เนื้อหา
ถั่วชิกพีที่ปรุงสุกในเตาอบ เช่น ถั่ว สามารถทดแทนป๊อปคอร์นได้อย่างง่ายดาย พวกเขาทำให้มันเค็ม, เผ็ด, ร้อนหรือหวาน ของว่างที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะกรอบและมีรสถั่วที่น่าพึงพอใจ
วิธีการปรุงถั่วชิกพีในเตาอบ
หากต้องการทำให้ถั่วชิกพีกรอบและมีรสชาติเหมือนถั่ว คุณต้องเตรียมถั่วอย่างเหมาะสม ควรซื้อผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์ที่มีหน้าต่างโปร่งใส เมล็ดถั่วควรมีสีสม่ำเสมอและไม่มีก้อนและเศษเหนียวเหนียว คุณไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้หาก:
- มีการรวมสีเข้มบนพื้นผิว
- ถั่วแห้ง
- มีเชื้อรา
ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บได้ในที่มืดและแห้งเท่านั้น หากปล่อยทิ้งไว้กลางแดด ถั่วชิกพีจะมีรสขม
ก่อนอบ ถั่วชิกพีจะแช่ไว้ข้ามคืน จากนั้นแห้งและโรยด้วยส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศที่เตรียมไว้ หากต้องการให้กรอบและมีลักษณะคล้ายถั่ว ให้อบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง
ถั่วชิกพีอบในเตาอบพร้อมเครื่องเทศ
สูตรถั่วชิกพีกรอบในเตาอบนั้นเตรียมได้ง่าย ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ทำให้เป็นของว่างที่อร่อยและรวดเร็ว
คุณจะต้องการ:
- น้ำตาลไอซิ่ง – 20 กรัม;
- ถั่วชิกพี – 420 กรัม;
- โกโก้ – 20 กรัม;
- ปาปริก้าหวาน – 2 กรัม;
- เกลือ – 10 กรัม;
- พริกไทยดำ – 5 กรัม;
- แกง – 10 กรัม
กระบวนการทีละขั้นตอน:
- ล้างถั่วชิกพีให้สะอาด เติมน้ำปริมาณมาก
- พักไว้ 12 ชั่วโมง เปลี่ยนของเหลวทุกๆ 2 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำให้หมดและเติมน้ำกรองสดลงไป
- วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- ในชามผสมแกงกับเกลือปาปริก้าและพริกไทย
- ในชามแยกต่างหาก ผสมโกโก้กับน้ำตาลผง
- วางถั่วต้มไว้บนผ้ากระดาษแล้วเช็ดให้แห้ง
- ม้วนให้ละเอียดในส่วนผสมต่างๆ
- วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment โรยการเตรียมรสหวานไว้ครึ่งหนึ่งและโรยเครื่องเทศอีกครึ่งหนึ่ง
- วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C อบประมาณ 45 นาที
สามารถรับประทานขนมได้แม้ในช่วงอดอาหาร
ถั่วชิกพีในเตาอบพร้อมเครื่องเทศแปลกใหม่
ถั่วชิกพีย่างในเตาอบพร้อมเครื่องเทศแปลกใหม่จะดึงดูดผู้ชื่นชอบของว่างที่มีรสชาติแปลกตา
คุณจะต้องการ:
- ถั่วชิกพี – 750 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 40 มล.
- เม็ดยี่หร่า – 3 กรัม;
- มัสตาร์ดแห้ง – 3 กรัม;
- ยี่หร่า – 3 กรัม;
- เมล็ดฟีนูกรีก - 3 กรัม;
- เมล็ดหัวหอม Kalonji – 3 กรัม
กระบวนการทีละขั้นตอน:
- ล้างถั่วและเติมน้ำปริมาณมาก ทิ้งไว้ค้างคืน
- ระบายของเหลว ล้างผลิตภัณฑ์และเทน้ำเดือด วางบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- เอาน้ำออก ล้างและเทน้ำเดือดอีกครั้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
- ระบายในกระชอน วางบนผ้ากระดาษ แห้งสนิท
- รวมเครื่องเทศแล้วบดในครก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกแดงเล็กน้อยได้
- ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ด้านที่มันเงาควรอยู่ด้านบน โรยถั่ว โรยด้วยเครื่องเทศ เพิ่มเกลือและเติมน้ำมัน ผสม.
- เกลี่ยให้เป็นชั้นเดียว
- วางในเตาอบ ระบอบอุณหภูมิ – 200°С อบประมาณครึ่งชั่วโมงผัดหลายครั้งระหว่างการปรุงอาหาร
- เย็นสนิท ถั่วชิกพีอบในเตาอบเหมาะสำหรับดื่มเบียร์
อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟแบบแช่เย็น
วิธีย่างถั่วชิกพีในเตาอบด้วยน้ำผึ้ง
ตามสูตรที่เสนอถั่วชิกพีที่ปรุงในเตาอบจะทำให้ทุกคนพอใจด้วยเปลือกหวานกรอบ
คุณจะต้องการ:
- ถั่วชิกพี – 400 กรัม;
- เกลือ;
- อบเชย – 5 กรัม;
- น้ำผึ้ง – 100 มล.;
- น้ำมันมะกอก – 40 มล.
กระบวนการทีละขั้นตอน:
- ล้างถั่วให้สะอาด เติมน้ำบริสุทธิ์ ทิ้งไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง เปลี่ยนของเหลวหลายครั้งในระหว่างกระบวนการ
- ล้างผลิตภัณฑ์อีกครั้ง เทลงในกระทะแล้วเติมน้ำเดือด ปรับความร้อนให้ต่ำ ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ถั่วควรปรุงให้สุกเต็มที่
- ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์
- ระบายของเหลวออกจากถั่วชิกพี เทลงในภาชนะทรงสูง ฝนตกปรอยๆกับน้ำมัน
- เพิ่มอบเชยแล้วน้ำผึ้ง คน.
- เทลงในกระทะที่เตรียมไว้ เพื่อให้ความละเอียดอ่อนกรอบควรวางถั่วไว้ในชั้นเดียว
- วางในเตาอบที่อุ่นไว้ ระบอบอุณหภูมิ – 200°С
- อบประมาณ 1 ชั่วโมง ผัดทุก ๆ สี่ชั่วโมง
- นำออกจากเตาอบแล้วปรุงรสด้วยเกลือทันที คน.
- หลังจากที่ของว่างเย็นลงแล้ว คุณสามารถเทลงในชามได้
เพื่อให้อาหารอันโอชะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเพิ่มน้ำผึ้งธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย
ถั่วชิกพีหวานอบในเตาอบด้วยอบเชย
ถั่วชิกพีกรุบกรอบที่ปรุงในเตาอบจะทำหน้าที่เป็นของว่างชั้นยอดที่โรงเรียนหรือที่ทำงาน อาหารอันโอชะนี้สามารถทดแทนคุกกี้และขนมหวานที่ซื้อจากร้านค้าได้
คุณจะต้องการ:
- น้ำตาลไอซิ่ง – 50 กรัม;
- ถั่วชิกพี – 1 ถ้วย;
- โกโก้ – 20 กรัม;
- อบเชย – 10 กรัม
กระบวนการทีละขั้นตอน:
- ใส่ถั่วลงในน้ำเย็น ทิ้งไว้ค้างคืน
- ล้างผลิตภัณฑ์และเติมน้ำจืด ซึ่งควรจะเป็นสองเท่าของปริมาตรถั่วชิกพี
- วางบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที
- รวมเครื่องปรุงรส
- วางผลิตภัณฑ์ที่ต้มไว้ในกระชอนแล้วเช็ดให้แห้ง ตักใส่ชามแล้วโรยด้วยส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้ คน.
- วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment เทชิ้นงานออก
- อบถั่วชิกพีหวานในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที อุณหภูมิ – 190°ซ.
- นำออกและทำให้เย็นสนิท
อาหารเรียกน้ำย่อยมีเปลือกนอกที่มีกลิ่นหอมหวาน
บทสรุป
ถั่วชิกพีในเตาอบ เช่น ถั่ว เป็นสิ่งทดแทนขนมหวานที่ดีต่อสุขภาพได้ดีเยี่ยม หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดจานที่เตรียมไว้จะกรอบและอร่อยในครั้งแรก สูตรอาหารทั้งหมดสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความต้องการของคุณ โดยเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
