มันฝรั่งกับแชมปิญองและครีมเปรี้ยว: ในเตาอบ, ในกระทะ, ตุ๋น, ทอด

มันฝรั่งกับแชมปิญองและครีมเปรี้ยวในกระทะเป็นอาหารที่ปรุงง่ายและรวดเร็วโดยใช้ส่วนผสมและวิธีการที่หลากหลาย นี่เป็นอาหารจานร้อนยอดนิยมสำหรับหลาย ๆ คน และใช้แชมเปญก็สามารถปรุงได้ตลอดทั้งปี ความนิยมนี้เกิดจากการที่มันเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยสไตล์บ้านๆ ไม่ว่าจะปรุงด้วยวิธีใดก็ตาม

วิธีการปรุงเห็ดกับมันฝรั่งในครีม

ในการเตรียมคุณต้องเลือกผลไม้ขนาดกลางแล้วหั่นเป็น 4 ส่วนก่อนทำเช่นนี้จะต้องล้างทำความสะอาดและทำให้แห้งเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน ควรหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ (ก้อนและก้อน) จะดีกว่าเพื่อไม่ให้มีเวลาต้มในระหว่างการอบร้อน ส่วนผสมที่เหลือควรเตรียมด้วยหัวหอม กระเทียม ผักชีลาว และผักชีฝรั่ง คุณสามารถและควรเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเมื่อใช้เพื่อไม่ให้รสชาติและกลิ่นหอมตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์หลักหายไป

ในการเตรียมอาหารจานควรเลือกผลไม้ที่มีขนาดเท่ากัน

โดยปกติแล้วหัวหอมและเห็ดจะลวกเข้าด้วยกันแล้วจึงเติมมันฝรั่งลงไป ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มครีม (หรือครีม) กับสมุนไพรสับและกระเทียมเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนและทำให้เสียรูปลักษณ์ของจาน

แม่บ้านหลายคนเลือกแชมปิญองเพราะมีข้อดีหลายประการ:

• พวกเขามีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์
• ผลไม้มีลักษณะสวยงามและแทบไม่มีหนอนเลย
• สามารถซื้อได้ตลอดเวลาของปี
• มีสารที่มีประโยชน์มากมาย - วิตามินและธาตุขนาดเล็ก
• จานใด ๆ ที่มีแคลอรี่ต่ำ
• เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารอย่างรวดเร็ว
• มีตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลาย

เป็นไปไม่ได้ที่จะทำลายสูตรอาหารใด ๆ ในกระทะในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า - เตรียมได้ง่ายมาก

Champignons กับมันฝรั่งในครีมในกระทะ

ก่อนที่จะปรุงมันฝรั่งกับแชมปิญองและครีมเปรี้ยวในกระทะคุณต้องล้างปอกเปลือกและทำให้ผลไม้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้าง

ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง และมันฝรั่งเป็นแท่งยาวตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึกแล้วทอดด้วยไฟแรงทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาล ในเวลานี้ทอดผักที่เหลือในกระทะอีกใบจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มลงในมันฝรั่งผสมและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกัน ลดไฟบนเตาเทครีมเปรี้ยวกระเทียมสับละเอียดพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส จานพร้อมแล้ว

โรยสมุนไพรด้านบนคุณสามารถเพิ่มใบกระวานปิดไฟ

มันฝรั่งกับเห็ดแชมปิญองในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

ผักตามสูตรนี้ตุ๋น ในการเตรียมอาหารต้องใช้ส่วนผสมหลักในปริมาณเท่า ๆ กัน - อย่างละ 500 กรัม ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ:

• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพร (คุณสามารถใช้สมุนไพรโปรวองซ์)

เตรียมผัก: หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ผลไม้เป็นชิ้น และมันฝรั่งเป็นเส้น ในหม้อหุงช้าทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองใส่แชมเปญลงไปแล้วทอดจนความชื้นส่วนเกินระเหยไป จากนั้นใส่มันฝรั่งเส้นลงไป คนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเทครีมด้วยเกลือ พริกไทย สมุนไพร และเคี่ยวจนสุกเต็มที่

วิธีทำอาหารวิธีหนึ่งคือในหม้อหุงช้า

Champignons กับมันฝรั่งในครีมในเตาอบ

การปรุงมันฝรั่งด้วยแชมเปญและครีมเปรี้ยวในเตาอบทำได้ง่ายกว่าการปรุงแบบทอด คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้ นอกเหนือจากส่วนผสมพื้นฐาน:

• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• น้ำบางส่วน;
• น้ำมันพืช (ควรใช้น้ำมันมะกอก)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ต้องผัดหัวหอมและเห็ดในกระทะล่วงหน้าวางมันฝรั่งบนถาดอบเป็นชั้น ๆ จากนั้นแครอท (ควรหั่นเป็นชิ้น ๆ ดีกว่า) ผักทอดเป็นชั้น ๆ แล้วปิดด้วยมันฝรั่งอีกครั้ง ผสมครีม น้ำ เกลือ และพริกไทยในภาชนะ เทส่วนผสมลงบนถาดอบ คุณสามารถโรยสมุนไพรสับด้านบนได้

อบในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีจนสุก

มันฝรั่งทอดกับแชมปิญองและครีมเปรี้ยว

สำหรับมันฝรั่งทอดกับแชมปิญองในครีมเปรี้ยวในกระทะคุณควรเตรียมนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์หลัก: ผักชีฝรั่งเกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชทันทีจนเป็นเปลือก ในเวลานี้หลังจากล้างและทำให้แห้งแล้วให้หั่นแชมเปญเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดในกระทะที่สอง เมื่อมันฝรั่งใกล้จะพร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มเกลือ เติมพริกไทยและเครื่องเทศตามต้องการ ผัดและเพิ่มชิ้นผลไม้ จากนั้นผสมอีกครั้งแล้วทอดให้เข้ากัน สุดท้ายคุณต้องโรยจานด้วยผักชีลาวแล้วเทครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากันปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที

คุณสามารถเพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงลงในสูตรนี้ระหว่างทำอาหาร

เห็ดแชมปิญองตุ๋นกับมันฝรั่งในครีม

ในการตุ๋นมันฝรั่งกับแชมเปญในครีมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• หลอดไฟ;
• 1 แครอท;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง

การเตรียมผักสำหรับการทอด

หั่นมันฝรั่งและหัวหอมเป็นลูกเต๋า ขูดแครอท แล้วแบ่งแชมปิญองออกเป็นสี่ส่วน ในกระทะหรือกระทะลึกทอดหัวหอมและแครอทใส่เห็ด หลังจากที่ของเหลวระเหยหมดแล้วให้ใส่มันฝรั่งลงไป ทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับ จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจนสุก

Champignons กับมันฝรั่งในซอสครีม

จากผลิตภัณฑ์ในการเตรียมสูตรนี้คุณต้องดำเนินการ:

• หัวหอม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• ชีสแข็ง
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• เครื่องเทศเครื่องปรุงรสใด ๆ เพื่อลิ้มรส

ปอกมันฝรั่งแล้วปรุงจนนุ่ม แบ่งเห็ดแชมปิญองขนาดใหญ่ออกเป็น 4 ส่วน ทอดด้วยไฟปานกลางจนความชื้นระเหย จากนั้นจึงใส่เกลือ เครื่องเทศ และหัวหอม ทันทีที่เนื้อนุ่มลงเล็กน้อยให้เติมครีมเปรี้ยวแล้วผสม เจือจางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำครึ่งแก้วจนก้อนหายไปแล้วเทส่วนผสมลงในกระทะ จากนั้นปิดฝาแล้วคนเป็นครั้งคราว ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลมีความหนาปานกลาง หากจำเป็นคุณสามารถเติมน้ำได้ จากนั้นใส่ชีสขูดลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมอีกครั้ง สะเด็ดน้ำออกจากกระทะพร้อมกับมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้ววางซอสเห็ดไว้ด้านบน

ทิ้งไว้ด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที

ซอส Champignon กับครีมเปรี้ยวสำหรับมันฝรั่ง

ซอสมีรสชาติละเอียดอ่อนมากและเหมาะสำหรับหลาย ๆ เมนู

เป็นที่ทราบกันดีว่าเห็ดเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวและถ้าคุณใส่เนยเล็กน้อยลงในซอสรสชาติก็จะละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวหอมขนาดกลาง
• เนยและน้ำมันพืช
• พริกไทยและเกลือ

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในกระทะจนสุกสลับกับน้ำมันพืชและเนย จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยใส่ครีมเปรี้ยวและเคี่ยวบนไฟอ่อนอีกสองสามนาที ควรเข้าใจว่ายิ่งครีมเปรี้ยวเข้มข้นเท่าไร ซอสก็จะยิ่งข้นมากขึ้นเท่านั้น

เห็ดแชมปิญองทอดกับมันฝรั่งในครีมเปรี้ยวพร้อมสมุนไพรและกระเทียม

เป็นการดีกว่าที่จะปรุงมันฝรั่งกับแชมเปญในครีมเปรี้ยวตามสูตรนี้ในกระทะในฤดูร้อนเมื่อมีผักอ่อนและสมุนไพรสดปรากฏขึ้น คุณจะต้องมีมันฝรั่งลูกเล็ก - 5-7 ชิ้น นอกจากนี้คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เห็ด – 300 กรัม;
• กระเทียม - ไม่กี่กลีบ;
• น้ำมันลีนสำหรับทอด
• ผักชีฝรั่งสด, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม

ทอดมันฝรั่งผ่าครึ่งในกระทะ ในเวลานี้ทอดเห็ดสับหยาบในกระทะอีกใบจนความชื้นระเหย รวมส่วนผสมเข้าด้วยกัน เติมเกลือ เติมเครื่องเทศตามต้องการ แล้วทอดต่อไปจนสุก จากนั้นลดไฟลงใส่ครีมเปรี้ยวกระเทียมสับแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 3 นาที

คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

วิธีปรุงแชมเปญด้วยครีมเปรี้ยวและมันฝรั่งในหม้อ

ส่วนผสมที่คุณต้องการคือมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, แชมเปญ 500 กรัม, หัวหอม, ครีมเปรี้ยวหรือเฮฟวี่ครีม 1 แก้ว, ชีส, พริกไทย, เกลือ

ทำอาหารในหม้อดิน

การทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน หัวหอมเป็นครึ่งวง เห็ดเป็นชิ้นหนา
2. วางผักในกระถางตามลำดับเดียวกัน
3. เตรียมส่วนผสมของครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทยแล้วเทลงในหม้อ คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
4. อบที่อุณหภูมิสูงในเตาอบประมาณ 40 นาที
5. ก่อนปรุงอาหาร ให้เทชีสขูดลงในหม้อแต่ละใบ

ตามกฎแล้วควรใช้ชีสกึ่งแข็งในการอบจะดีกว่า

มันฝรั่งอบกับเห็ดแชมปิญองในครีมและชีส

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมมันฝรั่งกับเห็ดโดยเติมครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 700 กรัม
• เห็ด 400 กรัม
• ชีส – 100-150 กรัม (แข็งหรือกึ่งแข็ง)
• หัวหอมใหญ่
• เนยและน้ำมันไม่ติดมันสำหรับทอด
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• พริกไทย, เกลือ, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

สำหรับหม้อปรุงอาหาร ให้หั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่งทันที จากนั้นหั่นหัวหอมและเห็ดเป็นก้อน ขั้นแรกหัวหอมแล้วใส่เห็ดลงไปทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองในตอนท้ายของการทอดบีบกระเทียมลงไปผัดใส่โหระพากิ่งหนึ่งไว้ด้านบนแล้วปิดฝา เปิดเตาอบ วางมันฝรั่งชั้นแรกลงในจานอบ โรยด้วยชีสและใส่เห็ดลงไปด้านบน แล้วเอาไธม์ออกก่อน จากนั้นคุณสามารถวางชั้นที่สองแล้วโรยด้วยชีสอีกครั้ง

อบในเตาอบประมาณ 20 นาทีจนสุกเต็มที่

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดแชมปิญองในครีมเปรี้ยวพร้อมหัวหอมและแครอท

จานที่นุ่มนวลและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ตามสูตรนี้สามารถปรุงมันฝรั่งกับแชมปิญองในครีมเปรี้ยวในกระทะหรือกระทะ ปอกมันฝรั่ง 1 กิโลกรัมหั่นเป็นแท่งผสมกับเกลือและพริกไทยแล้วทอดในน้ำมันจนสุกครึ่งหนึ่ง ในกระทะอีกใบทอดหัวหอมแล้วใส่แครอทหั่นเป็นเส้น สุดท้ายใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่ง ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ สมุนไพร และครีมเปรี้ยว วางมันฝรั่งลงในกระทะลึก จากนั้นผสมกับเห็ดแชมปิญอง และเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 20 นาที

มันฝรั่งทอดกับเห็ดแชมปิญองในครีมเปรี้ยวและเนย

Champignons กับมันฝรั่งปรุงในกระทะพร้อมครีมเปรี้ยวเป็นหนึ่งในอาหารโฮมเมดที่ง่ายที่สุดในการเตรียม และหากทอดอาหารด้วยเนย รสชาติจะละเอียดยิ่งขึ้น และกลิ่นหอมจะเข้มข้นยิ่งขึ้น

หั่นเห็ดออกเป็นสี่ส่วน มันฝรั่งเป็นแท่งยาว และหัวหอมเป็นครึ่งวง ตั้งเนยในกระทะลึกแล้วทอดเห็ดในนั้น คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ผักที่เหลือลงไปผัดจนสุกเต็มที่ จากนั้นลดไฟ เทครีม ใส่เกลือและเครื่องเทศ ผัดและเคี่ยวเล็กน้อย

โรยด้วยต้นหอมก่อนเสิร์ฟ

มันฝรั่งทอดกรอบกับแชมปิญองและครีมเปรี้ยว

เพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งทอดกรอบ คุณควรปรุงแยกจากเห็ด ก่อนปรุงอาหาร ให้เก็บมันฝรั่งไว้ในน้ำ จากนั้นผัดกับหัวหอมในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมซอสครีมเปรี้ยวกับแชมเปญและใส่สมุนไพรโปรวองซ์ลงไปได้ เสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ วางมันฝรั่งและเห็ดในซอสใกล้ๆ

คุณสามารถโรยสมุนไพรสดไว้ด้านบนได้

มันฝรั่งตุ๋นกับไก่และแชมปิญองในครีม

จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ ยกเว้นส่วนผสมหลัก:

• ไก่ (โดยเฉพาะเนื้อ) – 500 กรัม
• หัวหอมใหญ่และแครอทขนาดกลาง
• น้ำมันพืช (ควรใช้น้ำมันมะกอก)
• น้ำเดือด;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งกับไก่

หั่นแครอทและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ มันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่แล้วทำชิ้นเนื้อให้มีขนาดเท่ากัน ตัดแชมเปญเป็นชิ้นหนา เทน้ำมันลงในกระทะก้นลึก ตั้งไฟ ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ทอดบนไฟแรง คนตลอดเวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนกระทั่งของเหลวระเหย จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยใส่มันฝรั่งผัดเทครีม ในกรณีนี้ผักและเนื้อสัตว์ควรอยู่ในของเหลว นำไปต้มจากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 30 นาที

บทสรุป

มันฝรั่งกับแชมปิญองและครีมเปรี้ยวในกระทะเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่ไม่มีใครสนใจ มีตัวเลือกและวิธีการเตรียมมากมาย - การอบ, การตุ๋น, การทอด แม่บ้านหลายคนประสบความสำเร็จในการทดลองใช้ส่วนผสม เครื่องปรุงรส สมุนไพร โดยใช้อุปกรณ์และอุปกรณ์ต่างๆ ไม่ว่าในกรณีใดอาหารจานนี้เตรียมง่ายแคลอรี่ต่ำ แต่น่าพอใจและเข้าถึงได้สำหรับแม่บ้านมือใหม่

กระทู้แนะนำ

ซอสชานเทอเรล: สูตรน้ำเกรวี่เห็ด

มันฝรั่งกับเนยทอดในกระทะ: สูตรอาหารพร้อมเห็ดสดแช่แข็งต้ม

ชานเทอเรลทอดกับมันฝรั่ง: วิธีทำอาหาร, สูตรอาหาร

Russula: สูตรโฮมเมด

ซอสมะเขือเทศลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

วิธีทอดเห็ดแถว: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

หมูกับชานเทอเรล: กับมันฝรั่ง, ซอสครีม, ในหม้อ

เห็ดน้ำผึ้งกับมันฝรั่งในครีม: ในเตาอบ, ในกระทะ, ในหม้อหุงช้า

มันฝรั่งกับเห็ดพอร์ชินีในเตาอบ: สูตรอาหาร