เนื้อหา
ในงานฉลองใด ๆ อาหารยอดนิยมคืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็น เมนูวันหยุดประกอบด้วยสลัดแบบดั้งเดิมและพวกเขายังพยายามเพิ่มสิ่งใหม่อีกด้วย สูตรสลัดแชมเปญสแปลชจะช่วยกระจายอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ ที่คุณเลือก เตรียมไม่ยากและสามารถเลือกส่วนผสมให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้
วิธีทำสลัดแชมเปญสแปลช
เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นเหมือนกัน แต่ส่วนผสมต่างกัน จานนี้มีชื่อเพราะชั้นบนสุดซึ่งตกแต่งด้วยชีสขูดหรือสับปะรดเลียนแบบแชมเปญ หากอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นมังสวิรัติก็สามารถตกแต่งด้วยผักกาดขาวปลีได้
สูตรอาหารบางรายการประกอบด้วยเนื้อดิบซึ่งต้มในน้ำซุปโดยเติมเกลือ พริกไทย และใบกระวาน จะไม่นำออกจนกว่าภาชนะที่มีเนื้อหาจะเย็นลง จากนั้นเนื้อจะได้รสเผ็ดที่เด่นชัดซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับสลัด
ผักจะถูกเลือกสรรสดคุณภาพสูงและนำมาต้ม อาหารเรียกน้ำย่อยประกอบด้วยมายองเนส แต่สามารถแทนที่ด้วยซอสครีมเปรี้ยวได้ น้ำมันดอกทานตะวัน มัสตาร์ด พริกไทยดำป่น และเกลือ จะถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันใดๆ
เมื่อซื้อไข่ควรคำนึงถึงวันหมดอายุโดยให้ความสำคัญกับไข่ที่มีขนาดใหญ่และสด
หากสูตรมีเห็ด ก็จะใช้เห็ดสดเป็นอาหาร ไม่ใช่แช่แข็ง หากมีหลายประเภทในการแบ่งประเภท ให้เลือกแชมปิญอง พวกมันจะฉ่ำกว่าเห็ดนางรม
สามารถเปลี่ยนแฮมเป็นไส้กรอกต้มคุณภาพดีได้ สลัดแชมเปญจะได้รับประโยชน์จากการรวมไว้ในเนื้อต้ม
หากประกอบจานแล้ว ส่วนประกอบต่างๆ จะวางเป็นชั้นๆ ลักษณะของของว่างขึ้นอยู่กับลำดับควรปฏิบัติตามลำดับที่แนะนำในสูตรจะดีกว่า
แต่ละชั้นเคลือบด้วยมายองเนส ต้องสังเกตการกลั่นกรองเพื่อไม่ให้ซอสครอบงำรสชาติของส่วนประกอบอื่นๆ มายองเนสถูกนำไปใช้กับพื้นผิวในรูปแบบของตาราง
สลัดแชมเปญสำหรับงานเลี้ยงตอนเย็นเตรียมในตอนเช้าและทิ้งไว้บนชั้นวางตู้เย็นในระหว่างนั้นอาหารจะแช่ในซอสและจานจะออกมาฉ่ำและนุ่ม
สลัดแชมเปญกับสับปะรด
ส่วนประกอบหลักในของว่างคือสับปะรดกระป๋อง การตั้งค่าให้กับผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ที่มีชื่อเสียง "Del Monte", "Vitaland", "Ferragosto"
ผลไม้ในขวดอาจเป็นชิ้นหรือเป็นวงแหวนก็ได้
สลัดแชมเปญสแปลชประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- มายองเนส "โปรวองซ์" - 1 แพ็คเกจ;
- เนื้อวัวหรือเนื้อหมู – 400 กรัม
- สับปะรด – 200 กรัม;
- เห็ดสด – 200 กรัม;
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- หัวหอม – 1 หัวขนาดกลาง;
- ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ไข่ – 3 ชิ้น
เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยวันหยุดเย็น:
- เนื้อต้มในน้ำซุปรสเผ็ดจนสุกแล้วพักไว้ให้เย็น
- นำผลิตภัณฑ์ออกจากน้ำเช็ดความชื้นส่วนเกินออกด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นก้อนเค็มตามชอบ
- ต้มไข่ เอาเปลือกออก แล้วหั่นเป็นครึ่งวง
- เห็ดและหัวหอมสับ
- เทน้ำมันลงในกระทะร้อน ใส่หัวหอมสับ ผัดจนเหลือง ใส่เห็ด
- หากเป็นเห็ดแชมปิญอง ก็ให้ทอดไม่เกิน 7 นาที เห็ดชนิดอื่น ๆ จะถูกตั้งไฟจนกว่าของเหลวจะระเหยไป วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
- หั่นผลไม้เมืองร้อนกระป๋องเป็นก้อน
อาหารเรียกน้ำย่อยประกอบตามลำดับต่อไปนี้แต่ละชั้นถูกปกคลุมด้วยมายองเนส:
- หัวหอมกับเห็ด
- เนื้อ;
- ไข่;
- ผลไม้จะเป็นชิ้นสุดท้ายไม่ราดซอส
ชั้นบนสุดตกแต่งด้วยสมุนไพรและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
คุณสามารถใช้สมุนไพรใดก็ได้ในการตกแต่งจาน
สลัดแชมเปญกับแฮม
ชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น แชมเปญสาด:
- สับปะรด – 200 กรัม;
- แฮมสับ – 200 กรัม;
- ชีส – 100 กรัม;
- เมล็ดวอลนัท – 50 กรัม;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- มายองเนสบนไข่นกกระทา – 100 กรัม
การตระเตรียม:
- ไข่ต้มและทำให้เย็น แบ่งออกเป็น 2 ส่วน ตัดเป็นครึ่งวง
- แฮมจะถูกปั้นเป็นก้อนขนาดกลาง
- สับปะรดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ขนาดประมาณแฮมก้อน)
- เศษชีสได้มาจากการขูดผลิตภัณฑ์บนเครื่องขูดตาข่ายขนาดกลาง
- ถั่วจะถูกปิ้งเบา ๆ ในเตาอบหรือในกระทะ
วางของที่เตรียมไว้ในชามสลัดตามลำดับที่กำหนดแล้วปิดด้วยมายองเนสแต่ละชั้น:
- เเฮม;
- ไข่;
- ผลไม้;
- ชีส;
- ถั่ว.
ถั่วมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิว
สูตรสลัดแชมเปญสแปลชกับไก่
ส่วนผสมสลัด:
- ซอสครีมเปรี้ยวและมายองเนส – 100 กรัมต่อชิ้น
- ข้าว – 60 กรัม;
- มันฝรั่ง - 3 หัว;
- ข้าวโพดกระป๋อง – 300 กรัม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- สับปะรด – 200 กรัม;
- แอปริคอตแห้ง – 50 กรัม;
- เนื้อไก่ – 300 กรัม
เทคโนโลยีการเตรียมสลัด Champagne Splash:
- แอปริคอตแห้งเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 20 นาทีแล้วสับละเอียด
- ต้มข้าวล้างให้สะอาดจนร่วนแล้วรวมกับแอปริคอตแห้ง
- ไก่และมันฝรั่งต้มในภาชนะแยกกัน
- เมื่อผลิตภัณฑ์เย็นลงพวกเขาจะถูกตัดเป็นก้อน
- ผลไม้บางส่วนสับละเอียดส่วนที่เหลือใช้ตกแต่งจาน
ส่วนประกอบทั้งหมดรวมกันปรุงรสด้วยซอสผสมและตกแต่ง
ส่วนกลางของสลัดสามารถตกแต่งด้วยองุ่นหรือเชอร์รี่แช่แข็ง
บทสรุป
สูตรสลัดแชมเปญสแปลชอาจมีส่วนประกอบต่างๆ มากมาย แต่องค์ประกอบที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์จะต้องมีสับปะรดกระป๋องด้วย มันทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน สำหรับผู้เป็นมังสวิรัติก็มีสูตรสำหรับสลัด Champagne Splash แต่ไม่มีสับปะรดและเนื้อสัตว์ แต่มีหัวไชเท้า ผักกาดขาวปลี บีทรูท และแครอท สลัดนี้จะช่วยระบายท้องของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบหลังงานเลี้ยงปีใหม่
