เนื้อหา
การเตรียมอาหารจานเนื้อแสนอร่อยและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ โดยใช้เครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยเป็นเรื่องง่ายแม้แต่กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็ตาม หมูอบในหม้อหุงช้าจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก อุปกรณ์จะทำให้กระบวนการเตรียมอาหารอันโอชะเป็นไปโดยอัตโนมัติมากที่สุดเพื่อให้คุณได้ผลลัพธ์ในอุดมคติ
หมูอบในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้า
เคล็ดลับของอาหารที่มีคุณภาพคือวัตถุดิบสดใหม่ในการปรุงอาหาร เชฟที่เคารพตนเองทุกคนจะไม่ใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งสำหรับหมูต้ม เนื้อแช่เย็นที่ซื้อจากเกษตรกร ตลาด หรือซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่จะดีที่สุด หมูควรมีสีชมพูสม่ำเสมอโดยไม่มีจุดสีน้ำตาลหรือสีเทา
ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับหมูต้มในหม้อหุงช้าคือแฮมหรือสันคอ
ขั้นตอนต่อไปคือการเลือกส่วนที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะ ข้อดีหลักของหมูต้มในอุดมคติคือความนุ่มและชุ่มฉ่ำ ดังนั้นคุณควรแยกสะบักออกทันทีตัวเลือกที่เหมาะสมคือแฮมหรือคอหมู
เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะที่สมบูรณ์แบบ ให้แน่ใจว่าได้ใช้น้ำดอง อาจเป็นได้ทั้งน้ำเกลือที่ทำจากเกลือ น้ำตาล และน้ำมะนาว หรือสเปรดแบบพิเศษ ตัวเลือกหลังช่วยให้คุณไม่เพียง แต่แช่เนื้อหมูเท่านั้น แต่ยังได้เปลือกที่สดใสน่ารับประทานอีกด้วย
ในบรรดาเครื่องเทศที่ใช้ย่างเนื้อหมูในหม้อหุงช้าหรือหม้ออัดความดัน มักมีกระเทียม เกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำป่น มักเติมผักชี ซีอิ๊ว หรือมัสตาร์ดลงไปด้วย
เครื่องมือหลักและผู้ช่วยในการเตรียมอาหารอันโอชะที่สมบูรณ์แบบคือผู้เล่นหลายคน ผลลัพธ์สุดท้ายจะขึ้นอยู่กับคุณภาพ ความน่าเชื่อถือ และชุดโปรแกรม กุญแจสำคัญของหม้อหุงข้าวคุณภาพสูงคือปริมาตรของชามและวัสดุที่ใช้เคลือบ ในรุ่นที่ราคาถูกกว่า ชั้นที่ไม่ติดจะมีรอยขีดข่วนเมื่อเวลาผ่านไป ทำให้คุณสมบัติของชั้นลดลง
โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาปรุงเนื้อหมู 1 กิโลกรัม ที่อุณหภูมิ 180 องศา ใช้เวลา 1 ชั่วโมง เมื่อคำนึงถึงความแตกต่างที่เป็นไปได้เวลาจะเพิ่มขึ้นเป็นหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เนื่องจากการปรุงอาหารในหม้อหุงข้าวหลายเมนูมักเป็นการผสมผสานระหว่างหลายโปรแกรม เวลาทำงานรวมของอุปกรณ์จึงอาจนานถึง 3-3.5 ชั่วโมง เวลาในการปรุงที่ยาวนานนั้นมากกว่าการชดเชยด้วยผลลัพธ์สุดท้าย - เนื้อจะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก
หมูอบในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้า
การใช้อุปกรณ์เป็นเตาอบจะช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมอาหารจานโปรดของคุณอย่างมาก หมูห่อด้วยกระดาษฟอยล์และอบเป็นเวลานาน เมื่อเทียบกับการใช้เตาอบ กระบวนการนี้ง่ายกว่ามากเพียงตั้งค่าโปรแกรมที่ต้องการ สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- แฮมหมู 1.5 กก.
- น้ำ 2 ลิตร
- กระเทียม 4 กลีบ
- ใบกระวาน 2 ใบ;
- ออลสไปซ์ 10 ถั่ว;
- เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์ เทน้ำลงในกระทะ, ออลสไปซ์, ใบกระวานและเติม 2 ช้อนชา เกลือ. ทันทีที่ของเหลวเดือด ให้นำออกจากเตา เย็นแล้วเทลงบนเนื้อเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อหมัก
หมูอบในหม้อหุงช้ากลายเป็นเนื้อฉ่ำและอร่อยมาก
เช็ดหมูให้แห้งมีการตัดเล็ก ๆ ให้ทั่วบริเวณโดยใส่กระเทียมสับลงไป จากนั้นหมูต้มในอนาคตจะถูกเค็มและหากต้องการให้ถูด้วยส่วนผสมของเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ - การผสมผสานระหว่างมาจอแรมปาปริก้าและมัสตาร์ดแห้งจะดีที่สุด
หมูชิ้นหนึ่งห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้นเพื่อไม่ให้น้ำส่วนเกินในระหว่างการปรุงอาหาร วางมัดลงในชามอเนกประสงค์ เติมน้ำเกลือ 30-40 มล. ปิดฝาแล้วตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 3 ชั่วโมง จานนี้เสิร์ฟร้อนหรือเย็นเป็นของว่าง
สูตรหมูอบในหม้อหุงช้า
คุณสามารถอบเนื้อชิ้นหนึ่งโดยไม่ต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลายๆ ชั้น การเคลือบสารกันติดคุณภาพสูงและการทำความร้อนสม่ำเสมอของโถหลายเมนูรับประกันรสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป จุดสำคัญสำหรับหมูต้มคือการเตรียมส่วนผสมหลัก
ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำการหมักจากส่วนประกอบต่อไปนี้:
- น้ำ 1.5 ลิตร
- 3 พริกไทย;
- กระเทียม 3 กลีบ
- ใบกระวาน 3 ใบ;
- 1 ช้อนชา เกลือ.
ส่วนประกอบทั้งหมดของน้ำเกลือในอนาคตผสมในกระทะขนาดเล็ก ของเหลวถูกนำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที จากนั้นน้ำดองจะเย็นลงและวางชิ้นงานไว้ประมาณ 1-2 วัน หากใช้แฮมหมูในการเตรียมหมูต้ม แม่บ้านแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นนานถึง 3-4 วันก่อนนำไปปรุงอาหารหลายอย่าง
การหมักเป็นเวลานานทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก
ชิ้นที่พร้อมสำหรับการเตรียมการต่อไปจะถูกเช็ดยัดไส้ด้วยกระเทียมจำนวนเล็กน้อยแล้วเคลือบด้วยส่วนผสมของเกลือพริกไทยและปาปริก้า ใส่น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนู วางเนื้อหมูแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีในแต่ละด้านในโหมด "ทอด" จากนั้นเทน้ำเกลือ 50-100 มล. ลงในชาม ปิดฝาแล้วตั้งค่าฟังก์ชั่น "สตูว์" ต่อไปอีก 2.5 ชั่วโมง
หมูหมูในหม้อหุงช้าเรดมอนด์
Redmond สร้างชื่อเสียงมายาวนานในฐานะผู้ผลิตเครื่องใช้ในครัวเรือน มันครองตำแหน่งผู้นำคนหนึ่งในกลุ่มผู้เล่นหลายคน โหมดจำนวนมากจะช่วยให้คุณเตรียมหมูต้มแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- เนื้อหมู 1 กิโลกรัม
- มะนาว 1/2 ลูก;
- กระเทียม 4 กลีบ
- 1 ช้อนชา เกลือ;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด;
- 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
ใช้มีดเจาะเนื้อตื้น ๆ และใส่กระเทียมเข้าไป บีบมะนาว จากนั้นผสมน้ำกับเกลือ น้ำตาล และมัสตาร์ด มวลที่ได้จะถูกถูลงบนอาหารอันโอชะในอนาคตอย่างทั่วถึงและหมักทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
ในการเตรียมหมูต้มในหม้อหุงช้าคุณต้องใช้เวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
วางเนื้อในชามแล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นผู้ผลิตแนะนำให้ปิดเมนูหลายเมนูและเปิดโหมด "ซุป/สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง จานนี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด เสริมด้วยเครื่องเคียงผัก
หมูอบในหม้อหุงช้าพร้อมกระเทียมและมัสตาร์ด
ผู้ที่ชอบรสชาติที่สดใสสามารถปรับเปลี่ยนสูตรด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมได้ คุณสามารถใช้มัสตาร์ดเป็นสารเคลือบ - Dijon ดีที่สุด สำหรับหมูย่างแบบโฮมเมดในหม้อหุงช้าแม่บ้านหลายคนเลือกคอ การตัดนี้มีอัตราส่วนเนื้อสัตว์และไขมันที่สมดุล ซึ่งทำให้อาหารจานอนาคตมีความชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม 1 กิโลกรัม คุณจะต้อง:
- 3 ช้อนชา มัสตาร์ดดิจอง;
- กระเทียม 5 กลีบ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
มัสตาร์ด Dijon ช่วยให้หมูที่ปรุงเสร็จแล้วมีเปลือกอบที่สดใส
คอหมูยัดไส้ด้วยกระเทียมปอกเปลือกและสับละเอียด จากนั้นนำมาถูด้วยเกลือและเคลือบด้วยมัสตาร์ดดิฌง ใส่หมูต้มฟิวเจอร์ลงในชามอเนกประสงค์ ปิดฝา และตั้งค่าโหมดตุ๋นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง อาหารจานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นหรือทานคู่กับแซนด์วิช
วิธีทำหมูต้มในหม้อหุงช้าพร้อมเปลือกหัวหอม
สูตรดั้งเดิมจะช่วยให้คุณได้รับอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาซึ่งจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน โดยปกติเปลือกหัวหอมจะถูกรวบรวมเพื่อใช้ในอนาคตล่วงหน้า โดยเฉลี่ยแล้วในการปรุงแฮมหมู 1.5 กิโลกรัม คุณจะต้องปอกหัวหอมประมาณ 10 หัว ส่วนผสมอื่นๆ ได้แก่:
- 1 ช้อนชา ปาปริก้า;
- กระเทียม 4 กลีบ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน 2 ใบ;
- โรสแมรี่ 1 ก้าน;
- น้ำ 1-1.5 ลิตร
วางชิ้นเนื้อหมู โรสแมรี่ เปลือกหัวหอม และใบกระวานลงในชามสำหรับหลายเมนูส่วนผสมทั้งหมดเทลงในน้ำและใส่เกลือให้แรงกว่าน้ำซุปเล็กน้อย ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 3 ชั่วโมง
หมูอบถูด้วยปาปริก้าและกระเทียมหลังจากการอบด้วยความร้อนในหม้อหุงช้าเท่านั้น
เช็ดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ กระเทียมบดและผสมกับปาปริก้า ส่วนผสมที่ได้จะถูกเคลือบด้วยหมูต้มทุกด้านแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน
หมูอบในหม้อหุงช้าจากคอหมูในซีอิ๊ว
การหมักนานช่วยให้คุณได้รับความชุ่มฉ่ำและความสว่างสูงสุด ซีอิ๊วสำหรับหมูต้มสามารถผสมกับส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อให้อาหารจานเสร็จมีความหลากหลายมากขึ้น เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ คุณจะต้อง:
- แฮมหรือคอ 1.5 กก.
- ซีอิ๊วขาว 100 มล.
- กระเทียม 3 กลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ปาปริก้า;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ซอสหมักซีอิ๊วสำหรับหมูต้มไม่จำเป็นต้องใส่เกลือไม่เช่นนั้นเนื้ออาจเน่าเสียได้
สำหรับเนื้อสัตว์ ให้หมักโดยผสมซีอิ๊วกับปาปริก้าและกระเทียมสับ ใส่หมูลงไปแล้วทิ้งไว้ค้างคืน จากนั้นถูชิ้นส่วนด้วยเกลือและพริกไทยป่นห่อด้วยกระดาษฟอยล์และวางในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในโหมด "สตูว์" อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะเสิร์ฟร้อนพร้อมกับผักอบหรือข้าว
บทสรุป
หมูอบในหม้อหุงช้ามักจะนุ่มและชุ่มฉ่ำเสมอ ด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัยแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้ สูตรอาหารจำนวนมากจะช่วยให้คุณเลือกอัตราส่วนส่วนผสมที่ดีที่สุดตามความต้องการของคุณ
