เนื้อหา
ทิงเจอร์แบล็กเบอร์รี่กับวอดก้าโฮมเมดเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมโดยไม่มีสีผสมอาหารหรือแต่งกลิ่นเคมี คุณสามารถใช้ทั้งผลเบอร์รี่ป่าและสวน เหล้าทำจากแบล็กเบอร์รี่เพียงอย่างเดียวหรือจากส่วนผสมของผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล ทิงเจอร์จัดเป็นเครื่องดื่มของหวานที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ เสิร์ฟพร้อมเนื้อแกะหรือเนื้อวัว เครื่องดื่มเข้ากันได้อย่างลงตัวกับชีสทุกประเภท
คุณสมบัติการรักษาของทิงเจอร์แบล็กเบอร์รี่กับวอดก้า
ผลเบอร์รี่มีลักษณะเฉพาะด้วยองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้น ในระหว่างกระบวนการผลิตเครื่องดื่มจะปล่อยวิตามินและสารอาหารทั้งหมดออกมาอย่างสมบูรณ์
ทิงเจอร์ Blackberry กับวอดก้าประกอบด้วย:
- วิตามิน: A, B, C, K, E, PP;
- ทองแดง;
- สังกะสี;
- เหล็ก;
- โพแทสเซียม;
- ฟอสฟอรัส;
- แมกนีเซียม;
- กรดอินทรีย์: มาลิก, ทาร์ทาริก, ซิตริก;
- เส้นใย;
- แทนนิน;
- ไทอามีน;
- กลูโคส;
- แอนโทไซยานิน;
- ฟรุกโตส;
- ฟลาโวนอยด์
การบริโภคในระดับปานกลางมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นยาในร่างกายหลายประการ:
- ทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ เพิ่มความอยากอาหาร และมีฤทธิ์เป็นยาระบาย
- ขจัดสารพิษ
- บรรเทาอาการบวมเป็นยาขับปัสสาวะที่แข็งแกร่ง
- มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและสารต้านอนุมูลอิสระ
- ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด
- เพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อไวรัส
- ปรับสมดุลพลังงานให้เป็นปกติ
โดยการเผาผลาญไขมันในอวัยวะภายในจะช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน
การเลือกแบล็กเบอร์รี่สำหรับทำทิงเจอร์
งานหลักของเหล้าเบอร์รี่คือการเพิ่มกลิ่นหอมสีและรสชาติให้กับวอดก้าและลดเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์เนื่องจากน้ำผลไม้ วัตถุดิบคุณภาพสูงจึงเหมาะสมกับวัตถุประสงค์เหล่านี้ ใช้แบล็กเบอร์รี่สุกเพราะผลดิบจะไม่ให้สีที่ต้องการและเหล้าจะมีกรดทาร์ต การสุกเกินไปจะทำให้เสียรสชาติ
คุณสามารถทำทิงเจอร์ด้วยแบล็กเบอร์รี่ป่าซึ่งมีกลิ่นหอมเด่นชัดกว่า พันธุ์สวนมีรสหวานกว่ามาก แต่กลิ่นไม่แรงเท่า
สีของวอดก้าจะขึ้นอยู่กับความหลากหลาย: สีน้ำเงินเข้มจะทำให้เครื่องดื่มมีสีเบอร์กันดีและสีดำจะมีสีทับทิม
ข้อกำหนดบังคับสำหรับแบล็กเบอร์รี่:
- โครงสร้างมีความยืดหยุ่นไม่มีอาการปวดเมื่อย
- ไม่มีพื้นที่สีเขียว
- กลิ่นของเบอร์รี่อ่อนดังนั้นจึงไม่สามารถยอมรับการมีกลิ่นแปลกปลอมได้โดยเฉพาะกลิ่นเปรี้ยว - นี่เป็นสัญญาณของการหมัก
- ไม่ควรมีเชื้อราบนพื้นผิว
ผลเบอร์รี่สำหรับเหล้าจะต้องฉ่ำสุกและไม่บุบสลาย
สูตรทิงเจอร์แบล็คเบอร์รี่กับวอดก้าที่บ้าน
ในสูตรสำหรับเตรียมทิงเจอร์แบล็กเบอร์รี่กับวอดก้า แนะนำให้ใช้ปริมาณของส่วนประกอบ แต่ไม่จำเป็น เมื่อเพิ่มผลเบอร์รี่มากขึ้นสีของเครื่องดื่มจะอิ่มตัวมากขึ้น
เหล้านี้ทำจากแบล็กเบอร์รี่เพียงอย่างเดียวหรือเติมส่วนผสมอื่นๆ เช่น ผิวเลมอน น้ำตาล หรือน้ำผึ้งนอกจากนี้ยังสามารถใช้ร่วมกับผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลโดยควรมีกลิ่นหอมอ่อนๆ แบล็กเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับลูกเกดสีแดง แต่ลูกเกดสีดำจะมีอิทธิพลเหนือทิงเจอร์ คุณสามารถเพิ่มกลิ่นหอมของเครื่องดื่มด้วยใบ chokeberry หรือใช้สะระแหน่สด
ในฐานะที่เป็นฐานแอลกอฮอล์ วอดก้าสามารถแทนที่ด้วยแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ที่เจือจางได้ถึง 40% พวกเขามักจะใช้การกลั่นของตัวเอง
เหล้าแบล็คเบอร์รี่คลาสสิกกับวอดก้า
วิธีที่เร็วที่สุดคือทำทิงเจอร์แบบคลาสสิก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แบล็กเบอร์รี่ – 1 กก.
- วอดก้า – 1 ลิตร;
- น้ำตาล – 150 กรัม;
- น้ำ – 250 มล.
อัลกอริทึมในการเตรียมทิงเจอร์:
- ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงและนำผลเบอร์รี่คุณภาพต่ำออก เติมน้ำเพื่อให้เศษและแมลงลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
- ซักใต้ก๊อกน้ำแล้วเกลี่ยบนฐานผ้า (เพื่อไล่ความชื้น)
- ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดโดยรวม สามารถบดวัตถุดิบได้ แต่หลังจากเตรียมการแล้วจะต้องกรองหลายครั้ง
- เติมวอดก้า ปิดฝาภาชนะแล้วเขย่า
- วางภาชนะในที่อบอุ่นและมืดเป็นเวลา 21 วัน
- วางกระชอนด้วยผ้ากอซบนกระทะแล้วเททิงเจอร์
- หลังจากกรองแล้วผลเบอร์รี่จะถูกบีบให้ละเอียด
- ใส่เหล้ากลับเข้าไปในขวด
- น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำและน้ำตาลแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
- น้ำตาลทรายละลายจะถูกเติมลงในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากัน
- พวกเขายืนกรานต่อไปอีก 14 วัน
สีของเครื่องดื่มคือเบอร์กันดีสีเข้มกลิ่นหอมอ่อน ๆ ไม่อิ่มตัวชวนให้นึกถึงแบล็กเบอร์รี่อย่างคลุมเครือ
ทิงเจอร์ Blackberry กับลูกเกด
วัตถุดิบ;
- ลูกเกดแดง – 300 กรัม;
- แบล็กเบอร์รี่ – 300 กรัม;
- วอดก้า – 1 ลิตร;
- น้ำ – 200 มล.;
- น้ำตาล – 150 กรัม;
- ใบลูกเกดดำ – 2 ชิ้น;
- สะระแหน่ – 1 ใบ
วิธีทำทิงเจอร์:
- ผลเบอร์รี่แปรรูปจะถูกบดขยี้ให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยวิธีที่สะดวก
- ใส่ของที่เตรียมไว้ในขวดแก้ว ใส่ใบสะระแหน่และลูกเกดดำ แล้วเทวอดก้า
- ปิดภาชนะเขย่าเนื้อหาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1.5 เดือนที่อุณหภูมิห้อง (ในที่มืด)
- จากนั้นกรองเครื่องดื่มผ่านผ้ากอซหลายชั้นบีบด้วยมือให้ละเอียดที่สุดแล้วนำทิงเจอร์กลับคืนไปที่ขวด
- กระทะวางอยู่บนเตา รวมน้ำและน้ำตาลลงไปแล้วตั้งไฟจนผลึกละลายหมด
- ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่คนให้เข้ากัน
- สร้างเงื่อนไขเดียวกันกับในระหว่างการแช่ครั้งแรก
เครื่องดื่มจะพร้อมภายในสามสัปดาห์ มันถูกบรรจุขวดและปิดผนึกอย่างผนึกแน่น
ทิงเจอร์มีรสหวานอมเปรี้ยวเมื่อบริโภคแล้วจะไม่รู้สึกถึงแอลกอฮอล์
ทิงเจอร์ Blackberry กับมิ้นต์และมะนาว
ส่วนประกอบ:
- มะนาว – 1 ชิ้น;
- สะระแหน่ – 8 ใบ;
- แบล็กเบอร์รี่ – 500 กรัม;
- น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- วอดก้า – 1 ลิตร
สูตรวอดก้าแบล็คเบอร์รี่:
- ขจัดความสนุกออกจากมะนาวโดยใช้เครื่องขูด ใช้เฉพาะชั้นสีเหลืองที่ไม่มีเส้นใยสีขาวเท่านั้น
- นำใบออกจากก้านมิ้นต์แล้วล้างใต้น้ำไหล ขจัดความชื้นที่เหลืออยู่ด้วยผ้าเช็ดปาก
- แบล็กเบอร์รี่แปรรูปเทลงในขวดใส่น้ำตาลใบไม้และความสนุก
- เทวอดก้าลงบนวัตถุดิบแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้หรือพลาสติก
- ปิดฝาแล้ววางในห้องมืดเป็นเวลาสองเดือน เขย่าเนื้อหาเป็นระยะ
- ทิงเจอร์ที่เสร็จแล้วจะถูกกรองผ่านตะแกรง
บรรจุขวดและเก็บไว้ในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดินไม่เกินหนึ่งปี
ทิงเจอร์ได้มีความแรงสูงถึง 23 องศา
เหล้าแบล็คเบอร์รี่กับวอดก้าและน้ำผึ้ง
ส่วนผสมสำหรับวอดก้า 1 ลิตร:
- ผลเบอร์รี่ – 500 กรัม;
- ใบแบล็คเบอร์รี่ – 3 ชิ้น;
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ลำดับการเตรียมเหล้าแบล็คเบอร์รี่กับวอดก้า:
- ล้างผลเบอร์รี่เพื่อเอาเศษเล็ก ๆ ออกแล้วตากให้แห้ง
- ขั้นตอนเดียวกันนี้ดำเนินการโดยใช้ใบไม้
- วัตถุดิบจะถูกใส่ในขวดแก้วและเต็มไปด้วยวอดก้า
- เขย่าให้ละเอียด หากน้ำผึ้งมีความหนาให้นำไปอุ่นในห้องอบไอน้ำแล้วส่งไปยังเหล้า
- ปิดฝาภาชนะ เขย่าให้ทั่วแล้ววางในห้องที่มืดแต่อบอุ่นเป็นเวลา 14 วัน
- เขย่าขวดทุกวันอย่างแรงเพื่อให้น้ำผึ้งละลายหมดและผลเบอร์รี่จะปล่อยรสชาติและกลิ่นหอมออกมา
- เครื่องดื่มถูกกรองและบีบผลเบอร์รี่ออกด้วยแรง
- บรรจุขวด
- พวกเขายืนกรานเป็นเวลา 21 วัน
เหล้าแบล็กเบอร์รี่กับน้ำผึ้งมีความโปร่งใสมีสีทับทิมโดดเด่นด้วยรสเปรี้ยวเล็กน้อย
ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน
ทิงเจอร์ Blackberry มีวิตามินและองค์ประกอบทางเคมีที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งคุณประโยชน์ต่อร่างกายนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ แต่คุณต้องจำไว้ว่านี่คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การบริโภคควรปานกลางไม่เกิน 100 กรัมต่อวัน มีหน้ากากป้องกันแก๊สพิษหลายชนิดที่แม้แต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำที่ทำจากแบล็กเบอร์รี่ก็ยังทำอันตรายมากกว่าผลดีได้
ไม่แนะนำให้ใช้เหล้าแบล็คเบอร์รี่:
- สตรีมีครรภ์ (และระหว่างให้นมบุตร)
- ผู้ที่แพ้ผลเบอร์รี่สด
- ในช่วงที่อาการกำเริบของตับอ่อนอักเสบ, อาการลำไส้ใหญ่บวม
- หากคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น
- สำหรับโรคกระเพาะเนื่องจากมีความเป็นกรดสูง
- สำหรับโรคตับ (พังผืด, ตับอักเสบ, โรคไข้สมองอักเสบ, hemangioma)
- ในกรณีที่ไตวาย
ห้ามผู้ที่มีความดันโลหิตสูงดื่มทิงเจอร์แบล็กเบอร์รี่กับวอดก้าโดยเด็ดขาด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แม้แต่ปริมาณเล็กน้อยก็ทำให้ระดับความดันโลหิตเพิ่มขึ้นคุณไม่ควรดื่มแอลกอฮอล์หากคุณเป็นโรคเบาหวาน
ดังนั้นคุณควรงดเว้นหากคุณเป็นโรคนิ่วในไต
บทสรุป
ทิงเจอร์วอดก้า Blackberry มีวิตามินสูงและองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นประโยชน์ เหล้าโฮมเมดมีสีทับทิมสดใสมีความแข็งแรงไม่เกิน 36% นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมโดยไม่มีสีย้อมหรือรสชาติ หากเป็นไปตามเงื่อนไขการเก็บรักษา มันจะไม่สูญเสียรสชาติและคุณค่าพลังงานนานถึงห้าปี
