มันฝรั่งกับเห็ดพอร์ชินีในเตาอบ: สูตรอาหาร

ในแง่ของปริมาณโปรตีนที่มีอยู่ในเห็ด เห็ดพอร์ชินีไม่ได้ด้อยไปกว่าเนื้อสัตว์เลย มีสูตรอาหารมากมาย แต่อาหารที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดคือมันฝรั่งกับเห็ดพอร์ชินีในเตาอบ

วิธีปรุงมันฝรั่งกับเห็ดพอร์ชินีในเตาอบอย่างโอชะ

การรวมกันของมันฝรั่งและเห็ดชนิดหนึ่งไม่เพียงแต่ทำให้อาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย ในช่วงปลายฤดูร้อนเมื่อมีการเก็บเกี่ยวจะใช้ผลสด หลังจากการแช่แข็งหรือการทำให้แห้ง พวกเขายังคงรักษากลิ่นและรสชาติที่เด่นชัดไว้ได้อย่างสมบูรณ์ ในช่วงปีก่อนการเก็บเกี่ยวใหม่ ผลิตภัณฑ์จะรวมอยู่ในอาหารในรูปแบบทอดหรือต้ม

จานมันฝรั่งกับเห็ด (อบในเตาอบ) สามารถเป็นอาหารประจำวันหรือตกแต่งโต๊ะในช่วงวันหยุดได้ การปรุงอาหารทำได้อย่างรวดเร็วเทคโนโลยีไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษ ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมในหมู่ผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่ควบคุมอาหาร

สามารถเสิร์ฟร้อนหรืออุ่น ใช้เป็นจานแยกหรือกับข้าวได้

ชิ้นงานจะถูกย้ายจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วจึงนำออกมาทำให้ได้สภาพที่ต้องการที่อุณหภูมิห้อง ก่อนที่จะอบในเตาอบจะมีการเทผลไม้แห้งกับมันฝรั่งด้วยนมอุ่นแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-7 ชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ได้คือจานที่ชุ่มฉ่ำ อร่อย และมีกลิ่นหอม

สูตรมันฝรั่งกับเห็ดพอร์ชินีในเตาอบ

สิ่งพิมพ์ด้านการทำอาหารมีสูตรอาหารให้เลือกมากมาย ในการเตรียมอาหารจานคุณสามารถใช้เวอร์ชันคลาสสิกที่เรียบง่ายหรือเพิ่มส่วนผสมและเครื่องเทศต่างๆ พวกเขาอบในเตาอบด้วยเนื้อสัตว์, ชีส, ใช้หม้อเซรามิกหรือดินเผา, จานทนความร้อน, ถาดอบ ในภาชนะใด ๆ คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

สูตรง่ายๆสำหรับเห็ดพอร์ชินีกับมันฝรั่งในเตาอบ

สูตรดั้งเดิมใช้เวลาเตรียมไม่นานไม่ต้องใช้วัตถุดิบราคาแพงจึงประหยัด คุณสามารถใช้ชุดเครื่องเทศที่มีอยู่ในครัวใดก็ได้ ในการเตรียมจานในเตาอบสำหรับ 4 เสิร์ฟ คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• เห็ดชนิดหนึ่ง - 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนยสำหรับทาถาดอบ – 20 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 100 มล.;
• ผักชี, พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 200 ⁰C ทิ้งไว้เพื่ออุ่นเครื่อง
2. ปอกมันฝรั่ง ล้างให้สะอาด หั่นหัวขนาดกลางออกเป็น 4 หัว หัวใหญ่ออกเป็น 6 ส่วน
3. หัวหอมสับเป็นวง
4. ทาภาชนะอบด้วยเนย
5. วางมันฝรั่งเป็นชั้นแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ
6. วางหัวหอมสับไว้ด้านบน
7. เห็ดชนิดหนึ่งต้องผัดไว้ล่วงหน้าเล็กน้อย แต่คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้จากนั้นวางลงบนชั้นหัวหอม
8. ครีมเปรี้ยว (ซอสหรือมายองเนส) ผสมกับน้ำแล้วเทลงในส่วนผสม
9. วางแผ่นอบในเตาอบแล้วอบประมาณ 40 นาที

เห็ดพอร์ชินีกับมันฝรั่งในหม้อ

เห็ดในหม้อเป็นวิธีที่สะดวกในการปรุงอาหาร เนื่องจากภาชนะถูกออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้ง จานในหม้อจึงดูสวยงามน่ารับประทาน และใช้เวลาไม่นานในการอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เห็ดชนิดหนึ่ง - 400 กรัม;
• มันฝรั่ง – 400 กรัม;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• เนย – 50 กรัม;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. เนื้อผลไม้สดจะถูกต้มล่วงหน้าเป็นเวลา 20 นาที และโฟมที่ได้จะถูกเอาออก
2. มันฝรั่งปอกเปลือกและสับ
3. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศหากต้องการคุณสามารถใช้กระเทียม (1 กลีบต่อหม้อดิน)
5. ภาชนะทาด้วยเนย
6. วางอาหารให้เหลือขอบประมาณ 3-5 ซม.
7. เติมน้ำซุปที่ต้มเนื้อผลไว้ด้านบน
8. วางเนยก้อนเล็กไว้ด้านบน

วางจานในเตาเย็น ตั้งอุณหภูมิเป็น 200 ⁰C ยืนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หม้อตุ๋นกับเห็ดพอร์ชินีและมันฝรั่ง

เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์อบได้ดีในเตาอบ ควรใช้ถาดอบขนาดกว้างและมีด้านต่ำสำหรับหม้อปรุงอาหาร แต่ละส่วนประกอบถูกเทลงในชั้นเดียว

ชุดผลิตภัณฑ์:

• เห็ดชนิดหนึ่งสีขาว สดหรือแช่แข็ง – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 500 กรัม;
• เนย - 50 กรัม;
• ครีมไขมันสูง - 100 มล.
• ชีส (พันธุ์แข็ง) – 100 กรัม
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

อัลกอริธึมงานเตรียมการ:

1. มันฝรั่งจะถูกล้างและต้มโดยเอาเปลือกออก
2. เห็ดชนิดหนึ่งสีขาวหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดเล็กน้อย
3. วางเนยที่ด้านล่างของภาชนะสำหรับอบ และตัดเป็นชิ้นๆ
4. วางผลไม้เกลือและพริกไทย
5. ชั้นสุดท้ายควรปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง
6. ชิ้นงานเทด้วยครีมโรยด้วยชีสขูดเค็มแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์
7. ใส่ในเตาอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 ⁰C. เพื่อสร้างเปลือกสีทอง ให้เอาฟอยล์ออกก่อนปรุงอาหาร 5 นาที

เห็ดพอชินีแห้งอบกับมันฝรั่ง

จะใช้เวลาเตรียมจานนานขึ้น โดยผักต่างๆ จะถูกผัดไว้ก่อนแล้วจึงนำเข้าเตาอบ

ส่วนผสมสูตร:

• เห็ดพอร์ชินีแห้ง – 200 กรัม
• มันฝรั่ง – 300 กรัม;
• แครอท – 2 ขนาดเล็กหรือ 1 ขนาดกลาง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมันมะกอก – 7 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักใบเขียว – 50 กรัม;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ลำดับการปรุงอาหารตามสูตร:

1. ชิ้นงานที่แช่ไว้จะถูกตัดเป็นชิ้นเล็กๆ
2. แครอทขูดบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่
3. เทน้ำมันลงในกระทะ ทอดเห็ดชนิดหนึ่งและแครอทเป็นเวลา 5 นาที
4. มันฝรั่งถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ลงในภาชนะพร้อมกับน้ำและซีอิ๊ว
5. เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ ปิดฝาไว้ 10 นาที

จากนั้นนำกระทะเข้าเตาอบ เวลาทำอาหาร 200 ⁰ค – 30-40 นาที โรยด้วยสมุนไพรก่อนใช้

สูตรเห็ดพอร์ชินีในเตาอบพร้อมมันฝรั่งและชีส

จานตามสูตรจะออกมาชุ่มฉ่ำโดยมีเปลือกสีทองอยู่ด้านบน ชีสและเห็ดชนิดหนึ่งสีขาวผสมผสานกันอย่างลงตัว

ในการเตรียมมันฝรั่งกับเห็ดให้ใช้:

• ฮาร์ดชีส – 300 กรัม;
• เห็ดชนิดหนึ่ง - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• เกลือ – 5 กรัม;
• ผักชีฝรั่งและพริกไทยดำ (พื้นดิน) – เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 1 แก้ว

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ
2. หัวหอมสับ
3. เห็ดพอร์ชินีหั่นเป็นชิ้น
4. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ผสมเค็มโรยด้วยผักชีฝรั่ง
5. เท 1/3 ของครีมเปรี้ยวลงที่ด้านล่างของภาชนะสำหรับอบ
6. กระจายส่วนผสมและเทครีมเปรี้ยวที่เหลือ

ใส่ในเตาอบทิ้งไว้ 40 นาที 5 นาที ก่อนจานจะพร้อมให้นำออกมาโรยด้วยชีสขูด ใส่กลับเป็นเวลา 5-6 นาที

เห็ดพอชินีสดในเตาอบพร้อมมันฝรั่งและไก่

จานที่มีเนื้อสัตว์ปีกน่าพอใจ แต่มีแคลอรี่สูงกว่า คุณสามารถใช้ไก่ เป็ด หรือไก่งวงก็ได้ เทคโนโลยีการทำอาหารก็เหมือนกัน

ส่วนผสมของสูตร:

• ไก่ – 0.5 กก.
• เห็ดชนิดหนึ่ง - 0.7 กก.
• มันฝรั่งขนาดกลาง – 10 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำซุป - 1.5 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ไก่ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. นำเนื้อสัตว์มาต้มในน้ำ 0.5 ลิตรเพื่อให้ได้น้ำซุป
3. เนื้อสัตว์ปีกที่เหลือทอดในกระทะ
4. ผัดหัวหอมที่มีเนื้อติดผล
5. มันฝรั่งถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
6. ทาน้ำมันบนถาดอบ วางเนื้อ เกลือ โรยด้วยเครื่องเทศ
7. ชั้นถัดไปคือการติดผลด้วยหัวหอม
8. ชั้นสุดท้ายคือมันฝรั่งใส่เกลือและเติมเครื่องเทศ
9. น้ำซุปผสมกับครีมเปรี้ยวและเทผลิตภัณฑ์ลงไป
10. ในเตาอบที่ 190 ⁰C ถูกนำมาสู่ความพร้อม

มันฝรั่งกับเห็ดพอร์ชินีในเตาอบพร้อมเนื้อ

จานวันหยุดที่อร่อยมากทำจากเนื้อวัวเห็ดชนิดหนึ่งและมันฝรั่ง สูตรนี้ทำได้ 6 เสิร์ฟ สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีปลอกสำหรับอบคุณสามารถแทนที่ด้วยภาชนะที่ทนความร้อนได้

ส่วนผสมสูตร:

• เนื้อไม่มีกระดูก - 0.5 กก.
• เห็ดพอร์ชินี – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 0.7 กก.
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• เครื่องเทศ.

งานเตรียมการ:

1. หั่นเนื้อและมันฝรั่งเป็นก้อน เห็ดพอร์ชินีหั่นเป็นเส้น
2. ผลิตภัณฑ์ผสมกันเติมเกลือและเครื่องเทศ
3. วางในแขนเสื้อใส่มายองเนส
4. บรรจุภัณฑ์ปิดสนิทและเขย่าเนื้อหา
5. มีการตัดเล็ก ๆ หลายครั้งที่ด้านบน

อบที่ 180 ⁰ประมาณ 50 นาที นำออกจากถุง โรยด้วยสมุนไพรด้านบน

ปริมาณแคลอรี่ของเห็ดพอร์ชินีกับมันฝรั่งในเตาอบ

ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับชุดของส่วนผสม สูตรคลาสสิกโดยเฉลี่ย (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม):

• คาร์โบไฮเดรต – 9.45 กรัม;
• ไขมัน – 3.45 กรัม;
• โปรตีน – 3.1 กรัม

ปริมาณแคลอรี่อยู่ระหว่าง 75-78 กิโลแคลอรี

บทสรุป

มันฝรั่งกับเห็ดพอร์ชินีในเตาอบเป็นผลิตภัณฑ์ที่พบได้ทั่วไปและได้รับความนิยมในอาหารรัสเซีย เห็ดชนิดหนึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ปีก เนื้อวัว และชีส พวกเขาสามารถกลายเป็นอาหารจานหลักในชีวิตประจำวันหรือตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้

กระทู้แนะนำ

ซอส Chokeberry สำหรับเนื้อสัตว์

ซอสลูกแพร์ฤดูหนาวสำหรับเนื้อสัตว์

สูตรทาร์ทาร์ทูน่ากับอะโวคาโด

สูตรสลัดกับอะโวคาโดและปูอัด

สลัดดอกแดนดิไลอัน: ประโยชน์และอันตราย

ทาร์ทาร์ปลาแซลมอนกับอะโวคาโด

ชานเทอเรลผัดกับครีมเปรี้ยวและมันฝรั่ง: วิธีการทอด, สูตรอาหาร

สลัดกับชานเทอเรลทอด: วิธีทำอาหารและสูตรอาหาร

เนยผัดกับครีมเปรี้ยวและหัวหอม: สูตรอาหารแสนอร่อยที่มีและไม่มีมันฝรั่ง