เนื้อหา
Khrenovukha จากวอดก้านั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมที่บ้าน ในสูตรคลาสสิกนำเหง้าของพืชมาสับละเอียดแล้วเทลงในวอดก้า คุณจะต้องยืนยันเป็นเวลา 4-5 วันหลังจากนั้นคุณต้องลองกรองและเทลงในภาชนะอื่น สูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มมีดังต่อไปนี้
สรรพคุณทางยาของทิงเจอร์มะรุมกับวอดก้า
ประโยชน์และอันตรายของทิงเจอร์มะรุมสำหรับวอดก้านั้นพิจารณาจากองค์ประกอบทางเคมีและลักษณะการเตรียม พืชชนิดหนึ่งช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับเครื่องดื่มด้วยวิตามินแร่ธาตุและส่วนประกอบที่มีคุณค่าอื่น ๆ มีวิตามินซีจำนวนมาก (มากกว่ามะนาวหรือส้ม) ดังนั้นแอลกอฮอล์ดังกล่าวจึงทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของทิงเจอร์ใบมะรุมในวอดก้านั้นสัมพันธ์กับวิตามินบีเช่นกัน พวกเขามีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญอาหารส่วนใหญ่ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทและกระตุ้นกิจกรรมทางจิต
ส่วนประกอบยังประกอบด้วยแทนนินพวกเขาทำความสะอาดลำไส้ปรับปรุงการย่อยอาหารเพื่อให้คุณสามารถกำจัดความหนักในกระเพาะอาหารและความรู้สึกไม่พึงประสงค์อื่น ๆ
มะรุมมีขี้เถ้า ฟลาโวนอยด์ และใยอาหาร ช่วยทำความสะอาดร่างกายจากสารที่เป็นอันตราย ป้องกันกระบวนการแก่ก่อนวัย และทำงานเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ ดังนั้นในปริมาณปานกลาง (50-100 กรัม) เครื่องดื่มดังกล่าวจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างแท้จริง
รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร
การทำมะรุมไม่ใช่เรื่องยาก แต่ที่นี่ก็มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างเช่นกันโดยที่คุณไม่รู้ว่าอาจทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเสียไปอย่างมาก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:
- หนึ่งในกฎที่สำคัญที่สุดในการเตรียมมะรุมนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณมะรุมที่ต้องใช้ต่อวอดก้าหนึ่งลิตร
- ควรหั่นมะรุมเป็นชิ้นให้เล็กที่สุด รูปร่างไม่สำคัญที่นี่มากนัก แต่มีขนาด ยิ่งพื้นที่สัมผัสกับวอดก้ามากเท่าไร สารต่างๆ ก็จะแทรกซึมเข้าไปในเครื่องดื่มได้มากขึ้นเท่านั้น ด้วยเหตุนี้รสชาติจึงเข้มข้นและเข้มข้น
- ในเวลาเดียวกันคุณไม่ควรคิดว่ามันเป็นการดีที่จะบดเหง้าในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ในกรณีนี้ เนื้อเยื่อพืชได้รับบาดเจ็บสาหัส น้ำมันหอมระเหยส่วนใหญ่จะระเหยไป ทำให้เครื่องดื่มสูญเสียกลิ่นไป
- ในการปรุงอาหารให้ใช้เฉพาะเหง้ามะรุมสดเท่านั้น ควรเริ่มทำงานในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวจะดีกว่าเช่น ในเดือนกันยายน. รากแห้งหรือแช่แข็งไม่ได้ให้รสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกันออกไป
- อย่าคิดว่ายิ่งแช่เครื่องดื่มนานเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น มะรุมที่เปิดรับแสงมากเกินไปเริ่มมีรสขมมาก ในกรณีนี้ มีสองวิธีในการแก้ไขสถานการณ์
ไม่ควรทิ้งมะรุมไว้นานกว่าหนึ่งสัปดาห์
หากต้องการกำจัดความขมที่มากเกินไป ให้เติมวอดก้าเล็กน้อยแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 1-2 วัน ในกรณีนี้เครื่องดื่มจะถูกกรองก่อนตัวเลือกที่สองคือเติมน้ำผึ้ง แต่ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้นเพื่อให้รสชาติไม่หวานเกินไป
วิธีทำมะรุมจากวอดก้า
การทำทิงเจอร์มะรุมด้วยวอดก้านั้นไม่ใช่เรื่องยาก สูตรคลาสสิกใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่างเท่านั้น แต่หากต้องการคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงไปได้ ตัวอย่างเช่น น้ำผึ้งจะทำให้รสชาติอ่อนลง และพริกไทยร้อนจะเพิ่มความร้อนที่ฉุน ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารยอดนิยมหลายสูตรที่มักใช้ในการเตรียมทิงเจอร์
สูตรคลาสสิกสำหรับมะรุมกับวอดก้า
สูตรคลาสสิกใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เป็นพื้นฐาน:
- วอดก้า – 500 มล.;
- รากมะรุม – 10 ซม.
- น้ำผึ้งเหลวใด ๆ – 1 ช้อนชา
ลำดับของการกระทำมีดังนี้:
- ทำความสะอาดเหง้า.
- สับด้วยมีด
- ผสมกับน้ำผึ้งที่ละลายแล้ว
- เทแอลกอฮอล์
- ปล่อยให้ยืนอยู่ในที่อบอุ่นและมืดเป็นเวลาห้าวัน
- เขย่าเป็นครั้งคราว
- นำตัวอย่างและกรองแล้วเทใส่ขวดอื่น
ส่วนประกอบเพิ่มเติมช่วยปรับปรุงทั้งรสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มสำเร็จรูป
มะรุมกับพริกไทยร้อน
คุณสามารถใส่มะรุมลงในวอดก้าสำหรับโรคหวัดและโรคไวรัสอื่น ๆ ด้วยพริกไทยร้อน ในการจัดเตรียม ให้ใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- รากขูดบนเครื่องขูดหยาบ – 1 ถ้วย (150-170 กรัม)
- วอดก้า – 1 ลิตร;
- พริกไทย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- พริกไทยร้อน – แห้ง 1 ชิ้น หรือ 2 พ็อด
สูตรมะรุมประกอบด้วยหลายขั้นตอน:
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด
- เติมวอดก้า
- ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
- ความเครียด. มาเริ่มชิมกันเลย
- หากจำเป็นคุณไม่สามารถกรองได้ แต่ปล่อยให้มันอยู่ในตู้เย็นอีกสองวันจากนั้นรสชาติจะคมชัดยิ่งขึ้น
เพื่อลดรสชาติคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเหลวชนิดใดก็ได้หนึ่งช้อนโต๊ะ
วอดก้าเครื่องเทศกับรากมะรุม
ในการเตรียมมะรุมรสเผ็ด ให้ใช้ส่วนผสมหลายอย่างในปริมาณต่อไปนี้:
- ราก – 1 ชิ้น;
- วอดก้า – 750 มล.;
- ก้านคื่นฉ่าย – 1 ชิ้น;
- กระเทียม – 5 กลีบ;
- น้ำผึ้งเหลว – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- อบเชย – 1 แท่ง;
- พริกไทยดำ – 3-5 ชิ้น;
- ผิวเลมอน – 1 ช้อนชา
คำแนะนำทีละขั้นตอนมีดังนี้:
- ปอกเปลือกเหง้าแล้วสับให้ละเอียด
- คื่นฉ่ายสับเป็นวงกลม
- กระเทียมสับด้วยมีด
- สำหรับมะรุม ขูดมะนาวแล้วสับให้ละเอียด
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่น้ำผึ้ง
- เทแอลกอฮอล์แล้วทิ้งไว้ 5-7 วันในตู้เย็น
- เขย่าเป็นระยะ
- กรองและลิ้มรส เทลงในภาชนะอื่น
มะรุมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองปี
สูตรวอดก้ากับมะรุมและมัสตาร์ดที่บ้าน
มัสตาร์ดให้ความเผ็ดร้อนและความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษแก่เครื่องดื่ม
ผงมัสตาร์ดมักใช้ในการเตรียมมะรุม ปริมาณส่วนผสมในสูตรนี้คือ:
- เหง้าขูด - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- แอลกอฮอล์ - 0.5 ลิตร;
- น้ำมะนาวคั้นสด - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ถั่วมัสตาร์ด (ควรเป็นฝรั่งเศส) หรือผง - 1 ช้อนชา
คุณต้องทำสิ่งนี้:
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด
- เทแอลกอฮอล์แล้วปล่อยทิ้งไว้สามวันในที่มืดและอบอุ่น
- จากนั้นชิมและกรอง
- หากจำเป็นคุณไม่สามารถเครียดได้ แต่ปล่อยให้มันต้มต่ออีก 1-2 วัน
สูตรวอดก้ากับมะรุมและน้ำผึ้ง
คุณยังสามารถทำมะรุมจากวอดก้าและน้ำผึ้งได้ เพื่อเตรียมความพร้อม เพียงใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- มะรุม (เหง้า) – 80 กรัม;
- น้ำผึ้ง – 50 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)
- วอดก้าหรือแสงจันทร์ – 500 มล.
ลำดับของการกระทำมีดังนี้:
- ล้างเหง้าให้สะอาด ปอกเปลือกให้แห้ง
- ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
- วางในขวดแก้วแล้วเติมน้ำผึ้ง
- เทลงในวอดก้าหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นอื่นๆ
- ทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
- โปรดลองอีกครั้งใน 5 วัน รสชาติควรมีรสเค็มเล็กน้อย พร้อมด้วยความหวานเล็กน้อยและความขมเล็กน้อย รวมถึงกลิ่นเผ็ด
- กรองผ่านผ้าขาวม้า
- ถ่ายโอนไปยังขวดอื่นและเก็บในตู้เย็น
กลิ่นของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วควรมีลักษณะคล้ายแตงกวาหรือกะหล่ำปลีดอง
คุณควรเริ่มต้นด้วยจำนวนเล็กน้อย - เท่ากับช้อนชาอย่างแท้จริง จากนั้นปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวันแล้วชิมอีกครั้ง เพื่อความบริสุทธิ์ของการทดลองให้ล้างปากด้วยน้ำดื่มก่อน
การใช้ทิงเจอร์รากมะรุมกับวอดก้า
ทิงเจอร์ใบและรากมะรุมในวอดก้าให้ประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย เพื่อป้องกันโรคหวัด ให้ใช้ช้อนโต๊ะทุกวันและรักษาโรคติดเชื้อที่เริ่มขึ้นแล้ว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ทิงเจอร์มะรุมกับวอดก้ายังใช้รักษาโรคนิ่ว ในการทำเช่นนี้คุณต้องรับประทานช้อนโต๊ะสามครั้งต่อวัน 30 นาทีก่อนมื้ออาหาร เพื่อป้องกันโรคมะเร็ง ให้ใช้ช้อนชาวันละครั้ง ก่อนอาหารครึ่งชั่วโมงด้วย
มะรุมในวอดก้ายังช่วยเรื่องข้อต่ออีกด้วย ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกใช้ภายนอกในรูปแบบของการบีบอัดซึ่งจะนำไปใช้กับจุดที่เจ็บเป็นเวลา 40-60 นาที ขั้นตอนนี้ทำซ้ำหลายครั้งต่อวันจนกว่าอาการไม่สบายจะหยุดลง
คำแนะนำสำหรับการใช้งาน
แม้ว่าฮอสแรดิชจะปรุงด้วยวอดก้า แต่เครื่องดื่มสองชนิดนี้ก็เป็นเครื่องดื่มที่แตกต่างกัน ดังนั้นการใช้มะรุมจึงมีลักษณะเป็นของตัวเอง:
- คุณไม่ควรดื่มแอลกอฮอล์ในอึกเดียว เนื่องจากมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าสนใจซึ่งต้องลิ้มลอง
- ควรเก็บในตู้เย็นจะดีกว่า จากนั้นจะมีโน้ตแอลกอฮอล์ในกลิ่นหอมน้อยลง แม้ว่าจะอนุญาตให้ดื่มแอลกอฮอล์ที่อุณหภูมิห้องได้ แต่ก็ขึ้นอยู่กับความชอบด้วย
- มะรุมช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้ดีจึงสามารถดื่มก่อนมื้อเที่ยงมื้อหนักได้ (ตามตัวอักษร 50 กรัม)
- แอลกอฮอล์เข้มข้นควรรับประทานเป็นของว่างอย่างแน่นอน และไม่ควรบริโภคในขณะท้องว่าง โดยเฉพาะในตอนเช้าหลังการนอนหลับ
- บรรทัดฐานที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเย็นวันหนึ่งคือมากถึง 150 กรัม หากคุณเกินนั้นในวันถัดไปจะมีอาการเมาค้างที่เด่นชัดไม่มากก็น้อย
- ขอแนะนำให้เสิร์ฟเครื่องดื่มกับอาหาร "หนัก" - เนื้อสัตว์ปลาพร้อมเครื่องเคียง ผักดองเป็นของว่างได้ดี
ต้องรับประทานเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์พร้อมกับอาหารแคลอรี่สูง
บทสรุป
Khrenovukha ที่ทำจากวอดก้าที่บ้านเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพหากบริโภคในปริมาณที่จำกัด สามารถใช้ทั้งในระหว่างงานฉลองและเพื่อการรักษาโรค การเตรียมมะรุมใช้เวลาไม่นาน ในระหว่างการแช่ขอแนะนำให้ชิมเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ
