เนื้อหา
สูตรอาหารสำหรับทำแสงจันทร์จากมะรุมมีส่วนประกอบที่แตกต่างกัน โดยสูตรดั้งเดิมประกอบด้วยมะรุมเอง แอลกอฮอล์ และน้ำผึ้ง ในระหว่างการเตรียมการ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงสัดส่วนตลอดจนระยะเวลาในการถือครองด้วย อย่าให้ทิงเจอร์มากเกินไป - ไม่เช่นนั้นมันจะขมเกินไป
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของทิงเจอร์มะรุมบนแสงจันทร์
ทิงเจอร์มะรุมมีประโยชน์ต่อร่างกายในปริมาณปานกลางเนื่องจากมี:
- วิตามินซี;
- ฟลาโวนอยด์;
- แร่ธาตุ;
- เส้นใย;
- เถ้า.
เครื่องดื่มช่วยเพิ่มการย่อยอาหารป้องกันความหนักในกระเพาะอาหารเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและยังช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร แสงจันทร์จากฮอสแรดิชยังดีต่อสุขภาพของผู้ชายอีกด้วย เนื่องจากช่วยเพิ่มความทนทานทางร่างกาย องค์ประกอบยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องเซลล์จากการถูกทำลายและป้องกันการแก่ก่อนวัย ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิง
ทิงเจอร์มะรุมบนแสงจันทร์ใช้ในการรักษาโรคต่างๆตัวอย่างเช่น หากต้องการเอานิ่วออกจากถุงน้ำดี ให้รับประทานช้อนโต๊ะวันละ 3 ครั้งก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง เพื่อป้องกันการเกิดมะเร็ง ให้ดื่มวันละครั้งก่อนมื้ออาหาร
ใช้ทิงเจอร์มะรุมทาภายนอก มันถูกใช้ในการบีบอัดข้อต่อ ก็เพียงพอที่จะจับผ้าพันแผลไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วความเจ็บปวดจะหายไปหรือลดลงอย่างมาก
รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร
ในการเตรียมทิงเจอร์จำเป็นต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ - มะรุม, แสงจันทร์และน้ำผึ้ง ที่จริงแล้วคุณเพียงแค่ต้องผสมพวกมันและเตรียมเครื่องดื่มเป็นเวลาหลายวัน แต่กระบวนการนี้มีรายละเอียดปลีกย่อยและคุณสมบัติของตัวเองเช่น:
- สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วน ในเวอร์ชันคลาสสิกสำหรับแอลกอฮอล์ทุกลิตร (แสงจันทร์, วอดก้า) ให้ใช้เหง้ามะรุม 100 กรัม คุณสามารถกำหนดปริมาณด้วยตาได้ แต่หากไม่แน่ใจ แนะนำให้ใช้เครื่องชั่งในครัว
- ในกรณีส่วนใหญ่พวกเขาจะปรุงมะรุมอย่างรวดเร็วโดยใช้แสงจันทร์ - ใช้เวลาเตรียม 7-8 วันก็เพียงพอแล้ว อย่าคิดว่ายิ่งยืนกรานรสชาติก็จะยิ่งเข้มข้น หากเก็บไว้นานเครื่องดื่มจะมีรสขมมาก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องตรงต่อเวลาและดำเนินการชิมหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์
- สูตรอาหารบางสูตรแนะนำให้แช่ในที่อุ่น ในขณะที่บางสูตรแนะนำให้แช่ในตู้เย็น ไม่มีความแตกต่างพื้นฐาน แต่เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น คุณสามารถปล่อยให้มันยืนอยู่ในที่อบอุ่นก่อนแล้วจึงย้ายไปที่เย็น เช่น บนระเบียง
- เพื่อปรับปรุงรสชาติขิง, กระเทียม, มะนาว, อบเชย, ใบลูกเกด, ปราชญ์และสิ่งเพิ่มเติมที่น่าสนใจอื่น ๆ จะถูกเพิ่มลงในเครื่องดื่ม นี่เป็นความคิดที่ดีอย่างสมบูรณ์ แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับเครื่องเทศเพื่อให้รสชาติกลมกลืนและไม่เกะกะ
วิธีทำมะรุมกับแสงจันทร์
มีหลายสูตรในการทำแสงจันทร์ด้วยมะรุมในทุกกรณีเครื่องดื่มจะทำได้ค่อนข้างเร็ว ไม่ควรปรุงมากเกินไปเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ
ขอแนะนำให้ดำเนินการชิมครั้งแรกหลังจากผ่านไปสองสามวันเพื่อประเมินว่าคุ้มค่าที่จะเติมต่อไปหรือไม่
ตัวเลือกการทำอาหารหลักสำหรับสูตรอาหารคลาสสิกและการเพิ่มเติมต่างๆ มีอธิบายไว้ด้านล่าง
มะรุมคลาสสิกบนแสงจันทร์กับน้ำผึ้ง
สูตรคลาสสิกสำหรับมะรุมบนแสงจันทร์ 3 ลิตรสามารถทำซ้ำได้โดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- มะรุม – 300 กรัม;
- แอลกอฮอล์ - 3 ลิตร;
- น้ำผึ้งใด ๆ - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
ลำดับ:
- ปอกเหง้าแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เท่าๆ กัน
- วางในภาชนะแล้วเติมด้วยแสงจันทร์
- วางในที่มืดและเย็นเป็นเวลาเจ็ดวันพอดี
- เขย่าเป็นครั้งคราว
- หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ให้กรองและเติมน้ำผึ้ง
- ปล่อยให้มันนั่งต่อไปอีกวัน
- จากนั้นกรองอีกครั้งผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบาง
- เทลงในภาชนะอื่น ปิดฝา แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
สีของแอลกอฮอล์จะเป็นสีทองทั่วทั้งเล่ม
สูตรแสงจันทร์มะรุมกับขิงและน้ำผึ้ง
ที่บ้านสามารถเตรียมทิงเจอร์มะรุมพร้อมแสงจันทร์ด้วยขิงได้ ให้รสชาติและกลิ่นหอมที่น่าสนใจ รากมีประโยชน์ในการป้องกันโรคติดเชื้อรวมถึงโรคหวัด ในการทำมะรุมให้อร่อยคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- แสงจันทร์ - 2 ลิตร;
- รากมะรุม – 200 กรัม;
- เหง้าขิง – 100 กรัม;
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- อบเชย – 0.5 ช้อนชา;
- กานพลู – 4-5 ชิ้น
สูตรประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- ปอกเปลือกเหง้ามะรุมแล้วหั่นเป็นเส้น
- ขูดรากขิง
- วางรากผักทั้งสองไว้ในภาชนะแก้วแล้วเติมแอลกอฮอล์
- เพิ่มกานพลูและอบเชย
- ปล่อยให้ยืนในตู้เย็นเป็นเวลาเจ็ดวัน
- เขย่าเป็นครั้งคราว
- หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ให้กรองและเติมน้ำผึ้ง
- ปล่อยให้มันนั่งต่อไปอีกวันแล้วลอง
- กรองเทลงในภาชนะอื่นแล้วใส่ในตู้เย็น
จะดีกว่าถ้าใช้มีดตัดรากมะรุม
ทิงเจอร์มะรุมบนแสงจันทร์กับกระเทียม
คุณสามารถทำเหล้ามะรุมด้วยกระเทียมได้
ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่คนรักรสจัดจะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอน คราวนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- มะรุม – 100 กรัม;
- แสงจันทร์ – 1 ลิตร;
- กระเทียม – 6 กลีบ;
- คื่นฉ่าย – 1 ก้าน;
- แท่งอบเชย – 1 ชิ้น;
- พริกไทยดำ – 4 ชิ้น;
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ผิวเลมอน – 1 ชิ้น
ลำดับ:
- ปอกเหง้าแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- สับก้านคื่นฉ่ายในลักษณะเดียวกัน
- หั่นกระเทียมแต่ละกลีบออกเป็น 4-5 ชิ้น
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทแสงจันทร์ (1 ลิตร)
- ปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
- เขย่าเป็นครั้งคราว
- หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ให้กรองและลิ้มรส
- เทลงในภาชนะอื่นและจัดเก็บ
มะรุมกับเครื่องเทศ
Moonshine กับรากมะรุมสามารถทำด้วยเครื่องเทศได้
เครื่องดื่มสำหรับเทศกาลมีกลิ่นหอมมากด้วยเฉดสีที่หลากหลาย
ในการจัดเตรียม ให้ใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:
- แสงจันทร์ - 3 ลิตร;
- มะรุม – 300 กรัม;
- ผิวเลมอน – 1 ชิ้น;
- อบเชยบด – 0.5 ช้อนชา;
- ผงขิง – 0.5 ช้อนชา;
- ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- กานพลู – 10 ชิ้น
อัลกอริธึมการทำอาหาร:
- เตรียมผิวเลมอนและเตรียมส่วนผสมที่เหลือ
- รวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน (รวมทั้งน้ำผึ้งด้วย)
- เติมแอลกอฮอล์แล้วเก็บในตู้เย็นเป็นเวลาห้าวัน
- กรองแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 2-3 วัน
- พวกเขาดำเนินการชิม
วิธีทำมะรุมจากแสงจันทร์ด้วยมัสตาร์ด
มัสตาร์ดไม่เพียงให้รสชาติแบบเกาะเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย ในการเตรียมทิงเจอร์ ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- แสงจันทร์ – 1 ลิตร;
- มะรุม – 100 กรัม;
- น้ำมะนาวสด – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- มัสตาร์ดธัญพืช – 2 ช้อนชา;
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ในการเตรียมทิงเจอร์ขอแนะนำให้ใช้มัสตาร์ดเกรน
คำแนะนำคือ:
- รับน้ำมะนาว. ผสมกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด
- ปอกเปลือกเหง้าสับหรือเสียดสีให้ละเอียด
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด
- เทแอลกอฮอล์แล้วปล่อยให้ยืนในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลาสามวัน
- สายพันธุ์ ลิ้มรส และปิดผนึก
- เก็บในตู้เย็น
มะรุมกับผักชีฝรั่ง
ทิงเจอร์ผักชีฝรั่งมีรสชาติและกลิ่นพิเศษและอาจสนใจนักชิมที่แท้จริง
ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- เหง้า – 100 กรัม;
- แอลกอฮอล์ - 1 ลิตร;
- เมล็ดผักชีฝรั่ง – 100-150 กรัม;
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ปอกรากแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ
- เพิ่มเมล็ดผักชีฝรั่ง
- เทแอลกอฮอล์
- ปล่อยให้ยืนในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
- สายพันธุ์และเพิ่มน้ำผึ้ง
- หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้กรองและลิ้มรสอีกครั้ง
- ปิดฝาแล้วเก็บไว้
มะรุมชั้น
เครื่องดื่มนี้จะใช้เวลาเตรียมค่อนข้างนาน แต่ความพยายามจะไม่ไร้ผล แขกทุกท่านจะประทับใจกับรสชาติและกลิ่นหอมของมะรุม คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แอลกอฮอล์ - 2.25 ลิตร;
- น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ล. หรือความสนุกของส้มครึ่งหนึ่ง
- เหง้า – 200 กรัม;
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- พริกไทย – 5 ถั่ว (คุณสามารถผสมออลสไปซ์กับดำ)
- ดอกคาร์เนชั่น – 5 ชิ้น;
- วานิลลา - เหน็บแนมเล็กน้อย;
- อบเชย – 1 กรัม
อัลกอริธึมของการกระทำมีดังนี้:
- ผสมเครื่องเทศทั้งหมดแล้วเทแอลกอฮอล์ 500 มล.
- ทิ้งไว้หนึ่งวันในที่มืดและอบอุ่นแล้วเทลงในภาชนะโดยกรอง
- เติมเครื่องดื่ม 750 มล. ลงในส่วนที่ตึง
- ทิ้งไว้สองวันความเครียด เพิ่มการแช่ลงในปริมาตรแรก 500 มล.
- เค้กเทส่วนที่สาม (1 ลิตร) แล้วปล่อยทิ้งไว้อีกสี่วัน
- ทิงเจอร์ผสมกับสองมื้อแรก
- ตอนนี้คุณต้องเพิ่มส่วนผสมของเหลว - น้ำผึ้งและน้ำมะนาว
- ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้สองวันในที่อบอุ่นและมืด
- กรองและเก็บไว้ในตู้เย็นหรือบนระเบียงเป็นเวลาหลายวัน
ด้วยวิธีนี้ คุณจึงสามารถปรุงมะรุมให้มีรสชาติเข้มข้นและฉุนได้
แอลกอฮอล์จะตกแต่งงานฉลองด้วยรูปลักษณ์และกลิ่นหอมที่แปลกตา
วิธีการใช้ทิงเจอร์มะรุมกับแสงจันทร์
ขอแนะนำให้ดื่มมะรุมที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ เพราะมันแรงจึงมักจะเมาในอึกเดียว แต่คุณสามารถกรองช้าๆ เพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติและกลิ่นหอมได้ คุณสามารถเสิร์ฟมะรุมกับอาหารประเภทเนื้อ มันฝรั่ง และอาหารแคลอรี่สูงอื่นๆ ได้
เครื่องดื่มเข้มข้นต้องมาพร้อมกับของว่างดีๆ
ควรบริโภคแอลกอฮอล์เฉพาะเมื่ออิ่มท้องและรับประทานอาหารว่างอย่างระมัดระวัง คุณสามารถรับประทานก่อนงานเลี้ยง เพียง 50 กรัมสามารถกระตุ้นความอยากอาหารของคุณได้ เพื่อรักษาสุขภาพที่ดี แนะนำให้บริโภคมะรุมไม่เกิน 150 มล. ในเย็นวันหนึ่ง
คำแนะนำจากผู้มีประสบการณ์
การทำทิงเจอร์มะรุมนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่บางครั้งผลลัพธ์ก็ไม่เป็นไปตามที่คาดหวัง เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้รวมถึงรูปลักษณ์ที่สวยงามขอแนะนำให้ปฏิบัติตามเคล็ดลับบางประการ:
- ในการปรุงอาหาร ต้องเลือกเฉพาะมะรุมสดที่โตเต็มที่โดยไม่มีความเสียหายหรือมีเชื้อรา ควรขุดมันขึ้นมาในเดือนกันยายนจะดีกว่า
- บ่อยครั้งที่มีการถกเถียงกันว่ามันคุ้มค่าที่จะขูดเหง้ามะรุมหรือเพียงแค่ตัดมันอย่างประณีตด้วยมีด ตัวเลือกสุดท้ายนั้นใช้แรงงานเข้มข้นกว่า แต่เป็นสิ่งที่มือสมัครเล่นที่มีประสบการณ์แนะนำ หากคุณใช้เครื่องขูดเครื่องดื่มอาจมีความขุ่นแม้ว่าจะไม่ส่งผลต่อรสชาติก็ตาม ส่วนเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นควรทิ้งวิธีนี้ทันที
- หากไม่มีเหง้า แต่มีเพียงใบมะรุมก็สามารถนำมาใช้ทำเครื่องดื่มได้เช่นกัน ในการทำทิงเจอร์มะรุมที่มีแสงจันทร์ให้ใช้ใบใหญ่ห้าใบต่อของเหลว 1 ลิตร พวกเขาจะล้างก้านใบหยาบจะถูกลบออกและสับให้ละเอียด มิฉะนั้นสูตรจะเหมือนกัน: ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 6-7 วันแล้วเติมน้ำผึ้งเพื่อปรับปรุงรสชาติ
- ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทำการทดลองหลายครั้งเพื่อค้นหาสูตรที่ "ถูกต้องที่สุด" เชิงประจักษ์ ส่วนผสมทั้งหมดควรได้รับการตวงตามตาชั่ง เนื่องจากงานหลักคือการกำหนดอัตราส่วนที่เหมาะสมที่สุด
บทสรุป
สูตรอาหารสำหรับแสงจันทร์มะรุมนั้นค่อนข้างง่ายและสามารถเข้าถึงได้สำหรับผู้เริ่มต้น หากคุณปฏิบัติตามจังหวะและสัดส่วนเครื่องดื่มจะมีรสชาติที่กลมกลืนและมีกลิ่นหอม หากต้องการค้นหาสูตรอาหารที่เหมาะสมแนะนำให้ทดลองกับตัวเลือกต่าง ๆ และลิ้มรสเครื่องดื่มหลาย ๆ แก้ว
