ชานเทอเรลกับมันฝรั่งในเตาอบ: วิธีทำอาหารและสูตรอาหาร

สูตรอาหารสำหรับชานเทอเรลกับมันฝรั่งในเตาอบพร้อมรูปถ่ายเป็นโอกาสในการเปลี่ยนเมนูหลักของคุณและสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวและแขกของคุณด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่เข้มข้น ด้านล่างนี้คือตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งผ่านการทดสอบตามเวลา การทำอาหารไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ แต่ควรฟังคำแนะนำในการเตรียมเห็ดจะดีกว่า

การเตรียมชานเทอเรลสำหรับการอบในเตาอบ

คุณสามารถนำชานเทอเรลไปอบในเตาอบในรูปแบบใดก็ได้: สดทันทีหลังจากเก็บ, ตากแห้งหรือบรรจุกระป๋อง การเตรียมการจะแตกต่างกันอย่างมาก

ชานเทอเรลสดต้องคัดแยกด้วยมืออย่างระมัดระวัง เพื่อป้องกันไม่ให้เห็ดหกออกจากตะกร้าในคราวเดียว ทิ้งเศษขยะขนาดใหญ่ ตัดบริเวณที่เสียหายออก และแช่ไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในช่วงเวลานี้ เข็มและทรายจะนิ่มลงและสามารถล้างออกได้ง่ายด้วยฟองน้ำใต้น้ำไหล ควรให้ความสำคัญกับบริเวณใต้หมวกให้มากขึ้น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหากรวบรวมแปรรูปอย่างถูกต้องและไม่มีผลไม้เก่าก็ไม่จำเป็นต้องผ่านการบำบัดความร้อนเบื้องต้น

ชานเทอเรลกระป๋องได้ผ่านขั้นตอนเหล่านี้ทั้งหมดแล้ว แต่มีเกลืออยู่มาก ขั้นแรกคุณควรพยายามล้างมันโดยการโยนมันลงในกระชอน หากรสชาติไม่เปลี่ยนแปลง คุณสามารถแช่ในน้ำอุณหภูมิห้องได้

ในสูตรต่างๆ จะพบชานเทอเรลแห้งในส่วนผสม คุณเพียงแค่ต้องแช่ไว้สองสามชั่วโมงแล้วต้ม

วิธีการปรุงชานเทอเรลกับมันฝรั่งในเตาอบ

มีหลายทางเลือกสำหรับการปรุงชานเทอเรลในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง ส่วนผสมเพิ่มเติม ได้แก่ ผลิตภัณฑ์จากนม: kefir ครีม และชีส

หากต้องการอบตามสูตร คุณอาจต้องใช้ถาดรองอบทรงลึก กระทะหรือแม่พิมพ์ขนาดใหญ่ และหม้อดินเผา

สูตรอาหารบางสูตรจำเป็นต้องลวก ต้ม หรือทอดอาหารก่อน คุณสามารถใช้ผักต่างๆ

สูตรมันฝรั่งกับชานเทอเรลในเตาอบ

สูตรอาหารที่คัดสรรสำหรับมันฝรั่งอบกับชานเทอเรลในเตาอบมีตัวเลือกตั้งแต่จานที่ง่ายที่สุดไปจนถึงสูตรที่ซับซ้อนที่จะตกแต่งโต๊ะวันหยุด คำอธิบายโดยละเอียดของขั้นตอนทั้งหมดจะช่วยให้แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์สามารถรับมือกับการเตรียมการได้อย่างง่ายดาย

สูตรง่ายๆสำหรับมันฝรั่งกับชานเทอเรลในเตาอบ

ไม่มีความลับใดที่ชานเทอเรลเริ่มสุกเกือบจะพร้อมกันกับมันฝรั่ง เมนูนี้เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในช่วงเวลานี้ ไม่ใช่เพียงเพราะวัตถุดิบมีพร้อมเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะกลิ่นหอมที่เข้มข้นอีกด้วย

สารประกอบ:

• ชานเทอเรลและมันฝรั่ง (เก็บเกี่ยวสด) – 1 กิโลกรัมต่อชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เบคอนรมควัน – 0.2 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 2 ก้านพร้อมร่ม
• ใบกระวานและเครื่องเทศ
• เกลือ.

คำอธิบายสูตรโดยละเอียด:

1. ก่อนที่จะปรุงอาหารด้วยชานเทอเรลในเตาอบต้องปอกเปลือกมันฝรั่งอ่อนและต้มในน้ำเค็มพร้อมก้านผักชีลาว ใช้เวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากการต้ม
2. ล้างเห็ดและกำจัดเศษซาก ตัดชิ้นงานขนาดใหญ่
3. ผัดด้วยไฟแรงร่วมกับหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนของเหลวระเหย ในที่สุดก็เติมเกลือและเครื่องเทศ
4. แยกทอดเบคอนสับในกระทะที่แห้ง เปลวไฟควรมีขนาดเล็กเพื่อป้องกันการไหม้
5. วางมันฝรั่งลงในจานอบก่อน เกลี่ยเบคอนให้ทั่วก่อน แล้วเทไขมันอะโรมาติกที่ทอดไว้ลงไปให้ทั่ว
6. ชั้นถัดไปจะมาจากชานเทอเรล
7. เทครีมเปรี้ยวลงไปทุกอย่างแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที อุณหภูมิความร้อนควรอยู่ที่ 180 องศา

จานนี้สามารถเสิร์ฟแยก ร้อนหรือเย็น โรยด้วยสมุนไพร หรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์

มันฝรั่งกับชานเทอเรลในหม้อในเตาอบ

อาหารดินช่วยรักษารสชาติและกลิ่นหอมของอาหาร สูตรอาหารจานนี้คุ้นเคยกับคุณย่า

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

• มันฝรั่ง – 8 ชิ้น;
• ชานเทอเรล – 700 กรัม;
• แครอทและหัวหอม – 2 ชิ้น;
• ชีส – 120 กรัม;
• ครีม – 500 มล.;
• เนย – 80 กรัม;
• เขียวขจี;
• เกลือและเครื่องเทศ

คำอธิบายโดยละเอียดของสูตร:

1. ทำความสะอาดชานเทอเรลจากเศษขนาดใหญ่แล้วล้างออกให้สะอาด ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำซุปโดยทิ้งเห็ดลงในกระชอน
2. ปอกเปลือกผัก
3. วางเนยไว้ที่ด้านล่างของหม้อแต่ละใบ แจกเห็ดครับ.
4. ทำหัวหอมสับและแครอทขูดเป็นชั้น
5. จัดเรียงมันฝรั่งสับเป็นก้อนขนาดกลาง
6. โรยแต่ละชั้นด้วยเครื่องเทศและเกลือ
7. เทครีมผสมกับสมุนไพรสับ จำเป็นต้องเว้นที่ว่างไว้ด้านบนเนื่องจากของเหลวจะเพิ่มปริมาตรระหว่างการเดือด
8. โรยด้วยชีสขูด
9. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางหม้อ

จานนี้เสิร์ฟง่ายเพราะเตรียมไว้เป็นสัดส่วนแล้ว

บวบกับมันฝรั่งและชานเทอเรลในเตาอบ

ผลิตภัณฑ์นมเน้นรสชาติของเห็ดและผัก หลังจากเก็บตัวอย่างแล้ว หลายๆ คนก็เพิ่มสูตรอาหารลงในตำราอาหารของครอบครัว

ชุดผลิตภัณฑ์:

• มันฝรั่ง – 8 ชิ้น;
• บวบ – 700 กรัม;
• ชานเทอเรล – 800 กรัม;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำซุปเห็ด (หรือแค่น้ำเปล่า) – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง

การเตรียมทีละขั้นตอนตามสูตร:

1. ทอดชานเทอเรลที่เตรียมไว้ตามสูตรพร้อมกับหัวหอมสับไว้ล่วงหน้า หลังจากที่ของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้เติมเกลือและพริกไทยดำ เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน เทน้ำซุปลงไปแล้วปิดหลังจากเดือด วางชั้นแรกลงในจานอบที่ทาน้ำมันในเตาอบ
2. ปอกบวบ และหากเมล็ดมีขนาดใหญ่ให้เอาออก ปอกเปลือกมันฝรั่งออก ตัดทุกอย่างเป็นชิ้นหรือก้อน ทอดในส่วนผสมของผักและเนยจนสุกครึ่ง คลุมเห็ดและปรุงรสด้วยเกลือ
3. จะดีกว่าถ้าเจือจางครีมด้วยน้ำหรือน้ำซุป (ใช้ปริมาณเล็กน้อย) แล้วเทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในแม่พิมพ์
4. โรยด้วยกระเทียมและสมุนไพรสับแล้วอบที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 200 องศา

จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรได้ดีที่สุด

ไก่กับชานเทอเรลและมันฝรั่งในเตาอบ

มันฝรั่งที่มีชานเทอเรลสดในเตาอบสามารถเตรียมเป็นกับข้าวหรือเป็นจานอะโรมาติกอิสระได้แต่คุณสามารถสร้างเวอร์ชันแสนอร่อยได้โดยการเพิ่มไก่

ชุดผลิตภัณฑ์:

• อกไก่ – 800 กรัม;
• ชานเทอเรล – 1 กก.
• ซอสมะเขือเทศ – 100 กรัม;
• มายองเนส – 200 กรัม;
• มันฝรั่ง – 800 กรัม;
• หัวหอม – 4 ชิ้น;
• เครื่องเทศ (ใช้องค์ประกอบเผ็ดหากต้องการ);
• เกลือ.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ผสมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศและเครื่องปรุงรสในชามขนาดใหญ่
2. ในซอสนี้หมักชานเทอเรลที่เตรียมไว้และเนื้อไก่สับเป็นชิ้น ทิ้งไว้ 40 นาที ปิดด้วยฟิล์มยึด
3. ในเวลานี้ ปอกมันฝรั่ง ให้เป็นรูปทรงใดก็ได้ แล้วเติมเกลือ วางในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้
4. แจกจ่ายหัวหอมและเห็ดหมักพร้อมเนื้ออยู่ด้านบน
5. เทซอสที่เหลือแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง อุณหภูมิความร้อนควรสูงถึง 180 องศา

ต้องกวนผลิตภัณฑ์บนถาดอบทุกๆ 15 นาทีและในตอนท้ายคุณสามารถโรยด้วยชีสขูดได้

หม้อตุ๋นกับชานเทอเรลและมันฝรั่งในเตาอบ

สูตรหม้อตุ๋นเห็ดนุ่มนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดของครอบครัว

สารประกอบ:

• มันฝรั่ง – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ชานเทอเรล – 500 กรัม;
• ครีมหนัก - 300 มล.;
• เนย – 70 กรัม;
• พริกไทยป่นและเกลือ

คำอธิบายทุกขั้นตอนระหว่างการปรุงอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วกระจายครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของกระทะที่ทาน้ำมัน
2. ละลายเนยตามปริมาณที่ระบุไว้เล็กน้อยแล้วผัดหัวหอมสับกับชานเทอเรลที่เตรียมไว้และสับด้วยไฟปานกลาง หลังจากที่ของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้เติมเกลือและพริกไทยลงไป ย้ายไปที่แบบฟอร์ม
3. คลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือ
4. เติมไข่เล็กน้อยผสมกับครีมและเครื่องเทศ รดน้ำอาหารทั้งหมด
5. วางเนยไว้ด้านบน

ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ปิดผนึกขอบ แล้วอบประมาณ 40 นาที

เนื้อกับมันฝรั่งและชานเทอเรลในเตาอบ

สามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้บางคนชอบทานอาหารที่มีไขมันและทานหมู ไก่หรือเนื้อวัวเหมาะสำหรับโต๊ะแบบไม่มีมัน ไม่ว่าในกรณีใดการผสมผสานกับเห็ดจะดีมาก

สารประกอบ:

• ชานเทอเรลสด – 400 กรัม
• เนื้อแกะ – 700 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• มายองเนส – 7 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 3 ตัน l.;
• พริกไทยดำป่น, ปาปริก้า;
• มันฝรั่ง - 8 หัว;
• พาเมซาน – 150 กรัม

การปรุงชานเทอเรลด้วยเนื้อสัตว์และมันฝรั่งทีละขั้นตอนในเตาอบ:

1. ทำความสะอาดเนื้อจากเส้นเลือดและฟิล์มล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว หั่นเป็นก้อนตามขวางของเมล็ดพืชแล้วทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง ในตอนท้ายใส่เกลือและปาปริก้าเล็กน้อย วางชั้นแรกบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้
2. ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นจะต้องโรยด้วยเครื่องเทศ
3. ในกระทะใบเดียวกันผัดชานเทอเรลที่ผ่านกระบวนการแล้วด้วยไฟแรงจนความชื้นระเหยออก โดยใส่หัวหอมสับลงไป เติมเกลือเล็กน้อย กระจายไปทั่วเนื้อสัตว์
4. ลวกมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นในน้ำเดือดไม่เกิน 5 นาที ปล่อยให้ของเหลวสะเด็ดน้ำแล้ววางลงบนเห็ด
5. ทำมายองเนสเป็นตารางแล้วโรยผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยพาร์เมซานขูด
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแผ่นอบ

เวลาอบโดยประมาณคือ 25 นาที หลังจากนั้นให้พักจานไว้สักครู่แล้วจึงเสิร์ฟ

ชานเทอเรลกับมันฝรั่งและเนื้อสับในเตาอบ

สูตรนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเวลายืนเตาเป็นเวลานานในตอนเย็นเพื่อให้อาหารทั้งครอบครัวอร่อย

วัตถุดิบ:

• ชานเทอเรลแช่แข็ง – 700 กรัม
• เนื้อสับ – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง – 700 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• ชีส – 200 กรัม;
• นม – 200 มล.;
• เนย – 150 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

ทำซ้ำขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ขั้นแรกให้ทอดเนื้อสับในกระทะจนสุกด้วยเครื่องเทศ
2. แยกหัวหอมผัดจนเป็นสีเหลืองทองและผสมกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
3. ทอดชานเทอเรลที่เตรียมไว้พร้อมกับแครอทขูดเป็นเวลาสี่ชั่วโมง ในตอนท้ายโรยส่วนผสมด้วยพริกไทยและเกลือ
4. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อน วางบนถาดอบที่มีจาระบีลึก
5. ชั้นถัดไปจะเป็นชั้นของเนื้อสับซึ่งจะคลุมด้วยเห็ด
6. เติมไข่ด้วยนมใส่เกลือและผสมกับชีสขูด
7. เทมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์และชานเทอเรลปิดด้วยกระดาษฟอยล์ยึดขอบแล้วใส่ในเตาอบ

อบประมาณ 45 นาที เอา “ฝา” ออก และรอให้เปลือกสวยงามปรากฏอยู่ด้านบน

เห็ดชานเทอเรลในเตาอบกับมันฝรั่งและชีส

อีกวิธีง่ายๆ ในการเลี้ยงครอบครัวของคุณให้อร่อยคืออาหารจานเห็ดที่อบในเตาอบ

ชุดผลิตภัณฑ์:

• ชานเทอเรล – 300 กรัม;
• มอสซาเรลลา – 400 กรัม;
• มันฝรั่ง – 8 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ครีม – 200 มล.;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• เครื่องเทศ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. แยกมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำเค็มเดือด สำหรับผักอ่อนควรข้ามจุดนี้ไปจะดีกว่า
2. วางในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยชีสขูดครึ่งหนึ่ง
3. หลังจากล้างอย่างละเอียดแล้ว ให้หั่นชานเทอเรลเป็นชิ้นๆ แล้วผัดกับหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง
4. ส่งมันฝรั่งแล้วทาชีสหลายชั้น
5. ผสมครีมเปรี้ยวกับครีม 1 ช้อนชา เกลือ, กระเทียม, ผ่านการกดและเครื่องเทศ
6. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์
7. วางในเตาอบอุ่นและอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
8. นำ "ฝา" ออกแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกสี่ชั่วโมง เปลือกที่สวยงามด้านบนจะส่งสัญญาณถึงความพร้อม

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับชานเทอเรลและชีสสองชั้นในเตาอบเป็นอาหารที่สร้างความชื่นชม

ปริมาณแคลอรี่ของชานเทอเรลอบกับมันฝรั่ง

บทความนี้มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมชานเทอเรลกับมันฝรั่งในเตาอบ ปริมาณแคลอรี่ของตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือประมาณ 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ตัวเลขจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการประมวลผลหลักของผลิตภัณฑ์และการมีอยู่ของส่วนผสมเพิ่มเติม

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ ควรต้มส่วนผสมในสูตรไว้ล่วงหน้าและหลีกเลี่ยงการทอด แทนที่จะใช้ครีมและครีมที่มีไขมันเต็ม ให้ใช้โยเกิร์ตธรรมชาติหรือเคเฟอร์ไขมันต่ำ

สำหรับผู้ที่ทำงานเกี่ยวข้องกับการออกกำลังกายอย่างหนักจำเป็นต้องรวมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไว้ในองค์ประกอบด้วย

บทสรุป

สูตรอาหารสำหรับชานเทอเรลกับมันฝรั่งในเตาอบพร้อมรูปถ่ายถูกคั่นหน้าโดยแม่บ้านที่ดีเพราะพ่อครัวฝีมือดีมาพร้อมกับอาหารจานอร่อยใหม่ ๆ มีโอกาสที่จะสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารของคุณเองโดยใช้ผลิตภัณฑ์และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบเสมอ

กระทู้แนะนำ

ซอส Chokeberry สำหรับเนื้อสัตว์

ซอสอะโวคาโด: สูตรกัวคาโมเล่พร้อมรูปถ่าย

สูตรทาร์ทาร์ทูน่ากับอะโวคาโด

สูตรสลัดกับอะโวคาโดและปูอัด

สลัดดอกแดนดิไลอัน: ประโยชน์และอันตราย

สูตรสลัดทูน่าและอะโวคาโด

ทาร์ทาร์ปลาแซลมอนกับอะโวคาโด

บัควีทกับเห็ดชานเทอเรล: วิธีทำอาหารสูตรและรูปถ่าย

ชานเทอเรลผัดกับครีมเปรี้ยวและมันฝรั่ง: วิธีการทอด, สูตรอาหาร