล์ปริมาณมากยังส่งผลเสียต่อเล็บและเส้นผมอีกด้วย
สูตรคอนยัค Chacha
ต่อไปเรามาดูสูตรมาตรฐานในการทำคอนญักที่บ้าน ตัวเลือกการทำอาหารอื่นๆ ทั้งหมดมีความแตกต่างกันเล็กน้อย
ในการเตรียมแอลกอฮอล์โดยใช้ชิ้นไม้โอ๊ค คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- chacha – เครื่องดื่ม 45° สามลิตร
- หมุดไม้โอ๊ค - ตั้งแต่ 20 ถึง 30 ชิ้น
ส่วนประกอบเชื่อมต่อกันและเครื่องดื่มถูกย้ายไปยังที่เย็นเพื่อแช่ สามารถเก็บแอลกอฮอล์ได้ตั้งแต่ 2 สัปดาห์ถึงหลายทศวรรษ หากชาชาแรงเกินไป จะต้องเจือจางด้วยน้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เทแอลกอฮอล์ลงในน้ำและไม่ใช่ในทางกลับกัน
ต้นโอ๊กที่โค่นควรนอนอยู่ใต้หิมะและฝนเป็นเวลาหลายปี นี่เป็นวิธีเดียวที่จะกำจัดแทนนินส่วนใหญ่ได้ ด้วยเหตุนี้เครื่องดื่มจึงนุ่มและน่ารับประทานมาก ไม้สดจะทำให้แอลกอฮอล์มีรสชาติที่คมชัด แต่ในขณะเดียวกันก็มีกลิ่นหอมที่เข้มข้น หมุดแต่ละอันควรมีความยาวประมาณ 5 ซม. และกว้างไม่เกิน 2 ซม.ไม่แนะนำให้ใช้เปลือกไม้โอ๊คเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ มีแทนนินมากเกินไป
คอนยัค "ไซบีเรีย" ที่เติมพลัง
เครื่องดื่มนี้ได้ชื่อมาจากคุณสมบัติในการอุ่น ทิงเจอร์ที่เติมพลังนี้แตกต่างจากคอนญักทั่วไป สูตรเด็ดสำหรับผู้ที่ชอบทดลอง
ก่อนอื่นมาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดกันก่อน:
- ชาช่า - สามลิตร;
- หมุดไม้โอ๊ค 20 ถึง 30 อัน
- นม (วัว) – 200 มล.;
- เปลือกสนหนึ่งแก้วและถั่วครึ่งแก้วเอง
กระบวนการทำอาหารค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือการเพิ่มส่วนผสมตามลำดับที่ถูกต้อง เริ่มต้นด้วยการเทชาชาที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแก้วที่เหมาะสม มีการเติมนมวัวที่นั่นด้วย ในรูปแบบนี้ แอลกอฮอล์ควรคงอยู่ได้ 24 ชั่วโมง
หนึ่งวันต่อมาเครื่องดื่มก็ถูกระบายออกจากตะกอน แยกเตรียมยาต้มหมุดไม้โอ๊ค จากนั้นจึงเทลงในภาชนะที่มีชาชาด้วย ทันทีหลังจากต้มให้เติมถั่วสนและเปลือกหอยลงในเครื่องดื่ม หลังจากหนึ่งเดือนถือว่าเครื่องดื่มพร้อมสำหรับการบริโภค มันถูกระบายออกจากตะกอนและบรรจุขวด
เคล็ดลับสำคัญ
หากคุณไม่ค่อยทำคอนยัคโฮมเมดจาก chacha หรือไม่เคยทำเลย เป็นไปได้มากว่าคุณจะสนใจข้อเท็จจริงต่อไปนี้:
- ไม่ว่าคุณจะเตรียมคอนยัคจาก Chacha ตามสูตรใดคุณสามารถเพิ่มความสนุกสีส้มเล็กน้อยลงในเครื่องดื่มได้ นี่จะทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นส้มเล็กน้อย พวกเขาจะไม่ออกเสียง แต่จะทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอไว้ สารเติมแต่งดังกล่าวจะปรับปรุงรสชาติของคอนยัคแบบโฮมเมดเท่านั้น
- บางคนมีอาการเสียดท้องจากคอนญัก เพื่อหลีกเลี่ยงความรู้สึกไม่พึงประสงค์ คุณควรใช้สูตรอาหารที่มีน้ำผึ้ง ส่วนผสมนี้สามารถบรรเทาอาการเสียดท้องได้
- อย่ารีบดื่มคอนยัคทันทีก่อนอื่นคุณต้องอุ่นมันด้วยมือของคุณ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเปิดเผยรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มได้มากขึ้น
- คอนยัคแตกต่างจากวอดก้าตรงที่ไม่จำเป็นต้องเมาในอึกเดียว นี่คือเครื่องดื่มชั้นสูงที่มีรสชาติดีเยี่ยม พวกเขาดื่มมันแบบจิบเล็กๆ โดยไม่รับประทานอาหาร นอกจากนี้คอนยัคที่ดีไม่มี "กลิ่นหอม" ในตอนท้าย
- หากคุณทานคอนยัคก็ให้ทานผลไม้เท่านั้น นอกจากนี้ยังมีสูตรเครื่องดื่มพร้อมกาแฟอีกด้วย ในกรณีนี้ผลไม้จะไม่ทำงาน
- คุณสามารถเพิ่มหลุมเชอร์รี่ลงในสูตรคอนญักใดก็ได้ สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสที่ค้างอยู่ในคอของอัลมอนด์และเพิ่มกลิ่นเชอร์รี่เล็กน้อย
บทสรุป
ในบทความนี้เราสามารถพิจารณาสูตรการเล่นสเก็ตชาช่าที่บ้านได้ นอกจากนี้เรายังได้เรียนรู้ว่าคอนยัค Chacha แตกต่างจากคอนยัคทั่วไปอย่างไร อย่างที่คุณเห็นการเตรียมเครื่องดื่มอันสูงส่งที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แม้ว่าคุณจะไม่ใช่ผู้ผลิตไวน์มืออาชีพ แต่การดื่มชาชาและหมุดไม้โอ๊คก็ไม่ใช่เรื่องยาก มันสำคัญมากที่จะต้องทำให้ชาชาถูกต้อง รสชาติของแอลกอฮอล์สำเร็จรูปนั้นขึ้นอยู่กับฐาน เหมาะสำหรับงานฉลอง วันหยุด หรือเพื่อความอยากอาหาร ในสภาวะที่เหมาะสมเครื่องดื่มชั้นสูงสามารถเก็บไว้ได้นานหลายสิบปี
